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内容
一、前言 电烤箱作为家庭和商业厨房的常用设备，其安全性至关重要。本规程旨在规范电烤箱的使用、维护和保养，确保用户在享受烹饪乐趣时，保障人身和财产安全。
二、电烤箱的使用
1. 安装与放置
- 电烤箱应安装在通风良好、远离易燃物的地方。
- 确保电源插座符合电烤箱的电压和电流需求，避免过载。
- 使用三脚插头，保证接地良好，防止电击。
2. 操作步骤
- 在使用前，确保电烤箱内部清洁，无异物。
- 设置温度和时间，严格按照食谱或产品说明进行。
- 使用过程中避免打开烤箱门频繁查看，以免热量流失和烫伤。
三、安全措施
1. 防烫伤
- 操作电烤箱时，使用防热手套，避免直接接触热表面。
- 烤箱在工作时，切勿让儿童接近。
2. 防火防爆
- 烹饪油脂类食物时，注意控制油温，避免溅油引发火灾。
- 烤箱内禁止放置金属物品，以防产生火花。
3. 电源管理
- 使用完毕后，务必关闭电源开关，拔掉电源插头。
- 不要在无人看管的情况下长时间运行电烤箱。
四、维护与保养
1. 清洁
- 烤箱使用后待冷却至适宜温度再清洁，避免水汽进入电器部分。
- 使用湿布擦拭外部，内部使用专用清洁剂，避免使用金属刷刮擦。
2. 检查与维修
- 定期检查电源线、插头和开关是否磨损，如有损坏应及时更换。
- 出现异常情况（如异味、异响）应立即停止使用，并联系专业人员维修。
五、紧急情况处理
1. 电源故障
- 若电源线损坏，切勿自行修理，应立即断开电源并联系专业维修人员。
- 发现漏电现象，立即切断电源，通知专业电工处理。
2. 火灾应对
- 如发生火灾，迅速关闭电源，使用灭火器扑救，必要时拨打火警电话求助。
六、培训与教育
- 对于使用者，尤其是新员工或家庭成员，应进行电烤箱安全操作培训，确保其了解并遵守本规程。
七、记录与报告
- 定期记录电烤箱的使用状况，如出现异常，及时向上级报告并记录修复情况。
标准
本规程参照《家用和类似用途电器的安全 第1部分：通用要求》（gb 4706.1-2005）及《厨房设备安全操作规程》等相关国家标准制定，适用于各类电烤箱的使用、维护及安全管理。各使用单位应根据实际情况，结合本规程，制定具体的操作流程和应急预案，确保电烤箱安全运行，预防事故的发生。
电烤箱安全技术规程范文
第1篇 电烤箱安全技术规程
(1)电烤箱接通电源,操作人员不应离开工作岗位,应经常观看仪表盘,温度显示掌握好食品烘制的时间。
(2)电烤盘取放应戴好手套,防止烫伤,烤盘应轻放。
(3)电烤盘不准加工有液体流动的食品。
(4)电烤箱应有可靠接地,操作人员发现电器设备故障,应切断电源,联系电工修理。
(5)电烤箱设定自动加温温度,应按烤制食品要求设定。
第2篇 馒头机、电饼铛、电烤箱、和面机安全技术操作规程
一、该机必须由专人操作和管理；
二、开机前要认真进行检查，发现故障后立即报修，不准继续使用；
三、操作机器前应将宽大衣服紧束好，女同志的长发要卷入工作帽内；
四、启动机器时，手不能潮湿和戴首饰；
五、操作时精神要集中，不准嘻笑打闹；
六、机器运转时，不准将身体和其它器具探入转动部件内；
七、工作结束后，要将机器清洗干净，清理前，必须先将机器电源切断，不准用水直接冲刷机器。
第3篇 馒头机电饼铛电烤箱和面机安全技术操作规程
一、该机必须由专人操作和管理;
二、开机前要认真进行检查,发现故障后立即报修,不准继续使用;
三、操作机器前应将宽大衣服紧束好,女同志的长发要卷入工作帽内;
四、启动机器时,手不能潮湿和戴首饰;
五、操作时精神要集中,不准嘻笑打闹;
六、机器运转时,不准将身体和其它器具探入转动部件内;
七、工作结束后,要将机器清洗干净,清理前,必须先将机器电源切断,不准用水直接冲刷机器。
第4篇 电烤箱安全操作规程
1.该设备必须专人操作,维修及保养;
2.操作人员需进行安全培训,获得上岗证必须持证上岗,并学习电烤箱《使用说明书》,了解该设备的基本结构和性能,熟练掌握操作规程,并严格按照操作规程进行操作;
3.操作人员必须穿戴工作衣,衣袖不要过长,戴工作帽;
4.电烤箱用电量大,为防止导线超负荷,须采用单独线路供电,同时安装合适的熔断器和使用耐高温的绝缘材料并加装漏电保护器;
5.对加温设备及电源线要每日检查,电源引线不得有外绝缘保护破损、导线裸露等情况,电插头、插座必须完好无损;
6.严禁用湿手开启电源开关,防止发生触电事故;
7.将电烤箱放在干燥、平坦的地方上使用,并在周围保留足够的空间,与周围物体保持至少10-15cm的距离;
8.严禁拉拽电源线,在移动电烤箱前需先拔出插头,并用双手搬动烤箱;
9. 严禁在电烤箱内部或周围放置易燃物,使用时注意远离窗帘、布帘、幕墙或类似物品,以防造成火灾。烤箱在工作时,严禁在箱顶放置任何物品;
10. 请不要将密闭的容器放置在炉内加热,否则可能有爆炸的危险;
11.加热物品时,容器内应预留足够空间,防止液体沸腾溢泻
12.烤箱处于工作状态时,为免灼伤,仅可以使用旋钮或把手;
13.请使用柔软的湿布清洁炉门,不要使用锋利的清洁器具以防对门玻璃造成损坏;
14.作业完毕后,要关闭烤箱电源开关及总电源
