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内容
一、设备准备与检查
1. 馍头机电饼铛、电烤箱和面机在使用前，确保电源插座接触良好，无破损，电源线无裸露。
2. 检查设备表面是否清洁，无残留物，以免影响设备性能和食品卫生。
3. 根据设备说明书，确认各部件安装稳固，开关、按钮功能正常。
二、操作流程
1. 插电启动：连接电源，按下启动键，等待设备预热至适宜温度。
2. 面团制作：对于和面机，将适量面粉和水倒入机器，按照比例和时间设定进行搅拌。
3. 馍头制作：面团完成后，取出适量，按照模具形状搓揉，放入电饼铛或电烤箱中。
4. 烘烤过程：设定适当的烘烤时间和温度，监控烘烤进度，防止过熟或不熟。
5. 关机清理：烘烤完成后，关闭电源，待设备冷却后清理剩余面团及设备内部。
三、安全注意事项
1. 避免湿手触摸电源插头和设备，以防触电。
2. 设备运行时，切勿将手指或其他物体插入机器内部。
3. 使用过程中如闻到烧焦味或发现异常，立即断电，并联系专业人员检查维修。
4. 不要在无人看管的情况下长时间使用设备，以防意外发生。
5. 清洁设备时，务必先拔掉电源插头，使用干燥软布擦拭，避免水分进入电器部分。
四、维护与保养
1. 定期检查设备线路，确保无老化、磨损现象。
2. 使用后及时清理设备，保持干净，延长使用寿命。
3. 遵循厂家建议，定期进行专业维护，更换磨损配件。
五、应急处理
1. 发生漏电或火灾，应迅速切断电源，使用干粉灭火器灭火。
2. 如有烫伤，立即用冷水冲洗，并寻求医疗帮助。
六、培训与教育
1. 新员工上岗前需接受设备操作培训，了解安全操作规程。
2. 定期组织安全知识复习，提升员工安全意识。
标准
1. 执行本规程旨在保障员工安全，防止设备损坏，确保食品生产质量。
2. 所有操作人员必须熟知并遵守本规程，违反规定者将依据公司规定处理。
3. 本规程由设备管理部门制定，定期评估更新，以适应设备和技术的发展变化。
4. 对于规程中未涵盖的特殊情况，操作人员应上报主管，由专业人员指导处理。
5. 本规程自发布之日起执行，所有相关人员须严格遵守。
馒头机电饼铛电烤箱和面机安全技术操作规程范文
第1篇 馒头机电饼铛电烤箱和面机安全技术操作规程
一、该机必须由专人操作和管理;
二、开机前要认真进行检查,发现故障后立即报修,不准继续使用;
三、操作机器前应将宽大衣服紧束好,女同志的长发要卷入工作帽内;
四、启动机器时,手不能潮湿和戴首饰;
五、操作时精神要集中,不准嘻笑打闹;
六、机器运转时,不准将身体和其它器具探入转动部件内;
七、工作结束后,要将机器清洗干净,清理前,必须先将机器电源切断,不准用水直接冲刷机器。
第2篇 食堂电饼铛安全操作规程范文
食堂电饼铛安全操作规程(一)
1.制定目的:为了加强电饼铛安全使用管理,结合食堂实际制定本规范。
2.职责:本规范由电饼铛操作人员负责执行。食堂管理员负有管理责任。
3控制标准
3.1指定专人使用维护,他人不得随意启用。
3.2使用前先合电源保险开关再开机,待预热到适当温度后再放料加工。
3.3工作时严禁打闹、说、笑,不得擅自离开工作岗位。
3.4食品进出炉时轻拿轻放,以免震坏电器或震断电阻丝。
3.5经常检查电压、电流表、温度表和报警器,如有失灵现象及时检修。
3.6工作结束后,要及时停机,并关闭电源保险开关。
3.7断电后再清理炉内外杂物,一切工具放回规定位置。
3.8清扫时,严禁用水冲洗电器部分,严禁将金属等杂物掉进电器内。
第3篇 馒头机、电饼铛、电烤箱、和面机安全技术操作规程
一、该机必须由专人操作和管理；
二、开机前要认真进行检查，发现故障后立即报修，不准继续使用；
三、操作机器前应将宽大衣服紧束好，女同志的长发要卷入工作帽内；
四、启动机器时，手不能潮湿和戴首饰；
五、操作时精神要集中，不准嘻笑打闹；
六、机器运转时，不准将身体和其它器具探入转动部件内；
七、工作结束后，要将机器清洗干净，清理前，必须先将机器电源切断，不准用水直接冲刷机器。
第4篇 电饼铛安全操作规程
1.该设备必须专人操作,维修及保养;
2.操作人员需进行安全培训,获得上岗证必须持证上岗,并学习电饼铛《使用说明书》,了解该设备的基本结构和性能,熟练掌握操作规程,并严格按照操作规程进行操作;
3.操作人员必须穿戴工作衣,衣袖不要过长,戴工作帽;
4.电饼铛用电量大,为防止导线超负荷,须采用单独线路供电,同时安装合适的熔断器和使用耐高温的绝缘材料并加装漏电保护器;
5.对加温设备及电源线要每日检查,电源引线不得有外绝缘保护破损、导线裸露等情况,电插头、插座必须完好无损;
6.严禁用湿手开启电源开关,防止发生触电事故;
7.电饼铛使用过程中,应按加工产品的需要调整适宜温度,锅盖起落时要轻放,以免震断电热管丝;
8.严禁用手接触电饼铛内部,以免烫伤;
9.严禁用手直接翻动食品,须使用专用工具;
10.严禁任何人将易燃易爆物品带入烙制区,以免高温引发爆炸;
11.操作人员要坚守岗位,不准擅离职守,以防出现意外事故;
12.使用完毕后应关闭机身电源及总电源;保持设备清洁卫生,严禁用水冲刷;
