刨肉机:安全操作规程有哪些
篇1
刨肉机安全操作规程
1. 设备检查
- 在每次使用前，确保刨肉机的各个部件完整无损，特别是刀片和保护罩。
- 检查电源线是否破损，插座是否稳定接地。
2. 操作准备
- 将待处理的肉类切成适合机器入口的大小，避免过大导致卡顿。
- 确保双手干燥，避免湿手接触电源。
3. 启动与运行
- 插电后，等待机器预热，然后按下启动按钮。
- 小心地将切好的肉块放入进料口，避免手指接近转动部位。
4. 操作期间监控
- 观察刨肉机的工作状态，如有异常声音或震动，立即停机检查。
- 不得在机器运行时进行清洁或调整工作。
5. 停止与清洁
- 完成工作后，先关闭电源，再进行清洁。
- 清洁时应使用非金属工具，避免损坏刀片。
6. 存储
- 清洁完毕，待机器完全干燥后，存放在干燥通风的地方，远离儿童触及。
篇2
刨肉机安全操作规程
一、设备准备与检查
1. 确保刨肉机清洁无残留，刀片锋利且固定牢固。
2. 检查电源线无破损，插头完好，接地可靠。
3. 操作面板按钮功能正常，紧急停止开关灵敏。
二、操作流程
1. 打开电源，待机器空转稳定后方可开始工作。
2. 将切割原料均匀放入进料口，避免一次性投入过多导致卡顿。
3. 观察运行状态，如发现异常应立即停机处理。
4. 刨肉完毕后，关闭电源，待机器完全停止后再进行清理工作。
三、维护与保养
1. 定期清洁机器，特别是刀片部分，防止锈蚀。
2. 检查润滑系统，确保润滑良好，减少磨损。
3. 定期专业检修，更换磨损部件，确保设备性能。
篇3
1. 设备检查：确保刨肉机安装稳固，电源连接正常，所有部件完好无损，尤其是刀片清洁且锋利。
2. 原料准备：选用新鲜、无骨肉块，剔除筋膜和脂肪，保持肉质干净。
3. 操作流程：启动机器前先试运行，然后缓慢、均匀地将肉块送入进料口。
4. 停机清理：工作完毕后，关闭电源，清理残留肉屑，保养刀片。
篇4
厨房刨肉机是餐饮业常用的一种设备，用于快速高效地处理肉类食材。它包括刀片组件、进料口、出料口和控制开关等主要部分。正确操作刨肉机不仅能提高工作效率，还能确保食品安全，避免意外伤害。
刨肉机:安全操作规程范文
1.该设备必须专人负责,操作,维修及保养;非专业人员不得随意乱动;
2.操作人员需进行安全培训,获得上岗证必须持证上岗,并学习刨肉机《使用说明书》,了解该设备的基本结构和性能,熟练掌握操作规程,并严格按照操作规程进行操作;
3.操作人员必须穿戴工作衣,衣扣要齐全并扣牢,衣袖不要过长,戴工作帽;女工长发必须将头发盘起放进头巾里;严禁戴任何手套上机操作但必须戴袖套;
4.机械启动前,必须检查防护设备及电源是否完好无损,有无异常;
5.作业前,应开机空载运行2至3分钟,确认情况正常无异响,方可投入使用;
6.刨肉师操作时注意个人卫生,操作卫生和出品卫生;
7.机械运行,严禁用手触摸正在加工的物品;
8.切片时,切勿快速推进;
9.机器运行,不得离开工作岗位,人离停机;
10.若发现任何异常现象,应马上切断电源停机,通报上级主管处理,不得私自开机维修;
11.换肉程序:先关机、取肉、夹肉、开机刨肉;
12.作业完毕,关闭电源开关,清扫干净机体,严禁用水冲刷;
13.操作指引;接通电源;调整相应的厚薄度;空机运行3分钟;把食品放入刨片机内;操作应注意操作安全;作业完毕,认真清洁刨片机。
