绞切肉机:安全操作规程

有哪些

1. 检查设备：在开始使用绞切肉机前，必须确保机器完好无损，所有部件都已牢固安装。

2. 清洁准备：清洁机器，去除可能残留的杂质或肉类，防止异物混入。

3. 切割设置：根据需要选择合适的刀片和绞肉板，调整到正确的位置。

4. 安全装置：确认安全开关和防护罩功能正常，避免意外启动。

目的和意义

本规程旨在保障员工的生命安全，防止因操作不当引发的事故，同时确保食品卫生质量，提高工作效率，维护企业的生产秩序和形象。正确操作绞切肉机不仅关乎个人安全，也是保证产品质量和企业效益的重要环节。

注意事项

1. 电源管理：接通电源后，勿接触电机或裸露电线，防止电击。

2. 穿戴防护：操作时应穿着防护服，戴好护目镜和手套，避免直接接触刀片。

3. 肉料处理：肉块大小适中，不得过大或过小，以免卡住机器。

4. 操作流程：保持手部远离绞肉口，使用工具将肉料送入，严禁直接用手。

5. 停机维护：工作完毕后，断电再进行清洁保养，切勿在运行状态下清理。

6. 故障处理：遇到异常情况，立即按下急停开关，及时报修，不擅自拆卸设备。

7. 培训教育：新员工需接受安全操作培训，熟悉设备性能和操作方法。

8. 监督检查：定期进行设备安全检查，确保所有安全措施得以执行。

请注意，绞切肉机的操作需谨慎小心，任何疏忽都可能导致严重伤害。每位员工都应认识到安全的重要性，严格遵守规程，共同营造一个安全、高效的工作环境。让我们共同努力，确保每一次操作都是安全、有序的，以保护我们的同事，也保护我们自己的安全。

绞切肉机:安全操作规程范文

1.该设备必须专人操作,维修及保养;

2.操作人员需进行安全培训,获得上岗证必须持证上岗,并学习绞肉机《使用说明书》,了解该设备的基本结构和性能,熟练掌握操作规程,并严格按照操作规程进行操作。

3.操作人员必须穿戴工作衣,衣袖不要过长,戴工作帽;

4.绞肉机及绞肉机周围必须干净整洁无污垢,严禁堆放任何杂物;

5.开机前必须做好安全检查工作,铁制器具(包括刀,棍)与绞肉机要有一定距离。防止开机后带起,造成以外伤害事故。

6.检查各按钮有无失灵现象,设备有无异常声音和异味,外壳是否漏电,各润滑部位是否加注润滑油,各安全防护装置是否可靠,出嘴刀片是否完好,有无松动,如发现问题就必须停机找维修人员进行处理或向主管领导汇报;

7.检查完毕后,空机试运转,观察运行是否正常,空机时间不能太长,防止损坏刀片,启动开关时手上不能有水;

8.绞肉时严禁“手入绞肉口内”,进肉时不得用手往里按,应使用筷子或木棒往下按,不得使用金属工具按肉,以防绞笼碰到金属工具,弹出伤人和损坏绞肉机;

9.添加肉块一定要均匀,量不能过多,且肉中不能含有骨头,以免损坏刀片和电机,如发现机器运转不正常,应立即切断电源,停机后检查原因。

10.操作完毕后断开电源,将绞笼清理干净,确保饮食卫生。清洗绞笼时,严禁用水冲洗电器部分,以免发生触电事故或烧坏电机。

11.严禁戴手套操作。

第2篇 绞切肉机安全操作规程

1．该设备必须专人操作，维修及保养；

2．操作人员需进行安全培训，获得上岗证必须持证上岗，并学习绞肉机《使用说明书》，了解该设备的基本结构和性能，熟练掌握操作规程，并严格按照操作规程进行操作。

3．操作人员必须穿戴工作衣，衣袖不要过长，戴工作帽；

4．绞肉机及绞肉机周围必须干净整洁无污垢，严禁堆放任何杂物；

5．开机前必须做好安全检查工作，铁制器具（包括刀，棍）与绞肉机要有一定距离。防止开机后带起，造成以外伤害事故。

6．检查各按钮有无失灵现象，设备有无异常声音和异味，外壳是否漏电，各润滑部位是否加注润滑油，各安全防护装置是否可靠，出嘴刀片是否完好，有无松动，如发现问题就必须停机找维修人员进行处理或向主管领导汇报；

7．检查完毕后，空机试运转，观察运行是否正常，空机时间不能太长，防止损坏刀片，启动开关时手上不能有水；

8．绞肉时严禁“手入绞肉口内”，进肉时不得用手往里按，应使用筷子或木棒往下按，不得使用金属工具按肉，以防绞笼碰到金属工具，弹出伤人和损坏绞肉机；

9．添加肉块一定要均匀，量不能过多，且肉中不能含有骨头，以免损坏刀片和电机，如发现机器运转不正常，应立即切断电源，停机后检查原因。

10．操作完毕后断开电源，将绞笼清理干净，确保饮食卫生。清洗绞笼时，严禁用水冲洗电器部分，以免发生触电事故或烧坏电机。

11．严禁戴手套操作。