蒸煮机安全操作规程

有哪些

蒸煮机安全操作规程

一、设备检查

1. 开机前，确保蒸煮机已放置在平稳的地面上，所有固定装置牢固无松动。

2. 检查蒸煮机的电源线是否完好无损，插头插入插座时应无异常声响。

3. 确认蒸煮机内部清洁，无残留食物或其他杂物。

二、操作步骤

1. 打开电源，预热蒸煮机至适宜工作温度。

2. 根据需求加入适量水，避免干烧。

3. 将食材放入蒸煮机内，注意不要超过规定的最大容量。

4. 设置适当的烹饪时间和温度，启动蒸煮程序。

5. 运行过程中，定期检查水位，必要时补充水。

6. 完成后，关闭电源，等待设备冷却至安全温度后再进行清洁。

三、维护保养

1. 定期清理蒸煮机内外部，保持清洁卫生。

2. 如发现设备异常，立即停用并报告维修。

3. 不得擅自拆卸设备，以免影响设备性能和安全。

目的和意义

本蒸煮机安全操作规程旨在确保操作人员的安全，防止设备损坏，提高工作效率，同时保证食品的卫生质量，为生产出安全、美味的食品提供可靠保障。

注意事项

1. 操作人员需经过培训，了解蒸煮机的基本操作和应急措施。

2. 在蒸煮机运行期间，切勿将手或其他物品伸入机器内部。

3. 遵守电气安全规定，避免水与电源接触，预防触电事故。

4. 清洁时务必断开电源，使用干燥工具，以防触电或损坏设备。

5. 不得在无人看管的情况下长时间运行蒸煮机。

6. 注意个人防护，如佩戴防烫手套，避免烫伤。

7. 对于故障处理，应遵循设备手册的指导，必要时联系专业技术人员。

本规程旨在提供一个基本的操作框架，具体操作还需结合蒸煮机型号及使用环境进行调整。在日常工作中，操作人员应始终保持警惕，严格按照规程执行，以确保生产和工作的安全顺利。

蒸煮机安全操作规程范文

一、 本设备在工作时有一定的压力与较高的温度产生,存在有危险性;操作、维护与使用不当会导致其对人身产生伤害;此设备必须由经严格培训的专业技术人员进行操作。

二、 使用前应先检查设备各联接处有无松脱,设备各部位有无渗漏,各阀门、电气开关是否操作灵活。

三、 将待煮的样品予以妥善处理,放入内桶。

四、 在外桶内注入清水,水位一定要超过发热管2cm以上,连续使用时,必须在每次使用前补足上述水位,以免烧坏发热管或者发生意外。

五、 将内桶放入外桶中,把放气软管插入排放口内(放气软管出口严禁向着人体),盖好锅盖,对准上下法兰的螺栓柄,逐步、均匀的拧紧锅盖上的螺栓,使盖与主体密合。

六、 按实验要求设置好所需温度与加热时间后将开关置于“ster”位置,指示灯亮,表示即开始加热。加热开始后,应先将放气阀打开,使桶内空气和冷凝产生的水随加热产生的压力逸出,待有较急的蒸汽喷出时,关闭放气阀,此时压力表指针会随着加热逐渐上升,指示设备内的工作压力及与其相对应的温度值。

七、 当压力达到设定所需的范围时,计时器开始自动计时,并使设备维持恒压,到达指定时间后,报警器发出警报铃声提示使用人员蒸煮过程已经完毕。

八、 工作结束需取出样品时必须先将电源开关置于“off”位置,然后再将放气阀打开以排出容器内的蒸汽,待压力表指针归零位后方可拧松锅盖上的螺杆打开锅盖,待其冷却后取出实验样品。

九、 在指示灯还亮着、放气阀没有打开或者是压力表指针不为零,都严禁打开锅盖,以免蒸汽或热水喷出伤人。

十、 使用完毕后,关闭电源开关,拔下电源插头,断开电源。蒸煮机清理后,必须复原。

十一、 定期清扫设备卫生,对设备进行日常维护。

十二、 使用过程中若出现任何异常现象,应立即断开电源,通知机电人员来处理,禁止私自拆卸本设备。