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内容
一、糖化车间安全操作的基本原则
1. 严格遵守安全生产法规，执行企业内部的安全规章制度。
2. 操作人员必须经过专业培训，了解糖化工艺流程和设备操作方法。
3. 工作前检查设备运行状态，确认无异常后方可启动。
4. 佩戴适当的个人防护装备，如安全帽、工作服、防尘口罩等。
5. 禁止携带火源进入车间，确保车间内无火种。
6. 实施定期的设备维护保养，预防故障发生。
二、糖化操作步骤
1. 准备原料：确保原料的质量符合标准，无杂质混入。
2. 加料：按照配方比例准确添加原料，避免过量或不足。
3. 糖化过程：控制温度和时间，确保糖化反应充分进行。
4. 过滤：使用过滤设备去除固体残渣，保证糖液清澈。
5. 冷却：将糖液冷却至适宜储存的温度。
6. 储存：将糖液储存在清洁、密闭的容器中，防止污染。
三、应急处理措施
1. 发现设备异常应立即停机，并报告维修部门。
2. 如遇泄漏，应迅速关闭相关阀门，启动应急处理程序。
3. 若发生火灾，使用消防设备灭火，并及时报警。
4. 遇到人身伤害，立即进行急救并联系医疗部门。
标准
1. 糖化车间应定期进行安全检查，确保各项设施符合安全规范。
2. 操作人员需每年进行一次安全知识复训，考核合格后方能继续上岗。
3. 设备故障率应低于行业平均水平，故障修复时间不超过24小时。
4. 应急预案应定期演练，确保员工熟悉应急流程。
5. 糖化产品的质量应符合食品安全标准，无微生物超标情况。
考试题及答案
1. 糖化车间操作人员必须具备什么资格？
答：经过专业培训，了解糖化工艺流程和设备操作方法。
2. 在糖化过程中，哪个步骤可以去除固体残渣？
答：过滤。
3. 发现设备异常，第一应对措施是什么？
答：立即停机，并报告维修部门。
4. 糖化车间应如何预防火灾？
答：禁止携带火源进入，确保车间内无火种，配备消防设备。
5. 糖化产品储存的首要条件是什么？
答：清洁、密闭的容器。
以上就是糖化车间的安全操作规程，每位员工都应熟知并严格遵守，以确保生产安全和产品质量。
糖化车间安全操作规程范文
第1篇 糖化车间粉碎岗位安全操作规程
1、开车前要戴好口罩穿好工作服扎紧袖口。
2、开车前检查设备有无问题润滑油是否装满附近的障碍物是否清除干净然后再启动。粉碎前必须空车运转机械运转正常后方可下料粉碎。并要巡回检查不得离开现场。
3、粉碎机的护栏、护罩不得随便拆卸设备发生故障时必须停车检修切断电源挂禁止合闸标志牌严禁不停车伸手检修。
4、下料时料门应由小到大开启不可过猛调整粉碎度校正磨辊，应由远及近缓慢进行。
5、磁选器、震动筛要经常检查清理防止硬物铁块、石块等进入粉碎机每班应将杂物清除干净。
6、粉碎室内禁止吸烟、禁止吃饭饮水。
7、除尘器要定期清理更换布袋防止粉尘爆炸。
8、工作完毕应及时清扫现场保持机器干净。
9、检查各进出料口或粉碎度时要用接料铲检查严禁将手伸入设备内。
第2篇 糖化车间冷却岗位安全操作规程
1、上岗前劳保用品必须穿戴齐全。
2、上岗前首先要检查设备运转情况沉淀物是否排除及时清除事故隐患确认 无问题后再通知糖化上酒。
3、进酒时冷却人员必须随进行巡回检查防止跑酒。
4、对旋转沉淀槽进行清理时应预先通知糖化工不要打料并留人监护以防伤人。
5、拆装薄板冷却器时检查板号是否排列正确切勿安错以防意外。
6、薄板用火碱浸泡时一定要回干净然后用清水冲干净以防影响麦汁质量。
7、按时对运转设备加油保证设备运转良好。
8、维修人员检修设备时操作人员必须和检修人员联系好切断电源时应悬挂 “禁止合闸”安全标志牌。
9、保持室内、外卫生和设备卫生禁止吸烟搞卫生时严禁用水冲洗电机及其 他电气设备防止漏电。
10、板冷后要及时进麦汁防止薄板冻结或皮垫受损随时注意冷热介质压差不 得超过设备规定值。
11、随时注意水箱水温及蒸汽压力变化确保正常保证糖化用水。
第3篇 糖化车间糖化岗位安全操作规程
1、上岗前穿戴好劳保用品糖化室内禁止吸烟。
2、开车前首先检查传动设备上是否装满了润滑油检查节门是否耗用吹通或输通各管道将各锅洗净并排除污水检查排污阀是否关闭检查供电、供水是否正常蒸汽压力是否够用。
3、熟悉设备性能尤其加热设备其蒸汽管必须有安全阀压力表糊化锅、糖化锅、煮沸锅的压力不得超过额定值。
4、操作人员在工作重要巡回检查不断观察各锅及设备的运转情况和工作压力是否正常同时要看各锅的工作节门启闭是否正常防止出现跑麦汁等责任事故。
5、开蒸汽时必须开回水阀门放掉冷凝水及不冷凝气体防止水击。
6、各管道理应保持畅通按规定着色不得随便变更开关节门不得过猛过急。
7、糊化锅、糖化锅、煮沸锅加热时要密切注意升温情况确保温度防止溢锅。 对煮沸锅添加辅料时控制压力在规定范围内侧身操作防止烫伤。
8、开关电气设备手应保持干燥、防止静电。工作完毕应将电闸断开。
9、入锅检修或刷锅必须关好电源蒸汽节门、热水节门挂好禁止合闸警告牌 锅外留有监护人防止出现烫伤及其他人身事故。
10、用火碱刷锅时一定要注意穿戴好必要的劳保用品火碱易烫人火碱液要干 净彻底不可残留防止麦汁质量受到影响。
11、设备注油保持良好的润滑。
第4篇 糖化车间辅料岗位安全操作规程
1、上岗前必须穿戴好劳保用品。
2、辅料间必须有通风设备室内无明显异味。
3、酸、碱、酸制剂等辅料在运输过程中注意清拿轻放摆放整齐。
4、岗位操作人员不慎将酸、酸制剂洒在皮肤上应先用干布擦干净后用水冲洗。
5、计量器械保持干净并经常校准。
6、开关电气设备时双手要保持干燥。
