- 目录
内容
一、操作前准备
1. 检查气源：确保气灶连接的气源阀门开启，并检查管道是否有漏气现象。使用肥皂水涂抹接口处，无气泡产生则为正常。
2. 清理灶台：清除灶具表面的油污和杂物，避免影响燃烧效果和引发安全事故。
3. 确认灶具完好：检查燃烧器是否堵塞，火盖是否安装牢固，点火装置是否正常。
二、操作步骤
1. 打开气源：旋转气源阀门，直至完全打开。
2. 点燃灶火：按下点火按钮，同时打开相应炉头的燃气阀门，火焰点燃后立即松手。
3. 调整火力：根据需要，通过旋转燃气阀门控制火力大小。
4. 关闭灶火：烹饪完毕后，先关闭燃气阀门，再按下点火按钮熄灭火源。
三、使用注意事项
1. 避免无人看管：使用过程中，切勿离开灶台，以防意外发生。
2. 防止火焰过大：火焰应适中，不应超出火盖范围，以免造成燃气浪费和安全隐患。
3. 紧急处理：如遇火苗异常，应迅速关闭燃气阀门，用灭火器或湿布扑灭。
4. 定期保养：定期清理燃烧器，保持其良好工作状态。
四、安全规定
1. 禁止儿童操作：确保儿童在没有成年人监督的情况下无法接触气灶。
2. 安装烟道：厨房需安装排烟设施，确保燃烧废气有效排出。
3. 紧急预案：制定火灾应急预案，熟悉逃生路线和报警方法。
标准
1. 符合国家《家用燃气器具安全管理规定》的要求，确保燃气设备的安全使用。
2. 遵守企业内部的安全操作规程，定期进行安全培训和演练。
3. 符合《建筑设计防火规范》，确保厨房通风良好，配备必要的消防设备。
考试题及答案
1. 操作前应检查气源的哪个状态？（a） a. 开启且无漏气 b. 关闭 c. 任意状态 d. 气压高低
答案：a
2. 如何确认燃烧器是否堵塞？（b） a. 观察火焰颜色 b. 清理燃烧器 c. 闻是否有燃气味 d. 检查火盖是否松动
答案：b
3. 关闭灶火的正确顺序是什么？（c） a. 先关闭燃气阀门，再熄灭火源 b. 同时关闭燃气阀门和熄灭火源 c. 先熄灭火源，再关闭燃气阀门 d. 不分顺序
答案：c
4. 发现火苗异常时，应如何处理？（d） a. 继续观察 b. 找专业人士修理 c. 加大火力 d. 立即关闭燃气阀门，用灭火器或湿布扑灭
答案：d
5. 儿童在什么情况下可以接触气灶？（a） a. 成年人的监督下 b. 任何时候 c. 学会操作后 d. 家中无人时
答案：a
气灶安全操作规程范文
第1篇 燃气灶安全操作规程
1、燃气灶具、管线必须做到专人负责、检查，用后不忘关闭燃气开关
2、使用中，发现漏气时，先关闭开关，严禁动用明火或开电气设备，立即开窗通风，通知专业人员进行维修。
3、燃气管线、开关等严禁私自拆卸、移位，必须由专业技术人员进行维修。
4、点火后，不得离人，防止火焰意外熄灭而造成事故。
5、炉灶旁严禁存放易燃物品。
6、所有操作人员必须会使用各种消防器具。
第2篇 液化石油气灶液化石油气蒸饭箱安全操作规程
第一条 认真执行《一般安全守则》。
第二条 点火：
1、点火前检查所有阀门是否关闭，并检查室内是否有异味，如有异味应打开门窗通风排气 ，严禁点明火，严禁开启电器设备。
2、首先开启鼓风机，排出灶内的余气后关闭。再打开液化石油气钢瓶角阀，点燃点火源，打开灶具上控制点火棒的阀门，点燃点火棒。注意点燃点火棒时点火棒口不许对着自己或他人。
３、将点火棒置于燃烧器上方，打开控制液化石油气的气阀，点燃燃烧器，待火点燃后将点火棒撤离炉膛，启动鼓风机的控制阀。
４、关闭灶具上控制点火棒的阀门。
第三条 燃烧时，可适当调整气阀和鼓风控制阀控制火苗大小。
第四条 工作完毕后，先关闭液化石油气钢瓶上的角阀和鼓风机控制阀，然后再关闭灶具上的阀门。
第五条 使用液化石油气灶时：
1、如没有被点燃，要立即关闭钢瓶角阀，重新点火。
2、燃烧器点燃后，如有异常声音或火焰混着不清时，要尽快关闭钢瓶角阀，重新点火。
3、燃烧器中如有脱火、回火现象，要尽快关闭钢瓶角阀，待查明原因并排除故障后，方可继续使用。
第六条 关闭、停用时要将灶具及钢瓶上的各阀门关紧。
第七条 点火棒要放在安全地点，防止损坏。
第八条 下班前要检查各控制阀门是否关闭。
第九条 钢瓶不准放在没有通风设备的走廊、地下室、半地下室。要放在便于开关角阀、换瓶和检查的位置。
第十条 钢瓶要离开燃具、采暖炉、散热器等热源1.5m以上，钢瓶与灶具间应采用耐油、耐压胶管连接，胶管长度不能大于2.5m，软管从门窗、墙缝穿过时，必须加装硬套管，遇特殊情况需经主管部门验定后方可安置。
第十一条 减压阀、胶管应定期检查，发现损坏要及时修复或更换。
第十二条 在用钢瓶与备用钢瓶应分开存放。
第十三条 煤气报警器要安装在不高于地面30cm处，不准断开电源，如有报警声，要立即关闭总气阀，并自然通风（不准开启排风扇、电灯等），待报警解除后，检查有无漏气，确认安全后，方可重新点火。
第十四条 钢瓶要定期到有资质检验部门检验，并有合格检验标记，留存检验合格证，否则不得使用。
第3篇 油、气灶安全操作规程
1 目的
规范员工行为，实现作业标准化 ，确保人身和设备安全
2 范围
适用于 食堂 油、气灶 的操作 过程
3 风险辨识
火灾、灼烫中毒和窒息
4 防护用品
工作服、厨师帽
5 操作流程
5.1 作业前
5.1.1 检查输送气胶管是否被折或压，有老化开裂现象；道的阀门、接头漏。 检查输送气胶管是否被折或压，有老化开裂现象；道的阀门、接头漏。 检查输送气胶管是否被折或压，有老化开裂现象；道的阀门、接头漏。 检查输送气胶管是否被折或压，有老化开裂现象；道的阀门、接头漏。 检查输送气胶管是否被折或压，有老化开裂现象；道的阀门、接头漏。 检查输送气胶管是否被折或压，有老化开裂现象；道的阀门、接头漏。
5.1.2 检查气灶周边是否有易燃爆物品。
5.1.3 打开气阀后检查管道、炉灶关是否漏。
5.1.4 保持燃气器具使用区通风良好。
5.2 作业中
5.2.1 煤气瓶与炉灶之间距离不低于 1米,气管应从灶后面接出 ,不能被压在灶下。
5.2.2 油、气打开灶点火后，操 作人员不得长时间离；如锅内已下则严禁油、气打开灶点火后，操 作人员不得长时间离；如锅内已下则严禁油、气打开灶点火后，操 作人员不得长时间离；如锅内已下则严禁油、气打开灶点火后，操 作人员不得长时间离；如锅内已下则严禁油、气打开灶点火后，操 作人员不得长时间离；如锅内已下则严禁油、气打开灶点火后，操 作人员不得长时间离；如锅内已下则严禁作位置。
5.2.3 处理故障应熄火并关闭输送油、气阀。
5.3 作业后
186 / 186
5.3.1 关好输送油、气的阀门和炉灶开。
5.3.2 检查确认阀门、接头是否漏气。
6 应急措施
6.1 发生火灾时，应先切断危险源就地启用灭器材； 严禁使水油锅里的发生火灾时，应先切断危险源就地启用灭器材； 严禁使水油锅里的发生火灾时，应先切断危险源就地启用灭器材； 严禁使水油锅里的发生火灾时，应先切断危险源就地启用灭器材； 严禁使水油锅里的发生火灾时，应先切断危险源就地启用灭器材； 严禁使水油锅里的发生火灾时，应先切断危险源就地启用灭器材； 严禁使水油锅里的发生火灾时，应先切断危险源就地启用灭器材； 严禁使水油锅里的发生火灾时，应先切断危险源就地启用灭器材； 严禁使水油锅里的发生火灾时，应先切断危险源就地启用灭器材； 严禁使水油锅里的发生火灾时，应先切断危险源就地启用灭器材； 严禁使水油锅里的发生火灾时，应先切断危险源就地启用灭器材； 严禁使水油锅里的发生火灾时，应先切断危险源就地启用灭器材； 严禁使水油锅里的发生火灾时，应先切断危险源就地启用灭器材； 严禁使水油锅里的发生火灾时，应先切断危险源就地启用灭器材； 严禁使水油锅里的发生火灾时，应先切断危险源就地启用灭器材； 严禁使水油锅里的发生火灾时，应先切断危险源就地启用灭器材； 严禁使水油锅里的发生火灾时，应先切断危险源就地启用灭器材； 严禁使水油锅里的发生火灾时，应先切断危险源就地启用灭器材； 严禁使水油锅里的发生火灾时，应先切断危险源就地启用灭器材； 严禁使水油锅里的发生火灾时，应先切断危险源就地启用灭器材； 严禁使水油锅里的发生火灾时，应先切断危险源就地启用灭器材； 严禁使水油锅里的发生火灾时，应先切断危险源就地启用灭器材； 严禁使水油锅里的必要时启动公司级的应急救援方案。
6.2 发生烧（烫）伤时，如小面积则立即用大量干净的水冲洗涂膏后送医院救 发生烧（烫）伤时，如小面积则立即用大量干净的水冲洗涂膏后送医院救 发生烧（烫）伤时，如小面积则立即用大量干净的水冲洗涂膏后送医院救 发生烧（烫）伤时，如小面积则立即用大量干净的水冲洗涂膏后送医院救 发生烧（烫）伤时，如小面积则立即用大量干净的水冲洗涂膏后送医院救 发生烧（烫）伤时，如小面积则立即用大量干净的水冲洗涂膏后送医院救 发生烧（烫）伤时，如小面积则立即用大量干净的水冲洗涂膏后送医院救 发生烧（烫）伤时，如小面积则立即用大量干净的水冲洗涂膏后送医院救 发生烧（烫）伤时，如小面积则立即用大量干净的水冲洗涂膏后送医院救 发生烧（烫）伤时，如小面积则立即用大量干净的水冲洗涂膏后送医院救 发生烧（烫）伤时，如小面积则立即用大量干净的水冲洗涂膏后送医院救 发生烧（烫）伤时，如小面积则立即用大量干净的水冲洗涂膏后送医院救 发生烧（烫）伤时，如小面积则立即用大量干净的水冲洗涂膏后送医院救 发生烧（烫）伤时，如小面积则立即用大量干净的水冲洗涂膏后送医院救 发生烧（烫）伤时，如小面积则立即用大量干净的水冲洗涂膏后送医院救 发生烧（烫）伤时，如小面积则立即用大量干净的水冲洗涂膏后送医院救 发生烧（烫）伤时，如小面积则立即用大量干净的水冲洗涂膏后送医院救 发生烧（烫）伤时，如小面积则立即用大量干净的水冲洗涂膏后送医院救 发生烧（烫）伤时，如小面积则立即用大量干净的水冲洗涂膏后送医院救 发生烧（烫）伤时，如小面积则立即用大量干净的水冲洗涂膏后送医院救 发生烧（烫）伤时，如小面积则立即用大量干净的水冲洗涂膏后送医院救 发生烧（烫）伤时，如小面积则立即用大量干净的水冲洗涂膏后送医院救 治。
6.3 发生煤气导致的中毒和窒息时：用湿毛巾捂住口鼻，关闭阀打开门窗严禁启 发生煤气导致的中毒和窒息时：用湿毛巾捂住口鼻，关闭阀打开门窗严禁启 发生煤气导致的中毒和窒息时：用湿毛巾捂住口鼻，关闭阀打开门窗严禁启 发生煤气导致的中毒和窒息时：用湿毛巾捂住口鼻，关闭阀打开门窗严禁启 发生煤气导致的中毒和窒息时：用湿毛巾捂住口鼻，关闭阀打开门窗严禁启 发生煤气导致的中毒和窒息时：用湿毛巾捂住口鼻，关闭阀打开门窗严禁启 发生煤气导致的中毒和窒息时：用湿毛巾捂住口鼻，关闭阀打开门窗严禁启 发生煤气导致的中毒和窒息时：用湿毛巾捂住口鼻，关闭阀打开门窗严禁启 发生煤气导致的中毒和窒息时：用湿毛巾捂住口鼻，关闭阀打开门窗严禁启 发生煤气导致的中毒和窒息时：用湿毛巾捂住口鼻，关闭阀打开门窗严禁启 发生煤气导致的中毒和窒息时：用湿毛巾捂住口鼻，关闭阀打开门窗严禁启 发生煤气导致的中毒和窒息时：用湿毛巾捂住口鼻，关闭阀打开门窗严禁启 发生煤气导致的中毒和窒息时：用湿毛巾捂住口鼻，关闭阀打开门窗严禁启 发生煤气导致的中毒和窒息时：用湿毛巾捂住口鼻，关闭阀打开门窗严禁启 发生煤气导致的中毒和窒息时：用湿毛巾捂住口鼻，关闭阀打开门窗严禁启 发生煤气导致的中毒和窒息时：用湿毛巾捂住口鼻，关闭阀打开门窗严禁启 发生煤气导致的中毒和窒息时：用湿毛巾捂住口鼻，关闭阀打开门窗严禁启 发生煤气导致的中毒和窒息时：用湿毛巾捂住口鼻，关闭阀打开门窗严禁启 发生煤气导致的中毒和窒息时：用湿毛巾捂住口鼻，关闭阀打开门窗严禁启 发生煤气导致的中毒和窒息时：用湿毛巾捂住口鼻，关闭阀打开门窗严禁启 发生煤气导致的中毒和窒息时：用湿毛巾捂住口鼻，关闭阀打开门窗严禁启 发生煤气导致的中毒和窒息时：用湿毛巾捂住口鼻，关闭阀打开门窗严禁启 抽风机、扇油烟；将伤者撤离到安全地带，辅助人工呼吸和胸外心脏挤压直医 抽风机、扇油烟；将伤者撤离到安全地带，辅助人工呼吸和胸外心脏挤压直医 抽风机、扇油烟；将伤者撤离到安全地带，辅助人工呼吸和胸外心脏挤压直医 抽风机、扇油烟；将伤者撤离到安全地带，辅助人工呼吸和胸外心脏挤压直医 抽风机、扇油烟；将伤者撤离到安全地带，辅助人工呼吸和胸外心脏挤压直医 抽风机、扇油烟；将伤者撤离到安全地带，辅助人工呼吸和胸外心脏挤压直医1 目的
规范员工行为，实现作业标准化 ，确保人身和设备安全
2 范围
适用于 食堂 油、气灶 的操作 过程
3 风险辨识
火灾、灼烫中毒和窒息
4 防护用品
工作服、厨师帽
5 操作流程
5.1 作业前
5.1.1 检查输送气胶管是否被折或压，有老化开裂现象；道的阀门、接头漏。 检查输送气胶管是否被折或压，有老化开裂现象；道的阀门、接头漏。 检查输送气胶管是否被折或压，有老化开裂现象；道的阀门、接头漏。 检查输送气胶管是否被折或压，有老化开裂现象；道的阀门、接头漏。 检查输送气胶管是否被折或压，有老化开裂现象；道的阀门、接头漏。 检查输送气胶管是否被折或压，有老化开裂现象；道的阀门、接头漏。
5.1.2 检查气灶周边是否有易燃爆物品。
5.1.3 打开气阀后检查管道、炉灶关是否漏。
5.1.4 保持燃气器具使用区通风良好。
5.2 作业中
5.2.1 煤气瓶与炉灶之间距离不低于 1米,气管应从灶后面接出 ,不能被压在灶下。
5.2.2 油、气打开灶点火后，操 作人员不得长时间离；如锅内已下则严禁油、气打开灶点火后，操 作人员不得长时间离；如锅内已下则严禁油、气打开灶点火后，操 作人员不得长时间离；如锅内已下则严禁油、气打开灶点火后，操 作人员不得长时间离；如锅内已下则严禁油、气打开灶点火后，操 作人员不得长时间离；如锅内已下则严禁油、气打开灶点火后，操 作人员不得长时间离；如锅内已下则严禁作位置。
5.2.3 处理故障应熄火并关闭输送油、气阀。
5.3 作业后
186 / 186
5.3.1 关好输送油、气的阀门和炉灶开。
5.3.2 检查确认阀门、接头是否漏气。
6 应急措施
6.1 发生火灾时，应先切断危险源就地启用灭器材； 严禁使水油锅里的必要时启动公司级的应急救援方案。
6.2 发生烧（烫）伤时，立即用大量干净的水冲洗涂膏后送医院救 发生烧（烫）伤时，如小面积则立即用大量干净的水冲洗涂膏后送医院救 治。
6.3 发生煤气导致的中毒和窒息时：用湿毛巾捂住口鼻，关闭阀打开门窗严禁开启抽风机、扇油烟；将伤者撤离到安全地带，辅助人工呼吸和胸外心脏挤压，直到医护人员赶到现场。
第4篇 油气灶安全操作规程
1 目的
规范员工行为,实现作业标准化 ,确保人身和设备安全
2 范围
适用于 食堂 油、气灶 的操作 过程
3 风险辨识
火灾、灼烫中毒和窒息
4 防护用品
工作服、厨师帽
5 操作流程
5.1 作业前
5.1.1 检查输送气胶管是否被折或压,有老化开裂现象;道的阀门、接头漏。 检查输送气胶管是否被折或压,有老化开裂现象;道的阀门、接头漏。 检查输送气胶管是否被折或压,有老化开裂现象;道的阀门、接头漏。 检查输送气胶管是否被折或压,有老化开裂现象;道的阀门、接头漏。 检查输送气胶管是否被折或压,有老化开裂现象;道的阀门、接头漏。 检查输送气胶管是否被折或压,有老化开裂现象;道的阀门、接头漏。
5.1.2 检查气灶周边是否有易燃爆物品。
5.1.3 打开气阀后检查管道、炉灶关是否漏。
5.1.4 保持燃气器具使用区通风良好。
5.2 作业中
5.2.1 煤气瓶与炉灶之间距离不低于 1米,气管应从灶后面接出 ,不能被压在灶下。
5.2.2 油、气打开灶点火后,操 作人员不得长时间离;如锅内已下则严禁油、气打开灶点火后,操 作人员不得长时间离;如锅内已下则严禁油、气打开灶点火后,操 作人员不得长时间离;如锅内已下则严禁油、气打开灶点火后,操 作人员不得长时间离;如锅内已下则严禁油、气打开灶点火后,操 作人员不得长时间离;如锅内已下则严禁油、气打开灶点火后,操 作人员不得长时间离;如锅内已下则严禁作位置。
5.2.3 处理故障应熄火并关闭输送油、气阀。
5.3 作业后
186 / 186
5.3.1 关好输送油、气的阀门和炉灶开。
5.3.2 检查确认阀门、接头是否漏气。
6 应急措施
6.1 发生火灾时,应先切断危险源就地启用灭器材; 严禁使水油锅里的发生火灾时,应先切断危险源就地启用灭器材; 严禁使水油锅里的发生火灾时,应先切断危险源就地启用灭器材; 严禁使水油锅里的发生火灾时,应先切断危险源就地启用灭器材; 严禁使水油锅里的发生火灾时,应先切断危险源就地启用灭器材; 严禁使水油锅里的发生火灾时,应先切断危险源就地启用灭器材; 严禁使水油锅里的发生火灾时,应先切断危险源就地启用灭器材; 严禁使水油锅里的发生火灾时,应先切断危险源就地启用灭器材; 严禁使水油锅里的发生火灾时,应先切断危险源就地启用灭器材; 严禁使水油锅里的发生火灾时,应先切断危险源就地启用灭器材; 严禁使水油锅里的发生火灾时,应先切断危险源就地启用灭器材; 严禁使水油锅里的发生火灾时,应先切断危险源就地启用灭器材; 严禁使水油锅里的发生火灾时,应先切断危险源就地启用灭器材; 严禁使水油锅里的发生火灾时,应先切断危险源就地启用灭器材; 严禁使水油锅里的发生火灾时,应先切断危险源就地启用灭器材; 严禁使水油锅里的发生火灾时,应先切断危险源就地启用灭器材; 严禁使水油锅里的发生火灾时,应先切断危险源就地启用灭器材; 严禁使水油锅里的发生火灾时,应先切断危险源就地启用灭器材; 严禁使水油锅里的发生火灾时,应先切断危险源就地启用灭器材; 严禁使水油锅里的发生火灾时,应先切断危险源就地启用灭器材; 严禁使水油锅里的发生火灾时,应先切断危险源就地启用灭器材; 严禁使水油锅里的发生火灾时,应先切断危险源就地启用灭器材; 严禁使水油锅里的必要时启动公司级的应急救援方案。
6.2 发生烧(烫)伤时,如小面积则立即用大量干净的水冲洗涂膏后送医院救 发生烧(烫)伤时,如小面积则立即用大量干净的水冲洗涂膏后送医院救 发生烧(烫)伤时,如小面积则立即用大量干净的水冲洗涂膏后送医院救 发生烧(烫)伤时,如小面积则立即用大量干净的水冲洗涂膏后送医院救 发生烧(烫)伤时,如小面积则立即用大量干净的水冲洗涂膏后送医院救 发生烧(烫)伤时,如小面积则立即用大量干净的水冲洗涂膏后送医院救 发生烧(烫)伤时,如小面积则立即用大量干净的水冲洗涂膏后送医院救 发生烧(烫)伤时,如小面积则立即用大量干净的水冲洗涂膏后送医院救 发生烧(烫)伤时,如小面积则立即用大量干净的水冲洗涂膏后送医院救 发生烧(烫)伤时,如小面积则立即用大量干净的水冲洗涂膏后送医院救 发生烧(烫)伤时,如小面积则立即用大量干净的水冲洗涂膏后送医院救 发生烧(烫)伤时,如小面积则立即用大量干净的水冲洗涂膏后送医院救 发生烧(烫)伤时,如小面积则立即用大量干净的水冲洗涂膏后送医院救 发生烧(烫)伤时,如小面积则立即用大量干净的水冲洗涂膏后送医院救 发生烧(烫)伤时,如小面积则立即用大量干净的水冲洗涂膏后送医院救 发生烧(烫)伤时,如小面积则立即用大量干净的水冲洗涂膏后送医院救 发生烧(烫)伤时,如小面积则立即用大量干净的水冲洗涂膏后送医院救 发生烧(烫)伤时,如小面积则立即用大量干净的水冲洗涂膏后送医院救 发生烧(烫)伤时,如小面积则立即用大量干净的水冲洗涂膏后送医院救 发生烧(烫)伤时,如小面积则立即用大量干净的水冲洗涂膏后送医院救 发生烧(烫)伤时,如小面积则立即用大量干净的水冲洗涂膏后送医院救 发生烧(烫)伤时,如小面积则立即用大量干净的水冲洗涂膏后送医院救 治。
6.3 发生煤气导致的中毒和窒息时:用湿毛巾捂住口鼻,关闭阀打开门窗严禁启 发生煤气导致的中毒和窒息时:用湿毛巾捂住口鼻,关闭阀打开门窗严禁启 发生煤气导致的中毒和窒息时:用湿毛巾捂住口鼻,关闭阀打开门窗严禁启 发生煤气导致的中毒和窒息时:用湿毛巾捂住口鼻,关闭阀打开门窗严禁启 发生煤气导致的中毒和窒息时:用湿毛巾捂住口鼻,关闭阀打开门窗严禁启 发生煤气导致的中毒和窒息时:用湿毛巾捂住口鼻,关闭阀打开门窗严禁启 发生煤气导致的中毒和窒息时:用湿毛巾捂住口鼻,关闭阀打开门窗严禁启 发生煤气导致的中毒和窒息时:用湿毛巾捂住口鼻,关闭阀打开门窗严禁启 发生煤气导致的中毒和窒息时:用湿毛巾捂住口鼻,关闭阀打开门窗严禁启 发生煤气导致的中毒和窒息时:用湿毛巾捂住口鼻,关闭阀打开门窗严禁启 发生煤气导致的中毒和窒息时:用湿毛巾捂住口鼻,关闭阀打开门窗严禁启 发生煤气导致的中毒和窒息时:用湿毛巾捂住口鼻,关闭阀打开门窗严禁启 发生煤气导致的中毒和窒息时:用湿毛巾捂住口鼻,关闭阀打开门窗严禁启 发生煤气导致的中毒和窒息时:用湿毛巾捂住口鼻,关闭阀打开门窗严禁启 发生煤气导致的中毒和窒息时:用湿毛巾捂住口鼻,关闭阀打开门窗严禁启 发生煤气导致的中毒和窒息时:用湿毛巾捂住口鼻,关闭阀打开门窗严禁启 发生煤气导致的中毒和窒息时:用湿毛巾捂住口鼻,关闭阀打开门窗严禁启 发生煤气导致的中毒和窒息时:用湿毛巾捂住口鼻,关闭阀打开门窗严禁启 发生煤气导致的中毒和窒息时:用湿毛巾捂住口鼻,关闭阀打开门窗严禁启 发生煤气导致的中毒和窒息时:用湿毛巾捂住口鼻,关闭阀打开门窗严禁启 发生煤气导致的中毒和窒息时:用湿毛巾捂住口鼻,关闭阀打开门窗严禁启 发生煤气导致的中毒和窒息时:用湿毛巾捂住口鼻,关闭阀打开门窗严禁启 抽风机、扇油烟;将伤者撤离到安全地带,辅助人工呼吸和胸外心脏挤压直医 抽风机、扇油烟;将伤者撤离到安全地带,辅助人工呼吸和胸外心脏挤压直医 抽风机、扇油烟;将伤者撤离到安全地带,辅助人工呼吸和胸外心脏挤压直医 抽风机、扇油烟;将伤者撤离到安全地带,辅助人工呼吸和胸外心脏挤压直医 抽风机、扇油烟;将伤者撤离到安全地带,辅助人工呼吸和胸外心脏挤压直医 抽风机、扇油烟;将伤者撤离到安全地带,辅助人工呼吸和胸外心脏挤压直医1 目的
规范员工行为,实现作业标准化 ,确保人身和设备安全
2 范围
适用于 食堂 油、气灶 的操作 过程
3 风险辨识
火灾、灼烫中毒和窒息
4 防护用品
工作服、厨师帽
5 操作流程
5.1 作业前
5.1.1 检查输送气胶管是否被折或压,有老化开裂现象;道的阀门、接头漏。 检查输送气胶管是否被折或压,有老化开裂现象;道的阀门、接头漏。 检查输送气胶管是否被折或压,有老化开裂现象;道的阀门、接头漏。 检查输送气胶管是否被折或压,有老化开裂现象;道的阀门、接头漏。 检查输送气胶管是否被折或压,有老化开裂现象;道的阀门、接头漏。 检查输送气胶管是否被折或压,有老化开裂现象;道的阀门、接头漏。
5.1.2 检查气灶周边是否有易燃爆物品。
5.1.3 打开气阀后检查管道、炉灶关是否漏。
5.1.4 保持燃气器具使用区通风良好。
5.2 作业中
5.2.1 煤气瓶与炉灶之间距离不低于 1米,气管应从灶后面接出 ,不能被压在灶下。
5.2.2 油、气打开灶点火后,操 作人员不得长时间离;如锅内已下则严禁油、气打开灶点火后,操 作人员不得长时间离;如锅内已下则严禁油、气打开灶点火后,操 作人员不得长时间离;如锅内已下则严禁油、气打开灶点火后,操 作人员不得长时间离;如锅内已下则严禁油、气打开灶点火后,操 作人员不得长时间离;如锅内已下则严禁油、气打开灶点火后,操 作人员不得长时间离;如锅内已下则严禁作位置。
5.2.3 处理故障应熄火并关闭输送油、气阀。
5.3 作业后
186 / 186
5.3.1 关好输送油、气的阀门和炉灶开。
5.3.2 检查确认阀门、接头是否漏气。
6 应急措施
6.1 发生火灾时,应先切断危险源就地启用灭器材; 严禁使水油锅里的必要时启动公司级的应急救援方案。
6.2 发生烧(烫)伤时,立即用大量干净的水冲洗涂膏后送医院救 发生烧(烫)伤时,如小面积则立即用大量干净的水冲洗涂膏后送医院救 治。
6.3 发生煤气导致的中毒和窒息时:用湿毛巾捂住口鼻,关闭阀打开门窗严禁开启抽风机、扇油烟;将伤者撤离到安全地带,辅助人工呼吸和胸外心脏挤压,直到医护人员赶到现场。
