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厨师岗位职责要求9篇

发布时间:2023-02-17 21:54:04 查看人数:27

厨师岗位职责要求

第1篇 厨师岗位职责工作内容及任职资格要求

厨师工作职责

厨师是以烹饪为职业,以烹制菜点为主要岗位职责工作内容及任职资格要求的人。

岗位职责:

1、遵守酒店及餐厅的各项规章制度和纪律。在总经理的领导下,努力做好本职工作。

2、负责出品的部全面工作,组织和指挥烹饪工作。做好劳动调配,对下属做到心中有数全面了解,密切联系各大厨,合理安排各大厨的技术岗位。

3、主动听取宾客的意见,经常跟服务部及各部门保持联系,不断改进和提高出品部的食品质量。

4、熟悉和掌握一切货源情况,监督货源的请购计划,以及各种货源的保管,防止原料变质。

5、控制食品成本,合理使用各种原材料,减少浪费,做到物尽用。

6、抓好食品质量,经常检查规格,供应快捷,做到有条不紊,急顾客之所急。

7、抓好厨师的管理和技术培训工作,保持地方菜的特色和风味。熟悉各系和新菜式,增加花色品种,创造有酒店特色的饮食和风味。

8、抓好食品,用具卫生和厨工个人卫生,以及住容仪表、作风。

9、做好前后场的协调工作,虚心听取宾客的反馈意见。

企业对厨师要求

以下内容来自制度大全企业对厨师的职责要求

岗位职责及任职资格a

岗位职责:

1、年龄25-50周岁,男女不限;

2、中专以上学历,烹饪专业,能熟练烹制海鲜、中餐、西餐等菜式。

福利待遇:

1、3500-4500元/月;

2、提供工作餐,提供住宿,每周休息一天;

3、试用期为三个月,转正次月可享受五险。

岗位职责及任职资格b

厨师是以烹饪为职业,以烹制菜点为主要岗位职责工作内容及任职资格要求的人。

岗位职责:

1、遵守酒店及餐厅的各项规章制度和纪律。在总经理的领导下,努力做好本职工作。

2、负责出品的部全面工作,组织和指挥烹饪工作。做好劳动调配,对下属做到心中有数全面了解,密切联系各大厨,合理安排各大厨的技术岗位。

3、主动听取宾客的意见,经常跟服务部及各部门保持联系,不断改进和提高出品部的食品质量。

4、熟悉和掌握一切货源情况,监督货源的请购计划,以及各种货源的保管,防止原料变质。

5、控制食品成本,合理使用各种原材料,减少浪费,做到物尽用。

6、抓好食品质量,经常检查规格,供应快捷,做到有条不紊,急顾客之所急。

7、抓好厨师的管理和技术培训工作,保持地方菜的特色和风味。熟悉各系和新菜式,增加花色品种,创造有酒店特色的饮食和风味。

8、抓好食品,用具卫生和厨工个人卫生,以及住容仪表、作风。

9、做好前后场的协调工作,虚心听取宾客的反馈意见。

第2篇 中厨厨师岗位职责任职要求

中厨厨师岗位职责

工作职责:

1、全面负责门店厨房的组织管理、指挥和烹饪工作;

2、了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点,合理安排技术岗位;

3、控制菜品成本、合理使用各种原料,减少浪费,以掌握良好的毛利率;

4、参与研究开发菜肴新品;

5、负责厨房人员的培训及考勤等工作;

6、检查与指导厨房安全、卫生、设备设施使用等情况,保证工作安全、卫生、规范。

任职资格:

1、35岁以下,具同岗位两年以上中式连锁餐饮厨房管理经验,熟悉西北面食优先;

2、熟悉食品卫生和安全管理,能独立完成成本核算以及菜单制作与菜式的合理搭配,精通烹饪知识;

3、具有团队建设和领导能力,有良好的沟通及学习能力;

福利:

提供行业内极具竞争力的薪酬,并按国家规定购买五险,年底双薪+奖金。

第3篇 食堂厨师岗位职责及职位要求

厨师是指以烹饪为职业,以烹制菜点为主要工作内容的人。

食堂厨师职位要求

1.一般要求初中及以上学历,有一定的文化水平;

2.身体健康,无传染病及传染病史;

3.具有良好的道德素质和职业素养;

4.热爱本职工作,全心全意为客人服务;

5.熟练掌握烹饪知识和烹饪技术,了解烹饪文化和相关民俗知识;

6.熟练掌握烹饪工具的使用和维护;

7.具有勇于创造、大胆革新的精神;

8.具有吃苦耐劳的工作精神;

9.着装整洁,注意个人卫生;

10.有一定的相关工作经验。

食堂厨师岗位职责

1.负责就餐人员的饭菜质量及数量;

2.保证食堂操作环境及就餐环境的整洁卫生;

3.负责对食堂用炊具的日常保养;

4.负责完成公司安排客饭的任务,有时需要负责送饭到现场;

5.负责领导交办的其它事项;

6.对采购回的蔬菜及食品进行质量监督;

7.创造更多的新菜式,满足食客的新颖要求。

第4篇 厨师岗位职责职位要求

职责描述:

海外市场岗位职责职位要求酒店工作人员数名。

工作地点:东南亚国家,

工作时间:一年工作11个月,一个月带薪假期,来回机票报销,管食宿!

国内岗位职责职位要求:

厨师2名:年薪12万+奖金

配菜工3名:年薪8万+奖金

备注:厨师岗位不需要厨师证也可以,会做饭,蒸馒头,包饺子,炒菜即可,身体健康,爱干净,无不良嗜好。

有意者国内面试,联系人:谢小姐 手机:18922898752

岗位要求:

学历要求:不限

语言要求:不限

年龄要求:不限

工作年限:1年经验

第5篇 厨师岗位职责及相关职位要求

厨师是指以烹饪为职业,以烹制菜点为主要工作内容的人。

厨师职位要求

1.一般要求初中及以上学历,有一定的文化水平;

2.身体健康,无传染病及传染病史;

3.具有良好的道德素质和职业素养;

4.热爱本职工作,全心全意为客人服务;

5.熟练掌握烹饪知识和烹饪技术,了解烹饪文化和相关民俗知识;

6.熟练掌握烹饪工具的使用和维护;

7.具有勇于创造、大胆革新的精神;

7.具有吃苦耐劳的工作精神;

8.着装整洁,注意个人卫生;

9.有一定的相关工作经验。

厨师岗位职责

1.负责就餐人员的饭菜质量及数量;

2.保证食堂操作环境及就餐环境的整洁卫生;

3.负责对食堂用炊具的日常保养;

4.负责完成公司安排客饭的任务,有时需要负责送饭到现场;

5.负责领导交办的其它事项;

6.对采购回的蔬菜及食品进行质量监督;

7.创造更多的新菜式,满足食客的新颖要求。

第6篇 锅厨师岗位职责与能力要求

1. 在总厨师长的领导下,组织调动各灶头严格按照菜式规定烹制各种菜肴,保证出品质量。掌握各种菜式的烹制特点和技术要求。

2. 熟悉各种原料的名称、产地、特点、价格、出城率、淡旺季。协助总厨师长检查验收购进货源的鲜活、质量、数量。是否符合要求。并负责原材料的保管。

3. 遇到货源变化,时令交替,协助总厨师长更换菜式,根据厨师长的要求,设计、创新烹制新菜肴、协助管理和爱护本岗位各项设备用品,有损坏拭及时补充及报修。

服从厨师长的工作调配,并尽可能的帮助和指导其他同志完成各项工作。协助厨师长做好年终、月终所有设备用品的盘点工作。严格执行卫生工作制度,做好镬头的各项清洁工作。

第7篇 日料厨师岗位职责任职要求

日料厨师岗位职责

岗位职责:

1、根据公司战略规划产品结构,根据市场需求制定产品开发计划;

2、负责与企划的沟通协调,参与产品开发,跟进预开发产品小样制作、品鉴评价、确认等工作;

3、制定新产品开发计划,制定菜品工艺、流程、参数测试;确保新品开发计划完成;

4、负责品牌菜品成本毛利核算及店面出品品质的监督执行工作;

5、协助进行市场调研、用户研究、竞品分析、产品分析设;

6、负责产品送检、渠道报品、销售预测收集等环节协调,确保产品顺利上线销售。

任职资格:

1、独立设计研发餐品经验;

2、具有敏锐的市场嗅觉和产品开发能力;

3、有专业的提炼产品卖点、定位和产品营销能力,日料类优先;

4、具有较强的组织策划能力和团队协调能力。

第8篇 行政厨师岗位职责任职要求

行政厨师岗位职责

岗位职责:

1.负责公司食堂三餐;

2.保证食堂操作环境及就餐环境的整洁卫生;

3.负责对食堂用炊具的日常保养。

第9篇 员餐厨师岗位职责任职要求

员餐厨师岗位职责

员餐厨师 陕西天宇菲尔德国际大酒店有限公司 陕西天宇菲尔德国际大酒店有限公司,天宇菲尔德 1. 为员工高效率的提供食物,要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。

2. 在厨房运作方面支持厨师长工作,保证提供高效率的服务。

3. 根据标准食谱卡、为员工准备和制作食品。

4. 严格按照菜谱、标准和出品标准。

厨师岗位职责要求9篇

1.在总厨师长的领导下,组织调动各灶头严格按照菜式规定烹制各种菜肴,保证出品质量。掌握各种菜式的烹制特点和技术要求。2.熟悉各种原料的名称、产地、特点、价格、出城率…
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