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第1篇员餐厨师岗位职责任职要求 第2篇行政厨师岗位职责任职要求 第3篇厨师岗位职责职位要求 第4篇日料厨师岗位职责任职要求 第5篇厨师岗位职责及相关职位要求 第6篇食堂厨师岗位职责及职位要求 第7篇锅厨师岗位职责与能力要求 第8篇厨师岗位职责工作内容及任职资格要求 第9篇中厨厨师岗位职责任职要求
第1篇 厨师岗位职责工作内容及任职资格要求
厨师工作职责
厨师是以烹饪为职业,以烹制菜点为主要岗位职责工作内容及任职资格要求的人。
岗位职责:
1、遵守酒店及餐厅的各项规章制度和纪律。在总经理的领导下,努力做好本职工作。
2、负责出品的部全面工作,组织和指挥烹饪工作。做好劳动调配,对下属做到心中有数全面了解,密切联系各大厨,合理安排各大厨的技术岗位。
3、主动听取宾客的意见,经常跟服务部及各部门保持联系,不断改进和提高出品部的食品质量。
4、熟悉和掌握一切货源情况,监督货源的请购计划,以及各种货源的保管,防止原料变质。
5、控制食品成本,合理使用各种原材料,减少浪费,做到物尽用。
6、抓好食品质量,经常检查规格,供应快捷,做到有条不紊,急顾客之所急。
7、抓好厨师的管理和技术培训工作,保持地方菜的特色和风味。熟悉各系和新菜式,增加花色品种,创造有酒店特色的饮食和风味。
8、抓好食品,用具卫生和厨工个人卫生,以及住容仪表、作风。
9、做好前后场的协调工作,虚心听取宾客的反馈意见。
企业对厨师要求
以下内容来自制度大全企业对厨师的职责要求
岗位职责及任职资格a
岗位职责:
1、年龄25-50周岁,男女不限;
2、中专以上学历,烹饪专业,能熟练烹制海鲜、中餐、西餐等菜式。
福利待遇:
1、3500-4500元/月;
2、提供工作餐,提供住宿,每周休息一天;
3、试用期为三个月,转正次月可享受五险。
岗位职责及任职资格b
厨师是以烹饪为职业,以烹制菜点为主要岗位职责工作内容及任职资格要求的人。
岗位职责:
1、遵守酒店及餐厅的各项规章制度和纪律。在总经理的领导下,努力做好本职工作。
2、负责出品的部全面工作,组织和指挥烹饪工作。做好劳动调配,对下属做到心中有数全面了解,密切联系各大厨,合理安排各大厨的技术岗位。
3、主动听取宾客的意见,经常跟服务部及各部门保持联系,不断改进和提高出品部的食品质量。
4、熟悉和掌握一切货源情况,监督货源的请购计划,以及各种货源的保管,防止原料变质。
5、控制食品成本,合理使用各种原材料,减少浪费,做到物尽用。
6、抓好食品质量,经常检查规格,供应快捷,做到有条不紊,急顾客之所急。
7、抓好厨师的管理和技术培训工作,保持地方菜的特色和风味。熟悉各系和新菜式,增加花色品种,创造有酒店特色的饮食和风味。
8、抓好食品,用具卫生和厨工个人卫生,以及住容仪表、作风。
9、做好前后场的协调工作,虚心听取宾客的反馈意见。
第2篇 中厨厨师岗位职责任职要求
中厨厨师岗位职责
工作职责:
1、全面负责门店厨房的组织管理、指挥和烹饪工作;
2、了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点,合理安排技术岗位;
3、控制菜品成本、合理使用各种原料,减少浪费,以掌握良好的毛利率;
4、参与研究开发菜肴新品;
5、负责厨房人员的培训及考勤等工作;
6、检查与指导厨房安全、卫生、设备设施使用等情况,保证工作安全、卫生、规范。
任职资格:
1、35岁以下,具同岗位两年以上中式连锁餐饮厨房管理经验,熟悉西北面食优先;
2、熟悉食品卫生和安全管理,能独立完成成本核算以及菜单制作与菜式的合理搭配,精通烹饪知识;
3、具有团队建设和领导能力,有良好的沟通及学习能力;
福利:
提供行业内极具竞争力的薪酬,并按国家规定购买五险,年底双薪+奖金。
第3篇 食堂厨师岗位职责及职位要求
厨师是指以烹饪为职业,以烹制菜点为主要工作内容的人。
食堂厨师职位要求
1.一般要求初中及以上学历,有一定的文化水平;
2.身体健康,无传染病及传染病史;
3.具有良好的道德素质和职业素养;
4.热爱本职工作,全心全意为客人服务;
5.熟练掌握烹饪知识和烹饪技术,了解烹饪文化和相关民俗知识;
6.熟练掌握烹饪工具的使用和维护;
7.具有勇于创造、大胆革新的精神;
8.具有吃苦耐劳的工作精神;
9.着装整洁,注意个人卫生;
10.有一定的相关工作经验。
食堂厨师岗位职责
1.负责就餐人员的饭菜质量及数量;
2.保证食堂操作环境及就餐环境的整洁卫生;
3.负责对食堂用炊具的日常保养;
4.负责完成公司安排客饭的任务,有时需要负责送饭到现场;
5.负责领导交办的其它事项;
6.对采购回的蔬菜及食品进行质量监督;
7.创造更多的新菜式,满足食客的新颖要求。
第4篇 厨师岗位职责职位要求
职责描述:
海外市场岗位职责职位要求酒店工作人员数名。
工作地点:东南亚国家,
工作时间:一年工作11个月,一个月带薪假期,来回机票报销,管食宿!
国内岗位职责职位要求:
厨师2名:年薪12万+奖金
配菜工3名:年薪8万+奖金
备注:厨师岗位不需要厨师证也可以,会做饭,蒸馒头,包饺子,炒菜即可,身体健康,爱干净,无不良嗜好。
有意者国内面试,联系人:谢小姐 手机:18922898752
岗位要求:
学历要求:不限
语言要求:不限
年龄要求:不限
工作年限:1年经验
第5篇 厨师岗位职责及相关职位要求
厨师是指以烹饪为职业,以烹制菜点为主要工作内容的人。
厨师职位要求
1.一般要求初中及以上学历,有一定的文化水平;
2.身体健康,无传染病及传染病史;
3.具有良好的道德素质和职业素养;
4.热爱本职工作,全心全意为客人服务;
5.熟练掌握烹饪知识和烹饪技术,了解烹饪文化和相关民俗知识;
6.熟练掌握烹饪工具的使用和维护;
7.具有勇于创造、大胆革新的精神;
7.具有吃苦耐劳的工作精神;
8.着装整洁,注意个人卫生;
9.有一定的相关工作经验。
厨师岗位职责
1.负责就餐人员的饭菜质量及数量;
2.保证食堂操作环境及就餐环境的整洁卫生;
3.负责对食堂用炊具的日常保养;
4.负责完成公司安排客饭的任务,有时需要负责送饭到现场;
5.负责领导交办的其它事项;
6.对采购回的蔬菜及食品进行质量监督;
7.创造更多的新菜式,满足食客的新颖要求。
第6篇 锅厨师岗位职责与能力要求
1. 在总厨师长的领导下,组织调动各灶头严格按照菜式规定烹制各种菜肴,保证出品质量。掌握各种菜式的烹制特点和技术要求。
2. 熟悉各种原料的名称、产地、特点、价格、出城率、淡旺季。协助总厨师长检查验收购进货源的鲜活、质量、数量。是否符合要求。并负责原材料的保管。
3. 遇到货源变化,时令交替,协助总厨师长更换菜式,根据厨师长的要求,设计、创新烹制新菜肴、协助管理和爱护本岗位各项设备用品,有损坏拭及时补充及报修。
服从厨师长的工作调配,并尽可能的帮助和指导其他同志完成各项工作。协助厨师长做好年终、月终所有设备用品的盘点工作。严格执行卫生工作制度,做好镬头的各项清洁工作。
第7篇 日料厨师岗位职责任职要求
日料厨师岗位职责
岗位职责:
1、根据公司战略规划产品结构,根据市场需求制定产品开发计划;
2、负责与企划的沟通协调,参与产品开发,跟进预开发产品小样制作、品鉴评价、确认等工作;
3、制定新产品开发计划,制定菜品工艺、流程、参数测试;确保新品开发计划完成;
4、负责品牌菜品成本毛利核算及店面出品品质的监督执行工作;
5、协助进行市场调研、用户研究、竞品分析、产品分析设;
6、负责产品送检、渠道报品、销售预测收集等环节协调,确保产品顺利上线销售。
任职资格:
1、独立设计研发餐品经验;
2、具有敏锐的市场嗅觉和产品开发能力;
3、有专业的提炼产品卖点、定位和产品营销能力,日料类优先;
4、具有较强的组织策划能力和团队协调能力。
第8篇 行政厨师岗位职责任职要求
行政厨师岗位职责
岗位职责:
1.负责公司食堂三餐;
2.保证食堂操作环境及就餐环境的整洁卫生;
3.负责对食堂用炊具的日常保养。
第9篇 员餐厨师岗位职责任职要求
员餐厨师岗位职责
员餐厨师 陕西天宇菲尔德国际大酒店有限公司 陕西天宇菲尔德国际大酒店有限公司,天宇菲尔德 1. 为员工高效率的提供食物,要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。
2. 在厨房运作方面支持厨师长工作,保证提供高效率的服务。
3. 根据标准食谱卡、为员工准备和制作食品。
4. 严格按照菜谱、标准和出品标准。