酒店安全操作13篇

第1篇 酒店蒸汽锅炉安全操作规程制度

酒店蒸汽锅炉安全操作规程

一、点火前应做好锅炉本体、辅机所有附件检查,并确认正常。

1、检查锅炉本体是否有损伤。

2、辅机是否正常,软水是否合格。

3、给水阀、给油阀是否处于全开状态;排污阀、蒸汽阀是否处于关闭状态。

4、供油系统是否正常。

5、电源、电控部分是否正常。

二、确认一切正常后,可(开炉)点火、升压,当蒸汽压力升至额定压力1mpa的2/3时,逐渐打开蒸汽阀供汽。

锅炉运行中,视锅炉水质的碱度而确定给锅炉实行部分排污,操作时要谨慎、密切注意水位的变化。保持压力0.7-0.9mpa之间,严禁超过额定压力1mpa。视蒸汽用量调节炉火大小的转换阀。开炉时要注意观察主蒸汽管道和使用部门情况,并且观察日用油箱油位。

三、锅炉停炉时先关闭蒸汽阀、给水阀、燃油阀、关闭电源,等炉内压力至常压后,排放锅炉炉内余水。

四、在锅炉加入水之后打开排污阀,使水低于正常水位,是否能够低水位报警。水位正常后,按正常程序点火,并做好调整,保证燃烧良好。若点火失败,应停止点火和供油,查明原因消除故障后重新点火。

五、运行中每小时进行巡视检查一次(内容如一),并按规定做好各项记录,签名确认。

六、每班应进行冲洗水位表一次,对锅炉全排污一次,安全阀排汽试验及各项安全装置检验按规定的要求进行,并如实做记录签名确认。

七、遇下列情况之一时,应紧急停炉:

1、水位下降到下限位以下不熄火、不能自动给水。

2、水位升至上极限位以上仍不停止给水。

3、水位不断下降,虽不断加大给水,水位仍下降。

4、给水系统不能运行,给水系统故障不能可靠给水。

5、水位、安全阀、压力控制器任何一种失控。

6、锅炉元件损坏或本体发生异常,危及人身安全。

7、锅炉房失火或发生火警等异常情况。

8、锅炉压力上升超过允许工作压力,安全阀排汽,仍不自动熄火、压力继续上升。

八、因锅炉严重缺水引起的紧急停炉,不能立即加水,须待炉体冷却之后方可加水。

九、按规定做好值班记录。

第2篇 酒店西餐劳动安全操作细则

酒店西餐劳动安全操作细则

一、高空作业规定(工程部更换灯泡、天花维修…等等)

1、使用梯子要摆放稳当,搬动要有足够人手,注意不要碰撞物品。

2、高空作业时正面不要站人以防工具砸落伤人,地面人员要提醒高空中人员注意安全,作好配合。

二、地面操作规定(拖地、洗地、地面打蜡…等等)

1、操作时要穿鞋以防扎伤。

2、洗涤地面后,要及时擦干。

3、提醒路人注意放置'小心路滑'警示牌。

三、电器设备操作规定

1、电器设备使用要符合用电规范,保持用电设施完好。

2、使用前必须注意机器的核定电压与供电电压是否匹配,严禁超负荷用电。

3、要随时检查电器插头、插座松动,是否有异响、异味,发现问题要立即停止使用并报修。

4、电器设备拆洗要工程部协助,操作时要轻拿轻放,避免碰坏设备。

第3篇 酒店娱乐设备设施安全操作规范

酒店娱乐设备及设施安全操作规范

设备名称 操作规范 安全注意事项 操作人

电器控制箱 1专人控制 2定期检查 3箱面贴名称、内容、编号操作说明 清洁时使用干布

干、湿蒸机

1班前检查 2准确控制温度3谢绝酒后、皮肤病患者进入 4每10分钟观察客人情况,发现异常立即救助

1不得随意提高温度 2提醒超时客人进行休息

电暖气

1使用前检修 2使用时放置于安全位置避免绊倒、烫伤。 3用后断电,放置于安全处。

1提醒客人使用时不要触摸 2远离易燃及助燃物

电视、音响

1定期检查防漏电及插头插座松脱。 2使用时发现异常停止使用,防止电视爆炸。

注意客人行为,防止电器被泼洒酒水。

电吹风、吸尘器和移动照明设备

1定期检修,用前检查。 2不要过度接近客人,用后先关电源,挪走设备后,请客人起身。

1用干布进行清洁 2用后卷起电线,定位放置,保持干燥不淋水。

热水器、冰箱、小毛巾箱和制冰粒机

1每天检查清洁 2定期检修 3发现异常,立即手动断电,禁止自我修理

1谢绝客人使用 2提醒客人使用小毛巾时注意温度

水泵房及泳池、浴池、浴室

1无关人员不得进入 2每天检查其运行情况 3水泵开启后观察水质情况,发现异常及时报告。 4设立皮肤病、传染病禁入警示牌保持完好 5每天检查、清洁加药消毒池水、浴水 6醒目处张贴中英文《宾客须知》 7配备专门的救生员

严禁客人跳水 严禁携带宠物 注意地面清洁完好,以免划伤

定期检查消毒设备设施的完好有效性

跑步机及电动运动器具、电动麻将机

1班前检查机器设备的完好性 2引导客人正确使用,发现异常立即进行调节。

谢绝客人擅自拆装 注意特殊人群的使用安全

健身运动器械

1班前检查 2使用时的咨询指导 3出现受伤情况应采取必要的急救措施 4随时观察客人的使用情况,劝阻其过度使用

谢绝客人擅自拆装调试

第4篇 z酒店电工维修班安全操作细则

酒店电工维修班安全操作细则

一.在地下室、厨房等潮湿场地或上、下夹层工作时,要先切断电源,不能停电时,至少应有二人一起工作。

二.停电检修时,应悬挂标志牌,以免发生危险。

三.要上梯子工作时,应将梯子摆放稳定,高空作业时应系好安全带。

四.清扫配电箱时,所使用刷子的金属部分必须用胶布包裹。

五.需要风电焊配合工作时,应认真做好防火工作,办好动火证,事后认真检查。

六.到液化站、油库工作时,应停电并与该处的工作人员一起,切实做好安全措施。

七.打钻墙孔里必须戴防护眼镜。

八.线路拆除时,应包扎好线头。

九.开合开关时,应把配电箱门锁好,利用箱外手柄操作。

十.酒店用电安全采用接零保护方法,任何机器设备都必须接好保护零线,绝对不得忽视,以确保安全。

第5篇 z酒店燃方型蜂窝煤锅炉安全操作须知

酒店燃方型蜂窝煤锅炉安全操作须知

1、使用点燃煤或木拌子、油毡纸等易燃物在炉膛内煤的上方进行点燃蜂窝煤,禁止在清灰通风口点燃蜂窝煤。

2、压火采用断氧法,将通风清灰门、进出煤口及烟道插板全部关闭,有必要时可用伴水的碎煤覆盖在炉膛内燃烧的蜂窝煤上方3-5厘米厚。

3、减速机内加适当的润滑油,并定期更换,传动丝杠上定期加机油或粘油。

4、减速机和电动机出现异常响声立即停车进行检查,排除故障,防止烧坏电机。

5、停电时可采用迅速打开循环泵旁通水路压火,打开安全阀或将炉膛内型煤扒出等措施。

6、锅炉水平烟道上必须装设疏水漏头,防止冬季烟囱结露水倒流,腐蚀风机锅炉。

7、锅炉操作室内注意通风,严禁在锅炉操作间内就寝。

第6篇 酒店厨房安全操作制度

酒店厨房安全操作规章制度

1操作时不得持刀指手画脚,携刀者不得刀口向人,不得在工作台上放置刀具,防止刀落伤人。

2清洁锐利部位时须将手布折叠成一定厚度,从刀口中间部位轻慢的向外擦洗。刀具及其他锋利物品要分开清洗,不得与其他物品一起沉浸在放满水的洗池内。

3使用刀具时应集中注意力,避免切伤。使用各种切割、碾磨机器时应严格按照产品使用说明书操作。

4搬运重物时要先站稳脚,保持背挺直,不可向前或向侧弯曲,重心应在腿部,从地面取物时应弯曲膝盖。

5不可一次性超负荷搬运货物,尽量与其他员工合作或使用手推车。

6使用烹饪设备、煤气设备时须遵守操作规范。

7容器盛装热油、热汤时,应适当垫布后端起,并提醒他人注意。

8清洗设备时应待其冷却后进行,严禁在炉灶间热源处跑闹。

9通道内不存放炊具,避免繁忙拥挤时烫伤脚。

10容器中注料要适当,不要装的太满。

11在顾客就餐桌上加热烤煮菜肴不要过头,以防发生溅出锅外,烫伤顾客。

12谨慎使用火柴、打火机,点燃煤气设施时必须按照商品说明书进行操作。

13在高温设备旁需张贴告诫标识,以告诫员工注意安全。

14油炸食品时应将水分沥干,避免水油飞溅,食物应沿锅边或临近油面轻轻滑下,不可猛力投放,以防高温油水溅出,烫伤身体。

15所有电器设备必须安装安全接地线,必须按电气设备操作方法操作,使用前对设备进行安全检查。

16使用电器设备时若有故障发生应立即切断电源并检修,使用后应立即切断电源。

17员工必须按油、气、电热源设备操作规程操作。

18湿手或站在湿地上,严禁触摸金属插座及电器设备。

19清洗电器设备时必须先关闭带设备开关,拔掉电源。

20未经允许不得加粗保险丝,不得使电路超载。

21食品原料在符合烹调的要求的前提下,要充分烧透煮熟,防止外熟里生,达不到杀灭细菌的目的。

22切配和烹调要实行双盘制,原料下锅后及时撤掉配菜盘,以免误用导致交叉污染。

23定期检查煤气炉灶阀门、开关是否漏气。电源插座、开关是否漏电,机械设备是否安全接地。

第7篇 酒店电工维修班安全操作细则

一.在地下室、厨房等潮湿场地或上、下夹层工作时，要先切断电源，不能停电时，至少应有二人一起工作。

二.停电检修时，应悬挂标志牌，以免发生危险。

三.要上梯子工作时，应将梯子摆放稳定，高空作业时应系好安全带。

四.清扫配电箱时，所使用刷子的金属部分必须用胶布包裹。

五.需要风电焊配合工作时，应认真做好防火工作，办好动火证，事后认真检查。

六.到液化站、油库工作时，应停电并与该处的工作人员一起，切实做好安全措施。

七．打钻墙孔里必须戴防护眼镜。

八．线路拆除时，应包扎好线头。

九．开合开关时，应把配电箱门锁好，利用箱外手柄操作。

十．酒店用电安全采用接零保护方法，任何机器设备都必须接好保护零线，绝对不得忽视，以确保安全。

第8篇 某酒店工程部台钻安全操作规范

酒店工程部台钻安全操作规范

(1)工作前需对钻床和工具、卡尺进行全面检查,确认无误方可操作。

(2)工作装夹必须牢固可靠,钻小件工作物不可用手拿着钻,应用工具夹持,大型件必须垫稳夹牢、压紧。工作时严禁带手套。

(3)钻薄片或穿孔时,工件下面必须垫木板压牢,切勿用手挡,以免伤人。

(4)装卸工件、装拆钻头、测量工件、变换转速,必须停机进行。

(5)使用自动走刀时,要选好进给速度,调整好行程限位块;手动进刀时,不要用力过猛,以免造成事故。

(6)钻头上绕有长铁屑时,要停车用刷子或铁钩清除。

第9篇 酒店工程部机械设备安全操作规范（5）

酒店工程部机械设备安全操作规范(五)

项目规范内容与要求

台钻

工作前需对钻床和工具、卡尺进行全面检查,确认无误方可操作。工作装夹必须牢固可靠,钻小件工作物不可用手拿着钻,应用工具夹持,大型件必须垫稳夹牢、压紧。工作时严禁带手套。钻薄片或穿孔时,工件下面必须垫木板压牢,切勿用手挡,以免伤人。装卸工件、装拆钻头、测量工件、变换转速,必须停机进行。使用自动走刀时,要选好进给速度,调整好行程限位块;手动进刀时,不要用力过猛,以免造成事故。钻头上绕有长铁屑时,要停车用刷子或铁钩清除。

砂轮机

使用前检查砂轮片是否正常,防护罩是否完整,托架与砂轮之间的距离是否在3毫米以内。砂轮是否有缺陷,砂轮安装是否平衡。砂轮应保持干燥,不能受撞击,砂轮机必须装有坚韧的熟铁板防护罩和吸尘装置,砂轮与防护罩之间不能有杂物,以免开动时挤碎砂轮。在砂轮上磨刀不准戴手套。不要用棉纱绕在发热的工件上,防止绞伤。不要面对着砂轮操作。操作者要戴好防护眼镜,操作时用力不可太大,防止爆裂。不准两人同时使用一只砂轮,不准在砂轮的侧面磨工件。严格控制砂轮片磨损程度,当砂轮直径或厚度磨耗至原来尺寸的70%时,应更换砂轮。使用砂轮必须按工件的性质选用,不可任意凑合。一般情况下,禁止磨有色金属、木材、橡胶材料等。金刚砂轮只准磨合金刀具。磨较小的工件不得用手直接拿着,应用钳子或适当的工具夹牢。更换新的砂轮时应经过事先测试,螺丝不要上得过紧或过松。砂轮装好后要经过5~10分钟的试运转方可使用。工件磨好后应立即关车,切断电源,不要让砂轮机空转。

安装砂轮

根据砂轮使用说明书,选用与主轴转数相符的砂轮。所选用的砂轮要有出厂合格证或检查试验标志。对砂轮进行全面检查,发现砂轮质量、硬度、强度、粒度和外观有裂纹等缺陷时,不能使用。安装砂轮的法兰盘不能小于砂轮直径的三分之一或大于二分之一。法兰盘与砂轮之间,要垫好衬垫。砂轮在安装前要校好静平衡。砂轮孔径与主轴间配合要适当。紧螺帽时,要用专用扳手,不要用力过猛,以防滑倒,螺帽紧固要适当。砂轮装完后,要安装好防护罩,砂轮侧面与防护罩内壁之间应保持20~30毫米以上的间隙。砂轮装好后,要经过5~10分钟的试运转,开动时不要过急,要进行点动检验。

砂轮切割机

开车前应检查该机的防护罩是否齐全牢固,并戴好防护眼镜。注意清查工作场所,如有易燃易爆物品,必须立即搬开方能进行操作。开机前应检查砂轮片的安装是否稳固,砂轮片是否有缺口,发现问题及时更换。操作时,砂轮与工件接触要慢,待砂轮片与工件接触正常后再均匀用力切割工件。严禁切割镁合金。更换砂轮片应遵守安装砂轮安全操作规范要求,砂轮片夹板不得小于砂轮直径的三分之一。

圆锯机

安装锯片应校准中心,装紧夹牢,不得偏斜松动,启动时不得有震动,开机前检查各部位是否完好,先空转2分钟,然后开始工作。经常检查锯片有无裂纹、凹凸等,发现异常情况应及时调换。锯料时手指不得靠近锯片(纵向

第10篇 酒店康乐部电器安全操作规定

一、电器火灾的基本原因

设备短路、过载、接触电阻过大、电火花、电弧、照明灯具、电热元件表面过热、过电压、涡流等。

二、康体中心电源、火源、危险物品的安全管理原则

1．室内电闸要有保护箱，木质需包裹铁皮，临时拉电线要经保卫部同意批准，由专业电工安装，使用后及时拆除。

2．卫生间灯具使用防潮、防爆材料、墙插要有防护盖，灯泡要加防水灯罩。

3．电器放置在地板上时要铺垫隔热防潮瓷砖。

4．酒精、家具蜡、罐装杀虫剂等易燃易爆物品设专人管理，分类存放于铁质容器内，使用后及时交回保管人。

三、电闸箱附近不能存放可燃物品

当设备短路时，电闸箱内的保险丝会融断，融断时会放出火花或电弧，落在可燃物上容易引起火灾。

四、安全使用电插销板

1．墙插上要有明显标示，随时检查墙上插销或移动插销板，发现面板松动或破损，要及时报修。

2．客用插销板电源线不宜过长（5米以内）。

3．应使用护套线，不能外露。

五、安全使用吸尘器

1．使用吸尘器、抛光机前要检查开关，接线，插头是否完好，有无脱线或破损。

2．吸尘器经常清除滤网中的灰尘，检查吸管、吸头有无堵塞，可增强吸力，减少电能消耗。

3．接通电源时，插销要插实，开启吸尘器，检查吸尘是否正常，有无异响，如发现异常声响，及时关掉开关，拔下插销，送维修部门检修。

4．使用吸尘器时根据不同位置选用吸嘴，电源杆及软杆不能生拉硬拽，严禁吸水或潮湿的尘土、杂物。

5．吸尘完成后，先关机后拔插头，清理过滤网中灰尘，机器冷却后存放。

六、安全使用电暖瓶

1．使用前进行外观检查，开关按钮是否完好，电源线有无破损脱线。

2．加水后方可通电，工作指灯亮起开始工作。

3．清洗电暖瓶内胆时，要先拔下电源插头，不得将瓶体置于水中。

4．注意平时检查和保养，不得私自拆卸和安装零件

七、电线接头松动的危险

电线接头松动会造成接触电阻过大，电阻越大电流通过时发热量越大，温度升高，使电线绝缘层破损、融化引起燃烧。

八、微波炉的使用与保管

1．微波炉平稳摆放，远离炉灶、洗刷池及其他电器，使用有地保护的电源，上面及背面与墙面至少保持10公分以上的空间，左右侧面不少于5公分便于散热。

2．保持微波炉内外干净，无污垢。用半湿抹布或柔软的细布擦拭，不能使用强碱、强酸清洁剂、金属刷子等擦拭或刷洗。

3．按规程操作，电源线不能挤压、抻拽，操作盘、按键齐全无破损，门挂钩安全有效，经常检查使用情况，如发现问题应该立即关机，拔下电源插销请专业人员修理，禁止自行拆卸零部件。

4．微波炉处于加热状态时严禁打开炉门，防止微波泄露。

九、清洁灯具的要求

1．擦拭灯具应先关闭电源，严禁使用湿布，不要直接擦拭灯口处，注意检查插销、接线、灯座、灯罩有无破损，有无松动，发现问题及时报送修理。

2．更换灯泡按规定功率、类型，先关闭电源再换灯泡，严格按照操作规程操作。

十、正确使用驱蚊器

1．电驱蚊器为蚊香片、灭蚊水加热器，配套使用蚊香片或瓶装灭蚊水。

2．驱蚊器使用时，必须垫隔热磁盘，确保安全，用后及时拔掉电源。

十一、电开水器使用与维护

1．电开水器前铺垫绝缘脚垫，保持地面干燥，上水后再接通电源。

2．经常检查电开水器的使用情况，拉闸断电后擦拭、保洁。

3．定期请专业人员除碱、清洗，维护机内部件，发现问题及时报修。

第11篇 迪柏酒店工程部气瓶安全操作规范

酒店工程部气瓶安全操作规范

项目 规范内容与要求

液化管道液化气瓶

液化管道液化气瓶应严格按有关规定充装、禁止超装。不得将气瓶内的液化管道液化气向其他气瓶倒装;不得自行处理气瓶内的残液。液化管道液化气将要用完时瓶内应留有不少于0.5~1.0%规定充装量的剩余气体。在室外使用液化气瓶气割、焊接或加热时,气瓶应平稳放置在空气流通的地面上,同明火(火星飞油、火花)与热源距离必须在5米以上。气瓶投入使用后,不得对瓶体进行挖补、焊接修理。液化管道液化气瓶应加装减压器,禁止用胶管同液化管道液化气装阀直接连接。遵守劳动部颁发的“气瓶安全监测规程”。

第12篇 某酒店工程部机械设备安全操作规范

酒店工程部机械设备安全操作规范

规范内容与要求

台钻

(1)工作前需对钻床和工具、卡尺进行全面检查,确认无误方可操作。

(2)工作装夹必须牢固可靠,钻小件工作物不可用手拿着钻,应用工具夹持,大型件必须垫稳夹牢、压紧。工作时严禁带手套。

(3)钻薄片或穿孔时,工件下面必须垫木板压牢,切勿用手挡,以免伤人。

(4)装卸工件、装拆钻头、测量工件、变换转速,必须停机进行。

(5)使用自动走刀时,要选好进给速度,调整好行程限位块;手动进刀时,不要用力过猛,以免造成事故。

(6)钻头上绕有长铁屑时,要停车用刷子或铁钩清除。

第13篇 酒店电工维修班 安全操作细则

一.在地下室、厨房等潮湿场地或上、下夹层工作时,要先切断电源,不能停电时,至少应有二人一起工作。

二.停电检修时,应悬挂标志牌,以免发生危险。

三.要上梯子工作时,应将梯子摆放稳定,高空作业时应系好安全带。

四.清扫配电箱时,所使用刷子的金属部分必须用胶布包裹。

五.需要风电焊配合工作时,应认真做好防火工作,办好动火证,事后认真检查。

六.到液化站、油库工作时,应停电并与该处的工作人员一起,切实做好安全措施。

七.打钻墙孔里必须戴防护眼镜。

八.线路拆除时,应包扎好线头。

九.开合开关时,应把配电箱门锁好,利用箱外手柄操作。

十.酒店用电安全采用接零保护方法,任何机器设备都必须接好保护零线,绝对不得忽视,以确保安全。