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第1篇 酒店餐饮主管岗位职责
采购主管/采购专员(酒店餐饮公司) 上海诚垦实业有限公司 上海诚垦实业有限公司,诚垦 岗位职责:
1、负责市场调研,提供符合公司要求的供应商信息,建立公司虚拟仓库;
2、对商务谈判、采购进度、质量检验等全过程负责,按时完成采购任务,保证公司营运的顺利、有序进行;
3、执行询价、比价、议价制度,努力降低采购成本同时负责对不合格产品的处理;
4、参与合同评审,配合有关部门做好报价、采购成本、交货期等方面的方案;
5、对采购业务进行汇总、分析,按要求向提交采购报告。同时建立供应商档案,以及所需各类物品的信息统计和档案;
6、负责供应商的管理,与供应商保持健康、良好的商业合作关系,协助公司处理与供应商可能发生的各种纠纷;
7、办理部分需要现金采购物资的个人借款和采购货款的结算工作;
8、自觉接受审计监督,努力采购工作的公正、廉洁和高效。
岗位要求:
1、有良好的谈判能力和善于沟通交际,思维敏捷,口齿伶俐;
2、精通采购业务流程,具备良好的沟通能力、谈判能力和成本意识;
3、为人诚信、亲和力,有良好的职业道德和素养,能承受一定工作压力;
4、有统计、出纳和会计经验者,或熟悉西餐采购管理工作者优先。
第2篇 酒店餐饮主管岗位工作职责
1、负责餐厅的日常管理工作,并与厨房保持密切联系,确保餐厅的服务质量,直接对餐厅经理负责。
2、出席每周的业务会,汇报本餐厅工作,向员工传达会议精神。
3、检查工作。
(1)检查工作每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。
(2)检查服务用品及清洁卫生,检查库存物资;
(3)检查员工仪容仪表。
4、主持每日餐前会,安排当天的服务工作。
5、从厨房了解当天出菜的情况,布置重点推销菜式。
6、签领食物、材料。
7、妥善处理客人投诉和质询。
8、做好员工考勤工作、评估工作
9、做好餐厅的财产管理工作。
10、负责员工的培训工作。
第3篇 国旅酒店餐饮营业部主管岗位职责
酒店餐饮营业部主管岗位职责
岗位名称:营业部主管
直接上司:楼面经理
管理对象:营销员、迎宾员、点菜员、预订员
具体职责:
1.做好餐饮市场调查分析,掌握市场信息和餐饮动态,及时向上司提出餐饮销售的建议;
2.了解和掌握本酒店同行酒店的餐饮新品种和销售特点;
3.分析客源构成,了解客人心理,主动宣传,适时推销;
4.与宾客建立良好的关系,定期联络新老客户,加强销售;
5.负责督促下属对宴会预订的各项标准和程序的执行,及时妥善安排各项宴会预订活动;
6.协助经理负责大型活动计划的制定工作;
7.每天检查各项预定表格的编排和发送工作,确保信息沟通准确顺畅;
8.负责宴会预订档案的建立,尤其是做好大型宴会,会议和重点宾客档案的管理工作;
9.协助制定本岗位培训计划,定期进行员工的培训,提高员工工作效率;
10.负责本岗位员工的考勤考核,督促属下员工遵守酒店各项规章制度;
11.熟悉菜肴知识,掌握销售技术,做好客人的参谋;
12.完成上级交办的其他工作。
第4篇 酒店餐饮主管岗位职责任职要求
酒店餐饮主管岗位职责
sales e_ecutive 酒店餐饮销售主管 圣皮尔精品酒业(上海)有限公司 圣皮尔精品酒业(上海)有限公司，圣皮尔精品 sales销售
follow up line manager arrangement of daily sales operation including sales plan/team target achievement/promotion plan to develop more sales value.
根据上级领导日常工作安排， 包括销售计划/跟踪/促销方案及执行达到更高的销售目标。
using sales skills and product knowledge to sell and directly responsible for on trade accounts in order to achieve monthly sales target. (customers includes international & local hotels，restaurants，clubs and so on.)
运用必要的销售技巧和产品知识达成公司确定的每月销售目标并直接对客户负责。(客户包括国际和当地的酒店，餐厅，酒吧等等)
visit customers/stores periodically for all business related issues and make sure understanding customers' needs and being aligned with the same goal with customers'.
就相关所有的业务定期拜访客户及门店，确保了解客户的需求并且与客户就目标完成达成共识。
to be very familiarize with all company products and its categorized pricing structure prior to approach customers demands.
了解公司产品以及价格结构， 类型，根据客户需求推荐产品。
to have sufficient understanding/observation and be very clear in targeted customers' needs and their unique business environment，capable to utilize company’s competitive advantage & stock situation to make corresponding promotion/buying plan for specific customer.
清楚了解目标客户的需求及独特的商业环境，根据公司竞争优势及库存情况，为客户量身定制促销/购买方案。
developing new potential accounts constantly and increase sales volume within company guidelines.
不断发展新客户，不断按公司指引增加渠道销量。
follow up company policy and criteria in selection accounts to avoid bad debt issue.
根据公司政策筛选客户以防止坏账的产生。
regularly submit sales analysis of last month， sales plan for ne_t month， weekly customer follow-up and other assigned report to line manager.
定期提交上月销售分析、下月销售计划、每周客户跟进情况以及上级要求的其它报告。
customer management 客户管理
conduct after sales service as whenever necessary.
随时处理售后维护工作。
to be very prudent when negotiate on payment terms， year support etc.for contract and should strictly adhered to company policy.
严格按照公司制度，跟进商谈合同中付款期限及信用额度，年度支持等条款。
check the inventory， place order， follow the delivery and replacement.
帮客户查库存，下订单，跟进送货及换货。
update the account profile and follow the wine selection to the customer.
持续更新客户资料，跟进客户酒单。
follow up on finalization of business contract for respective accounts as well as renewal for current accounts.
跟进及续签客户的业务合同。
cooperate with tmd about promotion， market research， training and event information.
协助tmd部门制定促销，市场调查，培训及酒会信息。
cooperate with trade marketing team， provide professional wine education or event service for customers.
与市场拓展部合作，为客户提供专业的葡萄酒培训或者活动支持。
cooperate with finance to follow the payment.
协助财务部门跟进付款事宜。
review ar monthly and ensures we could achieve reasonable ar collection each month.
每月追踪付款状况以达到每月合理的收款。
marketing development 市场拓展
1. promotion 促销
implement nation-wide and regional promotion campaign.
执行全国性，区域性促销活动。
design， plan and implement effective customer oriented promotion activity.
设计并执行有效的客户定制促销活动。
forecast the sale of every promotion and track the final result.
预测每次促销活动的销量并跟踪最终结果。
2. market intelligence 市场情报
be on full alert on market trend of imported wine market trend by closely followed up.
密切关注进口葡萄酒的市场趋势保持充分的警觉性。
collect competitors’ catalog and promotion collaterals for internal reference.
搜集竞争对手的产品目录及促销产品款式供内部参考。
feedback market situation and competitor action and report to line manager for proactive strategic planning.
及时反馈市场情况及竞争对手情况，并向上级报告以制定有效的战略计划。
others 其它
take up any other projects assigned by line manager.
完成上级安排的其它任务。
coorperate with other functional department to make the operation smooth.
与其它功能部门合作以确保运作顺畅。
at least 1 year sales e_perience in on trade channel or ever work in international hotel and familiar with the hotel's relationship & procedure.
