茶市场调查报告(2篇)

报告怎么写

一、奶茶市场概览

1. 市场规模 奶茶行业的总体规模在过去五年中呈现稳步增长态势，据相关数据显示，2020年全国奶茶市场规模已超过x亿元，预计到2025年将达到y亿元。

2. 消费群体分析 主要消费群体集中在15-35岁的年轻人，其中女性消费者占比超过60%。这一群体追求个性化和健康化，对奶茶的口味和品质有着较高的要求。

3. 品牌竞争格局 目前市场上的主流品牌包括喜茶、奈雪的茶、coco都可等，这些品牌凭借独特的口感和品牌形象占据了一定市场份额。

4. 行业趋势 随着消费者对健康饮食的关注增加，低糖、低脂、无添加的健康奶茶成为新的发展趋势。此外，线上销售和外卖业务也是行业的重要增长点。

二、产品创新与差异化

1. 口味创新 各品牌不断推出新口味以满足消费者猎奇心理，如水果茶、奶盖茶、燕麦奶茶等，季节限定口味也成为吸引顾客的策略之一。

2. 材料升级 采用高品质茶叶、新鲜水果和天然糖源，提升产品的健康价值，以满足消费者对品质的需求。

三、营销策略与消费者行为

1. 线上营销 社交媒体平台上的网红打卡、口碑传播以及品牌合作推广，成为奶茶品牌吸引流量的重要手段。

2. 线下体验 店铺设计、服务质量和排队文化也是影响消费者购买决策的关键因素。

3. 消费者行为 消费者购买奶茶的行为受到价格、口味、品牌口碑和便利性等因素的影响。

四、政策法规与行业挑战

1. 监管加强 近年来，政府对食品安全的监管力度加大，对奶茶行业提出了更高的标准和要求。

2. 行业挑战 原材料成本上涨、市场竞争加剧以及消费者口味变化快速，都是奶茶行业面临的主要挑战。

第1篇 西安绿茶市场调查报告

一、调查目的

绿茶，又称不发酵茶。它以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。绿茶是中国的主要茶类,在初制茶六大茶类里产量最高,年产40万吨左右,绿茶产区最广，分布在浙江、安徽、江西、江苏、四川、湖南、湖北、广西、福建、贵州、陕西等各个茶区。绿茶和乌龙茶、花茶一样是西安茶叶市场上常见的品种，但是目前它被人们所接受的程度究竟如何呢？有没有进一步市场拓展的空间？通过此次调查，我们将了解经销商对绿茶的经营意愿，包括对绿茶的包装、价格的接受程度和意见，并据此预测绿茶的市场前景及判定好目标经销商群体、核心渠道，了解市场需求、竞争状况，以便能结合自身企业的个性特点有的放矢、避强击弱。针对性地进行市场营销组合，更好的参与市场竞争，寻求企业跨越式的发展。

二、调查贡献

本次调查共走访经销商31家，也现场调查了众多正在购买的消费者，对经销商的经营品种、渠道、销售旺季、主流产品价位段、主流产品类别、主流产品包装、团购下限及折让比例等一系列问题有了直观认识，对消费者的消费心理、购买习惯、购买场合、影响购买的主要因素、绿茶产品的知名度、质量以及竞争对手情况等进行了调查了解，取得了可靠的第一手资料，为绿茶大规模进军市场提供了事实依据和理论依据。

1、产品知名度的调查。茶叶在西北地区的消费市场需求潜力很大，仅我省每年由外地进入的茶叶就在8000吨左右。而西北地区原就是陕南茶叶的传统销售市场。陕南茶叶种茶历史悠久，“巴山峡川”是陆羽在其《茶经》中认定的茶叶发源地，陕西茶叶历史上比较早的品牌是“紫阳毛尖”茶和大众化的“陕青”茶，在计划经济时期具有相当可观的市场占有率和知名度。陕南绿茶直至今天仍然有相当比例的体验人群，在调查问题“了解陕南绿茶的渠道”时，高达68％的消费者选择“喝过”，13％的消费者选择“亲朋介绍”，这是陕南绿茶巨大的营销潜在优势。

2、消费者消费心理的调查。质量和口感是人们普遍最为关心的问题。经过消费者调查，消费者购买首选考虑“质量”的占29％，选择“口感”的占27％，而第三才是选择选择“价格”，比例占20％，也体现出目前消费提升的潮流，即传统喝茶的地区和喝茶的人群，在收入不断增加的情况下，喝茶的习惯不变，而喝茶的档次一定会越来越高，而喝茶的品种可能会因为所在文化、社交圈变化而变化。新兴的喝茶人群正在稳步增加，不单是因为收入因素，而是因为其他社会性饮料生命周期有衰退迹象，也是因为茶叶是根深蒂固的农产品，而非美欧盛行的工业饮料，根本的分歧在农业和工业在人类健康上理念的分野。第四选择“品牌”的占12％，反映出在茶叶购买上多为随意购买，消费者的品牌意识并不突出。以上结论和经销商调查结果可以相互印证，经销商在回答“影响顾客购买主要因素”时，选择第一位为“质量”，比例高达47％；“价格”列次位，比例为37％。在“消费者购买茶叶主因素排名”时，依次为：质量－价格－包装－产地－品种－产季，也反映出类似偏好。

3、消费者消费习惯的调查。消费习惯对消费者的消费行为有着决定性的影响，而消费者消费习惯对企业的营销方案及渠道操作侧重点也有一定的指导意义，调查显示消费者购买渠道相当集中，分别为茶叶市场（29%）、超市（29%）、专卖店(26%)、百货商场(13%),选择其他的仅占3％。

4、消费场合的调查。一般为家中，办公室，茶馆，茶楼，宾馆餐厅，户外等场合。喝茶习惯从个人走向社会化，人们喝茶已经更多注重文化的区分，区分的办法就是给喝茶打上更多的社会符号，因此很多人是在特定场合中消费茶的，回到家里未必有那么的讲究，即喝茶的人群化。

5、消费者消费依据的调查。把“生活习惯”作为选择依据的占有40％；选“解渴”的占20％；把绿茶的“提神醒脑”功能作为选择依据的占14％；选“清热解毒”的占11％；“休闲娱乐”占9％，“去油腻保健”占6％。整体来看，选择考虑茶叶健康作用的只占20％，绿茶的健康因素还需要大力强化。

6、绿茶产品本身的调查。我们在对部分经销商进行了访谈，对绿茶的质量、外观、价格等问题进行了调查。

虽然有相当高的知名度，但是无须讳言，由于种种原因，陕南绿茶在西安茶叶市场的美誉度不容乐观，在调查中共收集到以下意见：a、加工工艺粗、高端少b、质量欠佳、口感不好，销售较好时出现断货c、包装差d、品牌不突出、消费者自点率低。肯定意见有：a、性价比高b、茶形好。由此可见早期的知名度为陕南绿茶的进一步市场开拓带来的正面影响有限，而产品质量参差不齐、低端茶叶居多的负面影响却不容忽视，产品的美誉度还有待进一步提高。绿茶外观的好坏对产品的销售有着直接的影响。调查结果表明，产品的外观造型还不尽人意。

绿茶投放市场，适宜的价格有助于迅速占领市场份额，而作为茶叶产品，又属敏感价格产品，价格的微小变动都会对销量产生巨大的影响。调查结果表明，对照市场上其它品牌茶叶的价格，消费者对绿茶的价格的理解还是比较合理、公正的。

7、消费者基本情况调查(略)

三、调查问题的解答

1、茶叶市场存在的问题

部分消费者对茶叶市场的问题包括包装、质量、价格等方面提出他们的意见。

首要问题是市场不规范，质量参差不齐32％；价格过高27％；生产日期、保质期没有保证8％；而以下问题均为6％：品种不能满足需要；包装呆板、无新意；包装内搭售其他物品。稍加留意就会惊讶的发现，反映质量为主的问题占40％（生产日期、保质期没有保证8％也属质量问题）；而比照经销商调查中“同业竞争主要因素”一项，依次为1、价格37％；2、质量23％；3、品牌20％；4、其他10％；5、渠道7％；6、客户3％。看来消费者对整个行业的信任度不足，而市场对消费者对质量问题的关注度显然没有深度了解体会，值得所有经营者在经营中考虑。

质量是产品的生命，优质才有优价。作为食品行业，并且是即开即饮与消费者健康密切相关的茶叶来说，质量更为重要，从市场上的样品来看，多数现销绿茶的质量还急待提高。

由于绿茶是即开即饮且能多次冲泡的产品，因此，在调查中，许多人提到了防伪标志，对此茶叶企业应引起高度重视。

在对消费者消费茶叶的依据的调查中，40％的人选择的是“生活习惯”，20％的人选择的是“解渴”，可见，生活方式和实惠是消费者消费饮料的根本依据，在这方面，消费者对绿茶的高性价比给予肯定，但真正好质量且价格适中的的产品还没有得到消费者的完全认同。

2、市场前景的分析

茶叶被称为21世纪的“世界饮料之王”，它含有多种人体所必需的营养成份和药效成份。而绿茶更是其中佼佼者。

①消费者消费习惯和产品本身的分析

消费依据：40％的消费者认为购买消费茶叶是生活习惯，可见生活方式是人们对饮料消费的购买依据。

消费场合：一般为家中，办公室，茶馆，茶楼，宾馆餐厅，户外等场合。，可见，外出场合是消费者消费茶叶的主要场所。

消费习惯：调查中以口味、价格选择购买的消费者合计比例为47％，选品牌的仅占12％，可见人们购买茶叶有很大的随意性。

消费心理：有17％的消费者购买茶叶时关注其保健功能，这是绿茶的一个优势。可以利用这个优势从心理上占领消费市场。

消费趋势：由于人们生活水平的提高对茶叶的消费越来越趋向多功能，特别是保健功能，备受人们的喜爱，而这又恰恰是绿茶目前为止在茶叶界所独有的。

经营趋势：在调查中，经营专营绿茶的经销商在3年以上的经销商数量中占50％；绿茶专营经销商占经销商总数量比例为36.67％，反应出绿茶顽强的生命力和近年来的抬头趋势，经销商经营（包括兼营及只为配齐品种系列）绿茶比例为70％，兼营绿茶的经销商中，反映绿茶销售较好的约占60％，茶叶品牌的可塑性：目前，商品茶质量良莠不齐，价格缺乏诚信，茶叶品牌过少，消费者对商品茶的质量和价格，往往是无所适从、一头雾水，无法判断产品的真伪、优劣和真实价位。品牌是商品质量、价格的信誉保证，消费者正逐渐对品牌茶叶表示认同和信赖，市场期待着更多茶叶品牌的涌现。由于茶叶企业经营规模小、品牌意识淡薄，知识产权（专利、版权、商标）方面投入不足，导致茶叶市场运营不规范、质量不稳定，消费者购买力受阻，从而制约了茶叶市场的深度拓展。成长中的国内市场和一体化的国际市场，对茶叶品牌培育而言，既是市场需求又是发展契机，我国茶叶品牌从无到有、从小到大，具有极强的可塑性。加入wto之后的我国茶叶经济，愈加体现出品牌建设的紧迫性和重要性，茶叶企业应制定切实可行的品牌发展策略和计划，以良好的品牌形象与激烈的市场竞争。

包装茶的盈利性：包装茶增值空间大、盈利性强，是茶叶品牌塑造的主要载体之一。品牌包装茶的开发商机，为茶叶产业发展注入了新的活力。茶叶作为快速消费品面对着多还元化市场，市场的定位与细分要求茶叶包装应符合现代消费理念的变化，从包装材质、外形、装饰、规格及包装需求的系列化包装机。茶叶包装应在坚持中国特色的同时，重视与国际包装惯例接轨，茶叶包装应的选材、款式、规格、图文、标注等内容须符合进口国的法律规定、文化特点及消费习惯，以促进中国茶叶获取更高的国际市场份额和经济效益。

综上所述，可得出结论：绿茶具有其它茶叶所具有解渴等功能，同时又具有其它茶叶所没有的保健等功能，适合茶叶消费的发展趋势，市场前景比较广阔。

②从市场需求预测产品的市场前景

市场总需求是各种条件结合起来的一个变量，任何有用产品，在不支出任何刺激需求的费用时，仍会有一个基本市场需求量，即市场下限，但在现代广告社会中推出一种新产品，不支出营销费用是不可能的。随着市场营销费用支出额的增加，市场需求水平也相应提高，提高的速度最初为递增，后降为递减，最后达到某—点，在这—点上，无论怎样增加营销投入，需求量也不会再增加，即市场上限。在消费者问卷中，约51％的选择2斤以上，不包含30％答“不确定，用完再买”的，看来市场潜力是可观的。

由于本品牌绿茶为新产品，产品的市场下限量是很低的。但人们对新事物的承认有一种认知的过程，在投入期营销投入额大，但市场需求量增长缓慢，公司在投入营销支出后的短期内不会收到很明显的效果。真正好的产品营销支出达到一定的程度，人们对其有了足够的认识后，在这个时期，只要再增加小部分的营销支出，市场需求就会大幅度增加。从市场需求预测可以得知，绿茶的市场潜量是巨大的，市场前景是广阔的。

3、目标消费者的定位

①产品的档次定位

绿茶属保健功能较强的产品，因此，档次绝不应定得太低，鉴于市场形象及利润空间及市场空间及调查结果等多因素考虑，50元/斤以下的约38％的消费群目前应果断放弃，等适当时机以品牌买断方式运作，以利培养基础客户群及扩大产品知名度。

可以进行市场操作的产品初步设想应分为两大类：自用消费型及礼品型，自用型分为习惯消费型及功能消费型。礼品型分为旅游、亲情礼品型和商务礼品型两类，自用型里习惯消费型突出实惠及保健因素，功能消费型突出保健及认同感。礼品型不同程度突出亲情、保健及价值传递功能。

大部分绿茶本身也属于大众消费品，这部分绿茶又属敏感价格类产品，因此，档次又不宜定得太高。结合调查中经销商及消费者问卷、访谈，综合各方面的因素，自用型绿茶的档次定位为“中档”或“中档偏上”类实惠、保健型茶叶为好，包装上应艺术性的体现有美容健康降脂内容；亲情礼品型突出降压降脂、增强免疫力、益寿内容。而商务礼品型则定位于“高档特产保健礼品”，不光贵，且不好买到，而且以保健功能显示对收礼者健康的情感关心。

②目标消费者层次

在判定目标消费者时，应着重考虑如下因素：

消费场所：定位应为：办公场所，家中，茶馆，茶楼，宾馆餐厅，户外等场合

消费年龄：中青年消费者。

消费者收入水平：主要应是具有中等收入水平以上的消费者。

自用型的轮廓应大致为：关注茶叶保健型因素的中青年人群（个人以为应该突出对女白领健康降脂抗辐射导向）

据此，可以判定目标消费者应是：有饮茶习惯、较关注健康且具有一定收入水平的中青年消费者。

四、可行性建议

1、产品开发建议

2、产品定价建议

3、营销建议

(1)营销策略

(2)营销渠道

已本次实地调查中绿茶的较大厂商午子绿茶来看，午子绿茶有固定的种植及加工基地，实行总经销制，即销售由唐名绿茶操作，唐名绿茶的操作方式是以连锁店（目前在小寨、西门、高新已有6家绿茶专营店）、大唐御品茶楼为主，以流通渠道为辅；优点是品牌突出，渠道扎实（均为自有渠道），缺点是专卖店只经营单一绿茶品种，忽视目前市场实际，影响人气及盈利能力，铺货方式较呆板（不允许连锁，进货有底限，经营保证金），严重影响铺市率。广告诉求不明显，在省电台两个月的广告中对保健功能明显诉求不够。

而从另一较小经销商神云绿茶的营销渠道来看，神云只经营包装茶，对旅游礼品渠道有一定渗透，但铺市率也较差。

从这两家绿茶经销商的经营现状来看，没有足够的扎实投入、没有耐心细致地在提高铺市率上下功夫，如同太白就没有普太白酒来提高消费群和知名度、美誉度，旺季销量提高乃至高端产品的开发还是缺乏基础的。

(3)营销促进

(4)营销地区选择

根据公司的实际情况，绿茶促销目标在近期内应选取进店效果较好的一二个主要片区做为首攻方向，也就是集中优势兵力先攻重点阵地的作战方针。从经销商问卷来看，团购及批发比例占总销量超过30％的经销商只占33％，而由固定经销商送货只占所有经销商总数的17％，老店比例也不高，经营年限在3年以上的比例为43％，根据以上情况，可以认为一部分经销商已由批发商变成事实上的零售商。公司应从以上精品客户中间选取目标做为重点营销促进对象，先占领片区市场，再辐射全市。另外，公司也可考虑开发区这个开放的窗口，这个地区的一举一动对全市都有一个示范作用，且经济发达，购买力强、流动人口多。另外选择旅游集中地和生意较好的茶叶批发市场和新开市场及专卖店开展市场拓展。

第2篇 奶茶市场调查报告模板

奶茶纯纯的，香香的。轻轻地抿一小口。一股奶香和茶香顿时在我口中蔓延出来。奶茶，其实更像人生。下面是小编为您整理的奶茶市场调查报告模板，希望对您有所帮助。

奶茶市场调查报告模板一、调研背景介绍

随着饮料市场的不断丰富，奶茶等饮品也逐渐成为一种时尚。当瓶装饮料不再是学生们课后唯一的选择，当奶茶不再只是作为一种解渴的饮料，而成为一种当代大学生乐活主义的生活方式时，奶茶市场潜力无限，于是奶茶店也逐渐在大学周边迅速兴起。一家接一家的奶茶店相继选址在大学校园附近。而由此引发的市场竞争也是越来越激烈。众所周知，奶茶成本低廉，但是喜欢奶茶的大学生却还那么多，那么到底奶茶店为什麽能吸引学生眼球？

为此，本次调研小组展开了此次关于大学生奶茶市场的调研计划，同时以问卷星调查为例，具体调研其在附近奶茶市场的竞争地位以及优劣势。

以下是奶茶的有关情况简介：

奶茶是至力于打造全新的饮品形态，将传统奶茶与健康文化溶合一体，为消费者提供更健康、更具活力的特色饮品，从整体来看奶茶的前景还是很受欢迎的。

二、调查目的

为满足现在人们对奶茶的需求，我们针对奶茶这一行业内人们的不同需求做了一次调查，每个人对奶茶的种种因素，如杯型，环境，价格等等都不一样，在市场调查中，我们本着了解改变现在市场的需求，对于不同年龄段的人们做出了选项，发现了每个年龄段的人们对于奶茶的需求各不相同，奶茶本来就是我们日常生活中的一种需求，有很多人喜欢，也有好多人不喜欢，还是喜欢碳酸和果汁饮料，对于这一现象我们也作出了一系列的根据这个市场的需求不同的一些选项，目的就是不同的风格有多少喜欢的人，也可以为奶茶店以后的需求而改变营销模式，我们的目的就是为广大朋友们提供自己想要的风格与味道，在以后的实行中也会有极大的帮助，了解了市场，也为以后的工作做了铺垫。

随着市场的竞争越来越激烈，消费者对于产品的要求也越来越高，近些年来，奶茶越来越深受广大年轻人的喜爱，不同形式的风格的奶茶让人们眼花缭乱。通过我们对消费者的需求，进一步了解奶茶市场的需求和占有率问题。

结论及建议

关于本次奶茶调研报告的需求我们可以得出以下结论：

1、对于饮品的价格接受程度

关于消费者对于奶茶店饮品价格的接受程度来看，无论个人生活费的高低，总体有48.44％的人能够接受每份5-8元的价格，这也是现在校园周边奶茶店饮品的普遍价格，但还是有一小部分人可以接受更高的价格。

2、消费者喜欢喝奶茶的原因

在调查消费者喜欢喝奶茶的原因方面，调查显示喜欢饮品口味独特去喝奶茶的人数占57.81%，喜欢在休闲娱乐的时候去喝奶茶的人数占21.88%，因为生活习惯去喝奶茶的人占7.81%，受品牌影响和喜欢代言人去喝奶茶的人各占6.25%。通过数据我们可以发现，消费者购买奶茶首先注重的是饮品的口味，所以一个奶茶店要有良好的商品品质从而吸引客户，使其下次再来购买，形成一个稳定的客户。

3、喝奶茶的频率分析

根据调查结果显示，一周喝几次的人数占53.13%，一个月喝几次的人占35.94%，几乎每天都喝的占7.81%。虽然有很大一部分同学很少喝奶茶，而忠实于喝奶茶的同学也不是很多，但是过半数同学每周喝一定量的奶茶的习惯而且不同的季节奶茶的消费需求也会有所不同。

建议

经过本次市场调查，消费者在购买奶茶时多在乎的是奶茶的味道，奶茶店在售卖奶茶时，应更注重奶茶的口味的调配和新口味的研发。同时可以加强奶茶的外包装的美感度和进行一些奶茶的促销折扣活动。奶茶店的服务态度和氛围也很重要，营造一个良好的气氛和情调也是吸引消费者的重要因素。

奶茶市场调查报告模板