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酒店值班经理管理制度是一套详细规定酒店日常运营中值班经理职责、权限、工作流程及应急处理机制的管理规定。它涵盖了从接待服务到安全管理，从员工管理到客户满意度提升等多个方面。
包括哪些方面
1. 值班经理的角色定位：明确值班经理作为酒店管理层在非正常工作时间的代表，负责处理突发事件和日常运营问题。
2. 工作职责：详细列举值班经理需要执行的任务，如监控服务质量、处理客户投诉、协调各部门工作等。
3. 权限范围：定义值班经理在紧急情况下的决策权，如批准小额开支、调整运营计划等。
4. 工作流程：设定值班经理的日常工作流程，包括交接班、巡检、报告编写等环节。
5. 应急处理：制定应对突发事件的预案，如火灾、医疗急救、客户纠纷等。
6. 员工管理：规定值班经理如何指导和监督下属员工，确保服务质量和效率。
7. 客户关系管理：强调值班经理维护客户满意度的重要性，包括处理客户反馈和提升客户体验的策略。
8. 沟通协调：规定与酒店其他部门、上级领导以及外部合作伙伴的沟通方式和频率。
重要性
酒店值班经理管理制度对于维持酒店的高效运营和良好形象至关重要。它确保在主要管理人员不在场时，酒店仍能有序运行，及时解决突发问题，防止小问题升级为大危机。良好的值班管理能够提升客户满意度，增强酒店的市场竞争力。
方案
1. 制定详尽的值班手册：涵盖所有相关职责、流程和预案，便于值班经理随时查阅。
2. 培训与考核：定期对值班经理进行制度培训，并通过模拟演练检验其应对能力。
3. 反馈与改进：收集值班经理的工作报告和员工、客户的反馈，不断优化制度内容。
4. 监督与评估：设立监督机制，确保值班经理遵守制度，定期对其工作表现进行评估。
5. 激励机制：设置奖励制度，激励值班经理高效完成任务，提高服务质量。
通过这些方案的实施，酒店可以建立一套完善的值班经理管理制度，有效提升运营效率，保障酒店的稳定发展。
酒店值班经理管理制度范文
第1篇 某酒店值班经理管理制度
行政值班管理制度
1. 值班经理工作制度
1.1 总经理负责值班经理的管理和控制。
1.2 值班经理当值期间行使对酒店的监督检查管理权,并在值班本上做好值班记录。
1.3 行政人事部负责值班经理记录本的收集并将其所反映的当时未及时解决的情况传递给相关部门落实。
1.4 各部门经理负责落实值班经理所发现的不合格项以及提出的需要预防的措施。
1.5 行政人事部负责跟踪落实.
2. 值班时间安排
2.1 周一至周六的值班时间为19:00至次日10:00.
2.2 周日及节假日的值班时间为10:00至次日10:00
2.3 行政人事部负责值班经理值班表发放.值班经理根据值班表值班,不允许私自调班,如需调班提前半天送行政人事部报总经理批准。
3. 值班内容
3.1 值班人员有各部门经理(助理)组成。
3.2 值班经理不定时地对酒店前,后台各岗位的礼仪礼貌、服务程序和工作情况进行检查,发现不合格项及时指出,并责令在岗人员进行纠正。
3.3 发生重大问题或突发事件,应立即赶赴现场,判明情况,联系相关部门,迅速采取有效措施处理,并及时向总经理汇报。
3.4 认真,妥善地处理当值期间宾客投诉,员工服务中所遇到的问题。
3.5 当值经理遇酒店重要(vip)客人抵达或用餐时,须亲临大堂或餐厅监督接待工作。
3.6 值班经理应在值班经理记录本上做好值班记录,并同时做好3---4位征求宾客意见的征询的填写,于次日晨会后交与总经理。
3.7 抽查当天空房和维修房情况。
3.8 节假日期间,当值经理应将值班记录交与下一值班经理,并对工作情况进行口头交接。
3.9 值班经理在凌晨2点过夜审,并询问调查同一级别酒店入住情况。
3.10 值班经理次日早晨10:00到总经理办公室口头回报值班情况。
3.11 值班经理开始值班时到消防监控室签到。
4.值班经理权限
4.1 值班经理对当值期间的突发事件或临时任务有权代表总经理发出指令,接受指令的部门或人员必须配合并积极完成。
4.2 对当值期间的宾客投诉,有权负责协调处理。
4.3 值班经理在值班期间可以行使督查的权利,有权对酒店各部门,各岗位进行全方位的质量检查,督导,并提出纠正措施.
4.4 值班经理需要调换值班时间,需提前报行政人事部,并通知总台服务员、保安,行政人事部负责协调落实.
5. 值班经理用房规定
5.1 值班经理原则上使用客房为值班用房,当客房入住率达到100%时,由房务部安排在办公室或会议室等场所加床。
5.2 值班经理的用房时间为值班时间,当天晚上24点以后才可拿房入住,次日上午10点以前退房。
5.3 值班经理用房无故不得换房,应尽可能保持房间的整洁,节约使用房间内的易耗品。
6、值班经理处罚制度
值班经理按要求认真填写,对违反行政制度的将受到口头警告,情节严重者给予行政处罚。
第2篇 h酒店值班经理管理制度
行政值班管理制度
1. 值班经理工作制度
1.1 总经理负责值班经理的管理和控制。
1.2 值班经理当值期间行使对酒店的监督检查管理权,并在值班本上做好值班记录。
1.3 行政人事部负责值班经理记录本的收集并将其所反映的当时未及时解决的情况传递给相关部门落实。
1.4 各部门经理负责落实值班经理所发现的不合格项以及提出的需要预防的措施。
1.5 行政人事部负责跟踪落实.
2. 值班时间安排
2.1 周一至周六的值班时间为19:00至次日10:00.
2.2 周日及节假日的值班时间为10:00至次日10:00
2.3 行政人事部负责“值班经理值班表”发放.值班经理根据值班表值班,不允许私自调班,如需调班提前半天送行政人事部报总经理批准。
3. 值班内容
3.1 值班人员有各部门经理(助理)组成。
3.2 值班经理不定时地对酒店前,后台各岗位的礼仪礼貌、服务程序和工作情况进行检查,发现不合格项及时指出,并责令在岗人员进行纠正。
3.3 发生重大问题或突发事件,应立即赶赴现场,判明情况,联系相关部门,迅速采取有效措施处理,并及时向总经理汇报。
3.4 认真,妥善地处理当值期间宾客投诉,员工服务中所遇到的问题。
3.5 当值经理遇酒店重要(vip)客人抵达或用餐时,须亲临大堂或餐厅监督接待工作。
3.6 值班经理应在“值班经理记录本”上做好值班记录,并同时做好3---4位征求宾客意见的征询的填写,于次日晨会后交与总经理。
3.7 抽查当天空房和维修房情况。
3.8 节假日期间,当值经理应将值班记录交与下一值班经理,并对工作情况进行口头交接。
3.9 值班经理在凌晨2点过夜审,并询问调查同一级别酒店入住情况。
3.10 值班经理次日早晨10:00到总经理办公室口头回报值班情况。
3.11 值班经理开始值班时到消防监控室签到。
4.值班经理权限
4.1 值班经理对当值期间的突发事件或临时任务有权代表总经理发出指令,接受指令的部门或人员必须配合并积极完成。
4.2 对当值期间的宾客投诉,有权负责协调处理。
4.3 值班经理在值班期间可以行使督查的权利,有权对酒店各部门,各岗位进行全方位的质量检查,督导,并提出纠正措施.
4.4 值班经理需要调换值班时间,需提前报行政人事部,并通知总台服务员、保安,行政人事部负责协调落实.
5. 值班经理用房规定
5.1 值班经理原则上使用客房为值班用房,当客房入住率达到100%时,由房务部安排在办公室或会议室等场所加床。
5.2 值班经理的用房时间为值班时间,当天晚上24点以后才可拿房入住,次日上午10点以前退房。
5.3 值班经理用房无故不得换房,应尽可能保持房间的整洁,节约使用房间内的易耗品。
6、值班经理处罚制度
值班经理按要求认真填写,对违反行政制度的将受到口头警告,情节严重者给予行政处罚。
第3篇 2022酒店值班经理管理制度
1、当天晚上18点至次日8:00点,值班经理不定时查岗,各部夜班期间有需要解决的事项,及时报当日值班经理。
2、忠于职守,在值班时对酒店的各营业场所进行巡视检查,积极认真、迅速准确地处理各种问题,在遇到重大或紧急情况时及时报告总经理。
3、值班经理在值班前和值班期间,禁止饮用含酒精类饮料,也不要因工作外的事接待亲朋好友;否则扣20-50分。
4、值班经理在值班期间,不得无故离店外出,如有特殊情况确需离店外出时,需经上级批准;否则扣50分。
5、值班经理必须按值班顺序值班,不得随意调换,如有特殊情况需与他人调班的须在值班前落实并告知总经理;否则双方扣20分。
6、值班经理在巡视各个区域时,带上值班日记本让各岗位员工在该本上签字,以示巡视过这些区域。(凌晨0-2点间至少巡视记录1次,按指纹1次,否则按考勤制度处理)
7、巡视检查。对酒店各要害部位以及设施设备情况,如各楼层、厨房、锅炉房、空调机房、总服务台、前门外、院内及餐厅包房等加强巡视检查,会同保安人员切实做好营业场所的安全保卫工作,注意防火防盗工作。
8、值班经理在值班期间,必须按要求巡视酒店各区域,督导各部门按酒店的规章制度、工作程序工作及节能降耗情况(按时开关灯及其它设备),对不规范的服务或服务质量问题,应及时要求有关部门当班管理人员予以纠正、改进,并将这些问题或现象记录在值班本上。
9、值班经理须协助各部门当班管理人员处理重大投诉事件,对涉及权限金额以内的免赔,罚款可根据情况作出处理。并把事情经过和处理结果记录在值班本上。
10、值班期间酒店出现的问题值班经理负主要责任。
11、值班经理房指定为维修房,当房间入住75间以上时,当日不再开经理房,经理在当晚22:00以后方可领取钥匙,次日9时前必须退房。
12、不按要求或未尽职责的处罚20分以上。
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第4篇 k酒店值班经理管理制度
行政值班管理制度
1. 值班经理工作制度
1.1 总经理负责值班经理的管理和控制。
1.2 值班经理当值期间行使对酒店的监督检查管理权,并在值班本上做好值班记录。
1.3 行政人事部负责值班经理记录本的收集并将其所反映的当时未及时解决的情况传递给相关部门落实。
1.4 各部门经理负责落实值班经理所发现的不合格项以及提出的需要预防的措施。
1.5 行政人事部负责跟踪落实.
2. 值班时间安排
2.1 周一至周六的值班时间为19:00至次日10:00.
2.2 周日及节假日的值班时间为10:00至次日10:00
2.3 行政人事部负责“值班经理值班表”发放.值班经理根据值班表值班,不允许私自调班,如需调班提前半天送行政人事部报总经理批准。
3. 值班内容
3.1 值班人员有各部门经理(助理)组成。
3.2 值班经理不定时地对酒店前,后台各岗位的礼仪礼貌、服务程序和工作情况进行检查,发现不合格项及时指出,并责令在岗人员进行纠正。
3.3 发生重大问题或突发事件,应立即赶赴现场,判明情况,联系相关部门,迅速采取有效措施处理,并及时向总经理汇报。
3.4 认真,妥善地处理当值期间宾客投诉,员工服务中所遇到的问题。
3.5 当值经理遇酒店重要(vip)客人抵达或用餐时,须亲临大堂或餐厅监督接待工作。
3.6 值班经理应在“值班经理记录本”上做好值班记录,并同时做好3---4位征求宾客意见的征询的填写,于次日晨会后交与总经理。
3.7 抽查当天空房和维修房情况。
3.8 节假日期间,当值经理应将值班记录交与下一值班经理,并对工作情况进行口头交接。
3.9 值班经理在凌晨2点过夜审,并询问调查同一级别酒店入住情况。
3.10 值班经理次日早晨10:00到总经理办公室口头回报值班情况。
3.11 值班经理开始值班时到消防监控室签到。
4.值班经理权限
4.1 值班经理对当值期间的突发事件或临时任务有权代表总经理发出指令,接受指令的部门或人员必须配合并积极完成。
4.2 对当值期间的宾客投诉,有权负责协调处理。
4.3 值班经理在值班期间可以行使督查的权利,有权对酒店各部门,各岗位进行全方位的质量检查,督导,并提出纠正措施.
4.4 值班经理需要调换值班时间,需提前报行政人事部,并通知总台服务员、保安,行政人事部负责协调落实.
5. 值班经理用房规定
5.1 值班经理原则上使用客房为值班用房,当客房入住率达到100%时,由房务部安排在办公室或会议室等场所加床。
5.2 值班经理的用房时间为值班时间,当天晚上24点以后才可拿房入住,次日上午10点以前退房。
5.3 值班经理用房无故不得换房,应尽可能保持房间的整洁,节约使用房间内的易耗品。
6、值班经理处罚制度
值班经理按要求认真填写,对违反行政制度的将受到口头警告,情节严重者给予行政处罚。
