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现代管理制度是一种综合性的管理框架，旨在提高组织效率、激发员工潜能，确保企业目标的实现。它涵盖了组织架构、职责分配、决策流程、绩效评估、激励机制、沟通协调等多个方面。
包括哪些方面
1. 组织架构：明确各部门的职能和权限，合理划分工作范围，确保组织的高效运行。
2. 职责分配：清晰定义每个职位的工作职责，确保责任到人，减少工作重叠和责任模糊。
3. 决策流程：设定规范化的决策程序，确保决策的科学性和效率。
4. 绩效评估：建立公正的评价体系，定期评估员工表现，为晋升、奖励提供依据。
5. 激励机制：设计合理的薪酬福利制度，通过奖励和惩罚激发员工积极性。
6. 沟通协调：促进内部信息流通，建立有效的沟通渠道，解决部门间冲突。
重要性
现代管理制度的重要性在于：
1. 提升效率：通过明确的职责分配和决策流程，减少工作混乱，提高工作效率。
2. 保证质量：绩效评估和激励机制促使员工提升工作质量，保证产品和服务的质量标准。
3. 增强凝聚力：良好的沟通协调机制能增强团队协作，提高员工满意度，降低离职率。
4. 适应变化：灵活的管理制度能适应市场变化，帮助企业迅速调整策略，保持竞争力。
方案
1. 设立专门的组织架构设计小组，定期审视并优化部门设置，确保结构的合理性。
2. 制定详细的工作说明书，明确各岗位职责，定期进行职责培训，确保理解一致。
3. 引入数据驱动的决策系统，提高决策的透明度和科学性，减少个人主观影响。
4. 设计多元化的绩效指标，兼顾定量和定性，确保评价的全面性。
5. 结合市场情况和员工需求，定期调整薪酬福利政策，保持激励的有效性。
6. 建立跨部门沟通平台，定期举行团队建设活动，促进信息交流和团队融合。
以上方案需结合实际情况逐步实施，并持续进行效果评估，以确保管理制度的适应性和有效性。
现代管理制度范文
第1篇 中小学校现代远程教育管理使用制度-4
中小学校现代远程教育管理使用制度(4)
1、专职管理教师负责远程教育资源的接收、下载、存储、处理、分类、编目、刻录等管理工作。
2、学科教研组要定期对远程教育资源进行研究,指导教师广泛应用在教学活动当中。
3、建立教师使用登记制,逐步将教师每学期应用远程资源空开展教学活动纳入考核指标。
4、鼓励学生运用远程教育资源,建立和完善学生自主学习远程教育资源登记制。
5、定期收集远程教育资源和应用效果的意见和建议,定期向上级部门反馈改进远程教育资源的意见。
第2篇 现代信息技术教室管理制度
【现代信息技术教室管理制度范文一】
一、信息技术教室是学校重要的教学设施,是现代化教学的重要场所,要有专人负责管理。管理人员必须具有基本的计算机操作和保养能力,非计算机专业毕业的,要经过上级主管部门培训,持证上岗。
二、信息技术教室要有必要的防火、防潮、防盗、防高低温、防强光、防尘、防静电设施。应备有必要的计算机维修保养工具和软件。
三、计算机及其辅助设备和设施,要分类编号定位,逐一登记入帐。文件、教学资料、软件和财产档案要及时整理归档。要严格验货、损坏赔偿、报废审批手续,做到账据齐全、账物相符。
四、要建立工作日志或周志,记载每天的信息技术教室的温度、湿度、日常工作情况。要建立计算机档案,记载每台计算机的使用、保养、故障维修等情况。学期初有工作计划,学期末有工作总结。
五、要做好系统维护和设备保养工作。雨季和假期要定时开机;要严控外来磁盘和光盘使用,定期进行病毒检测和杀毒;重要文件和软件要有备份;要通过专业人员进行机箱内除尘。
六、按要求做好课前准备,学生入室前要穿拖鞋;要督促学生保持室内安静和清洁卫生,要求学生按《上机操作规程》操作。学生离室时,要检查设备,填写使用记录。学生离室后,要做好设备和资料的整理工作。
七、信息技术教室严禁无关人员进入,一般教师须经学校同意后按要求使用计算机;管理人员不得擅自拆卸计算机。下班时,要关好门窗,检查设备电源、电灯、窗帘,做好安全防范工作。
八、对因未按规定要求造成计算机及设备损坏的,要查明原因,追究责任,照价赔偿。
【现代信息技术教室管理制度范文二】
1.本室由专人负责管理,须保持室内的卫生清洁,保证机件无灰尘。
2.机房内固定资产登记入册,每次使用、维护均要做好登记。
3.进入机房必须换鞋或穿好鞋套。
4.上课过程中,须按照教师统一安排规范操作。
5.每次上课后要按程序关机,认真检查电源,切断电源后方可离开。
6.有防火措施,防水、防电、避光,保持室内正常温度,门窗关好。
7.定期对电脑进行查杀病毒工作,防止病毒进入损坏软件。
8.师生必须在规定时间内上机练习,杜绝上机随意性。
9.爱护微机,如有人为损坏,则需原价赔偿,并视情节轻重给予批评教育。
10.没有任课教师允许不得随意上网或安装软件。
第3篇 中小学校现代课堂教学学习管理制度-4
中小学校现代课堂教学学习管理制度(4)
1、成立以学校主要领导为组长的现代课堂教学评估领导小组。
2、每学期要制订学校统一的《教育教学理论学习纲目》,组织教师认真学习中外先进教学理论,定期进行测试。
3、健全教学评估活动档案,做好评估方案的制定、领导小组及评审组的建立、评审过程、验收结果、阶段性总结等活动的档案整理工作。
4、认真按照现代课堂教学学科课型评估标准,对教师进行评估。
5、落实奖惩。达标验收结果要与个人评先,职称评定,年度考核,学校领导的政绩挂钩。课堂教学评估达不到三级者不能被评为校级先进个人。达不到二级者在年度考核中不能被评为“优秀”,达不到一级者不能被评为市级先进个人或名教师。到2006年6月,课堂教学评估仍达不到三级者,学校有权不予聘用,达不到二级者,不能晋升职称。
6、当年分配上岗的大中专毕业生顺延一年列入评估范围。
7、认真学习新密市中小学现代课堂教学学科课型评估指导意见,对照自己课堂教学,作好迎接现代课堂教学评估活动的准备。
第4篇 现代实验小学学校图书室管理制度
哲商现代实验小学学校图书室管理制度
一、图书室工作是学校教育教学工作的重要组成部分。图书室依照《中小学图书馆室规程》的要求建立管理机构，落实管理人员，进行科学规范化管理。
二、图书室的书应包含各类图书、报刊和供教师使用的教学参考书、教育教学研究和应用型书籍。图书、报刊的采集收藏应优先选购国家教委和省教委评审推荐的书目。藏书应有益于青少年身心健康发展。
三、各类书刊均要建立总括目录和个别登录两种账目，新购进的图书应由图书管理人员验收、学校领导人审批后才能办理报销手续。图书出库时应由管理人员填写出库单，标明书名、册数、单价、金额，经领导审批后方能办理出库手续。有保存价值的报纸和期刊要按年度装订成册。
四、按照《图书借还规定》组织书刊借阅。按规则凭证借阅书刊；借书时要求借阅者当面检查，如发现污损、缺面等情况，要加记印章。
五、按照《阅览规则》组织读者阅览。阅览室里所有资料只能在室内查阅，不许外带和外借；在室内阅读只能带笔记本；各种报刊杂志阅后要放回原处；要保持室内的清洁、明亮、安静、室内不准吸烟、随地吐痰、乱丢乱扔杂物。
六、要严格执行《书刊赔偿规定》。一般书刊按现价2倍赔偿；珍贵书刊按3～5倍赔款；多卷书遗失一册或数册者按全套现价以上规定赔偿。对损坏程度轻微不影响内容完整可续借的，酌情赔偿。
七、图书室工作人员应牢固树立服务意识，要通过开展读书活动、开办讲座等方式鼓励学生读书、读好书，以提高图书的使用率。
八、要保证图书储藏、管理和流通科学规范有序。新到的图书要及时分类、编号和著录；流动的书刊要及时上架入柜；要按照剔除原则剔除滞书；对残缺不全的书籍清点后报批核销。
第5篇 新编现代酒店管理制度-大全
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第一章总经理室管理制度
总经理岗位职责
副总经理岗位职责
总经理室主任岗位职责
总经理室值班秘书岗位职责
总经理室档案秘书岗位职责
总经理室通信员岗位职责
总经理室司机岗位职责
夜班值班经理岗位职责
部门经理考勤制度
保密室管理制度
保密员岗位职责
员工保密制度
酒店招待用餐管理制度
酒店各级的优惠、减免权限制度
第二章综合办公室管理制度
办公室主任岗位职责
第6篇 现代酒店管理制度最全
酒店厨师长工作职责
一、负责厨房全面工作,保证所有成品、半成品的质量。对每道出品必须经过审定,出品的色、香、味、型、器均符合酒店《菜系大全》的要求后,方能厨房。对不合的出品及时档回,并纠正当事人的错误。
二、负责审批厨房物料采购单,并配合库管员审查每天所购的各类原材料的数量、质量、价格。
三、负责厨房的成本核算,从厨房的各环节抓成本节约,每天开餐期间对水、电、油、原料切配等作检查,每天早上上班第一件事:翻冰箱,了解当天应沽清的和急推的菜品,在早会上安排。
四、负责本部门的设备使用、保养、维护,并出台相关制度,定专人负责。
五、负责按《食品卫生法》的要求严格监督各档口卫生,保证天天过关。指导厨房各档口工作。
六、接受行政总厨的工作指导,并协助其做好市场行情的了解和菜品的开发、厨师比武等工作。
七、建立厨房学习制度,定期组织厨师培训,提高厨房员工整体素质和综合技能。
八、厨师长必须了解当天订餐情况,及时做好备料工作安排。九、开餐前对各档口准备工作跟踪了解。
十、每月最后一天,对己领用但未使用的原料进行盘点核算,并于次日上报财务。
十一、完成酒店总经理和行政总厨安排的其他工作。
餐饮服务员管理
1、工作人员上班不准带戒指、手表等,不准留长发、长指甲,要保持良好的仪容仪表。
2、头发梳洗干净,女性工作时间应化淡装,并附发网。
3、服装要整洁笔挺。
4、工作时不准穿自己的衣服在工作场所走动。
5、打喷嚏时应用手遮住,并离开工作地方,洗手。
6、不用重味的香水和发胶。不留胡须及长发(男性)。
7、不用手指挖鼻孔,牙缝以及耳朵。不用手摸头发,揉眼睛。
8、上厕所后,必须洗手并擦干净。
9、保鲜柜、烟罩、下水道等应每日清洗,墙面必须保持干净。
10、从餐厅拿出食品、用具、调料的工作人员一律按偷窃论处。
11、班前必须严格检查各个用火点,保证油、气、点、水、火各个部位关闭,栓好门窗通道后方可下班。
12、餐厅接班人员必须准时到岗,认真查看值班日志,不清楚之处必须及时问清情况。
13、交班人员对需要交接的事宜要有详细文字记录,并口头交代清楚。14、接班人员在认真核对交接班记录后要确认签字,并立即着手处理有关事宜。
餐饮服务员岗位职责
1、服从领班领导,做好餐前准备工作。如点菜单、复写纸、笔、夹板、打火机以及个人卫生和着装。
2、严格执行工作程序,服务程序和卫生要求,努力提高卫生质量。
3、使用服务敬语,笑脸迎客,主动询问客人位数,客人离开座位时应微笑到谢。按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求,不断完善服务态度。
4、熟悉菜牌和酒水、积极向客人推销,按规格填好客人的菜单和酒水单。
5、做好餐厅餐具,布草杂项的补充替换。
6、积极参加培训和训练,不断提高服务技能技巧,提高服务质量。
7、牢记使客人满意并不难,但需要多一些微笑,多一些问候,多一些服务。尽可能记住常客姓名、习惯、喜爱、使客人有宾至如归的感觉。
8、熟悉服务区的服务设施和项目,以便解答客人询问。
9、积极参加各种业务培训,提高服务水平。
10、负责做好指定范围公共卫生。妥善保管客人遗留物品,拾到贵重物品应马上上交给领班。
11、掌握菜品知识,注意颜色及花样搭配。掌握用餐人数,菜品价格合理推销菜品。熟悉推销技巧,掌握用餐客人的心理。
12、注意礼貌用语,口齿要清楚,态度要和蔼,语言要适中,面要微笑。
13、严禁吃带异味食品上岗。
14、点菜完毕必须重新请客人确定一遍后并在第一时间内送交厨房制作。菜单字迹必须工整、清楚、整洁、连号、不可轻易撕毁,作废菜单。
收银员岗位职责
收银是财务辖口最基层最重要的一个环节,将直接影响服务区的经营状况,为此特别订如下职责及责任。
一、必须严格按照服务区财务发出的酒水单、收银单、联号收款、记帐作废的规定办理。
二、准时到岗,检查设施设备,做好营业收款等一切准备工作。
三、按照现金管理制度,认清做好现金和各种票据的收、付保管工作,严格遵守服务区的保密制度。
四、做好接待、结算、收款工作,做到稳、准、快。对客人用记帐结算的要求认真核对,对收付现金时需要准确,当面点清。如有异议及时解决,按照财务规定保持适当的备用金限额,其余部分需及时上交财务出纳处。
五、按规定时间做好营业日报表和物资、资金、票据的台帐,做到帐、钱相符,帐帐相符。
六、每日收入营业额,必须切实执行未缴的规定,如发现长、短现象,必须如实汇报部门领导。
七、备用金必须每天核对,不得以白条抵冲,不得借透支现金,不能任意挪用现金,也不能转借。
八、负责本区域清洁卫生,严禁无关人员进入吧台。
九、接待热情有礼,吐字清晰,唱收唱付,找款时不得有扔、摔、甩、丢等行为。
十、负责服务区营业现金收支工作,直接对经理负责。
十一、对吧台物资的安全负责,若有短少照价赔偿。
十二、对已收到的现金,应收款项,各种票证安全存放负责。若有短缺负责赔偿。十三、对宾客投诉因收银工作不慎造成错帐,多收少收形成的损失负责。十四、对上下班交接不慎工作扯皮、造成损失负责。
十五、对单据、报表、现金、应收款、免单造成混乱而损失负责。
十六、每日早九点将前一天的营业收入上缴,不得私下将营业款带出服务区。
十七、做好各种消费票据及金额登记工作。十八、完成领导交办的其他工作任务。
后厨管理
一、 设施设备管理:
1、 厨房设备如:羊肉机、冰箱、蒸饭车、压面机等设备均由专人使用;
2、 掌握自己所用设备的正确使用方法;
3、 不经过厨师长的同意,不得擅自使用厨房设备;
4、 定期对自己使用的设备进行维护、保养,确保设备的正常使用;
5、 班后厨师长要安排专人对厨房所有设备及电源进行检查,确保万无一失,方可离开厨房,并锁好厨房门锁;
6、 发现故障隐患,要及时向厨师长汇报,及时检修;
二、 工具及出品用具管理:
1、 厨房工具及出品用具如:菜刀、菜镦、工作台、菜盘、菜筐等所有工具、用具都要定人管理,保证所有工具、用具有人负责,做到物物有人管,人人有物管;
2、 无论何时都必须确保工具、用具的卫生及完好;
3、 所有人员都要掌握厨房工具及出品用具的正常使用方法;
4、 定期对厨房工具、用具进行盘店检查,有缺口或损坏的工具用具,后厨人员要平摊赔偿,或由负责人赔偿;
三、 出品管理:
1、 所有厨房出品(凉菜、面点、肉、青菜、半成品)等必须分配到人,保证所有菜品都有专人负责质量把关。
2、 确保出品卫生、量足、味正、餐具无缺口、造型合格,规格统一;
3、 如因质量原因造成顾客退菜或投诉,由菜品质量把关人按照菜品价格给予处罚;如因质量原因造成打折等情况,给饭店造成经济损失的,按照给饭店造成的经济损失给予赔偿;
4、 多次因菜品质量造成投诉的厨师,厨师长有权给予其他处分或辞退处理;
四、 卫生管理;
1、 个人卫生管理:
a、 男厨师必须理平寸头,无胡须,不留长指甲,戴厨师帽,穿厨师服,并时时保持干净整洁;
b、 所有厨师每三天必须洗一次澡,保持清洁无体味;
c、 所有厨师不得使用化装品,以免影响出品口味;
d、 在厨房不得随意脱下工服,摘下工作帽;
2、 环境卫生管理
a、 所有清洁工具用具:包括拖把、灰兜、扫帚、抹布、玻璃刷等必须指定存放地点, 使用完毕要清洁干净放回原处;
b、 按照不同的岗位划分卫生区域,确保时时清洁。而且所有人员都必须参加星期一的卫生大清除;
c、 定人定时检查厨房泔脚的清理及用具的清洁工作;
五、 厨房原材料购存管理;
1、 每日营业结束后,厨师长都要对当天肉类、青菜类、凉菜类、面点类、等出品进行汇总,对当天使用的原材料进行汇总,对当天所剩原材料进行汇总;
2、 根据汇总数据,分类列出明天所要采购原材料数量,交于采购员,并对采购回的原材料进行过秤检查,确保所采购原料的数量和质量;
3、 营业期间,厨师长要对所有环节进行监督,杜绝浪费,对造成浪费的人和事进行必要的处分;
4、 营业结束,对所剩原材料过秤后,定人妥善保管,以免造成浪费。问询服务的信息准备
(一)有关住宿旅客的询问(1)客人是否住在本酒店。(2)客人房间号。
(二)有关酒店内部的问询
有关酒店内部的问询通常涉及:
(1)餐厅、酒吧、商场所在的位置及营业时间。
(2)宴会、会议、展览会举办场所及时间。
(3)酒店提供的其他服务项目、营业时间及收费标准。
(三)店外情况介绍客人有关店外情况的问询,通常包括下列内容:
(1)酒店所在城市的旅游点及其交通情况。
(2)主要娱乐场所、商业区、商业机构、政府部门、大专院校及有关企业的位置和交通情况。
(3)近期内有关大型文艺、体育活动的基本情况。
(4)市内交通情况。
(5)国际国内航班飞行情况。
三、关于查询服务
(一)查询住客
(二)住客查询
前厅管理
问讯处经常会接到打听住客情况的问讯,如宾客是否在店、宾客的房号等,具体处理程序如下:
(1)当宾客到前台查询时,应热情地问候,询问宾客的要求。
(2)如若不明白时,可请宾客写在纸上。(3)通过电脑迅速查找该宾客的信息。
(4)电话征询住客是否与访客见面,然后按宾客意见办;如宾客不愿见面,应巧妙回绝访客。
(5)宾客不在房间时,应礼貌征求访客意见,是否需要留言或晚些时候再来,严禁将宾客房号告诉访客。
(6)如查找的宾客是团队宾客,应与团队联络员联系。
(7)未查到所需信息时,委婉向宾客解释。
四、留言服务
酒店受理的留言(message)通常有两种类型:一是访客留言;二是住客留言。
(一)访客留言
访客留言是指来访客人对住店客人的留言,一式三联。问询员在接受访客留言后,首先应开启被访者客房的留言灯,接着将访客留言单的第一联放入邮件架,第二联送电放部机,第三联交信伯或行李员(pageboy or bellboy)送往客房,将留言单从房门底下塞入客房。对于留言传递的基本要求是:迅速、准确。
(二)住客留言
住客留言是住店客人给来访客人的留言。住客留言单一式二联,问询组、电话总机各保存一联。五、邮件服务
(一)客人信件的处理程序
对于客人的信件,应先进分类,然后做相应的处理。
1、查找住店客人的信件。
2、查找预期抵店客人的信件。
3、查找要求提供邮件转寄服务的客人信件。
4、查找离店人信件
5、最后剩下的信件属于暂时无法找到的收件人
对客人邮个的处理,问询员一定要认真负责,当班时无法处理的,一定要做好交接记录,以免给客人造成不应有的损失和麻烦。
(二)客人的汇款单、挂号信、传真、特快专递及包裹的处理程序
1、这类邮件应设法更迅速地送交客人。
2、收到邮件后,先将邮件登记在住客同件递送登记。
3、如系住店客人的邮件,应派行李员尽早送入客房。去客房前,问询员首先应通过电话与客人联系。如客人外出,则应通过留言的方法(送留言单或打开留言灯)通知客人,请客人在方便的时候与问询处联系。
4、将邮件交给客人时,要请客人在登记簿上签字。
第五章离店结帐服务
第一节客帐管理
一、客帐管理的基本要求
1、建立系统:电脑或手工的电脑帐目管理系统
客人入店所建帐目、客人住店期间的所有消费细目、客人离店时的结算情况
2、帐目清晰:帐目分类住客分类帐应收款帐目(包括外帐客户和店内管理人员帐户)散客个人帐户团队帐户
3、转帐迅速、准确:手工转帐时应注意的问题。
第二节客帐流程及控制
一、建帐:
(一)、收取押金:(二)建立帐户:(三)入数:准确、及时二、结帐收银
办理结账手续是宾客离店前接受酒店所提供的最后一项服务,许多酒店规定办理结账退房的时间不超过三分钟。三、交款编表
1、清点现金,2、整理帐单3、编制收银报告4、核对
四、夜间稽查夜间稽查的工作内容与步骤:
(一)检查前厅收款处工作
夜审人员上班后首先要接管收款员的工作,做好工作交接和钱物清点工作。然后对全天收银工作进行检查。
1、检查收款台上是否有各部门送来的尚未输入宾客账户的单据,如有进行单据输入,并进行分类归档。
2、检查收款员是否全部交来收款报表和账单。
3、检查每一张账单,看房租和宾客的消费是否全部入账,转账和挂账是否符合制度手续。
4、将各类账单的金额与收款报告中的有关项目进行核对,检查是否相符。
(二)核对客房出租单据
1、打印整理出一份当天宾客租用明细表,内容包括房号、账号、宾客姓名、房租、抵离日期、结算方式等。
2、核对宾客租用明细表的内容与收款处各个房间记账卡内的登记表、账单是否存在差错。
3、确定并调整房态。
(三)房租过账
经过上述工作,确认无误后通过电脑过账功能将新一天的房租自动记录到各住客的宾客账户中,或者手工入房租。房租过账后,编制一份房租过账表,并检查各个出租客房过入的房租极其服务费的数额是否正确。
(四)对当天客房收益进行试算
为确保电脑的数据资料正确无误,有必要在当天收益全部输入电脑后和当天收益最后结账前。对电脑中的数据进行一次全面的查验,这种查验称之为试算。试算分三步进行:
1、指令电脑编印当天客房收益的试算表,内容包括借方、贷方和余额三部分。
2、把当天收款员及营业点交来的账单、报表按试算表中的项目分别加以结算汇总,然后分项检查试算表中的数额与账单、报表是否相符。
3、对试算表中的余额与住客明细表中的余额进行核对,如果不等,则说明出现问题,应立即检查。
(五)编制当天客房收益终结表
客房收益终结表也称结账表,此表是当天全部收益活动的最后集中反映。此表一编制出来,当天的收益活动便告结束,全部账项即告关闭。如果在打印终结表后再输入账据,只能输入到下一个工作日里。
(六)编制借贷总结表
第六章前厅信息沟通第一节前厅部内部的信息沟通
一、客人信息种类
二、接待处与订房部的沟通
三、接待处与问询处的沟通
四、接待处与收银处的沟通
五、接待处与礼宾部的沟通
六、接待处与总机的沟通
七、订房处与收银处的沟通
八、订房处与礼宾部的沟通。
第7篇 建立现代企业制度完善安全管理机制
1 探讨公司化改组后的安全管理思路，完善安全机制
1.1 电力企业改制后，将以资产为纽带，实行商业化运作。在电力体制改革中，企业的安 全工作需要对传统的管理格局、工作方法加以调整。
1.2 在企业改制或改组过程中，应坚持“六个不变”，即“安全第一”思想不变；企业法 人代表作为安全生产第一责任人的责任不变；行之有效的安全规章制度不变；从严强化安全 生产工作的力度不变；安全生产重奖重罚的原则不变；党政工团齐抓共管，依靠企业职工抓 好安全生产的传统不变。
1.3 各级领导在企业转换经营机制中，一定要把安全生产作为头等大事来抓，做到“三亲 自”、“四到位”，即对安全工作亲自组织安排、对安全生产亲自组织分析、对重点安、反 措计划及安全整改措施亲自检查落实，和思想到位、责任到位、措施到位、检查落实考核到 位，促使安全管理步步到位。
1.4 安全生产考核要强化经济效益指标，淡化对故障次数、安全天数、机组长周期记录的 考核，要从严对发生了故障后引起的少发电、设备损坏的经济损失及“三不放过”执行情况 的考核，以及对人身事故的危害性及直接和间接经济损失的认真考核。
1.5 全厂上下都要牢固树立“安全第一”的思想，推行全面安全管理、全过程抓安全、全 员保安全的新格局，实行党政工团齐抓共管，围绕安全生产目标，各司其职、各负其责。
1.6 坚持安全生产例会制度。每季度第一个月，由厂长主持召开一次安全生产委员会会议， 对全厂安全生产进行全面分析总结，并提出下一季度安全生产工作重点。此外，生产、交通、 多经及各级安全生产领导小组每月要召开一次安全生产例会，总结上月安全生产工作，并提 出今后安全工作措施和对策。
1.7 各级生产领导及管理人员必须贯彻“管生产必须管安全”的原则，在管理生产的同时， 必须负责安全工作，做到管理生产与抓安全同步。并在安全生产工作中，变管结果为管因素， 变事后把关为事前预防，变粗放型管理为严细型管理，变管事为主为管人为主。
2 实行企业法制化管理，建立监督机制
2.1 实行企业法制化管理，首要一条是要严格执行制度。这就需建立一套完善的安全生产监督体系。
2.2 落实各级安全生产责任制，首先要认真执行厂级领导安全生产责任制和到位标准；经 常与分管部门的一把手研究安全工作，并深入基层督促检查，掌握第一手资料，解决安全生 产突出问题。
2.3 坚持“分级控制、分口把关”的原则，在检修、运行、交通、多经方面分口抓安全， 层层落实安全责任制，各负其责，逐级签订责任状。使每个单位、每个领导、每个管理人员、 每个工作岗位都有明确的安全职责并切实落实。
2.4 安全监督和防火监督工作具有强制性，各级领导应支持监督检查活动的开展，对各级 安监部门及消防队下达的安全整改指令，各单位领导必须负责组织落实；一时因技术难以落 实的，应有防范措施，并报上一级安监部门备案。
2.5 安全监督人员实行聘任制，各级安全监督人员要认真履行上级及厂制定的安全监督职责和职权，真正上岗到位，保证做到“三不断线”，即反违章监查不断线、重点检查现场把 关不断线、措施整改追踪处理不断线，消灭安全管理上的死角和工作中盲角，实现全过程的 安全监督。
2.6 认真落实各级技术责任，搞好五项监督工作。要确实抓好主辅设备检修，质量监督验 收，提高检修工艺水平，逐步推行大的检修项目监理制，充分发挥技术监督网作用，突出抓 好化学、绝缘、金属等技术监督工作，防止恶性设备损坏事故发生。
2.7 厂工会要根据全国总工会颁布的《工会劳动保护监督检查工作条例》等3个条例，做好 劳动保护监督检查工作，发挥各级工会安全监督作用，依靠群众搞好安全生产。
3 宏观上控制重大事故，微观上抓好班组控制异常、未遂和个人控制差错及违章
3.1 认真搞好季节性安全大检查和定期安 全活动。春季安全大检查时间为每年2月下旬至4月下旬，由安监处牵头做好组织安排工作； 迎峰设备安全大检查时间为每年9月中旬至10月下旬，由生技处牵头做好组织安排工作，对 查出的问题，督促有关单位限期进行整改，并负责对其检查考核。
3.2 建立企业内部安全性评价制度。每年各生产单位要结合春检认真进行安全性评价普查 工作，对查出的问题要进行统一汇总，并安排制定整改方案逐步实施；在迎峰检查中要针对 设备查出的问题进行整改。
3.3 分项按专业落实20项重点反措及安、反措计划的执行。运调处负责部20项重点反措落 实督查；生技处负责反事故措施计划的编制，并督促检查完成情况；安监处负责安全措施计 划的编制，并督促检查完成情况；供应处保证安、反措计划材料物资；财务处保证安、反措 计划的资金。每月底安全生产例会上要对上月安、反措计划执行情况进行逐项检查，未完成 的列入月度考核；每季度由总工牵头召集各生产单位对上季度20项重点反措和安措计划落实 情况进行检查，并提出下季度安、反措计划。
3.4 实行重大隐患请示报告制度。通过安全性评价和重大设备隐患评估，各级技术管理人 员要掌握所管辖设备存在的隐患和危害程度；对重大隐患要及时报告并提出整改方案和措 施，对落实情况要跟踪检查监督。
3.5 各单位生产管理人员、班组长及设备专责人，每周要对所辖设备进行一次专题检查， 查找事故隐患及安全方面的薄弱环节，及时解决影响安全生产的关键问题。
4 加强班组安全标准化建设，做到标本兼 治，“软”、“硬”齐抓，促进班组安全管理，夯实安全生产基础
4.1 班组安全标准化建设，要坚持做到“三不一实”，即不图形式、不走过场、不凑数量、 注重实效。安全标准班组不是一劳永逸，通过检查、复查、互查等手段，使之不断完善与提高，优者保留，劣者淘汰。
4.2 坚持搞好班组安全日活动。要保证班组每周的安全日活动不少于2～3 h。活动的主题 除了上级明确的外要结合本班实际进行；做到“四有”，即有活动内容、有分析总结、有改 进措施、有参加人员讨论发言记录。
4.3 要加强班组规范化管理，各车间每月要对所属班组进行打分排队，树立典型，鞭策后 进。对未达到安全合格的班组或连续三次考核后三名的班组长要免除。厂安监处(办)每季度 对各车间班组标准化建设情况进行检查，若被抽查的班组不能很好地抓安全管理，建议对班 长进行调整。
4.4 要重视提高班组长的安全管理意识和安全技术素质问题。
5 严格规程制度的贯彻执行，加大反违章力度，重奖重罚，严格考核
5.1 要严格执行规章制度，重点抓好《安 规》、“两票”及危险因素控制卡、运行规程、检修规程、消防规程和安全生产管理制度的 执行。要严格落实运行人员岗位责任和检修人员设备专责制以及生产管理人员技术责任制 度。凡是因执行规章制度不严格或有章不循，造成事故或不良后果者，要视情节轻重给予责 任者严格处理，直至追究刑事责任，如责任者涉及到领导人员，也应加以处理。
5.2 严格重大操作领导把关制度，运行工作要做到“三抓三查”，即抓监盘纪律、抓精心 操作、抓勤调整；查两票一卡执行、查交接班制度、查巡回检查的执行。要严格执行紧停规 定，当机组出现紧停规定中的所列情况时，若未能紧停，不论是否构成事故都要中断单位安 全纪录，对故障单位领导要加重处理。
5.3 成立以厂长助理为首的反违章领导小 组，厂安监处处长任反违章纠察队队长。
5.4 反违章的重点放到班组作业现场，明确班组长是反违章第一负责人。
5.5 加大反违章力度，严禁习惯性违章、装置性违章和管理性违章。
6 广泛开展安全生产教育，强化职工技术培训，提高全员的安全素质
6.1 充分发挥各单位安全教育室的作用，抓好专题安全教育和违章下岗职工教育，进一步 规范职工的安全行为，强化自我保护意识，增强各级人员的法制观念。
6.2 党政工团齐抓安全思想教育。厂宣传部门、新闻中心围绕安全重点，在提高人的思想、 规范人的安全行为方面做好针对性宣传教育。
6.3 切实做好新入厂人员和实习生三级安全教育工作。培教中心、干部处、劳资处及有关用人单位，都要对新入厂的大中专及技校毕 业生进行入厂前安全教育和上岗前培训。对临时工也要进行三级专题安全教育，经培训考试 合格才能进入现场。
6.4 组织职工学好规程制度，每年“五一”前组织《安规》及消防规程考试；国庆节前组 织运行、检修规程考试。每年“119”消防日在全厂进行一次消防普及教育，此外，每季度 车间进行一次小型防火反事故演习，每半年厂部组织一次全厂防火反事故演习。
7 严格故障调查分析和报告制度，从严考 核，真正做到“三不放过”
7.1 凡发生事故、障碍、严重异常、恶性未遂等不安全情况，都要按照“三不放过”原则 查明原因、分清责任、制定对策、认真统计和严肃处理。
7.2 故障发生后，运行班长(单元长)应及时报告值长和主要领导；值长(单元长)应及时通 知安监人员到现场调查、索取资料，必要时通知有关专业人员到现场。发生停机事故后，值 长应及时汇报厂主管领导，同时汇报安监、运调、生技处处长，并及时组织初步事故调查分 析会。发生二类以上障碍由车间主任负责调查分析，涉及到两个车间由部(公司)或分管副总 主持分析会；发生事故由部长(经理)主持调查分析会；涉及到运行、检修两个系统的，由生产副厂长(总工程师)主持调查分析会，厂有关部门负责人和专业人员参加分析会；发生重大 事故或恶性人身事故，由厂长主持事故调查分析会，厂有关部门及上级对口部门负责人和专 业人员参加。
7.3 吸取事故教训要做到小题大作、举一反三，凡发生不安全情况，各级安监人员要一追 到底，认真统计考核。
7.4 发生质量故障要从管理上做到不放过，实行说清楚制度，故障分析报告除给厂长、书 记、生产副厂长(总工)外，还要给安监处一份，作为全厂安全生产分析和改进工作培训材料。
7.5 安监处(办)要严格执行厂部《关于从严考核中断安全记录十条规定》。若发生人员责 任造成的不安全情况和严重违章作业，根据事件性质、情节严重程度，单位负责人在一定场 合和范围内“讲清楚”。
8 开展安全竞赛活动，树立创一流、争第一思想
8.1 号召全厂职工为安全生产多做贡献，争做“五无”安全标兵(无事故、无障碍、无异常、 无未遂、无差错)，争当安全生产的模范。要积极开展合理化建议和多为安全说一句话、多 消除一项缺陷、多办一件好事活动。要继续认真搞好运行“千次操作无差错”和锅炉参数“三 稳”的竞赛活动，促进机组安全运行。
8.2 认真组织各生产单位开展长周期安全 记录竞赛活动，安监处每月5日前要通报全厂各单位上月安全生产记录。运调处要组织搞好 机组长周期和运行专业短周期无故障竞赛活动。厂部对实现安全生产长周期记录单位和为安 全生产做出特殊贡献的先进集体和个人给予奖励。
8.3 安全生产政绩要作为厂部年度先进集 体和先进个人评比的主要考核条件之一，要将安全责任制落实、安全工作到位和班组安全标 准化建设作为重要考核内容，并实行“安全一票否决”制。
9 重视劳动保护工作，搞好安全设施标准化建设，创建良好的安全生产环境
9.1 厂工会、劳资处、安监处每季度要对劳动保护工作进行一次专题检查。
9.2 厂工会要组织贯彻执行全国总工会下 发的“三个劳动保护监察条例”，把保障职工生命安全和健康作为中心工作来抓。
9.3 认真落实省局“关于电力生产作业中控制危险因素的决定”，严格执行《安规》及小 型作业现场安全措施，开展工作危险预想，做到每项工作都有危险因素分析和防范措施。
9.4 班长要与职工签订“三不伤害”保证书，规范职工的安全行为，做到“我要安全、我 为安全、我保安全”。
9.5 搞好安全设施标准化，强化生产作业环境的安全治理工作，为安全工作打好基础。
10 加强承包工程、多种经营及交通安全管理工作
10.1 加强承包工程安全管理，签订发包合同前，要与承包工程单位签定《承包工程安全责 任书》，并通知承包工程单位负责人，将施工安全措施送交安监处审查，并交安全抵押金。
10.2 加强多种经营、后勤服务系统的安全管理，厂实业总公司安监机构负责全厂多种经营 单位安全监察工作；各多经单位及后勤服务部门，也要建立相应的安全监察机构或设专人负责安全监察工作。
10.3 要切实加强临时工的安全管理， 搞好安全教育和技术培训，按规定配备安全防护及劳保用品。负责管理临时工的负责人要做好安全监护工作，对特殊、危险、复杂的工作要派 专人监护。
10.4 进一步抓好交通安全工作，加大考核力度，并实行司机抵押担保制度，杜绝违章驾驶 和领导干部违章开车。
总之，各单位要突出安全重点，狠抓超前管理， 搞好危险因素分析，采取防范措施， 狠抓落实整改工作，真正做到“三保”、“四控制”、“五杜绝”的奋斗目标，即保人身、 保设备、保主系统的安全；控制重伤事故、控制火灾事故、控制检修质量事故、控制误操作 事故；杜绝人身死亡事故或群伤事故、杜绝恶性火灾事故、杜绝重大设备损坏事故、杜绝多 台机组停运或主系统事故、杜绝本单位责任重大交通事故，就能使安全生产跃上新台阶。
第8篇 现代物业管理制度清单
现代物业管理制度清单
前期介入管理制度
>前期介入制度
>委托管理制度
>接管验收制度
入伙用户管理制度
>入伙管理制度
>租赁管理制度
业主用户管理制度
>业主章程
>业主公约
>用户手册
>业主守则
装修维修管理制度
>装修管理制度
>维修管理制度
治安保卫管理制度
>治安保卫组织工作制度
>治安事务管理制度
>设备和治安基金管理制度
消防安全管理制度
>消防工作制度
>消防操作管理制度
>消防设备管理制度
交通车辆管理制度
>交通管理制度
>车场管理制度
>车辆管理制度
设施设备管理制度
>设施设备管理基本制度
>电力系统管理基本制度
>电梯输运系统管理制度
>空调系统管理制度
>排水系统管理制度
>消防设备系统管理制度
绿化卫生管理制度
>绿化管理制度
>清洁管理制度
社区文化管理制度
>文化活动管理制度
>康乐活动管理制度
>社区刊物管理制度
>精神文明管理制度
配套服务管理制度
>社区便民服务管理制度
>商务服务管理制度
>康乐服务管理制度
>通信服务管理制度
>餐饮服务管理制度
>医疗服务管理制度
>幼教服务管理制度
高层楼宇管理制度
>高层楼宇综合管理制度
>高层楼宇装修管理制度
>高层楼宇安全管理制度
>高层楼宇绿化卫生管理制度
别墅小区管理制度
>别墅安全管理制度
>别墅卫生绿化管理制度
>别墅小区其他管理公约
商务楼宇管理制度
>商务楼宇综合管理制度
>商务楼宇装修管理制度
>商务楼宇管理公约
酒店楼宇管理制度
>酒店楼宇安全保卫管理制度
>酒店楼宇环境管理制度
办公楼宇管理制度
>办公楼宇保养维修管理制度
>办公楼宇安全管理制度
>办公楼宇服务管理制度
>办公楼宇综合管理制度
工业厂房管理制度
>工业厂房安全保卫管理制度
>厂房仓库管理制度
公有房屋管理制度
>公房使用、租用管理制度
>公房维修服务管理制度
>公房租售管理合同
综合楼宇管理制度
>综合楼宇楼体管理制度
>综合楼宇设备设施管理制度
综合楼宇治安保卫管理制度
综合楼宇消防管理制度
综合楼宇清洁卫生管理制度
综合楼宇综合管理制度
物业综合管理制度
住宅区综合管理制度
住宅区杂务管理制度
物业收费管理制度
>物业违章管理制度
>水电气供应、使用及安全管理制度
>应急事件处理制度
>住宅区公共管理制度
现货物业公司内部管理
物业组织制度
公司设立条件和程序
>注册登记
>公司章程
>机构设置
管理职能制度
>领导管理职能
>工程技术管理职能
>文化管理职能
>财务管理职能
>治安保卫职能
>绿化卫生职能
岗位职责制度
>经理、主任岗位职责
>值班、调度岗位职责
>办公行政岗位职责
>总务后勤岗位职责
>废话这事务岗位职责
>技术设备岗位职责
>财务岗位职责
>社会文化岗位职责
>绿化保洁岗位职责
作业程序制度
>文件控制规程
>入伙管理规程
>设备管理规程
办公管理制度
>办公事务管理制度
>会议保密制度
>文档管理制度
>办公设备管理制度
规范运作制度
>内部综合管理制度
>维修工作制度
>投诉回访工制度安全保卫工作制度
>部门工作制度
>绿化保洁工作制度
>谦洁制度
人事劳资制度
>员工守则
>人事劳动事务管理
>包干责任制
>考勤考核管理制度
>工资福利管理制度
>员工培训管理制度
总务后勤制度
>车务管理制度
>物资管理制度
>员工着装管理制度
>员工食堂管理制度
>员工宿舍管理制度
财务管理制度
>财务管理制度
>资产管理制度
>会计事务管理制度
现代物业管理文书范本与法汇编
>物业管理文书范本与法规汇编
>物业管理法律法规政策
第9篇 农村党员干部现代远程教育各项管理制度
学习制度
一、现代远程教育是新时期对党员干部和农民进行教育的一种先进手段，农村党员干部和农民要积极参加现代远程教育学习。
二、要根据本地需要，利用远程教育手段经常组织党员干部和农民学习政治理论、政策法规、农业科技等知识。
三、基层党组织要制定农村党员干部和农民开展远程教育学习日制度，党员干部参学率要达到90％以上，要认真做好学习笔记，观看教材后要积极撰写心得体会。
四、学员要勤于思考，对于不懂的问题要进行相互沟通学习，反馈交流。党支部要经常组织开展学习讨论，共同提高远程教育的质量。
五、注意选择适当的时间学习，做到学习和劳动工作两不误、两促进。
设备管理制度
现代远程教育是利用网络技术、多媒体技术等现代信息技术手段开展起来的新型教育形式，发展现代远程教育是扩大教育规模、提高教育质量、增强办学效益、建立终身教育体系、办好大教育的重大战略措施。为保证远程教育设备正常运行和长期使用，真正发挥作用，现制定沙雅县农村党员干部现代远程教育设备管理制度如下：
一、高度重视设备的日常维护管理工作，设备实行专人管理，落实责任制，定期检查设备完好率。
二、严格执行操作程序，设备发生故障，应立即停机，及时报告管理人员进行处理，并做好记录，形成上报机制。
三、做好日常维护保养，使设备时刻处于完好状态，保证设备正常运行。注意电器设备的防雷、防尘、防潮、防盗和定期保养工作。
四、对设备的维修和添置，要严格执行呈报制度，要将故障记录和处理情况及时向领导和上级部门报告，落实售后维修公司进行维修。
五、上机人员应爱护计算机，严禁击打，不得频繁开关主机及显示器。不得随意拔插、拆卸机房内的各种电源线，有问题及时向管理人员反映。
六、定期对室外卫星接收天线进行方位调整和清洁，保证其处于最佳工作状态。定期检查防雷设备，保证接地良好，保证防雷安全。
七、设备应为所规定的目标服务，只能用于接收、下载、浏览教育资源，播放教育节目，为教育教学服务，不得挪作它用。
八、任何单位和个人不得以任何借口将项目设备出借、转让、变卖或平调，决不允许被个人挤占挪用。
九、建立损失赔偿制度。因管理不善或使用不当所造成的财产损失必须追究责任，责任人照价赔偿，损坏设备必须尽快恢复工作功能。
管理操作员职责
一、熟悉设备的构造、性能及正常的使用方法，定期为农村党员干部提供远程教育教学资源服务。
二、刻苦钻研现代远程教育方面的业务知识，熟练掌握设备的操作技术，不断提高自身业务素质，达到“四会”，即会管理、会使用、会维护、会排除一般性故障。
三、积极配合农村党员电教机构、学校授课教师利用远程教育资源开展农村党员干部、教师、学生教育、教学活动，实现现代化教学方面的创新。
四、维护和管理好远程教育终端接收设施，随时进行检测，保证设施的正常运行。
五、及时整理、打印、刻录中央、自治区、地区传输的与我县农村党员干部教育、学校教学相适应的资源，在远程教育站点实施教学、培训。
六、根据中央、自治区、地区远程教育节目播出安排和本地农村实际情况，分类接收远教课件整理打包存放、制定出农村党员干部、教师、学生教育培训目录，并予以公示，使需接受教育培训的各类人员，能够按照规定的时间到接收站点‘自主选看’，提高收看率。
七、联系实际，搞好教学辅导，提高党员干部群众对所学知识的吸收和应用能力。
八、了解所在地农村党员干部对远程教育的意见、建议以及对课件的需求情况，及时做好信息的收集、汇总、上报和反馈工作。
九、发现并总结典型，为上级提供课件制作线索和素材。
十、严禁收转境外广播电视节目，严禁收转、播放不健康、不文明和舆论导向不正确的节目。
十一、根据上级远教部门安排部署，围绕党委、政府的中心工作，制订年度工作计划和远程教育设备及教材的订购计划；按要求做好年度报表统计工作。
第10篇 现代远程教育档案管理制度范文
1、凡是在远程教育工作中形成的各种工作表册等资料均在归档管理范围。
2、远程教育工作资料应按《评估细则》中各级指标要求依时间顺序分类归档存放。
3、各种表册应按学期整理,并按学期形成远程教育工作总结材料,加装封皮后归入档案盒保管。
4、归入档案的远程教育工作资料内容要求真实、详细,并有相关人员的签名和具体时间。
5、文字档案在管理中要防潮、防鼠、防虫,音像磁带、光盘、照片类档案资料应编写目录造册登记,并注意防磁、防霉变,必要时要进行技术处理。
6、档案管理人员(一线教师)在工作中应注意远程教育工作资料的收集和整理,以保证工作资料的完整。
7、如果管理人员因工作变动,经领导同意后,远程教育资料档案管理人员应将档案完整移交给接替人员,不得随意处理。
第11篇 中小学校现代远程教育教室管理制度-4
中小学校现代远程教育教室管理制度(4)
1、现代远程教育教室要配备专职人员进行管理。
2、管理人员必须保障设备处于良好状态,并根据教学安排,做好所需设备的检测准备工作,协助和指导任课教师严格按照操作规程操作。
3、学生进入教室必须听从教师安排入座,自觉遵守纪律,保持室内安静。上课时专心听讲、细心观察,做好学习笔记。下课时在教师的组织下清洁教室,并将桌、凳摆放整齐。
4、教师应正确使用电视机、dvd播放机等视听设备,严格遵守操作规程,爱护设备。在使用过程中,若发现异常情况,应及时通知管理人员。
5、播放教室使用结束后,任课教师应将所有设备切断电源,关闭电源电闸,罩好护套或放入柜内,登记好设备使用状况表,并向管理人员做好移交工作。
第12篇 现代远程教育设备管理制度范文
1、明确专人管理,建立设备登记和学校国有资产管理档案,定期检查设备完好率。
2、严格执行操作程序,保持机器设备正常运行。设备发生故障,应立即停机,及时报告管理人员进行处理,并做好记录,形成上报机制。
3、上机人员应爱护计算机,严格按照规范要求操作,不得频繁开关主机及显示器。不得随意拔插、拆卸机房内的各种电源线,更不得擅自拆卸更换硬件,有问题及时向管理人员反映。
4、做好设备的日常维护、保养工作,做到防火、防盗、防雷、防潮、防尘、防静电。设备使用后必须断开电源和接收信号源。
5、保持设备良好性能,保障正常的教育、教学需要。
6、加强农远设备、计算机教室的安全保卫工作。需安装防盗门、窗,钥匙应由专人保管,定期对上机人员进行安全意识教育。
7、对设备的维修和添置,要严格执行呈报制度,要将故障记录和处理情况及时向学校领导和上级部门报告,落实售后维修公司进行维修。
8、未经许可所有的教育设备不得挪作它用。
第13篇 某中心小学现代课堂教学学习管理制度
中心小学现代课堂教学学习管理制度
1、成立以学校主要领导为组长的现代课堂教学评估领导小组。
2、每学期要制订学校统一的《教育教学理论学习纲目》,组织教师认真学习中外先进教学理论,定期进行测试。
3、健全教学评估活动档案,做好评估方案的制定、领导小组及评审组的建立、评审过程、验收结果、阶段性总结等活动的档案整理工作。
4、认真按照现代课堂教学学科课型评估标准,对教师进行评估。
5、落实奖惩。达标验收结果要与个人评先,职称评定,年度考核,学校领导的政绩挂钩。课堂教学评估达不到三级者不能被评为校级先进个人。达不到二级者在年度考核中不能被评为“优秀”,达不到一级者不能被评为市级先进个人或名教师。到2006年6月,课堂教学评估仍达不到三级者,学校有权不予聘用,达不到二级者,不能晋升职称。
6、当年分配上岗的大中专毕业生顺延一年列入评估范围。
7、认真学习新密市中小学现代课堂教学学科课型评估指导意见,对照自己课堂教学,作好迎接现代课堂教学评估活动的准备。
第14篇 现代饭店餐饮管理制度
【摘 要】随着现代饭店餐饮业的发展,管理的科学化、系统化、规范化问题已越来越被业内人士所重视。如何建设好现代饭店餐饮管理的规章制度,是实现餐饮管理规范化的基础工作。必须重视并扎扎实实地做好这项工作。
【关键词】服务规范;菜肴质量;成本控制
无数的管理实践告诉我们,卓越的企业源于卓越的管理,而卓越管理的一个重要组成部分就是健全的制度。制度是企业实现标准化运作、规范化管理,并提升企业管理水平的一项基础性工作。
近二十年来,随着社会经济的稳步发展和人民生活水平的不断提高,我国酒店餐饮业一直保持着高速增长的态势。特别是在我国加入wto以后,越来越多的国际著名酒店进入我国酒店餐饮市场。我国酒店餐饮业已经形成了一个大产业、大投入、大竞争、大市场、大集团的格局。而对于一家集住宿、娱乐、餐饮、商场等多种功能于一体的现代化饭店而言,必须要有一整套科学的、系统的管理制度,饭店的管理才能实现规范化管理。
众所周知,餐饮管理是酒店管理的重中之重,因餐饮管理有其特殊性。首先,餐饮从业人员的技术性、专业性要求较高,但人员的流动性较大,属于劳动力密集型行业,其管理的复杂性可想而知。其次,餐饮产品复杂多变,其所提供的产品,既包括能满足顾客生理需要的菜点、饮料等有形产品,又包含能满足顾客心理需求的环境、设施、灯光、音响及服务员
的就餐服务等无形产品,且大多都是手工操作,产品质量难以很好保证。第三,原材料大都鲜活易腐,产品成本较难控制。如此种种都给餐饮管理带来一定的难度。因此在餐饮管理过程中,要特别重视现代饭店管理中餐饮管理的制度建设。
在如何做好餐饮管理的制度建设上,业内主要有两种观点。一种认为:餐饮管理的规章制度,宜粗不宜细,只要有一些必要的条条框框,如员工守则等就可以了,不必详细地规定好每件事情,否则就会束缚管理人员的手脚,不能灵活地处理事情;另一种观点则认为:餐饮管理是一项复杂的系统工程,必须要制订出详尽的规章制度,要把餐饮经营过程中所发生的每一项工作、每一个细节都做出具体的规定,使每一个员工都知道自己应该干什么,应该怎么去干。在此我认同后一种观点。
纵观中外成功的餐饮企业的经营管理经验,它们大多有详尽的制度。麦当劳公司制定了一整套严格的工作规范和产品质量标准。在麦当劳公司诞生的第三年,公司就编写出了第一部麦当劳营运训练手册。手册详细说明了麦当劳政策,餐厅各项工作的程度、步骤和方法,并经过 30 多年来的不断丰富和完善,现已成为指导麦当劳系统运转的“圣经”。麦当劳公司还制定了岗位工作检查表,把餐厅的服务工作分成 20 多个工作站,每一个工作站都有一套岗位工作检查表,详细说明了工作站的工作项目、操作步骤和岗位注意事项等内容。我国“2002 年度中国餐饮百强企业”排名第四的重庆巴乡鱼头火锅掌门人张正智,光加盟手册就制定出 10 多种共 100 多万字,将加盟商从咨询考察,到试营业、正式开业,到营销策划、后继督导、新品推广支持体系等整个加盟流程制定出来。加盟流程和操作方法的标准化、制度化、文件化为“巴乡王国”的日益壮大提供了制度上的保证。
现代饭店餐饮管理大致有三十多个管理制度需要统筹考虑并根据实际情况加以制订,包括餐饮部服务规范制度、厨房操作规程、厨房出菜管理规定、食品质量检查制度、菜肴创新制度、中餐服务操作规程、餐饮卫生操作规程、原材料成本控制暂行管理办法、餐饮收银管理制度,等等。如何来制订餐饮管理的这些规章制度,是必须慎重考虑的。在制订餐饮管理的规章制度时应尽可能的细化和具体,把细节问题考虑周全,制定的规章制度要切实可行。具体如:
餐饮部服务规范制度。在这个制度中要规定服务员在服务过程中应保持的形体、笑容、站立、走路、说话、服务等内容的规范。如在餐厅内不准高声说话,不准用手摸头、脸、口袋;不准斜靠墙或服务台,在服务中不准背对顾客,不准跑步或行动迟缓,不准突然转身或停顿;避免聆听客人的闲聊;保持服务场所的清洁;在服务时尽量避免与客人说话,如果不得已则应将脸侧开,避免对准食物,除非不可避免,否则不可触碰客人身体;在客人用餐之后,不得马上清理台面,除非客人有要求;所有掉在地上的餐具均需更换,但需先送上清洁的餐具,再撤掉弄脏的餐具;在餐厅中避免与同事说笑、打闹,保持良好的仪容;礼貌待客时尽量称呼客人姓氏,尽量记住客人的习惯与喜好等;工作时随身携带开瓶器、打火机、笔等;不得与客人争吵、批评客人、强迫推销,对待儿童必须要有耐心;未经客人允许,不可送上账单。在以上这些规范中有的还可以进一步细化。
厨房操作规程。此操作规程主要是规范开餐前和开餐中厨师长和厨师需要注意的问题及厨房生产中的成本核算与控制,厨房的设备、卫生、安全的管理等。在开餐前厨师长应向所有厨师通报客源情况,公布菜单,了解菜肴原料的备料情况,安排好员工,检查各组的准备工作完成情况,发现问题应及时解决;开餐时厨师应遵循“以餐厅需要为依据,以炉灶工作为中心”的原则,根据客人需求及时烹制美味可口的菜肴;厨师应根据核定的毛利率控制餐饮成本,在保证客人利益的前提下,尽量节约,并减少浪费;搞好厨房设备管理,厨房内应建立健全设备的操作规程,将所有设备按专业分工定岗使用,加强设备的维护与保养,确保其正常运行;加强卫生管理,切实做好厨房内的环境卫生、食品卫生、个人卫生、用具
卫生和操作卫生等;保证安全生产,并做好消防安全管理工作等。
厨房出菜管理规定。主要是对厨房接受菜单后切配人员配菜、炉灶厨师烹制菜肴及出菜时检查的规定。规定厨房切配厨师要负责随时接受和核对菜单,餐厅的点菜单应填上服务员工号,并夹有桌号与菜肴数量相符的木夹;宴会和团体菜单需有订宴中心或厨师长开出的正式菜单;配菜应按先接单先配、紧急情况先配、特殊菜肴先配的原则配菜;总调度排菜必须准确及时,前后有序,菜肴与餐具相符,成菜及时送至备餐间,提醒传菜员取走;接受订单到第一道热菜上桌不得超过十分钟,凉菜不得超过五分钟,因误时出菜引起顾客投诉的由当事人负责;炉灶厨师对总调度所递菜肴要及时烹调,对所配菜肴的规格、质量有疑问的,要及时向切配岗提出,以便妥善处理,烹制菜肴的先后次序及速度要服从调度安排;厨师长要检查出菜手续和菜肴质量,如有质量不符或手续不全的菜肴,有权退回并追究责任。
第15篇 h小学现代远程教育工程设备管理制度
远程教育设备是保证项目工作正常开展的物质基础,是国家投资建设、学校负责管理使用的国有资产,必须落实专人管理,建帐上册,定期维护,保证其正常运行和长期使用,真正发挥作用。
一、项目设备实行专人管理,落实责任制。一线教师是项目设备的使用者,必须尽职尽责管好、用好设备。
二、按照“模式二”分标填写《设备登记册》,建立设备安装、使用、维护档案。在《资源设备使用登记表》上对使用运行情况做出记录。
三、使用者操作必须符合相关设备的技术规范要求,符合有关安全规定和使用规则,不得拆卸各种设备有故障及时向技术人员反映。
四、做好日常维护保养与记录,使项目设备时刻处于完好状态,保证设备正常运行。保证接地良好,注意电器设备的防雷、防尘、防潮、防盗和定期保养工作。
五、项目设备应为项目所规定的目标服务,只能用于接收、下载、浏览教育资源,播放教育节目,为教育教学服务,不得挪作它用。
六、任何学校和个人不得以任何借口将项目设备出借、转让、变卖,决不允许被个人挤占挪用。
七、建立损失赔偿制度。因管理不善或使用不当所造成的财产损失必须追究责任,责任人照价赔偿,损坏设备必须尽快恢复工作功能。
