制度有哪些
超市卫生制度是保障食品安全与顾客健康的重要环节,主要包括以下几个核心领域:
1. 食品存储与陈列
2. 员工个人卫生
3. 设施清洁与消毒
4. 库存管理
5. 应急处理程序
内容是什么
1. 食品存储与陈列:确保所有食品储存在适宜的温度和湿度下,易腐食品应分开存放,并定期检查保质期。商品陈列要避免直接接触地面,防止污染。
2. 员工个人卫生:员工上岗前须洗手消毒,佩戴帽子和口罩,避免化妆和佩戴首饰。生病的员工应立即调离岗位,避免疾病传播。
3. 设施清洁与消毒:每日营业结束后,对购物车、篮子、收银台等公共设施进行清洁消毒。定期对冷藏设备、货架等进行深度清洁。
4. 库存管理:建立严格的进货检查制度,确保供应商符合卫生标准。过期或损坏的食品要及时下架,避免流入市场。
5. 应急处理程序:制定食物中毒、虫害侵扰等紧急情况的应对预案,确保快速有效地解决问题,保护消费者权益。
方案怎么写
为确保这些制度的实施,我们提出以下方案:
1. 定期培训:对员工进行卫生知识培训,提高他们的卫生意识和操作规范。
2. 监督检查:设立专职卫生管理员,定期进行内部审计,确保各项规定得到执行。
3. 技术支持:利用电子标签系统追踪食品保质期,减少人为错误。
4. 反馈机制:鼓励顾客提供反馈,及时解决卫生问题,提升顾客满意度。
通过这些措施,我们将不断优化超市卫生环境,为顾客提供安全、放心的购物体验。
超市卫生制度范文
第1篇 超市卫生管理制度
第一章 为维护员工健康及工作场所环境卫生特制订本准则:
一、凡本超市卫生事宜,除另有规定外,皆依本准则实行。 本超市卫生事宜,全体人员须一律确实遵行。
二、 凡新进的员工,必须了解清洁卫生的重要性与必须的卫生知识。
三、 各工作场所内,均须介质清洁不得堆放垃圾污垢或碎屑。
四、 各条主副院长通道至少每日清扫三次,并采用适当的方法减少灰尘的飞扬。
五、 当班各柜组回货验收完毕后应及时入仓,禁止堵塞通道。理货时,废弃包装物应折好送指定地点。
六、 第个工作场所内,严禁随地吐痰。
七、 饮水必须清洁。
八、 洗手池、更衣室及其它卫生设施,必须保持清洁。
九、 排水沟应经常清除污秽,保持清洁畅通。
十一、凡可能寄生传染菌的原料,应于使用前适当消毒。
十二、 各柜组部门须有充分的光线且适当的分布防止炫目及闪动。
十三、 各柜组、各部门及办公室、仓库场所,由在其间工作的员工负责打扫,做到日扫日清,定期大扫除。
十四、 各工作场所的窗户及照明器具的透光部分,均须保持清洁。
十六、 垃圾、废弃物、污物的清除,应符合卫生的要求放置指定的范围内。第二章卫生工作的检查:
一、当班值班人员对当天卫生进行检查确认。
二、 每周客服部要对卫生进行全面检查。
三、 每两周由行政部组织一次卫生检查,重大节日前也要进行检查。
四、 卫生检查采用百分制进行各项打分、评优。
五、 检查发现问题及时通报,并予以解决。第三章 卫生工作五不准
一、准随地吐痰。
二、 不准在办公室、卖场抽烟、吃饭或饮酒。
三、 不准杂物垃圾扫入他人卫生区。
四、 不准乱扔废弃物、果皮核。
五、 不准乱倒脏水、茶根、垃圾。
第2篇 _超市卫生制度
第一节 为维护员工健康及工作场所环境卫生特制订本准则:
一、凡本超市卫生事宜,除另有规定外,皆依本准则实行。 本超市卫生事宜,全体人员须一律确实遵行。
二、凡新进的员工,必须了解清洁卫生的重要性与必须的卫生知识。
三、各工作场所内,均须介质清洁不得堆放垃圾污垢或碎屑。
四、各条主副院长通道至少每日清扫三次,并采用适当的方法减少灰尘的飞扬。
五、当班各柜组回货验收完毕后应及时入仓,禁止堵塞通道。理货时,废弃包装物应折好送指定地点。
六、第个工作场所内,严禁随地吐痰。
七、饮水必须清洁。
八、洗手池、更衣室及其它卫生设施,必须保持清洁。
九、排水沟应经常清除污秽,保持清洁畅通。
十一、凡可能寄生传染菌的原料,应于使用前适当消毒。
十二、各柜组部门须有充分的光线且适当的分布防止炫目及闪动。
十三、各柜组、各部门及办公室、仓库场所,由在其间工作的员工负责打扫,做到日扫日清,定期大扫除。
十四、各工作场所的窗户及照明器具的透光部分,均须保持清洁。
十六、垃圾、废弃物、污物的清除,应符合卫生的要求放置指定的范围内。
第二节
卫生工作的检查:
一、当班值班人员对当天卫生进行检查确认。
二、每周客服部要对卫生进行全面检查。
三、每两周由行政部组织一次卫生检查,重大节日前也要进行检查。
四、卫生检查采用百分制进行各项打分、评优。
五、检查发现问题及时通报,并予以解决。
第三节 卫生工作五不准
一、准随地吐痰。
二、不准在办公室、卖场抽烟、吃饭或饮酒。
三、不准杂物垃圾扫入他人卫生区。
四、不准乱扔废弃物、果皮核。
五、不准乱倒脏水、茶根、垃圾。
第3篇 c超市卫生管理制度
第一章 为维护员工健康及工作场所环境卫生特制订本准则:
一、凡本超市卫生事宜,除另有规定外,皆依本准则实行。 本超市卫生事宜,全体人员须一律确实遵行。
二、凡新进的员工,必须了解清洁卫生的重要性与必须的卫生知识。
三、各工作场所内,均须介质清洁不得堆放垃圾污垢或碎屑。
四、各条主副院长通道至少每日清扫三次,并采用适当的方法减少灰尘的飞扬。
五、当班各柜组回货验收完毕后应及时入仓,禁止堵塞通道。理货时,废弃包装物应折好送指定地点。
六、第个工作场所内,严禁随地吐痰。
七、饮水必须清洁。
八、洗手池、更衣室及其它卫生设施,必须保持清洁。
九、排水沟应经常清除污秽,保持清洁畅通。
十一、凡可能寄生传染菌的原料,应于使用前适当消毒。
十二、各柜组部门须有充分的光线且适当的分布防止炫目及闪动。
十三、各柜组、各部门及办公室、仓库场所,由在其间工作的员工负责打扫,做到日扫日清,定期大扫除。
十四、各工作场所的窗户及照明器具的透光部分,均须保持清洁。
十六、垃圾、废弃物、污物的清除,应符合卫生的要求放置指定的范围内。
第二章 卫生工作的检查:
一、当班值班人员对当天卫生进行检查确认。
二、每周客服部要对卫生进行全面检查。
三、每两周由行政部组织一次卫生检查,重大节日前也要进行检查。
四、卫生检查采用百分制进行各项打分、评优。
五、检查发现问题及时通报,并予以解决。
第三章 卫生工作五不准
一、准随地吐痰。
二、不准在办公室、卖场抽烟、吃饭或饮酒。
三、不准杂物垃圾扫入他人卫生区。
四、不准乱扔废弃物、果皮核。
五、不准乱倒脏水、茶根、垃圾。
第4篇 超市卫生准则制度
第一节 为维护员工健康及工作场所环境卫生特制订本准则:
一、凡本超市卫生事宜,除另有规定外,皆依本准则实行。 本超市卫生事宜,全体人员须一律确实遵行。
二、凡新进的员工,必须了解清洁卫生的重要性与必须的卫生知识。
三、各工作场所内,均须介质清洁不得堆放垃圾污垢或碎屑。
四、各条主副院长通道至少每日清扫三次,并采用适当的方法减少灰尘的飞扬。
五、当班各柜组回货验收完毕后应及时入仓,禁止堵塞通道。理货时,废弃包装物应折好送指定地点。
六、第个工作场所内,严禁随地吐痰。
七、饮水必须清洁。
八、洗手池、更衣室及其它卫生设施,必须保持清洁。
九、排水沟应经常清除污秽,保持清洁畅通。
十一、凡可能寄生传染菌的原料,应于使用前适当消毒。
十二、各柜组部门须有充分的光线且适当的分布防止炫目及闪动。
十三、各柜组、各部门及办公室、仓库场所,由在其间工作的员工负责打扫,做到日扫日清,定期大扫除。
十四、各工作场所的窗户及照明器具的透光部分,均须保持清洁。
十六、垃圾、废弃物、污物的清除,应符合卫生的要求放置指定的范围内。
第二节卫生工作的检查:
一、当班值班人员对当天卫生进行检查确认。
二、每周客服部要对卫生进行全面检查。
三、每两周由行政部组织一次卫生检查,重大节日前也要进行检查。
四、卫生检查采用百分制进行各项打分、评优。
五、检查发现问题及时通报,并予以解决。
第三节 卫生工作五不准
一、准随地吐痰。
二、不准在办公室、卖场抽烟、吃饭或饮酒。
三、不准杂物垃圾扫入他人卫生区。
四、不准乱扔废弃物、果皮核。
五、不准乱倒脏水、茶根、垃圾。