制度有哪些
在当前疫情形势下，防疫卫生制度是企业保持正常运营的关键。一套有效的防疫卫生制度应包括以下几个核心要素：
1. 员工健康监测：定期进行体温检测，关注员工健康状况，及时发现并处理异常情况。
2. 工作场所消毒：定期对办公区域、公共设施进行清洁消毒，确保工作环境安全。
3. 个人防护措施：要求员工佩戴口罩，勤洗手，保持社交距离，减少聚集活动。
4. 远程工作政策：对于可远程工作的岗位，实施灵活的工作安排，降低办公室内交叉感染风险。
5. 入出管理：对访客进行严格的登记和体温检测，控制无关人员进入。
内容是什么
防疫卫生制度的具体内容需要详细明确，例如：
- 健康监测应设定每日早晚两次体温记录的标准，建立健康报告机制。 - 消毒工作需指定责任人，制定详细的消毒计划和频率，确保覆盖所有高接触区域。 - 个人防护措施应提供充足的防疫物资，如口罩、消毒液，并通过培训提升员工的自我防护意识。 - 远程工作政策需明确哪些岗位适合远程，如何评估工作效率，以及如何协调团队协作。 - 入出管理需设立专门的入口检查点，记录访客信息，必要时要求提供健康码或核酸检测证明。
方案怎么写
实施这些防疫卫生制度的方案如下：
1. 制定详细的防疫手册，向全体员工传达并确保理解执行。
2. 定期组织防疫知识培训，提高员工的防疫意识和技能。
3. 设立防疫监督小组，负责日常的制度执行和问题反馈。
4. 对遵守防疫制度的员工给予表扬和激励，形成良好的防疫氛围。
5. 根据疫情变化和政府指导，动态调整防疫策略，确保制度的时效性和针对性。
在执行过程中，企业应持续关注疫情动态，适时调整制度，以适应不断变化的防疫需求。注重人性化管理，兼顾员工的身心健康，确保企业在防疫时，也能保持高效运作。
防疫卫生制度范文
第1篇 学校卫生防疫管理制度
一、学校建立卫生室,确定专人管理,未经许可,不得擅自动用医疗器材和药品。
二、加强药品管理。各类药物应按规定贮存在玻璃瓶或塑料瓶内,贴上标签,注明药名。
三、定期检查药品,凡过期失效或因保管不当引起药物变质的,应及时处理,并补充新药。
四、做好学生的传染病管理及特异体质学生的登记、统计工作。配合卫生防疫部门对学生按时完成各种预防接种、预防性服药。
五、做好对传染病预防和控制工作的宣传教育活动,如遇学生中发生传染病,要做到早发现、早报告、早隔离治疗、早消毒处理,并严格执行患传染病学生复课前的诊检制度,以控制传染病源。
六、管理好学校的卫生保健资料,健全学生的健康档案,做到一人一卡。
七、学校对有特异体质、特定疾病或者异常心理状况的学生,应当予以必要的关心和照顾。对生理、心理状况异常,不宜在校学习的学生,应当劝其休学。及时与其监护人联系,安排治疗、修养。
八、学校重视学生的心理卫生教育,及时发现和努力化解学生的心理危机。
第2篇 场容卫生卫生防疫检查制度
一、 由安全部门组织卫生防疫有关部门人员每月进行一次卫生大检查,发现不符合卫生防疫制度的现象责令有关部门主观人员进行整改。
二、 生活区的负责人每周组织一次卫生检查。
三、 各级卫生防疫负责人要天天检查。
四、 职工宿舍负责人发现职工健康状况有异常,要协助本人就医。
第3篇 工地卫生防疫制度模版
一、施工区卫生管理
(一)、环境卫生管理的责任区
为创造良好的工作环境,养成良好的文明施工作风,增进职工身体健康,施工区域和生活区域应有明确划分,把施工区和生活区分成若干片,分片包干,建立责任区,从道路交通、消防器材、材料堆放、垃圾、厕所、厨房,宿舍、火炉、吸烟都有专人负责,使文明施工保持经常化。
(二)、环境卫生管理措施
1、施工现场要天天打扫,保持整洁卫生,场地平整,道路畅通,作到无积水,有排水措施。
2、施工现场严禁大小便,发现有随地大小便现象要对责任区负责人进行处罚。施工区、生活区有明确划分,设置标志牌,标牌上注明姓名和管理范围。
3、卫生区的平面图应按比例绘制,并注明责任区编号和负责人姓名。
4、施工现场零散材料和垃圾,要及时清理,垃圾临时存放不得超过三天,如违反本条规定处罚工地负责人。
5、办公室内作到天天打扫,保持整洁卫生,做到窗明地净,文具报告摆放整齐,达不到要求。对当天卫生值班员罚款。
6、职工宿舍铺上、铺下做到整洁有序,室内和宿舍四周保持干净,污水和污物、生活垃圾集中堆放,及时外运,发现不符合此条要求,处罚当天卫生值班员。
7、冬季办公室和职工宿舍取暖炉,必须有验收于续。合格后方可使用。
8、食堂必须办理食品卫生许可证,炊具经常洗刷,生熟食品分开存放,食物保管无腐烂变质,炊事人员必须办理健康证。
9、楼内清理的垃圾,要用容器或小推车,用塔吊或提升栏运下,严禁高空抛撤。
10、施工现场的厕所,做到有顶、门窗齐全并有纱,做到天天打扫,每周撒白灰或打药一二次,消灭蝇蛆,便坑加盖。
11、为了广大职工身体健康,施工现场必须设置保温桶和开水(水杯自备),公用杯子必须采取消毒措施。
(三)、环境卫生定期检查记录
施工现场的卫生要定期进行检查,发现问题,限期改正.
二、生活区卫生管理
(一)、宿舍卫生管理规定
1、职工宿舍做到天天打扫,保持室内窗明地净。
2、宿舍内铺上、铺下要做到整齐美观,被子叠放整齐,提包和鞋,按规定码放,不得到处乱放。
3、宿舍内保持清洁卫生,清扫垃圾倒在指定的垃圾站堆放,及时清理。
4、生活废水应有污水池,做到卫生区内无污水,无污物。废水不得乱流。
(二)、宿舍卫生值班记录
宿舍值班人员负责当天的卫生工作,禁止其它人员乱扔废纸、废物,不准随地吐痰。
(三)、宿舍冬季取暖炉安装验收合格证
冬季取暖炉的防煤气中毒设施必须齐全、有效,建立验收合格证制度,经验收合格发证后,方准使用。
(四)、办公室的卫生管理规定
1、办公室的卫生山办公室全体人员轮流值班,负责打扫,排出值班表。
2、值班人员负责打扫卫生、打水,做好来访记录,整理文具。文具应摆放整齐。做到窗明地净,无蝇、无鼠。
3、冬季负责取暖炉的看火,落地炉灰及时清扫,炉灰按指定地点堆放,定期清理外运,防止发生火灾。
三、食堂卫生管理
(一)、食堂卫生管理规定
根据《食品卫生法》规定,依照食堂规模的大小,入伙人数的多少,应当有相应的食品原料处理、加工,贮存等场所及必要的上、下水等卫生设施。要做到防尘、防蝇,与污染源应保持一定的距离,并保持内外环境的整洁。
〈一〉食品卫生
1.采购运输
(1)采购外地食品应向供货单位索取县以上食品卫生监督机构开具的检验合格证或检验单。认为必要时,请当地食品卫生监督机构进行复验。
(2)采购食品用的车辆,容器要清洁卫生,做到生熟分开,防尘、防蝇,防雨、防晒。
(3)不得采购制售腐败变质、霉变、生虫、有异味或《食品卫生法》规定禁止生产经营的食品。
2.贮存、保管
(1)根据《食品卫生法》的规定,食品不得接触有毒物,不洁物。建筑上用的防冻盐(亚硝酸钠)等有毒有害物质,各施工单位要设专人专库存放,严禁亚硝酸盐和食盐同仓共贮,要建立健全管理制度。
(2)贮存食品要隔墙、离地,注意做到通风、防潮、防虫、防鼠,有条件的单位应设冷藏设备。主副食品、原料、半成品,成品要分开存放。
(3)盛放酱油、盐等副食调料耍做到容器物见本色,加盖存放,清洁卫生。
3.制售过程的卫生
(1)制做食品的原料要新鲜卫生,认真做到不用、不卖腐败变质的食品,各种食品要烧熟煮透,以免食物中毒的发生。
(2)制售过程及刀、墩、案板、盆、筐、水池子,抹布和冰箱等工具要严格做到生熟分开,售饭时要用工具销售直接入口食品,饭票要消毒。
(3)生吃凉拌菜必须洗净消毒,剩饭、菜要回锅彻底加热再食用,一旦发现变质,不得食用。
(4)公用食具要洗净消毒,应有上下水洗手和餐具洗涤设备。
〈二〉个人卫生
1、炊管人员每年要进行一次健康检查,持有健康合格证及卫生知识培训证后,方可上岗。凡患有痢疾、肝炎、伤寒、活动性肺结核、渗出性皮肤病以及其它有碍食品卫生的疾病,不得参加接触直接入口食品的制售及食品洗涤工作。
2、炊管人员操作时必须穿戴好工作服、发帽,并保持清洁整齐,做到文明生产,不赤背,不光脚,禁止随地吐痰。
3、炊管人员必须做好个人卫生,要坚持做到四勤(勤理发、勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲)。
(二)、炊事人员健康证
为加强建筑工地食堂管理,严防肠道传染病的发生,杜_物中毒,把住病从口入关,各单位要加强对民工食堂的治理整顿。凡在岗位上的炊管人员。必须持有所在地区防疫部门办理的健康证。民工炊管人员无健康证不准上岗,否则予以经济处罚,责令关闭食堂,并追究有关领导的责任。
第4篇 卫生防疫工作管理制度
一、 本工地加强职工食堂、职工宿舍卫生管理,食堂尽量做到无蝇、无鼠,隔夜饭菜不能给职工食用。宿舍要求干净整洁,无蚊蝇。
二、 要求职工不买小贩食品,否则后果自负。
三、 现场门口和临场边沿,严禁小贩停留贩卖。
四、 生活区设专人清理卫生。
五、 食堂附近,生活区内设渗水池和洗漱池。
六、 施工现场内和生活区内严禁随地大小便。
七、 每间宿舍要有一名舍长,负责宿舍卫生和安全。
八、 领导要经常了解职工生活和健康情况。
第5篇 施工现场环境保护与卫生防疫管理制度
一、环境保护基本要求
(一)基本规定
1.工程的施工组织设计中应有防治扬尘、噪声、固体废物和废水等污染环境的有效措施,并在施工作业中认真组织实施。
2,施工现场应建立环境保护管理体系,责任落实到人,并保证有效运行。
3.对施工现场防治扬尘、噪声、水污染及环境保护管理工作进行检查。
4.定期对职工进行环保法规知识培训考核。
(二)防治大气污染基本要求
1.施工现场主要道路必须进行硬化处理。施工现场应采取覆盖、固化、绿化、洒水等有效措施,做到不泥泞、不扬尘。施工现场的材料存放区、大模板存放区等场地必须平整夯实。
2.遇有四级风以上天气不得进行土方回填、转运以及其他可能产生扬尘污染的施工。
3.施工现场应有专人负责环保工作,配备相应的洒水设备,及时洒水,减少扬尘污染。
4.建筑物内的施工垃圾清运必须采用封闭式专用垃圾道或封闭式容器吊运,严禁凌空抛撒。施工现场应设密闭式垃圾站,施工垃圾、生活垃圾分类存放。施工垃圾清运时应提前适量洒水,并按规定及时清运消纳。
5.水泥和其他易飞扬的细颗粒建筑材料应密闭存放,使用过程中应采取有效措施防止扬尘。施工现场土方应集中堆放,采取覆盖或固化等措施。
6.从事土方、渣土和施工垃圾的运输,必须使用密闭式运输车辆。施工现场出入口处设置冲洗车辆的设施,出场时必须将车辆清鲤干净,不得将泥沙带出现场。
7.市政道路施工铣刨作业时,应采用冲洗等措施,控制扬尘污染。
灰土和无机料拌合,应采用预拌进场,碾压过程中要洒水降尘。
8.规划市区内的施工现场,混凝土浇注量超过100立方米以上的工程,应当使用预拌混凝土,施工现场设置搅拌机的机棚必须封闭,并配备有效的降尘防尘装置。
9.施工现场使用的热水锅炉、炊事炉灶及冬施取暖锅炉等必须使用清洁燃料。施工机械、车辆尾气排放应符合环保要求。
10.拆除旧有建筑时,应随时洒水,减少扬尘污染。渣土要在拆除施工完成之日起三日内清运完毕,并应遵守拆除工程的有关规定。
(四)防治水污染基本要求
1.搅拌机前台、混凝土输送泵及运输车辆清洗处应当设置沉淀池,废水不得直接排人市政污水管网,经二次沉淀后循环使用或用于洒水降尘。
2.现场存放油料,必须对库房进行防渗漏处理,储存和使用都要采取措施,防止油料泄漏,污染土壤水体。
3.施工现场设置的食堂,用餐人数在100人以上的,应设置简易有效的隔油池,加强管理,专人负责定期掏油,防止污染。
(五)防治施工噪声污染
1.施工现场应遵照《中华人民共和国建筑施工场界噪声限值》制定降噪措施。在城市市区范围内,建筑施工过程中使用的设备,可能产生噪声污染的,施工单位应按有关规定向工程所在地的环保部门申报。
2.施工现场的电锯、电刨、搅拌机、固定式混凝土输送泵、大型空气压缩机等强噪声设备应搭设封闭式机棚,并尽可能设置在远离居民区的一侧,以减少噪声污染。
3.因生产工艺上要求必须连续作业或者特殊需要,确需在22时至次日6时期间进行施工的,建设单位和施工单位应当在施工前到工程所在地的区、县建设行政主管部门提出申请,经批准后方可进行夜间施工。
建设单位应当会同施工单位做好周边居民工作。并公布施工期限。
4.进行夜间施工作业的,应采取措施,最大限度减少施工噪声,可采用隔音布、低噪声振捣棒等方法。
5.对人为的施工噪声应有管理制度和降噪措施,并进行严格控制。承担夜间材料运输的车辆,进入施工现场严禁鸣笛,装卸材料应做到轻拿轻放,最大限度地减少噪声扰民。
6.施工现场应进行噪声值监测,监测方法执行《建筑施工场界噪声测量方法》,噪声值不应超过国家或地方噪声排放标准。
二、环境卫生和防疫基本要求
1.施工现场办公区、生活区卫生工作应由专人负责,明确责任。
2.办公区、生活区应保持整洁卫生,垃圾应存放在密闭式容器中,定期灭蝇,及时清运。
3.生活垃圾与施工垃圾不得混放。
4.生活区宿舍内夏季应采取消暑和灭蚊蝇措施,冬季应有采暖和防煤气中毒措施,并建立验收制度。宿舍内应有必要的生活设施及保证必要的生活空间,内高度不得低于2.5m,通道的宽度不得小于1m,应有高于地面30cm的床铺,每人床铺占有面积不小于2m2,床铺被褥干净整洁,生活用品摆放整齐,室内保持通风。
5.生活区内必须有盥洗设施和洗浴间。应设阅览室、娱乐场所。
6.施工现场应设水冲式厕所,厕所墙壁屋顶严密,门窗齐全,要有灭蝇措施,设专人负责定期保洁。
7.严禁随地大小便。
8.施工现场设置的临时食堂必须具备食堂卫生许可证、炊事人员身体健康证、卫生知识培训证。建立食品卫生管理制度,严格执行食品卫生法和有关管理规定。施工现场的食堂和操作间相对固定、封闭,并且具备清洗消毒的条件和杜绝传染疾病的措施。
9.食堂和操作间内墙应抹灰,屋顶不得吸附灰尘,应有水泥抹面锅台、地面,必须设排风设施。
操作间必须有生熟分开的刀、盆、案板等炊具及存放柜橱。
库房内应有存放各种作料和副食的密闭器皿,有距墙距地面大于20cm的粮食存放台。
不得使用石棉制品的建筑材料装修食堂。
10.食堂内外整洁卫生,炊具干净,无腐烂变质食品,生熟食品分开加工保管,食品有遮盖,应有灭蝇灭鼠灭蟑措施。
11,食堂操作间和仓库不得兼作宿舍使用。
12.食堂炊事员上岗必须穿戴洁净的工作服帽,并保持个人卫生。
13.严禁购买无证、无照商贩食品,严禁食用变质食物。
14.施工现场应保证供应卫生饮水,有固定的盛水容器和有专人管理,并定期清洗消毒。
15.施工现场应制定卫生急救措施,配备保健药箱、一般常用药品及急救器材。为有毒有害作业人员配备有效的防护用品。
16.施工现场发生法定传染病和食物中毒、急性职业中毒时立即向上级主管部门及有关部门报告,同时要积极配合卫生防疫部门进行调查处理。
17.现场工人患有法定传染病或是病源携带者,应予以及时必要的隔离治疗,直至卫生防疫部门证明不具有传染性时方可恢复工作。
18.对从事有毒有害作业人员应按照《职业病防治法》做职业健康检查。
19.施工现场应制定暑期防暑降温措施。
第6篇 某工地卫生防疫制度
工地卫生防疫制度
一、施工区卫生管理
(一)、环境卫生管理的责任区
为创造良好的工作环境,养成良好的文明施工作风,增进职工身体健康,施工区域和生活区域应有明确划分,把施工区和生活区分成若干片,分片包干,建立责任区,从道路交通、消防器材、材料堆放、垃圾、厕所、厨房,宿舍、火炉、吸烟都有专人负责,使文明施工保持经常化。
(二)、环境卫生管理措施
1、施工现场要天天打扫,保持整洁卫生,场地平整,道路畅通,作到无积水,有排水措施。
2、施工现场严禁大小便,发现有随地大小便现象要对责任区负责人进行处罚。施工区、生活区有明确划分,设置标志牌,标牌上注明姓名和管理范围。
3、卫生区的平面图应按比例绘制,并注明责任区编号和负责人姓名。
4、施工现场零散材料和垃圾,要及时清理,垃圾临时存放不得超过三天,如违反本条规定处罚工地负责人。
5、办公室内作到天天打扫,保持整洁卫生,做到窗明地净,文具报告摆放整齐,达不到要求。对当天卫生值班员罚款。
6、职工宿舍铺上、铺下做到整洁有序,室内和宿舍四周保持干净,污水和污物、生活垃圾集中堆放,及时外运,发现不符合此条要求,处罚当天卫生值班员。
7、冬季办公室和职工宿舍取暖炉,必须有验收于续。合格后方可使用。
8、食堂必须办理食品卫生许可证,炊具经常洗刷,生熟食品分开存放,食物保管无腐烂变质,炊事人员必须办理健康证。
9、楼内清理的垃圾,要用容器或小推车,用塔吊或提升栏运下,严禁高空抛撤。
10、施工现场的厕所,做到有顶、门窗齐全并有纱,做到天天打扫,每周撒白灰或打药一二次,消灭蝇蛆,便坑加盖。
11、为了广大职工身体健康,施工现场必须设置保温桶和开水(水杯自备),公用杯子必须采取消毒措施。
(三)、环境卫生定期检查记录
施工现场的卫生要定期进行检查,发现问题,限期改正.
二、生活区卫生管理
(一)、宿舍卫生管理规定
1、职工宿舍做到天天打扫,保持室内窗明地净。
2、宿舍内铺上、铺下要做到整齐美观,被子叠放整齐,提包和鞋,按规定码放,不得到处乱放。
3、宿舍内保持清洁卫生,清扫垃圾倒在指定的垃圾站堆放,及时清理。
4、生活废水应有污水池,做到卫生区内无污水,无污物。废水不得乱流。
(二)、宿舍卫生值班记录
宿舍值班人员负责当天的卫生工作,禁止其它人员乱扔废纸、废物,不准随地吐痰。
(三)、宿舍冬季取暖炉安装验收合格证
冬季取暖炉的防煤气中毒设施必须齐全、有效,建立验收合格证制度,经验收合格发证后,方准使用。
(四)、办公室的卫生管理规定
1、办公室的卫生山办公室全体人员轮流值班,负责打扫,排出值班表。
2、值班人员负责打扫卫生、打水,做好来访记录,整理文具。文具应摆放整齐。做到窗明地净,无蝇、无鼠。
3、冬季负责取暖炉的看火,落地炉灰及时清扫,炉灰按指定地点堆放,定期清理外运,防止发生火灾。
三、食堂卫生管理
(一)、食堂卫生管理规定
根据《食品卫生法》规定,依照食堂规模的大小,入伙人数的多少,应当有相应的食品原料处理、加工,贮存等场所及必要的上、下水等卫生设施。要做到防尘、防蝇,与污染源应保持一定的距离,并保持内外环境的整洁。
〈一〉食品卫生
1.采购运输
(1)采购外地食品应向供货单位索取县以上食品卫生监督机构开具的检验合格证或检验单。认为必要时,请当地食品卫生监督机构进行复验。
(2)采购食品用的车辆,容器要清洁卫生,做到生熟分开,防尘、防蝇,防雨、防晒。
(3)不得采购制售腐败变质、霉变、生虫、有异味或《食品卫生法》规定禁止生产经营的食品。
2.贮存、保管
(1)根据《食品卫生法》的规定,食品不得接触有毒物,不洁物。建筑上用的防冻盐(亚硝酸钠)等有毒有害物质,各施工单位要设专人专库存放,严禁亚硝酸盐和食盐同仓共贮,要建立健全管理制度。
(2)贮存食品要隔墙、离地,注意做到通风、防潮、防虫、防鼠,有条件的单位应设冷藏设备。主副食品、原料、半成品,成品要分开存放。
(3)盛放酱油、盐等副食调料耍做到容器物见本色,加盖存放,清洁卫生。
3.制售过程的卫生
(1)制做食品的原料要新鲜卫生,认真做到不用、不卖腐败变质的食品,各种食品要烧熟煮透,以免食物中毒的发生。
(2)制售过程及刀、墩、案板、盆、筐、水池子,抹布和冰箱等工具要严格做到生熟分开,售饭时要用工具销售直接入口食品,饭票要消毒。
(3)生吃凉拌菜必须洗净消毒,剩饭、菜要回锅彻底加热再食用,一旦发现变质,不得食用。
(4)公用食具要洗净消毒,应有上下水洗手和餐具洗涤设备。
〈二〉个人卫生
1、炊管人员每年要进行一次健康检查,持有健康合格证及卫生知识培训证后,方可上岗。凡患有痢疾、肝炎、伤寒、活动性肺结核、渗出性皮肤病以及其它有碍食品卫生的疾病,不得参加接触直接入口食品的制售及食品洗涤工作。
2、炊管人员操作时必须穿戴好工作服、发帽,并保持清洁整齐,做到文明生产,不赤背,不光脚,禁止随地吐痰。
3、炊管人员必须做好个人卫生,要坚持做到四勤(勤理发、勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲)。
(二)、炊事人员健康证
为加强建筑工地食堂管理,严防肠道传染病的发生,杜_物中毒,把住病从口入关,各单位要加强对民工食堂的治理整顿。凡在岗位上的炊管人员。必须持有所在地区防疫部门办理的健康证。民工炊管人员无健康证不准上岗,否则予以经济处罚,责令关闭食堂,并追究有关领导的责任。
第7篇 职业卫生防疫工作制度
加强卫生管理工作，改善员工劳动条件，保护员工的安全和健康，是企业安全管理中的一项重要工作。各级管理人员和全体员工必须重视这项工作，切实贯彻“预防为主，防治结合”的方针，并同企业的文明生产结合起来，坚持综合治理，创造良好的工作条件，减少以至消除传染和疾病的发生，达到保护劳动力，促进生产的目的。
1、职业安全卫生和卫生防疫工作由担任工业卫生及职业病专业委员会主任的公司级管理人员领导。
2、安全技术、工会、生产、设计、技术、工艺、计划、财务、人事劳资、机械动力和技改等部门都要在各自的职责范围内履行职业安全卫生和卫生防疫工作职责。
3、职业安全卫生和卫生防疫管理机构应努力做好基础管理工作，清查和掌握全公司(工地)职业危害和疾病危害因素的基本情况和污染源的分布情况，员工人数及体检情况。
4、对使用的有毒、有害物质，必须加强管理和控制，并指定专人负责，防止发生中毒事故。
5、掌握本企业的职业危害因素，对尘、毒、噪声、振动、辐射等污染危害点的治理制定长远规划和近期工作计划，并积极责成专人负责组织实施。
6、对接触尘、毒、噪声、振动、辐射等有害作业人员健康检查，建立、健全职业安全卫生档案、职工个人健康档案及有关的台账资料。
7、新员工应按规定要求做好就业前体检，体检合格者才能进入公司工作。
8、生产作业现场应落实各级环境卫生责任制，由一名安全负责人分管卫生工作，综合员负责日常管理。
9、生产作业现场做到无积水、泥浆;落地灰要及时清理，主要通道、楼梯间保持通畅;杂物、垃圾按规定区域堆放，并定期清理。工地排水畅通。
10、生产作业与生活区分开;生产材料分区域堆放整齐，砂石分类隔离堆放;机具设备要保持清洁。
11、设立卫生包干区，按办公室、会议室、宿舍、饭堂、厕所(浴室)、大门口、道路、材料堆放场地等划分包干范围，轮值清扫。
12、厕所、浴室要有专人打扫、保持清洁卫生，做到无积水、无污垢、无尿积、无臭味。
13、做好施工工地除四害工作，做到无鼠、无蝇、无蟑螂、无蚊等滋生地。
14、⑴食堂厨房必须有卫生许可证，炊事员持健康证上岗，穿着统一工作服。在工作时不准戴手饰、不准搽指甲油;严格执行食品卫生法。
⑵不购买、不出售变质食物，菜蔬要浸泡，严防农药中毒。生熟食品要分开存放，熟食品要加纱盖;卖饭间要有防蝇措施;卖饭间无杂物。
⑶加工生熟食物要分生熟砧板、刀具、冷藏柜生熟食品要分层存放。每月清洗冷藏柜一次。各种盛装熟食容器、餐具等每次使用前要洗干净及高温消毒。厨房内应无鼠迹、无蟑螂。
⑷灶头、门窗、卖饭台、地面要经常保持清洁卫生。每天打扫不少于三次，确保厨房内外卫生清洁。
15、生产现场宿舍应与生产区域分开。每间宿舍任命一名安全、治安、卫生、计生责任人为室长，负责日常安全、治安、卫生、计生等管理工作。
16室长安排室内人员每日轮值打扫卫生，做到室内无杂物、无积水、室内生活用品摆放整齐，床铺整洁干净。遵守卫生管理制度。
17、员工如发生疾病应及时到医院进行治疗，防止病情加重。
第8篇 学校卫生防疫和管理制度
学校卫生防疫和管理制度
为贯彻党的教育方针，提高学生身体素质、文化环境，特订本制度。
一、教学卫生：
1、 保障学生每天学习的时间。适当安排作业，尽量减轻学生课业负担。
2、 1~6年级学生应坚持做眼保健操，自觉课间休息。
3、 教师应准时下课，保证学生有充分的时间休息。
4、 期中后要调整学生座位，矫正学生视力。
5、 严格培养学生正确阅读坐姿、握笔、听讲的姿势。
二、 环境卫生：
1、 学校建立卫生检查评比制度，建立卫生员队伍，每天一检查，每周一小结，一评比。同层楼评比获第一名的挂“卫生清洁班”。全学期卫生评比总分列入先进班评比。
2、 以班为单位，落实卫生地段，坚持每天三扫
（早、午、晚）。教育学生养成文明卫生习惯，不随地吐痰，不乱丢纸屑，不涂污墙壁，大便后要洗手，做到确保校园净化，天灰板无蛛丝灰尘，墙壁无脚印，地面无痰迹，桌椅无刀痕，厕所无臭味。
三、 个人卫生：
1、 要求学生仪容端庄大方，讲究衣着，头发卫生。
2、 定期对学生进行个人卫生检查，着重于衣着、头发、指甲的卫生，并进行卫生教育。
3、 建立和健全学生卫生档案，健全个楼层的卫生保健箱，卫生导师要及时做好卫生保健指导，结合各个不同季节特点，对常见病的预防进行教育。
4、 认真做好预防近视宣传和教育工作。
四、 食堂卫生：
1、 食堂经营者必须取得食品卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记，未取得卫生许可证的，不得从事食堂经营活动。
2、 食堂经营者必须建立健全卫生管理制度，配备专职或兼职的食品卫生管理人员。
3、 从业人员包括临时人员必须取得有效健康证明，并经培训合格后方可上岗；服务人员应穿整洁的工作服，厨房工作人员应当穿戴整洁的工作衣帽，头发应梳理整洁置于帽内。
4、 发生食品中毒或疑似食品中毒事故时，应立即向当地卫生行政部门报告。
5、 餐具使用前必须洗净、消毒，未经消毒的餐饮具不能使用。
6、 采购食品必须新鲜、无毒无害，符合国家有关标准和规定；食品存放应分类分架，隔墙离地，严禁和有毒有害及个人生活用品混放。
7、 凉菜间必须专人、专室、专用工具，专用冷藏，专用消毒设施，室内温度不得高于25℃，每天进行定时空气消毒。
8、 盛放废弃物的容器要密闭有盖，不得外溢和滴漏。
卫生工作是学校一项十分重要的工作，全体教职工要认真重视，同心协力做好。
第9篇 工地卫生防疫规章制度
一、施工区卫生管理
(一)、环境卫生管理的责任区为创造良好的工作环境,养成良好的文明施工作风,增进职工身体健康,施工区域和生活区域应有明确划分,把施工区和生活区分成若干片,分片包干,建立责任区,从道路交通、消防器材、材料堆放、垃圾、厕所、厨房,宿舍、火炉、吸烟都有专人负责,使文明施工保持经常化。
(二)、环境卫生管理措施
1、施工现场要天天打扫,保持整洁卫生,场地平整,道路畅通,作到无积水,有排水措施。
2、施工现场严禁大小便,发现有随地大小便现象要对责任区负责人进行处罚。
施工区、生活区有明确划分,设置标志牌,标牌上注明姓名和管理范围。
3、卫生区的平面图应按比例绘制,并注明责任区编号和负责人姓名。
4、施工现场零散材料和垃圾,要及时清理,垃圾临时存放不得超过三天,如违反本条规定处罚工地负责人。
5、办公室内作到天天打扫,保持整洁卫生,做到窗明地净,文具报告摆放整齐,达不到要求。
对当天卫生值班员罚款。
6、职工宿舍铺上、铺下做到整洁有序,室内和宿舍四周保持干净,污水和污物、生活垃圾集中堆放,及时外运,发现不符合此条要求,处罚当天卫生值班员。
7、冬季办公室和职工宿舍取暖炉,必须有验收于续。
合格后方可使用。
8、食堂必须办理食品卫生许可证,炊具经常洗刷,生熟食品分开存放,食物保管无腐烂变质,炊事人员必须办理健康证。
9、楼内清理的垃圾,要用容器或小推车,用塔吊或提升栏运下,严禁高空抛撤。
10、施工现场的厕所,做到有顶、门窗齐全并有纱,做到天天打扫,每周撒白灰或打药一二次,消灭蝇蛆,便坑加盖。
11、为了广大职工身体健康,施工现场必须设置保温桶和开水(水杯自备),公用杯子必须采取消毒措施。
(三)、环境卫生定期检查记录施工现场的卫生要定期进行检查,发现问题,限期改正.
二、生活区卫生管理
(一)、宿舍卫生管理规定
1、职工宿舍做到天天打扫,保持室内窗明地净。
2、宿舍内铺上、铺下要做到整齐美观,被子叠放整齐,提包和鞋,按规定码放,不得到处乱放。
3、宿舍内保持清洁卫生,清扫垃圾倒在指定的垃圾站堆放,及时清理。
4、生活废水应有污水池,做到卫生区内无污水,无污物。
废水不得乱流。
(二)、宿舍卫生值班记录宿舍值班人员负责当天的卫生工作,禁止其它人员乱扔废纸、废物,不准随地吐痰。
(三)、宿舍冬季取暖炉安装验收合格证冬季取暖炉的防煤气中毒设施必须齐全、有效,建立验收合格证制度,经验收合格发证后,方准使用。
(四)、办公室的卫生管理规定
1、办公室的卫生山办公室全体人员轮流值班,负责打扫,排出值班表。
2、值班人员负责打扫卫生、打水,做好来访记录,整理文具。
文具应摆放整齐。
做到窗明地净,无蝇、无鼠。
3、冬季负责取暖炉的看火,落地炉灰及时清扫,炉灰按指定地点堆放,定期清理外运,防止发生火灾。
三、食堂卫生管理
(一)、食堂卫生管理规定根据《食品卫生法》规定,依照食堂规模的大小,入伙人数的多少,应当有相应的食品原料处理、加工,贮存等场所及必要的上、下水等卫生设施。
要做到防尘、防蝇,与污染源应保持一定的距离,并保持内外环境的整洁。
〈一〉食品卫生1.采购运输
(1)采购外地食品应向供货单位索取县以上食品卫生监督机构开具的检验合格证或检验单。
认为必要时,请当地食品卫生监督机构进行复验。
(2)采购食品用的车辆,容器要清洁卫生,做到生熟分开,防尘、防蝇,防雨、防晒。
(3)不得采购制售腐朽变质、霉变、生虫、有异味或《食品卫生法》规定禁止生产经营的食品。
2. 贮存、保管
(1)根据《食品卫生法》的规定,食品不得接触有毒物,不洁物。
建筑上用的防冻盐(亚硝酸钠)等有毒有害物质,各施工单位要设专人专库存放,严禁亚硝酸盐和食盐同仓共贮,要建立健全管理制度。
(2)贮存食品要隔墙、离地,注意做到通风、防潮、防虫、防鼠,有条件的单位应设冷藏设备。
主副食品、原料、半成品,成品要分开存放。
(3)盛放酱油、盐等副食调料耍做到容器物见本色,加盖存放,清洁卫生。
3. 制售过程的卫生
(1)制做食品的原料要新鲜卫生,认真做到不用、不卖腐朽变质的食品,各种食品要烧熟煮透,以免食物中毒的发生。
(2)制售过程及刀、墩、案板、盆、筐、水池子,抹布和冰箱等工具要严格做到生熟分开,售饭时要用工具销售直接入口食品,饭票要消毒。
(3)生吃凉拌菜必须洗净消毒,剩饭、菜要回锅彻底加热再食用,一旦发现变质,不得食用。
(4)公用食具要洗净消毒,应有上下水洗手和餐具洗涤设备。
〈二〉个人卫生
1、炊管人员每年要进行一次健康检查,持有健康合格证及卫生知识培训证后,方可上岗。
凡患有痢疾、肝炎、伤寒、活动性肺结核、渗出性皮肤病以及其它有碍食品卫生的疾病,不得参加接触直接入口食品的制售及食品洗涤工作。
2、炊管人员操作时必须穿戴好工作服、发帽,并保持清洁整齐,做到文明生产,不赤背,不光脚,禁止随地吐痰。
3、炊管人员必须做好个人卫生,要坚持做到四勤(勤理发、勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲)。
(二)、炊事人员健康证为加强建筑工地食堂管理,严防肠道传染病的发生,杜绝食物中毒,把住病从口入关,各单位要加强对民工食堂的治理整顿。
凡在岗位上的炊管人员。
必须持有所在地区防疫部门办理的健康证。
民工炊管人员无健康证不准上岗,否则予以经济处罚,责令 食堂,并追究有关领导的责任。
第10篇 学校卫生和防疫管理制度
一、学校建立卫生室，确定专人管理，未经许可，不得擅自动用医疗器材和药品。
二、加强药品管理。各类药物应按规定贮存在玻璃瓶或塑料瓶内，贴上标签，注明药名。
三、定期检查药品，凡过期失效或因保管不当引起药物变质的，应及时处理，并补充新药。
四、做好学生的传染病管理及特异体质学生的登记、统计工作。配合卫生防疫部门对学生按时完成各种预防接种、预防性服药。
五、做好对传染病预防和控制工作的宣传教育活动，如遇学生中发生传染病，要做到早发现、早报告、早隔离治疗、早消毒处理，并严格执行患传染病学生复课前的诊检制度，以控制传染病源。
六、管理好学校的卫生保健资料，健全学生的健康档案，做到一人一卡。
七、学校对有特异体质、特定疾病或者异常心理状况的学生，应当予以必要的关心和照顾。对生理、心理状况异常，不宜在校学习的学生，应当劝其休学。及时与其监护人联系，安排治疗、修养。
八、学校重视学生的心理卫生教育，及时发现和努力化解学生的心理危机。
第11篇 施工现场卫生防疫管理制度
施工现场卫生防疫管理制度
1、施工现场临时设施所用建筑材料应符合环保、消防要求。
2、办公区和生活区应设置密闭式垃圾容器。
3、施工现场应配备常用药及绷带、止血带、颈托、担架等急救器材。
4、施工现场宿舍必须设置可开启式窗户,宿舍内的床铺不得超过两层,严禁使用通铺。
5、宿舍内的设置应符合国家有关规范的规定。
6、食堂应设置在远离厕所、垃圾站、有毒有害场所等污染源的地方。
7、食堂必须有卫生许可证,炊事人员必须持身体健康证上岗。炊事人员上岗应穿戴洁净的工作服、工作帽和口罩。不得穿工作服出食堂非炊事人员不得随意进入制作间。
8、食堂的炊具、餐具和公用饮水器具必须清洗消毒。
9、施工现场应加强食品、原料的进货管理,食堂严禁出售变质食品。
10、食堂的设计、配备以及原料贮存必须符合国家卫生标准。
11、施工现场应设置水冲式或移动式厕所,并有专人保洁。
12、淋浴间内设置满足需要的淋浴喷头,可设置储衣柜或挂衣架。盥洗耳恭听设施应设置满足作业人员使用的盥洗池。
13、生活区应设置开水炉、电热水器或饮用水保温桶;施工区应配备流动保温水桶。
14、施工现场应设专职或兼职工保洁员,负责卫生清扫和保洁。
15、办公区和生活区应定期设放和喷洒药物。
16、施工现场作业人员发生法定传染病、食物中毒或急性职业中毒时,必须在2小时内向施工现场所在地建设行政主管部门和有关部门报告,并应积极配合调查处理。
17、现场施工人员患有法定传染病时,应及时进行隔离,并由卫生防疫部门进行处置。
第12篇 项目部卫生防疫文明施工管理措施
工程项目部卫生防疫及文明施工管理措施
1.卫生防疫:
(1)项目部按照卫生标准和环卫作业要求设置厕所和若干生活垃圾容器,并落实专人管理,按规定时间清除,在施工现场的规定区域设置集水坑,做到沉沉排放,厕所清扫有专人专管,抽粪与当地环卫部门订立协议,在规定时间内及时抽运,以使到正常使用,经常保持整洁干净。
(2)食堂设置餐厅、熟食间和烧菜区域,并对每一区域进行严格划分,熟食间内磁砖到顶,砂窗砂门齐全,并认真做好熟菜留样记录,与街道有关部门订立除四害协议,在规定时间内设置摆设清除。食堂器具生熟分开,单独设置消毒区域。
(3)食堂炊事员必须进行体检合格后才能上岗作业,在作业时间内严格做到三白到位,制服统一,炊事员严格做到四勤,保持良好的卫生习惯,防止病从中入。
(4)项目部根据施工现场和区域划分卫生包干区域,在规定的区域内落实专人负责制分块包干,要求在区域内符合施工现场文明卫生要求标准。
(5)定期组织对全体职工针对季节性流行病、传染病等卫生防疫宣传教育工作。并利用黑板报图报等形式向职工介绍防病、治病的知识和方法。
2.文明施工
(1)根据施工平面图,充分合理布置每一区域的设置,部份区域随施工阶段不同,相应进行调整,但设置必须完善合理,必须符合文明施工的要求和特点。
(2)施工现场专门设置施工通道,用素砼进行浇捣平整,两旁设置临时排水沟,并与集水坑连通,以使达到沉沉排放,临时排水沟浇捣散水坡,保持整洁美观,场地做到统一平整、不积水,临时排水沟有专人负责疏通,在施工中遇到破损及时进行修复。
(3)施工现场四周设置2.5米高左右的围墙,靠近住宅楼西侧处留置一大门供施工现场材料进出使用,大门用钢管和铁皮制成,并在大门上写上公司名称和标志,在沿街围墙处用油漆刷白,写上有关施工方面的材料和有关组成单位名称,以便达到清晰明了。
(4)各种建筑用材按类堆放,归堆类别分明,并挂上名称牌、标识牌,使用者能清楚、准确、无误,各种短料、零料做到随用随清,灰池三面砌筑,一面围护,做到安全整洁,灰不外溢。
(5)仓库设置应合理符合要求,做到门窗齐全,防盗性能较强,各种用料挂卡对帐,严格做到帐、卡、物三相符,并有专人管理,严格发放,水泥库做到库内不进水、不渗水、门锁齐全,品种不能混乱堆放,标号清楚,插标挂牌符合要求,外观整洁,库内无明显结灰现象。
(6)现场施工操作做到随做随清,物尽其用,在作业过程中,严格做到防止尘土飞扬、泥浆洒漏,污水外流,严格做到生活垃圾及建筑垃圾区别分隔,及时清运。
(7)食堂按《食品卫生法》要求设置冰箱,做到生熟分开,除四害措施到位。
(8)宿舍宽畅明亮通风,门窗结构牢固,室内整洁,电线禁止私拉乱接,在使用中遇到电线故障等,有项目部电工进行维护保养,禁止其他无关人员擅自维修检查。
(9)施工现场供职工使用的茶水桶,做到有锁有盖,并配备茶具和消毒设备,实行专人专管,保证茶水供应正常,严禁食用生水。
(10)根据环保部门的有关规定,施工现场严格控制对各类噪声较大的设备,如因工作上确需夜间工作的,并与附近居民事先联系好,取得他们的同意后,申请夜间施工许可证并经同意后,才可工作,严格遵守环保部门的有关法规条令,严格控制尘土、废水、废弃物、噪物、振动对环境的污染和危害。
(11)项目部实行佩胸卡上岗作业制,实行一人一卡相对应,按班组职工进行发放,并按规定办理好各种证件、上岗证等有效证件,使之用工合理,施工文明。
第13篇 工程项目部卫生防疫及文明施工管理措施
1.卫生防疫:
(1)项目部按照卫生标准和环卫作业要求设置厕所和若干生活垃圾容器,并落实专人管理,按规定时间清除,在施工现场的规定区域设置集水坑,做到沉沉排放,厕所清扫有专人专管,抽粪与当地环卫部门订立协议,在规定时间内及时抽运,以使到正常使用,经常保持整洁干净。
(2)食堂设置餐厅、熟食间和烧菜区域,并对每一区域进行严格划分,熟食间内磁砖到顶,砂窗砂门齐全,并认真做好熟菜留样记录,与街道有关部门订立除四害协议,在规定时间内设置摆设清除。食堂器具生熟分开,单独设置消毒区域。
(3)食堂炊事员必须进行体检合格后才能上岗作业,在作业时间内严格做到三白到位,制服统一,炊事员严格做到四勤,保持良好的卫生习惯,防止病从中入。
(4)项目部根据施工现场和区域划分卫生包干区域,在规定的区域内落实专人负责制分块包干,要求在区域内符合施工现场文明卫生要求标准。
(5)定期组织对全体职工针对季节性流行病、传染病等卫生防疫宣传教育工作。并利用黑板报图报等形式向职工介绍防病、治病的知识和方法。
2.文明施工
(1)根据施工平面图,充分合理布置每一区域的设置,部份区域随施工阶段不同,相应进行调整,但设置必须完善合理,必须符合文明施工的要求和特点。
(2)施工现场专门设置施工通道,用素砼进行浇捣平整,两旁设置临时排水沟,并与集水坑连通,以使达到沉沉排放,临时排水沟浇捣散水坡,保持整洁美观,场地做到统一平整、不积水,临时排水沟有专人负责疏通,在施工中遇到破损及时进行修复。
(3)施工现场四周设置2.5米高左右的围墙,靠近住宅楼西侧处留置一大门供施工现场材料进出使用,大门用钢管和铁皮制成,并在大门上写上公司名称和标志,在沿街围墙处用油漆刷白,写上有关施工方面的材料和有关组成单位名称,以便达到清晰明了。
(4)各种建筑用材按类堆放,归堆类别分明,并挂上名称牌、标识牌,使用者能清楚、准确、无误,各种短料、零料做到随用随清,灰池三面砌筑,一面围护,做到安全整洁,灰不外溢。
(5)仓库设置应合理符合要求,做到门窗齐全,防盗性能较强,各种用料挂卡对帐,严格做到帐、卡、物三相符,并有专人管理,严格发放,水泥库做到库内不进水、不渗水、门锁齐全,品种不能混乱堆放,标号清楚,插标挂牌符合要求,外观整洁,库内无明显结灰现象。
(6)现场施工操作做到随做随清,物尽其用,在作业过程中,严格做到防止尘土飞扬、泥浆洒漏,污水外流,严格做到生活垃圾及建筑垃圾区别分隔,及时清运。
(7)食堂按《食品卫生法》要求设置冰箱,做到生熟分开,除四害措施到位。
(8)宿舍宽畅明亮通风,门窗结构牢固,室内整洁,电线禁止私拉乱接,在使用中遇到电线故障等,有项目部电工进行维护保养,禁止其他无关人员擅自维修检查。
(9)施工现场供职工使用的茶水桶,做到有锁有盖,并配备茶具和消毒设备,实行专人专管,保证茶水供应正常,严禁食用生水。
(10)根据环保部门的有关规定,施工现场严格控制对各类噪声较大的设备,如因工作上确需夜间工作的,并与附近居民事先联系好,取得他们的同意后,申请夜间施工许可证并经同意后,才可工作,严格遵守环保部门的有关法规条令,严格控制尘土、废水、废弃物、噪物、振动对环境的污染和危害。
(11)项目部实行佩胸卡上岗作业制,实行一人一卡相对应,按班组职工进行发放,并按规定办理好各种证件、上岗证等有效证件,使之用工合理,施工文明。
第14篇 工地卫生防疫制度
一、施工区卫生管理
(一)、环境卫生管理的责任区
为创造良好的工作环境，养成良好的文明施工作风，增进职工身体健康，施工区域和生活区域应有明确划分，把施工区和生活区分成若干片，分片包干，建立责任区，从道路交通、消防器材、材料堆放、垃圾、厕所、厨房，宿舍、火炉、吸烟都有专人负责，使文明施工保持经常化。
(二)、环境卫生管理措施
1、施工现场要天天打扫，保持整洁卫生，场地平整，道路畅通，作到无积水，有排水措施。
2、施工现场严禁大小便，发现有随地大小便现象要对责任区负责人进行处罚。施工区、生活区有明确划分，设置标志牌，标牌上注明姓名和管理范围。
3、卫生区的平面图应按比例绘制，并注明责任区编号和负责人姓名。
4、施工现场零散材料和垃圾，要及时清理，垃圾临时存放不得超过三天，如违反本条规定处罚工地负责人。
5、办公室内作到天天打扫，保持整洁卫生，做到窗明地净，文具报告摆放整齐，达不到要求。对当天卫生值班员罚款。
6、职工宿舍铺上、铺下做到整洁有序，室内和宿舍四周保持干净，污水和污物、生活垃圾集中堆放，及时外运，发现不符合此条要求，处罚当天卫生值班员。
7、冬季办公室和职工宿舍取暖炉，必须有验收于续。合格后方可使用。
8、食堂必须办理食品卫生许可证，炊具经常洗刷，生熟食品分开存放，食物保管无腐烂变质，炊事人员必须办理健康证。
9、楼内清理的垃圾，要用容器或小推车，用塔吊或提升栏运下，严禁高空抛撤。
10、施工现场的厕所，做到有顶、门窗齐全并有纱，做到天天打扫，每周撒白灰或打药一二次，消灭蝇蛆，便坑加盖。
11、为了广大职工身体健康，施工现场必须设置保温桶和开水(水杯自备)，公用杯子必须采取消毒措施。
（三）、环境卫生定期检查记录
施工现场的卫生要定期进行检查，发现问题，限期改正.
二、生活区卫生管理
(一)、宿舍卫生管理规定
1、职工宿舍做到天天打扫，保持室内窗明地净。
2、宿舍内铺上、铺下要做到整齐美观，被子叠放整齐，提包和鞋，按规定码放，不得到处乱放。
3、宿舍内保持清洁卫生，清扫垃圾倒在指定的垃圾站堆放，及时清理。
4、生活废水应有污水池，做到卫生区内无污水，无污物。废水不得乱流。
(二)、宿舍卫生值班记录
宿舍值班人员负责当天的卫生工作，禁止其它人员乱扔废纸、废物，不准随地吐痰。
(三)、宿舍冬季取暖炉安装验收合格证
冬季取暖炉的防煤气中毒设施必须齐全、有效，建立验收合格证制度，经验收合格发证后，方准使用。
(四)、办公室的卫生管理规定
1、办公室的卫生山办公室全体人员轮流值班，负责打扫，排出值班表。
2、值班人员负责打扫卫生、打水，做好来访记录，整理文具。文具应摆放整齐。做到窗明地净，无蝇、无鼠。
3、冬季负责取暖炉的看火，落地炉灰及时清扫，炉灰按指定地点堆放，定期清理外运，防止发生火灾。
三、食堂卫生管理
(一)、食堂卫生管理规定
根据《食品卫生法》规定，依照食堂规模的大小，入伙人数的多少，应当有相应的食品原料处理、加工，贮存等场所及必要的上、下水等卫生设施。要做到防尘、防蝇，与污染源应保持一定的距离，并保持内外环境的整洁。
〈一〉食品卫生
1．采购运输
(1)采购外地食品应向供货单位索取县以上食品卫生监督机构开具的检验合格证或检验单。认为必要时，请当地食品卫生监督机构进行复验。
(2)采购食品用的车辆，容器要清洁卫生，做到生熟分开，防尘、防蝇，防雨、防晒。
(3)不得采购制售腐败变质、霉变、生虫、有异味或《食品卫生法》规定禁止生产经营的食品。
2．贮存、保管
(1)根据《食品卫生法》的规定，食品不得接触有毒物，不洁物。建筑上用的防冻盐(亚硝酸钠)等有毒有害物质，各施工单位要设专人专库存放，严禁亚硝酸盐和食盐同仓共贮，要建立健全管理制度。
(2)贮存食品要隔墙、离地，注意做到通风、防潮、防虫、防鼠，有条件的单位应设冷藏设备。主副食品、原料、半成品，成品要分开存放。
(3)盛放酱油、盐等副食调料耍做到容器物见本色，加盖存放，清洁卫生。
3．制售过程的卫生
(1)制做食品的原料要新鲜卫生，认真做到不用、不卖腐败变质的食品，各种食品要烧熟煮透，以免食物中毒的发生。
(2)制售过程及刀、墩、案板、盆、筐、水池子，抹布和冰箱等工具要严格做到生熟分开，售饭时要用工具销售直接入口食品，饭票要消毒。
(3)生吃凉拌菜必须洗净消毒，剩饭、菜要回锅彻底加热再食用，一旦发现变质，不得食用。
(4)公用食具要洗净消毒，应有上下水洗手和餐具洗涤设备。
〈二〉个人卫生
1、炊管人员每年要进行一次健康检查，持有健康合格证及卫生知识培训证后，方可上岗。凡患有痢疾、肝炎、伤寒、活动性肺结核、渗出性皮肤病以及其它有碍食品卫生的疾病，不得参加接触直接入口食品的制售及食品洗涤工作。
2、炊管人员操作时必须穿戴好工作服、发帽，并保持清洁整齐，做到文明生产，不赤背，不光脚，禁止随地吐痰。
3、炊管人员必须做好个人卫生，要坚持做到四勤(勤理发、勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲)。
（二）、炊事人员健康证
为加强建筑工地食堂管理，严防肠道传染病的发生，杜绝食物中毒，把住病从口入关，各单位要加强对民工食堂的治理整顿。凡在岗位上的炊管人员。必须持有所在地区防疫部门办理的健康证。民工炊管人员无健康证不准上岗，否则予以经济处罚，责令关闭食堂，并追究有关领导的责任。
第15篇 某幼儿园卫生防疫制度
幼儿园卫生防疫制度
1、建立完善的食品卫生工作领导小组,加强食品卫生管理,责任到人,杜绝发生食物中毒或其他食源性疾患。
2、幼儿园食堂要依照《食品卫生法》要求到市卫生防疫站申领《食品卫生许可证》,并每年年审一次。要保持内外环境整洁,有相应的防蝇、防鼠、防尘、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。
3、食堂从业人员应每年一次到市卫生防疫部门进行健康体检,领取合格的《健康证》后方可上岗工作,平时应保持个人卫生,穿戴清洁的工作衣帽,销售直接入口食品时,必须使用售货工具。
4、建立幼儿园食堂、餐厅、小超市卫生责任制度、采购管理制度,食品储藏管理制度、试尝制度和菜品留样制度。
5、严把食品采购、运输、验收入库三个环节,坚持食品原料索证制原则。
6、所提供食品应无毒、无害,符合应当有的营养要求,具有相应的色、味、美等感官性状。严禁购入腐败生虫、过期变质、假冒伪劣或其他感官性状异常、可能对师生健康有害的食品原料。
7、用水必须符合国家现定的城乡生活饮用水的卫生标准。
8、幼儿园食品设备布局和工艺流程应当合理,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,餐具和盛放直接入口食品的容器使用必须清洗、消毒。
9、存放食品的仓库应当干燥、通风,采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施,贮存食品的容器必须安全、无害,防止食品污染。
10、幼儿园把卫生防疫知识教育纳入安全教育计划,切实开展对师生的卫生防疫知识教育。
