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重要性和意义
安全制度是企业稳健运营的基石，它犹如一座灯塔，指引着我们在日常工作中规避风险，确保每一位员工的生命安全与健康。通过明确的规定和流程，安全制度强化了预防为主的意识，减少了意外事故的发生，进而保护了公司的财产，维护了企业的声誉。它不仅体现了企业对员工的关怀，也是实现可持续发展的重要保障。
安全制度有哪些
1. 风险评估与管理：定期进行工作场所的安全检查，识别潜在危险源，制定相应对策。
2. 应急预案：设立清晰的紧急疏散路线，规定不同事故类型的应对措施。
3. 培训与教育：定期组织安全培训，提高员工的安全意识和自救能力。
4. 个人防护设备：规定必要的个人防护装备，并确保其正确使用。
5. 操作规程：为各项作业设定详细的操作指南，防止误操作导致的事故。
注意事项
1. 制度应具有可执行性，避免过于抽象或难以操作的条款。
2. 定期更新：随着业务发展和技术进步，安全制度需适时调整以适应变化。
3. 全员参与：鼓励员工提出改进建议，使制度更加完善。
4. 执行力度：管理层需模范遵守，以身作则，确保制度落地。
5. 不完备之处：注意制度的覆盖面，避免因遗漏而导致的安全隐患。
以上各点旨在构建一个全面、实用的安全制度体系，以期在实际操作中实现安全、高效的工作环境。让我们共同致力于营造一个安全、和谐的企业文化，让每一个员工都能安心工作，共享企业发展成果。
集体安全制度范文
第1篇 幼儿园大型集体活动安全制度格式
幼儿园大型集体活动安全制度
1.幼儿园应大力加强大型集体活动的安全管理。制定相应的预防措施和应急方案。
2.安全排查小组应加强对事故隐患的排查。
3.组织大型集体活动,应经园领导同意才能进行。
4.活动前要对安全工作进行全面部署,保证整个活动安全无事故。
5.教师在活动前要对幼儿进行安全教育,并由专人负责安全工作,确保幼儿人身安全。
6.不得组织幼儿参加商业性庆典、演出等其他活动。
7.严禁组织幼儿参加超越其年龄、行为能力和自我保护能力范围以外的各类活动。
8.园领导有权拒绝任何组织或个人要求幼儿参加的没有安全保障的集体活动。
第2篇 集体宿舍治安、防火安全制度
1.住宿人员必须自觉遵守集体宿舍治安,防火安全制度。
2.亲友探访需住宿,须凭有效证件征得有关部门同意,办理住宿手续后,方可住宿。
3.保持室内安静,不得大声喧哗、吵闹,影响他人休息。
4.住宿人员应妥善保管好自己的钱财和贵重物品,人离宿舍时必须关闭电源,关闭锁门。
5.严禁偷盗、打架、酗酒闹事和以任何形式进行输赢的赌博等违法犯罪活动。
6.宿舍使用低压电照明,严禁乱拉乱接电源、插座,严禁使用大功率灯泡照明、取暖、烘烤衣物、
7.严禁使用电炉、煤油炉、电加热器具和液化煤气、
8.严禁躺卧在床上吸烟,不准乱扔烟蒂。
9.严禁存放易燃易爆、化学危险物品。
10.严禁损坏门窗、门锁等公用物品,严禁玩弄、损坏消防设施和灭火器材。
第3篇 某物业安全员集体宿舍管理制度
物业安全员集体宿舍管理制度
为了保障安全员集体宿舍的安全有序,防止各类事故的发生,特制定本制度,望全体安全员严格遵守执行:
1.集体宿舍是提供外地安全员住宿休息的地方,不准在宿舍内大声喧哗,以免影响他人休息。不准打架斗殴及酗酒;
2.不私自进入他人宿舍。不准私拿别人的各种物品;
3.在宿舍有来访客人时,须向安全员主管讲明来访者身份,经同意后方可会客(严格遵守宿舍管理制度)。未经批准不准私自会客;
4.非安全员及本市安全员,不允许在宿舍内过夜居住,离职或解聘的安全员,办理完离职手续后,当日必须离队,不准在宿舍内过夜居住;
5.宿舍内禁止使用电炉子等电热器具。不准在床头、仓库等易发生火灾的地方吸烟,以免发生火灾事故;
6.宿舍的内务卫生,按内务卫生制度标准执行;
7.损坏公物,责任人照价赔偿;
8.项目安全部主管负责处理宿舍的各种问题,同时每天向项目经理汇报住宿人员情况,定期与项目经理沟通员工住宿问题。
第4篇 集体活动外出报批及安全责任制度
一、学生集体活动外出必须经校长批准。参加远距离重大活动须提前报市教育行政部门审批。学校应负责活动中学生的安全工作。
二、学生外出集体活动带队人应由学校相关部门、年级组长、班主任、体育教师等组成。以上人员在活动过程中必须自始至终负责学生安全。
三、班主任在学生外出活动之前须通知家长，使家庭明确学生活动的地点、时间和内容，搞好学生、家庭间的沟通与配合。
四、学校在外出活动前进行安全动员，安排安全工作。班主任须对学生做好安全教育工作，根据活动的地点、特点、方式提出安全要求，进行纪律教育。
五、带队负责人员应提前分析掌握活动中易出现的问题，做好处理各类紧急情况的准备。
六、对有病、有事或运用其他交通工具的学生做好安排，提出统一要求。
七、严格执行活动前后点名制度，对学生出席情况密切掌握，保证全体学生的安全。
八、学校、相关部门在每次活动结束后均应及时进行总结反馈。
第5篇 某学校大型集体活动安全管理制度
为了加强大型集体活动、社会实践的安全组织和管理,切实做好安全防范工作,预防和避免各类事故的发生,确保师生人生安全和财产安全,特制定本制度:
1.全体领导和教职工均要以高度的责任心对每个学生的安全负责。大型集体活动、社会实践安全管理要以“完备预案、严格申报、全程关注、确保安全”为指导思想。按活动路线分为校内和校外两条线,按规模大小分为大规模和小规模分别落实安全管理,确保活动安全。
2.建立活动安全管理组织系统。组建学校安全工作领导小组,学校校长为安全工作总负责,活动组织部门为活动安全具体负责,是活动安全工作的具体操作者。班级集体活动,班主任为安全具体负责。学生活动中,邀请中心医院医生参与安全工作。
3.完善活动方案制订和安全工作信息呈报。每一个活动(含校内集体活动、社会实践、社会调查、春游、秋游、公益劳动、义务劳动、参观访问等)都需制订活动方案和安全预案,落实安全岗位责任,并及时呈报。班级或年级段或团队组织的校内外活动必须呈报政教部门,再由政教部门上报分管校长,由校级领导同意再执行。在活动中如果发生师生受伤害事件,要及时向校长汇报,并由学校上报委。
4.发生重大突发事件、事故不及时上报或隐瞒不报,要通报批评,因不及时上报或隐瞒不报造成严重后果的要追究当事人的责任,如学校不及时上报或隐瞒不报造成严重后果由教育局追究学校主要负责人的责任。
5.实施特殊体质学生活动管理。由班主任牵头,建立特殊体质学生档案,记录体检情况和向家长告知的身体特殊情况,并告之相关活动组织部门。活动组织者应根据已知情况,禁止安排或限制特殊体质学生参加不适合的活动。
6.活动前要加强安全教育。对学生进行思想、运动常识、生理卫生和运动安全教育,要向学生提出安全保卫要求和注意事项,教育学生遵守纪律、听从指挥,,提高学生的安全防范意识,让学生掌握自护、自救、互救安全防范的知识和本领。学生活动如需家长配合的,及时加强家校联系,实现家校的有效沟通和配合。活动结束后要进行活动总结,评价学生对活动安全的执行情况。
7.社会实践活动活动,学生应自始至终在领导、教师的带领和保护下开展活动。
(1)学生在活动前由值班老师点名,对未到的学生查明原因并记录。如需坐车,组织学生有秩序地上车,教育学生不要争先恐后,要礼让。乘车时不要将头手伸出窗外。
(2)达目的地后要组织和开展活动,不要随意“放羊”。
(3)分散自由活动时,要求学生三五成群,不要个别行动,教育学生发现问题或发生事故时要及时报告,班主任和下班老师要加强巡视,分管领导要做好监控,发生事故要采取应急措施。
(4)活动结束要在规定的地点按时集中,清点人数上报,并有秩序回校,进行活动总结。
8.学生在活动中如遇紧急情况,活动组织老师要迅速做好处理工作,本着学生优先的原则进行,尽最大努力确保学生人身安全,救助为先。并在第一时间上报活动负责人及学部校长,学部校长呈报总校、通报相关家长。在救治伤员的同时,要安排专人做好维护现场秩序的工作,保护现场,也以利于各种抢救措施的顺利实施。如果情况危急,活动难以继续,则要由跟班教师迅速组织其他同学有组织地撤离现场,转移到安全地带,并尽快带回学校。
9.组织学生外出集体活动,必须充分考虑活动场所、线路、交通工具、气候环境等方面的安全性,尽量以就近、小型、安全为原则。能不动用交通工具的尽量不动用。如确需要乘坐车船,学生活动组织者要负责对交通工具安全性能的监督。
10.活动的路线地点,事前应进行实地勘查,不得组织学生到危险地方开展活动。
(1)利用马路或其他公共场所进行活动时,要注意周围的环境,加强安全保护,防止车祸、跌落、倒塌等事故的发生。
(2)到山区活动要防止山火、翻车、迷失、摔跌等事故。室内活动特别要重视消防安全。
11.组织学生参加社会公益劳动,必须坚持安全、无毒、无害和力所能及的原则。要加强劳动组织,重视劳动保护,教育学生遵守劳动规则。
12.不得组织学生参加商业性庆典活动。其他各类社会庆祝活动原则上也不组织学生参与,个别确需在校生参加的,须经校长或市教育行政部门批准,并严格控制人数,明确专人负责,确保安全。
第6篇 小学校外集体活动安全防范制度
中心小学校外集体活动安全防范制度
1、 组织学生开展校外集体活动,事前须报校长室批准;组织全校性的校外集体活动,事前要按有关规定报上级主管部门审批同意。
2、 活动前,有关负责人要仔细研究,周密计划,严格组织。
3、 要派人事先勘察活动场地、环境,确保活动场地符合安全和活动要求。
4、 要落实各项安全责任。各班必须有一名教师带队,低年级各班须二名教师。带队教师必须自始至终组织好队伍,照顾好学生,及时处置偶发事件。
5、 集体活动前,必须进行一次针对性的安全教育。
6、 无特殊情况,学生应戴安全帽参加活动。活动过程中应遵守纪律,听从指挥,不得私自脱离集体。遇有特殊情况应报告老师。
7、 步行前去的活动,老师应与学生一道步行。
8、 活动结束后,教师应把学生带回学校。如安排家长接送的,必须待最后一个学生接走后,带队老师方可离开。
9、 活动中如需使用交通工具时,必须租乘国有(a类)运输单位的车子,所乘车辆必须符合安全要求,并与有关单位签订安全承运合同。不得超载,不得乘坐无三证(健康证、驾驶证、上岗证)的人员驾驶的车、船。
10、 其他单位要求组织学生参加的集体活动,须上级主管部门批准。否则,学校应予拒绝。
第7篇 厨房集体宿舍防火安全制度
一、厨房引起火灾的主要因素:大量堆积易燃油脂,煤气炉未及时关闭、煤气漏气、油温过高、电气设备未及时切断电源或超负荷用电等。
二、防火要点:
1、厨房必须保持清洁,染有油污之抹布、纸屑等杂物,应随时清除,炉灶垢常清洗,以免火屑飞散引起火灾。
2、 炒菜时切勿随便离开,或分神处理其它厨务或与人聊天。
3、 油锅起火时,关闭炉火,立即用锅盖紧闭,使之缺氧而熄,锅盖不密时,就近用酵粉或食盐倾入,使之熄灭。
4、 工作时切勿抽烟或将未熄灭的烟蒂随便放置。
5、 烟囱顶端,应装不锈钢的防护罩,以防火星飞散。
6、 各种电器设备在不用时间或用完后切断电源,不能超负荷使用电气设备,发现电气设备接头不牢或发生故障时,应立即报修,修复后才能使用。
7、 每天倒空锅中的残油脂,煮锅或炸锅不能超容量及温度使用。
8、 易燃、易爆危险物品,不可靠近火源,例如:酒精、汽油、煤气罐等,不可放置于炉具或电源插座附近。
9、 马达动力机器使用过久,常会生热起火,应切实注意检修与保养。
10、用电烹煮食物,须防水份烧干起火,用电切勿利用分叉或多口插座同时使用多项电器。
11、 电线配线除旧:外部绝源体破裂或插座损坏,立即更换修理,发现电线起火时迅速切断电源切勿用水泼覆其上,以防导电。
12、 使用煤气钢瓶不可横放及开关不可有漏气现象,万一煤气泄溢室内,容易引起火灾及中毒之危险。
13、 煤气火灾灭火方法:
(1) 断绝煤气之源 。
(2) 断绝空气供给 。
(3) 降低周围温度 。
(4) 用泡沫灭火器械灭火 。
14、 每日工作结束时必须清理厨房卫生,下班前由厨房防火安全员(兼职)检查厨房情况,每天填写《厨房班后消防安全检查表》检查电源、煤气、热源火种等开关是否关闭,防火检查不可遗忘,以防万一。 每周至少一次清洗抽油烟机滤网。
15、 万一起火,要立即救火,并立即求援消防中心,在消防队未到之前,自己要先抢救,油类起火最好是用消防沙或灭火器来灭火。
16、 平时注意员工消防培训,灌输员工救火常识,实施救火编组,训练消防器材正确的使用方法。灭火器及消防火栓袋经常检验,以免失效,并应储备一些沙包作为应急之用。
注:
请厨房全体员工熟练、掌握以上每项消防安全知识及使用方法。
第8篇 学校大型集体活动安全保障制度
确保学校组织的师生集体活动安全，及时、迅速、高效、有序地处理校园各类突发事件，保障我校全体师生生命财产安全和身心健康，维护社会稳定，根据上级有关部门要求结合我校实际，特制定本制度。
一．集体活动项目
学校开展的集体活动是指在由学校组织的校内外集体活动，如春秋游、冬夏令营、六一庆祝等集会、运动会、实践活动等。
二．管理措施
1．加强学习和提高领导班子的重视程度，提高法制意识，增强工作责任心。
2．学校各职能部门（大队部、教导处、总务处，卫生室，体育组，班主任等）应保持沟通。
3．每次活动前制定活动计划和安全管理方案、应急预案等，落实专人负责和具体管理人员以及车辆安排等。如果是由旅游公司承办的活动，要为参加人员购买意外伤害保险。
4．活动前、活动中对活动涉及的场所和设备器材（如学校建筑，专用设备，体育器材，教室门窗）进行检查，发现不安全因素，应立即向有关部门汇报，及时得到修理。
5．活动前利用广播，晨会，班会等加强学生的安全教育和自我保护的宣传，培养学生良好的行为习惯。
6．在室外教学活动中，教师应了解并注意少数患有先天性，后天性或特殊体质学生的身
体情况，注意运动项目，运动量和天气对身体的影响，加强保护措施。
7．在其校外社会教育实践活动中，带班老师要有高度的工作责任心，按学校制定的纪律和要求教育学生，并带领好学生进行活动。
8．每次活动中卫生员应配备必要的药品，随队活动。
9．活动之后做好书面记录，整理相关资料。
第9篇 小学体育运动、社会实践等集体活动安全制度
一、严格履行集体活动请示报告制度。学校组织跨校集体活动前，要向县教育局安全主管领导请示。不得擅自带领学生外出参加春游、登山、野营等活动。
二、获准进行的集体活动，组织者要制定详细方案，夯实安全责任，强化安全措施。体育运动要做到场地安全、器械安全、周边环境安全。
三、全校性集体活动，校长、年级组长、班主任必须亲自参加，不能参加者必须由学校临时委托负责人，班主任对学生实行点名制度，发现有缺席学生，应及时查明原因并上报学校。
四、校内集会时，要有专人负责疏导学生。
五、严禁学生随意到河、塘、池、水库游泳。
第10篇 z_小学校外集体活动安全防范制度
中心小学校外集体活动安全防范制度
1、组织学生开展校外集体活动,事前须报校长室批准;组织全校性的校外集体活动,事前要按有关规定报上级主管部门审批同意。
2、活动前,有关负责人要仔细研究,周密计划,严格组织。
3、要派人事先勘察活动场地、环境,确保活动场地符合安全和活动要求。
4、要落实各项安全责任。各班必须有一名教师带队,低年级各班须二名教师。带队教师必须自始至终组织好队伍,照顾好学生,及时处置偶发事件。
5、集体活动前,必须进行一次针对性的安全教育。
6、无特殊情况,学生应戴安全帽参加活动。活动过程中应遵守纪律,听从指挥,不得私自脱离集体。遇有特殊情况应报告老师。
7、步行前去的活动,老师应与学生一道步行。
8、活动结束后,教师应把学生带回学校。如安排家长接送的,必须待最后一个学生接走后,带队老师方可离开。
9、活动中如需使用交通工具时,必须租乘国有(a类)运输单位的车子,所乘车辆必须符合安全要求,并与有关单位签订安全承运合同。不得超载,不得乘坐无三证(健康证、驾驶证、上岗证)的人员驾驶的车、船。
10、其他单位要求组织学生参加的集体活动,须上级主管部门批准。否则,学校应予拒绝。
第11篇 学校大型集体活动安全管理制度
为了加强大型集体活动、社会实践的安全组织和管理，切实做好安全防范工作，预防和避免各类事故的发生，确保师生人生安全和财产安全，特制定本制度：
1．全体领导和教职工均要以高度的责任心对每个学生的安全负责。大型集体活动、社会实践安全管理要以“完备预案、严格申报、全程关注、确保安全”为指导思想。按活动路线分为校内和校外两条线，按规模大小分为大规模和小规模分别落实安全管理，确保活动安全。
2．建立活动安全管理组织系统。组建学校安全工作领导小组，学校校长为安全工作总负责，活动组织部门为活动安全具体负责，是活动安全工作的具体操作者。班级集体活动，班主任为安全具体负责。学生活动中，邀请中心医院医生参与安全工作。
3．完善活动方案制订和安全工作信息呈报。每一个活动（含校内集体活动、社会实践、社会调查、春游、秋游、公益劳动、义务劳动、参观访问等）都需制订活动方案和安全预案，落实安全岗位责任，并及时呈报。班级或年级段或团队组织的校内外活动必须呈报政教部门，再由政教部门上报分管校长，由校级领导同意再执行。在活动中如果发生师生受伤害事件，要及时向校长汇报，并由学校上报委。
4．发生重大突发事件、事故不及时上报或隐瞒不报，要通报批评，因不及时上报或隐瞒不报造成严重后果的要追究当事人的责任，如学校不及时上报或隐瞒不报造成严重后果由教育局追究学校主要负责人的责任。
5．实施特殊体质学生活动管理。由班主任牵头，建立特殊体质学生档案，记录体检情况和向家长告知的身体特殊情况，并告之相关活动组织部门。活动组织者应根据已知情况，禁止安排或限制特殊体质学生参加不适合的活动。
6．活动前要加强安全教育。对学生进行思想、运动常识、生理卫生和运动安全教育，要向学生提出安全保卫要求和注意事项，教育学生遵守纪律、听从指挥，，提高学生的安全防范意识，让学生掌握自护、自救、互救安全防范的知识和本领。学生活动如需家长配合的，及时加强家校联系，实现家校的有效沟通和配合。活动结束后要进行活动总结，评价学生对活动安全的执行情况。
7．社会实践活动活动，学生应自始至终在领导、教师的带领和保护下开展活动。
（1）学生在活动前由值班老师点名，对未到的学生查明原因并记录。如需坐车，组织学生有秩序地上车，教育学生不要争先恐后，要礼让。乘车时不要将头手伸出窗外。
（2）达目的地后要组织和开展活动，不要随意“放羊”。
（3）分散自由活动时，要求学生三五成群，不要个别行动，教育学生发现问题或发生事故时要及时报告，班主任和下班老师要加强巡视，分管领导要做好监控，发生事故要采取应急措施。
（4）活动结束要在规定的地点按时集中，清点人数上报，并有秩序回校，进行活动总结。
8．学生在活动中如遇紧急情况，活动组织老师要迅速做好处理工作，本着学生优先的原则进行，尽最大努力确保学生人身安全，救助为先。并在第一时间上报活动负责人及学部校长，学部校长呈报总校、通报相关家长。在救治伤员的同时，要安排专人做好维护现场秩序的工作，保护现场，也以利于各种抢救措施的顺利实施。如果情况危急，活动难以继续，则要由跟班教师迅速组织其他同学有组织地撤离现场，转移到安全地带，并尽快带回学校。
9．组织学生外出集体活动，必须充分考虑活动场所、线路、交通工具、气候环境等方面的安全性，尽量以就近、小型、安全为原则。能不动用交通工具的尽量不动用。如确需要乘坐车船，学生活动组织者要负责对交通工具安全性能的监督。
10．活动的路线地点，事前应进行实地勘查，不得组织学生到危险地方开展活动。
（1）利用马路或其他公共场所进行活动时，要注意周围的环境，加强安全保护，防止车祸、跌落、倒塌等事故的发生。
（2）到山区活动要防止山火、翻车、迷失、摔跌等事故。室内活动特别要重视消防安全。
11．组织学生参加社会公益劳动，必须坚持安全、无毒、无害和力所能及的原则。要加强劳动组织，重视劳动保护，教育学生遵守劳动规则。
12．不得组织学生参加商业性庆典活动。其他各类社会庆祝活动原则上也不组织学生参与，个别确需在校生参加的，须经校长或市教育行政部门批准，并严格控制人数，明确专人负责，确保安全。
第12篇 集体活动外出报批安全责任制度
一、学生集体活动外出必须经校长批准。参加远距离重大活动须提前报市教育行政部门审批。学校应负责活动中学生的安全工作。
二、学生外出集体活动带队人应由学校相关部门、年级组长、班主任、体育教师等组成。以上人员在活动过程中必须自始至终负责学生安全。
三、班主任在学生外出活动之前须通知家长,使家庭明确学生活动的地点、时间和内容,搞好学生、家庭间的沟通与配合。
四、学校在外出活动前进行安全动员,安排安全工作。班主任须对学生做好安全教育工作,根据活动的地点、特点、方式提出安全要求,进行纪律教育。
五、带队负责人员应提前分析掌握活动中易出现的问题,做好处理各类紧急情况的准备。
六、对有病、有事或运用其他交通工具的学生做好安排,提出统一要求。
七、严格执行活动前后点名制度,对学生出席情况密切掌握,保证全体学生的安全。
八、学校、相关部门在每次活动结束后均应及时进行总结反馈。
第13篇 中心小学学生集体活动安全制度
一、班级、年级组组织学生离开学校所进行的集体活动,必须事先报告学校。获许可,方能进行。
二、学生外出集体活动必须用车的,由学校联系车辆,严禁使用无证、无牌车辆、严禁使用车况不良的车辆、严禁超载,必须严格保证安全乘船、乘车的安全知识和自救知识事先向学生进行再教育,车、船运行途中和活动的过程中有关教师要严格管理学生,严防发生不安全事故。
三、校内进行的学生集体活动,必须落实好各项安全措施,学生上楼和下楼时,两个楼梯口必须有值日和值周教师分别管理。
四、未经学校允许各班级、各年级不准变更课程安排,如有需要请教导处申请。
第14篇 学生集体活动安全制度
1、学校组织的各项集体活动,要有完善的组织机构,要有安全保卫人员,要有必要的安全措施,要精心进行设计组织。对于小型的活动,也应参照执行。安全措施没有明确的,安全工作由具体主办部门和协办部门共同承担。
2、学生上下楼,政教处要明确具体的疏散管理人员。在没有明确的时候,由活动主办部门根据当时具体情况进行安排,确保人员正常疏散。
3、学生外出活动,应当有必要的安全保障措施,在每一个过横道处,都必须安排人员具体负责组织。
4、在会场活动,要有安全保卫人员把门,有疏散人员,有组织人员。活动期间任何有任务的教职员工不得离岗、脱岗。一旦发生火灾等不安全事故,只要有一名学生没有撤离,任何有任务的教职员工不得撤离。
5、学校或各部门组织的活动,必须有教师跟随活动的始终。
6、假期学生返校活动,应有安全保障措施。
8、正常上课期间和晚自习,任务任课老师和值班教师,不得离岗或脱岗。
9、教师开会期间,保卫人员、门卫不得离岗、脱岗,全权负责学生的安全保卫工作。
10、禁止组织学生外出参观旅游。
11、在任何突发事情发生的情况下,任何一名教职员工都必须自觉担负起安全保卫工作责任。
第15篇 厨房、集体宿舍防火安全制度
一、厨房引起火灾的主要因素：大量堆积易燃油脂，煤气炉未及时关闭、煤气漏气、油温过高、电气设备未及时切断电源或超负荷用电等。
二、防火要点：
1、厨房必须保持清洁，染有油污之抹布、纸屑等杂物，应随时清除，炉灶垢常清洗，以免火屑飞散引起火灾。
2、 炒菜时切勿随便离开，或分神处理其它厨务或与人聊天。
3、 油锅起火时，关闭炉火，立即用锅盖紧闭，使之缺氧而熄，锅盖不密时，就近用酵粉或食盐倾入，使之熄灭。
4、 工作时切勿抽烟或将未熄灭的烟蒂随便放置。
5、 烟囱顶端，应装不锈钢的防护罩，以防火星飞散。
6、 各种电器设备在不用时间或用完后切断电源，不能超负荷使用电气设备，发现电气设备接头不牢或发生故障时，应立即报修，修复后才能使用。
7、 每天倒空锅中的残油脂，煮锅或炸锅不能超容量及温度使用。
8、 易燃、易爆危险物品，不可靠近火源，例如：酒精、汽油、煤气罐等，不可放置于炉具或电源插座附近。
9、 马达动力机器使用过久，常会生热起火，应切实注意检修与保养。
10、用电烹煮食物，须防水份烧干起火，用电切勿利用分叉或多口插座同时使用多项电器。
11、 电线配线除旧：外部绝源体破裂或插座损坏，立即更换修理，发现电线起火时迅速切断电源切勿用水泼覆其上，以防导电。
12、 使用煤气钢瓶不可横放及开关不可有漏气现象，万一煤气泄溢室内，容易引起火灾及中毒之危险。
13、 煤气火灾灭火方法：
（1） 断绝煤气之源 。
（2） 断绝空气供给 。
（3） 降低周围温度 。
（4） 用泡沫灭火器械灭火 。
14、 每日工作结束时必须清理厨房卫生，下班前由厨房防火安全员（兼职）检查厨房情况，每天填写《厨房班后消防安全检查表》检查电源、煤气、热源火种等开关是否关闭，防火检查不可遗忘，以防万一。 每周至少一次清洗抽油烟机滤网。
15、 万一起火，要立即救火，并立即求援消防中心，在消防队未到之前，自己要先抢救，油类起火最好是用消防沙或灭火器来灭火。
16、 平时注意员工消防培训，灌输员工救火常识，实施救火编组，训练消防器材正确的使用方法。灭火器及消防火栓袋经常检验，以免失效，并应储备一些沙包作为应急之用。
注：
请厨房全体员工熟练、掌握以上每项消防安全知识及使用方法。
