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第1篇 营业厅承包合同范本
为了加快经济体制改革步伐，充分调企业和职工的经营积极性;开创商业工作的新局面，经公司(甲方)与营业厅(乙方)双方协商，达成如下一致意见：
一、经营责任制形式
营业厅实行岗位责任制，营业厅对柜组，柜组对个人实行层层承包。
二、经营承包原则
国家所有、集体经营、资金付费、独立核算、自负盈亏。
三、公司对营业厅核定
1.营业厅承包全年利润_________元;若完成承包定数80%-100%以内(含80%)只发职工基本工资，不提成工资，完成承包定额80%以下按比例扣发职工基本工资(如完成承包定额79%将扣10%的基本工资)最多扣基本工资20%.
2.营业厅按八级超额累进税率交纳所得税，税后利润按规定上交防费、城市维护费和资金占用费。
3.按比例上交劳保统筹基金。
4.完成利润计划后按全额利润计算提取提成工资，提取率为_________%以上，超额部分提取率和提成率为_________%.
5.集体福利基金按提成工资50%计算提取。
6.税后利润除上交“三费”、劳保统筹基金和提取经理基金外，其余全部留营业厅作经营发展基金。
四、营业厅对公司实行四包
1.包利润定额数_________元。
2.包销售额_________元，费用水平_________%，资金周转_________天，差错损盈率_________%，经营品种_________种。
3.包社会主义经营方向、方针、政策，执行商品供应政策和物价政策。
4.包服务态度、服务质量、遵守劳动纪律、店容、店貌、安全卫生、文明经商。
五、营业厅权限
公司承认营业厅有如下自主权：
1.业务经营权：营业厅可自行采购本地批发部门无现货的商品。
2.内部分配权：营业厅职工工资实行20%浮动，提成工资与浮动工资相加后，由营业厅根据劳动分配的原则，采取评工计分、活动活值(基本分加补贴分、奖惩分)的办法进行分配。
3.民主管理权：营业厅成立民主管理小组，其成员由营业厅职工大会选举产生，营业厅内部一切重大决策由民主管理小组或职工代表大会讨论决定。
4.财务权：费用支出、财产添置、报损报溢，集体福利、经营发展基金等，按国家有关部门规定，由营业厅自行处理。
5.奖励处罚权：职工有特殊贡献或严重违纪违法现象，营业厅有权奖励或处罚(降级、辞退和开除处分应报上级批准。
六、营业厅与主管公司的关系
营业厅实行承包，原隶属关系不变必须服从主管公司的领导、管理和检查，坚持社会主义四项基本原则，坚持计划经济与市场调节相结合，积极参加上级组织安排的各项活动。
七、执行期限
1.本承包书于________年____月____日起生效，定期________年，双方均应严格履行。承包期内遇特殊情况由双方协商处理，任何一方不得擅自终止。
2.本承包书一式二份，公司、营业厅各一份，经双方签定盖章后生效。
甲方(盖章)_________乙方(盖章)_________
法定代表人(签字)_________法定代表人(签字)_________
第2篇 运营商营业厅承包合同
2023运营商营业厅承包甲方：_________
乙方：_________
为了充分调企业和职工的经营积极性;开创商业工作的新局面，经公司(甲方)与营业厅(乙方)双方协商，达成如下一致意见：
一、经营责任制形式
营业厅实行岗位责任制，营业厅对柜组，柜组对个
完成利润计划后按全额利润计算提取提成工资，提取率为_________%以上，超额部分提取率和提成率为_________%.
集体福利基金按提成工资50%计算提取。
税后利润除上交“三费”、劳保统筹基金和提取经理基金外，其余全部留营业厅作经营发展基金。
四、营业厅对公司实行四包
包利润定额数_________元。
包销售额_________元，费用水平_________%，资金周转_________天，差错损盈率_________%，经营品种_________种。
包社会主义经营方向、方针、政策，执行商品供应政策和物价政策。
包服务态度、服务质量、遵守劳动纪律、店容、店貌、安全卫生、文明经商。
五、营业厅权限
公司承认营业厅有如下自主权：
业务经营权：营业厅可自行采购本地批发部门无现货的商品。
内部分配权：营业厅职工工资实行20%浮动，提成工资与浮动工资相加后，由营业厅根据劳动分配的原则，采取评工计分、活动活值(基本分加补贴分、奖惩分)的办法进行分配。
民主管理权：营业厅成立民主管理小组，其成员由营业厅职工大会推选产生，营业厅内部一切重大决策由民主管理小组或职工代表大会讨论决定。
财务权：费用支出、财产添置、报损报溢，集体福利、经营发展基金等，按国家有关部门规定，由营业厅自行处理。
奖励处罚权：职工有特殊贡献或严重违纪违法现象，营业厅有权奖励或处罚(降级、辞退和开除处分应报上级批准。
六、营业厅与主管公司的关系
营业厅实行承包，原隶属关系不变必须服从主管公司的领导、管理和检查，坚持社会主义四项基本原则，坚持计划经济与市场调节相结合，积极参加上级组织安排的各项活动。
七、执行期限
本承包书于_________年_________月_________日起生效，定期_________年，双方均应严格履行。承包期内遇特殊情况由双方协商处理，任何一方不得擅自终止。
本承包书一式二份，公司、营业厅各一份，经双方签定盖章后生效。
甲方(盖章):_________ 乙方(盖章):_________
法定代表人(签字):_________ 法定代表人(签字):_________
第3篇 营业厅工作承包合同
2023营业厅工作承包聘用方:(以下简称甲方)身份证号:
受聘方:(以下简称乙方)身份怔号:
甲方由于经营的需要,双方经过本着互信、自愿、平等、协商，达成一致甲方愿意将座落于市(县、区)路号酒店厨房、营业厅工作承包给乙方工作、管理。
一、合作意向：
1、合作期：从乙方进场计算起即_____年_____月_____日
至_____年_____月_____日。
2、用工方式：包厨、包营业部，由乙方派人，甲方监管的方式。
3、用工人数：暂定人，届时根据甲方及经营的需要，相应的增减，在保证酒店正常运作和足够技术力量的情况下，餐厅人事权利归乙方代表。
4、工薪总工资为人民币_____万元。
5、食宿待遇：1、包食宿几床上用品。
健康证、暂住证的办理。
节假日的补贴和其他福利，在保证酒店正常运作的情况下，可自行安排人员休息、请假事宜，节假日除春节(初一、初二、初三)三天外，其他节假日均不做加班或双薪处理。
二、合作事项
1、成本管理：
①燃料：成本%(暂定)，水电：成本%菜金：成本%
②菜金成本超出多少个点，按超出的百分比在承包总工资中扣除，每降低多少个点，按同样的方式给予奖励(试业壹个月除外)。
③计算依据：免单、员工餐、管理餐包含在成本范围内。
现金卷、挂帐加入营业额核算成本。
2、人员管理：由于采用的是总厨承包制，原则上有总厨部所有人员的安排。
从管理角度考虑为保证技术力量，特别岗位(凉菜、炉头师傅、头二切配)必须经过店方式试菜认可，直到满意为止。
甲方视乙方工作的第一个月为试用期，试用期内乙方的留、走由甲方决定。
3、甲方认为个别师傅不合乎聘用标准，乙方无条件更换。
4、特别岗位师傅未经同意，不得随意更换，否则500/人给予扣除。
5、乙方保证在工作额定人数内，除去正常替班外，否则每少一人扣200元。
三、出品质量管理：
1、按标准食谱赔比加工。
若出现菜品口味过重(咸、淡)或其他顾客难以接受的口味造成退菜，由后厨负责买单，由此引起的打折或其他，后厨承担50%责任。
2、每个环节加工均仔细把关，避免成品菜肴出现异物(头发、虫、纤维绳、苍蝇、蟑螂)等，若由此造成的退菜，则由后厨买单。
由此引起的打折或其他，后厨承担50%责任。
(以上情况由楼面和厨师长共同确认后生效)
3、由于粗心对顾客特殊要求的菜品未按标准加工，因此造成的退菜的后厨买单。
由此引起的折扣或其他，后厨承担50%责任。
4、菜肴制作加工要迅速，若由于制作主观原因造成退菜，打折或其它，则由后厨负责买单并承担50%责任。
(此类情况视当时情况决定)
5、收市后的盘点及下单要做仔细，避免沽清菜过多。
特色招牌不允许沽清。
否则按200元给予处罚。
特殊情况除外。
安全管理：
1、要有良好的职业操守，严格按照食品卫生加工要求操作，避免食品中毒事件的发生，否则厨房最高负责3000元赔偿。
2、注意安全操作，避免人员安全事故的发生。
3、乙方人员在酒店外惹事，发生的纠纷与酒楼无关。
乙方人员因工负伤由甲方负责。
4、甲方提供良好的工作环境及安全环境。
5、创新管理：要有一定的研发创新能力。
完成店方要求的每月季节新菜推出，并得到市场的认可。
否则按完成的质与量给予一定的处罚或奖励。
6、营业部必须做好服务质量，统一管理甲方提出的要求给予充分的准备，及时做好营销方案和调查市场。
四、合同解除
1、欠发工资和资金三天以上视违约。
由此造成乙方工作人员不积极，由甲方负责，并可以解除合同。
2、双方未按协商的方案提前终止协议视为违约。
3、公伤事故未按协议方法处理视为违约。
4、双方刻意刁难对方视为违约。
5、乙方由于各种原因要求退场需提前半个月以书面形式通知甲方。
6、合同期间，乙方多方面达不到甲方要求的标准或甲方多次提出仍无法改变，影响经营效果，造成无法再合作的情况下，甲方可无条件，随时解除合同，乙方将不获任何赔偿。
如如何一方违约都将赔偿对方元整。
在工作岗位上由执行总厨代理。
五、1、员工福利，本着互利的原则提高厨房员工积极性，每月的日结算一次。
按本店万元保本的情况下，超出保本营业额后按超出额的3%作为厨房奖金，支配由乙方负责。
(备注：菜品毛利率应控制在规定的毛利率之内，成本费用率应在约定的和范围之内，否则，以上福利不成立)
2、管理范围及费用：本着双赢的目的，甲方将酒店经营和运作由乙方控制，乙方有权了解酒店当天当月经营及成本状况，以便及时采取有效的经营方案及成本控制措施，乙方将以甲方酒店提取当月纯利润的6%作为管理费用，每月结算一次。
六、其他乙方人员应无条件遵守员工守则和管理制度。
七、未尽事宜，协商处理。
八、本合同一式两份、盖章、签字生效同时产生法律效力。
甲方：(法人代表签字、酒店印章)
乙方：(法人代表签字、私人印章)
_____年_____月_____日
第4篇 营业厅承包合同范本一
为了加快经济体制改革步伐，充分调企业和职工的经营积极性开创商业工作的新局面，经公司(甲方)与营业厅(乙方)双方协商，达成如下一致意见：
一、经营责任制形式
营业厅实行岗位责任制，营业厅对柜组，柜组对个人实行层层承包。
二、经营承包原则
国家所有、集体经营、资金付费、独立核算、自负盈亏。
三、公司对营业厅核定
1.营业厅承包全年利润_________元若完成承包定数80%-100%以内(含80%)只发职工基本工资，不提成工资，完成承包定额80%以下按比例扣发职工基本工资(如完成承包定额79%将扣10%的基本工资)最多扣基本工资20%.
2.营业厅按八级超额累进税率交纳所得税，税后利润按规定上交防费、城市维护费和资金占用费。
3.按比例上交劳保统筹基金。
4.完成利润计划后按全额利润计算提取提成工资，提取率为_________%以上，超额部分提取率和提成率为_________%.
5.集体福利基金按提成工资50%计算提取。
6.税后利润除上交“三费”、劳保统筹基金和提取经理基金外，其余全部留营业厅作经营发展基金。
四、营业厅对公司实行四包
1.包利润定额数_________元。
2.包销售额_________元，费用水平_________%，资金周转_________天，差错损盈率_________%，经营品种_________种。
3.包社会主义经营方向、方针、政策，执行商品供应政策和物价政策。
4.包服务态度、服务质量、遵守劳动纪律、店容、店貌、安全卫生、文明经商。
五、营业厅权限
公司承认营业厅有如下自主权：
1.业务经营权：营业厅可自行采购本地批发部门无现货的商品。
2.内部分配权：营业厅职工工资实行20%浮动，提成工资与浮动工资相加后，由营业厅根据劳动分配的原则，采取评工计分、活动活值(基本分加补贴分、奖惩分)的办法进行分配。
3.民主管理权：营业厅成立民主管理小组，其成员由营业厅职工大会选举产生，营业厅内部一切重大决策由民主管理小组或职工代表大会讨论决定。
4.财务权：费用支出、财产添置、报损报溢，集体福利、经营发展基金等，按国家有关部门规定，由营业厅自行处理。
5.奖励处罚权：职工有特殊贡献或严重违纪违法现象，营业厅有权奖励或处罚(降级、辞退和开除处分应报上级批准。
六、营业厅与主管公司的关系
营业厅实行承包，原隶属关系不变必须服从主管公司的领导、管理和检查，坚持社会主义四项基本原则，坚持计划经济与市场调节相结合，积极参加上级组织安排的各项活动。
七、执行期限
1.本承包书于_________年_________月_________日起生效，定期_________年，双方均应严格履行。承包期内遇特殊情况由双方协商处理，任何一方不得擅自终止。
2.本承包书一式二份，公司、营业厅各一份，经双方签定盖章后生效。
甲方(盖章)_________ 乙方(盖章)_________
法定代表人(签字)_________ 法定代表人(签字)_________
第5篇 营业厅承包合同
为了加快经济体制改革步伐，充分调企业和职工的经营积极性；开创商业工作的新局面，经公司（甲方）与营业厅（乙方）双方协商，达成如下一致意见：
一、经营责任制形式
营业厅实行岗位责任制，营业厅对柜组，柜组对个人实行层层承包。
二、经营承包原则
国家所有、集体经营、资金付费、独立核算、自负盈亏。
三、公司对营业厅核定
1.营业厅承包全年利润_________元；若完成承包定数80%-100%以内（含80%）只发职工基本工资，不提成工资，完成承包定额80%以下按比例扣发职工基本工资（如完成承包定额79%将扣10%的基本工资）最多扣基本工资20%.
2.营业厅按八级超额累进税率交纳所得税，税后利润按规定上交防费、城市维护费和资金占用费。
3.按比例上交劳保统筹基金。
4.完成利润计划后按全额利润计算提取提成工资，提取率为_________%以上，超额部分提取率和提成率为_________%.
5.集体福利基金按提成工资50%计算提取。
6.税后利润除上交“三费”、劳保统筹基金和提取经理基金外，其余全部留营业厅作经营发展基金。
四、营业厅对公司实行四包
1.包利润定额数_________元。
2.包销售额_________元，费用水平_________%，资金周转_________天，差错损盈率_________%，经营品种_________种。
3.包社会主义经营方向、方针、政策，执行商品供应政策和物价政策。
4.包服务态度、服务质量、遵守劳动纪律、店容、店貌、安全卫生、文明经商。
五、营业厅权限
公司承认营业厅有如下自主权：
1.业务经营权：营业厅可自行采购本地批发部门无现货的商品。
2.内部分配权：营业厅职工工资实行20%浮动，提成工资与浮动工资相加后，由营业厅根据劳动分配的原则，采取评工计分、活动活值（基本分加补贴分、奖惩分）的办法进行分配。
3.民主管理权：营业厅成立民主管理小组，其成员由营业厅职工大会选举产生，营业厅内部一切重大决策由民主管理小组或职工代表大会讨论决定。
4.财务权：费用支出、财产添置、报损报溢，集体福利、经营发展基金等，按国家有关部门规定，由营业厅自行处理。
5.奖励处罚权：职工有特殊贡献或严重违纪违法现象，营业厅有权奖励或处罚（降级、辞退和开除处分应报上级批准。
六、营业厅与主管公司的关系
营业厅实行承包，原隶属关系不变必须服从主管公司的领导、管理和检查，坚持社会主义四项基本原则，坚持计划经济与市场调节相结合，积极参加上级组织安排的各项活动。
七、执行期限
1.本承包书于_________年_________月_________日起生效，定期_________年，双方均应严格履行。承包期内遇特殊情况由双方协商处理，任何一方不得擅自终止。
2.本承包书一式二份，公司、营业厅各一份，经双方签定盖章后生效。
甲方（盖章）_________ 乙方（盖章）_________
法定代表人（签字）_________ 法定代表人（签字）_________
