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有哪些
去肉机操作规程
一、设备准备
1. 检查去肉机的电源线是否完好无损,插头无松动。
2. 确保机器清洁,无残留物。
3. 安装好刀片,确保刀片牢固且锋利。
二、操作步骤
1. 将肉类切割成适合机器处理的大小。
2. 打开电源开关,启动去肉机。
3. 慢慢将切好的肉块送入进料口,注意手指安全,不可接触转动部位。
4. 观察出料口,确保肉质均匀去骨,如有大块骨头应及时调整进料速度。
5. 操作完毕后,关闭电源,等待机器完全停止转动。
三、维护保养
1. 每次使用后,清理机器内部残留的肉屑和骨头。
2. 定期检查刀片磨损情况,必要时更换新刀片。
3. 存放机器时,确保其干燥通风,避免受潮。
目的和意义
去肉机操作规程旨在确保生产效率,保证食品安全,减少工伤事故,提高工作效率,同时也为延长设备使用寿命提供了基础保障。通过规范的操作流程,可以确保肉类去骨工作的准确性和一致性,降低生产成本,提升产品质量,满足消费者对食品安全和口感的需求。
注意事项
1. 操作人员需经过培训,熟悉设备性能和操作方法。
2. 操作过程中如遇异常响声或卡顿,应立即停机检查,切勿强行操作。
3. 切勿将手或其他非食品物品放入机器,防止意外发生。
4. 清洁机器时,务必断电,避免触电风险。
5. 刀片锐利,拆装时要小心,建议使用专用工具。
6. 储存和搬运机器时,避免强烈碰撞,以免损坏设备。
本操作规程旨在为实际工作提供指导,每位员工都应严格遵守,以确保生产安全和效率。在执行过程中,如有疑问或遇到困难,应及时向上级或技术人员求助,共同维护良好的工作环境和设备状态。
去肉机操作规程范文
1. 开机前应先检查机器各部件有无松动,如果正常,空转2-3分钟,听声音正常方可使用。
2. 按润滑规定,机器主刀轴轴承及胶辊轴轴承,每六个月上一次润滑油,送料及传动部位,每班交机油一次。
3. 磨刀时应精神集中,防止砂轮出手,碰坏刀片或伤人。
4. 操做时集中精力,发现有不正常的声音时,立即停机检查或找维修人员检查修理。待正常后方可开机操作。
5. 每班人员用完机器后,必须清洗,擦拭机器。
6. 下班后,必须切断电源,关闭水门。