有哪些
质量控制处生熟控制岗位安全操作规程主要包括以下几个方面：
1. 岗位职责明确：确保生熟食品分开处理，防止交叉污染。
2. 生熟区域划分：设定明显的生食区和熟食区，避免混淆。
3. 个人卫生管理：员工须保持良好的个人卫生习惯，定期进行健康检查。
4. 食品储存规定：生熟食品应分别储存在指定的冷藏或冷冻设备内。
5. 工具清洁消毒：使用专用的工具，并在使用前后进行清洁消毒。
6. 加工流程监控：严格执行烹饪时间和温度标准，确保食品安全。
目的和意义
质量控制处生熟控制岗位的安全操作规程旨在保障食品的质量与安全，防止因生熟混杂导致的食源性疾病。通过规范操作，可以提升食品加工的卫生标准，保护消费者健康，同时也维护企业的声誉和合规经营。此外，严格的生熟控制还能提高生产效率，减少因食品质量问题造成的损失，促进企业可持续发展。
注意事项
1. 确保所有员工了解并遵守规程，定期进行培训和考核。
2. 在处理生食后，务必彻底洗手并更换手套再接触熟食。
3. 遵循先进先出原则，定期清理过期或变质食品。
4. 设定并执行严格的工具清洗消毒制度，避免细菌滋生。
5. 监控设备运行状况，保证冷藏和冷冻设备的温度在适宜范围内。
6. 对异常情况及时上报，如发现食品异常，应立即停止使用并调查原因。
7. 记录并保存所有操作过程，以便追溯和改进。
8. 不得擅自更改规程，如需调整，需经过质量管理部批准。
以上规程旨在提供基本操作指导，具体执行中还需结合实际情况灵活应对，确保生熟控制的严谨性和有效性。在日常工作中，每位员工都应视食品安全为己任，共同维护生产环境的整洁和安全。
质量控制处生熟控制岗位安全操作规程范文
1 目的
为了保证安全生产,使岗位操作制度化、标准化、规范化。
2 适应范围
质量控制处生、熟料岗位
3 引用
《质量控制处安全管理制度》
《岗位安全评价表》
4 所在岗位存在的职业健康安全风险
每一项岗位工作内容都存在安全风险和隐患,本岗位存在:
触电、摔伤、粉尘、灼烫、割伤、高温、火灾
5 安全操作规程
5.1本工种操作人员必须遵守公司的《安全生产管理制度》和其它各项规章制度,并严格遵守本操作规程。
5.2 使用电器设备前对设备进行检查,符合安全要求才能允许使用。
5.3 严禁用湿手或导电体分合电器设备开关。
5.4 工作前,必须穿戴好规定的防护用品。
5.5 进入生产区域穿戴好劳动保护用品,遵守现场安全规定。
5.6 上下楼梯时要手扶住楼梯,穿好防滑劳保鞋,以防摔伤。
5.7 夜间工作时要穿反光工作服,在取样途中中靠右慢行,注意躲避车辆。
5.8 取样前对取样工具、车辆、设备进行检查符合安全要求才允许使用。
5.9 使用负压筛筛细度时配戴耳塞,避免噪音伤害。维护和清洁负压筛时先断开电源,配戴防尘口罩。
5.10 取出窑熟料时要注意避免熟料烫伤并注意脚下散落熟料防止摔滑。
5.11 测立升重筛熟料时戴好防尘口罩和防护手套。
5.12 使用振动磨制样拿取磨盘要稳,确保振动磨磨盘压紧无松动再启动,振动磨运转时不要站在设备正面并保持安全距离,避免磨盘飞出造成人身伤害。倒样和清理磨盘时戴好防尘口罩在通风橱内进行,多次磨制样品后的磨盘温度较高,清理时戴好防护手套。
5.13 测定游离钙时注意化学试剂溅入眼睛、烫伤。进行滴定操作时将滴定管固定好。
5.14 搅拌溶液时用力要适中。加热纯净水时严禁用湿手插电源插头,手指不要伸到插孔内并戴好线手套。
5.15 拧取样桶时应蹲下身并戴好安全帽,搅拌和取样前应戴好防尘眼镜和防尘口罩,必须穿长袖工作服。
5.16 不要对正在工作的取样器进行维护,如果需要对其进行维护或清理时,一定要其停止工作并断电,出现故障时应联系相关部门维修。
5.17 取热生料时到达取样现场时应穿上防火服,戴好所有防护用品包括防护面罩,再关掉空气炮电源并上锁,关闭空气炮气源,取样时应侧身,不要正对着取样孔,取完后应解锁并打开气源和电源开关。
5.18 取煤粉时进入工作现场时应将卷帘门拉起,保持通风,不要再现场吸烟,最好不要在现场使用手机等,避免将废样倒入设备。
5.19 按规定正确使用和保养本岗位的仪器、仪表和天平等,不得违章操作,保持工作室环境卫生的整洁干净。
5.20 使用天平时不允许用手触摸天平底部装置,发现有断电、漏电严禁私自拆装,应及时向值班长报告,由值班长安排处理。
5.21 在进行有腐蚀性的酸碱操作时,要做好自身防护,防止对身体的伤害。
5.22 按照规定时间交接班,接班人员接班前要休息好,班前不应饮酒,以保证工作中有充足的精力和高度的注意力。交接班时要对工作情况,现场、仪器设备状况和安全情况交代清楚。
6 相关文件
《质量控制处安全管理制度》
《岗位安全评价表》
7 相关记录
《质量控制处生、熟控制岗位安全检查表》
