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有哪些
压面机是一种用于制作面食的机械设备，主要功能是将面团擀平，以制作出不同厚度的面条、饺子皮、饼皮等。压面机通常由以下几个部分组成：机身、动力装置、进料口、调节装置、出料口以及清洁部件。
目的和意义
压面机的使用极大地提高了面食生产效率，减少了人力成本，保证了食品的一致性和质量。在餐饮业、家庭厨房以及小型面点加工厂中，压面机都是不可或缺的工具。它能快速、均匀地将面团压成所需的厚度，使得面食的制作过程更为便捷，同时也为制作各种精致面点提供了可能。
注意事项
1. 安全第一：在操作压面机前，务必确保电源插头已完全插入插座，并且设备处于稳定状态。操作过程中，切勿将手指或其他物体靠近运动部件，以防意外发生。
2. 面团准备：使用前，确保面团的湿度适中，过干或过湿都可能影响压面效果。将面团揉至光滑，切成适合机器入口大小的块状。
3. 调节设置：根据需要的面片厚度，调整压面机的档位。从较厚的设置开始，逐渐调薄，以避免一次性压得过薄导致面团破裂。
4. 操作步骤：打开电源，将面团块放入进料口，让机器慢慢滚动面团。如果面片粘连，可以适量撒上面粉。连续操作时，每次放面团前需确保前一次的面片完全通过压面机。
5. 清洁维护：使用完毕后，立即关闭电源，待机器完全停止运转后再进行清洁。使用湿布擦拭表面，不可将电机部分浸入水中。定期检查和润滑活动部件，确保设备良好运行。
6. 儿童监护：在有儿童的环境中使用压面机时，务必有成人监护，防止儿童误操作。
7. 不适用情况：遇到压面机异常噪音、震动过大或面片无法正常输出时，应立即停机检查，必要时联系专业维修人员。
8. 存储：不使用时，应将压面机存放在干燥通风的地方，避免阳光直射。
9. 个性化操作：某些压面机可能配备特殊功能，如切面刀或折叠装置，使用前务必阅读并理解相关操作说明。
压面机的正确操作不仅关乎工作效率，更关乎使用者的安全。请务必遵循上述规程，确保每次使用都能得到满意的结果，同时避免潜在风险。在享受烹饪乐趣时，安全和谨慎是我们的首要原则。
压面机的操作规程范文
第1篇 压面机的操作规程
（1）、开机前检查机器转运部位是否有润滑油 。
（2）、检查各部位是否正常。
（3）、接通电源让机器正常运转3-5分钟后，检查面槽和面滚之间是否有杂物，把和好的面放入面槽。
（4）、按动手动轮调节俩滚之间的距离，把准备好的面压制一次。
（5）、把压制的面放在压面机，拧动手动轮让指针指在工艺要求刻度进行细压，压制时撒适量的干面粉。
（6）、坚守岗位，专人操作。
注意事项：压面时不可用手指头压面，以防压手。
第2篇 食堂压面机安全操作规程
1 目的
规范员工行为,实现作业标准化 ,确保人身和设备安全
2 范围
适用于食堂压面机 的操作 过程
3 风险辨识
机械伤害、触电
4 防护用品
工作服、厨师帽
5 操作流程
5.1 作业前
5.1.1 检查各电源接线是否松动、折断地牢靠。
5.1.2 检查传动皮带、齿轮防护罩是否完好有效。
5.2 作业中
5.2.1 非停机并断电状态,严禁把手伸到滚筒上去压面团碰触旋转部位。
5.2.2 作业时严禁佩戴手套。
5.2.3 发现面团沾住滚筒或其它问题时,应先关上(断开)电闸然后再进行处理。
5.3 作业后
5.3.1 作业完毕应马上关机并切断电源 ,后再清理干净机器 ,
5.3.2 不许用水管喷清洗,以免发生漏电事故。
6 应急措施
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6.1 发生机械伤害时,应先切断危险源防止二次根据情况进行处置。
6.2 发生触电时,切断源使人尽快摆脱。
6.3 在使用过程中当发现设备各部位的声响、运转有异常象,应立即停车检查。
第3篇 压面机安全操作规程
2、切条工序:将所要切制面条规格的切面丝刀推入丝刀口,使丝刀传动齿轮预计内齿轮接触,用手转动带轮或由扳手转动轴头,顺时针旋转时向里推进丝刀,轧辊可转动时证明齿轮咬合好。将轧面棍调至无间隙,然后旋钮送回约0.7-1圈,即为出条片厚1.5毫米,这时可进行切条工作。将放在面斗支架上的面片端用手领入转动的两辊间隙,经再次轧制后自动进入丝刀,切出面条垂入托盘。见到出片端头弯曲不能入丝刀时,客厅机将弯头去掉(弯头一般由于面硬或过厚造成),操作者应及时将切出的面条领出、断开。放入其它器皿。更换丝刀时先断开主机电源用扳手按逆时针转动带轮轴头,丝刀即可拉出,使用完毕后,将扳手取下。第4篇 工贸企业压面机安全操作规程
1、使用前检查电源是否接牢，看机器是否运转正常。
2、须专人上机操作、配备人员进行监护。
3、调开间距到最佳状态，不准用手往正在运转的机器中送面、保持与护拦距离。
4、每次使用后，须清洗加油。
5、清洗保养时须切断电源。
第5篇 工贸压面机安全操作规程
1、使用前检查电源是否接牢,看机器是否运转正常。
2、须专人上机操作、配备人员进行监护。
3、调开间距到最佳状态,不准用手往正在运转的机器中送面、保持与护拦距离。
4、每次使用后,须清洗加油。
5、清洗保养时须切断电源。
第6篇 压面机操作规程
(1)、开机前检查机器转运部位是否有润滑油 。
(2)、检查各部位是否正常。
(3)、接通电源让机器正常运转3-5分钟后,检查面槽和面滚之间是否有杂物,把和好的面放入面槽。
(4)、按动手动轮调节俩滚之间的距离,把准备好的面压制一次。
(5)、把压制的面放在压面机,拧动手动轮让指针指在工艺要求刻度进行细压,压制时撒适量的干面粉。
(6)、坚守岗位,专人操作。
注意事项:压面时不可用手指头压面,以防压手。
第7篇 自动压面机安全操作规程
1、压面机在使用前，应对滚压轮及各种附件按需要在断电情况下进行安装调正，确认正确牢固时，方可进行运行。
2、压面操作时，严禁手指接近滚轮，不得在运转时用手送压面条及扣压轴轮。
3、压杆、滚轮等严禁放在托盘上，以防掉下砸伤脚面或其他。
4、使用完毕后切断电源，要对压面轮及其他可卸部件进行单独清洗，严禁用水冲洗带电设备。
第8篇 压面机:安全操作规程
一、压面机安全操作规程
1、压面机 在使用前,应对滚压轮及各种附件按需要在断电情况
下进行安装调正,确认正确牢固时,方可进行运行。
2、压面操作时,严禁手指接近滚轮,不得在运转时用手送压面条及扣压轴轮。
3、压杆、滚轮等严禁放在托盘上,以防掉下砸伤脚面或其他。
4、使用完毕后切断电源,要对压面轮及其他可卸部件进行单独清洗,严禁用水冲洗带电设备。
二、使用方法
1、轧片工序:先将准备好的水和面按0.28:1或0.3: 1h混合均匀,再将两轧辊调成较小间隙。(调节旋钮旋转一周前进1.75毫米),轧辊运转中将湿面粉由面斗装入两辊夹缝内,使混合不均匀的颗粒碾平,第二便是当增大间隙,将其轧成面片,七条前的面片映在3-5毫米,用卷面辊卷好,放在面棍支架上。
2、切条工序:将所要切制面条规格的切面丝刀推入丝刀口,使丝刀传动齿轮预计内齿轮接触,用手转动带轮或由扳手转动轴头,顺时针旋转时向里推进丝刀,轧辊可转动时证明齿轮咬合好。将轧面棍调至无间隙,然后旋钮送回约0.7-1圈,即为出条片厚1.5毫米,这时可进行切条工作。将放在面斗支架上的面片端用手领入转动的两辊间隙,经再次轧制后自动进入丝刀,切出面条垂入托盘。见到出片端头弯曲不能入丝刀时,客厅机将弯头去掉(弯头一般由于面硬或过厚造成),操作者应及时将切出的面条领出、断开。放入其它器皿。更换丝刀时先断开主机电源用扳手按逆时针转动带轮轴头,丝刀即可拉出,使用完毕后,将扳手取下。
第9篇 自动压面机:安全操作规程
1、压面机在使用前,应对滚压轮及各种附件按需要在断电情况下进行安装调正,确认正确牢固时,方可进行运行。
2、压面操作时,严禁手指接近滚轮,不得在运转时用手送压面条及扣压轴轮。
3、压杆、滚轮等严禁放在托盘上,以防掉下砸伤脚面或其他。
4、使用完毕后切断电源,要对压面轮及其他可卸部件进行单独清洗,严禁用水冲洗带电设备。
第10篇 压面机安全操作规程范文
压面机安全操作规程(一)
1.制定目的:为了加强压面机安全使用管理,结合食堂实际制定本规范
2.职责:本规范由压面机操作人员负责执行。食堂管理员负有管理责任。
3控制标准
3.1开通电源检查机器运行情况,如有异常停机禁止使用。
3.2使用时操作者必须专心一致,调试好滚轴距离,女员工要盘好头发以免头发随同原料一起卷入滚轴,且要卷起衣袖以免长出的袖口随同原料卷入滚轴。
3.3手伸送原料时要谨慎,以免手指连同原料卷入滚轴发生意外。
3.4使用完毕清洁各部件,每月由工程部人员对主机维护一次。
第11篇 厨房压面机安全操作规程
1、严禁戴任何手套上机操作。
2、工作服的衣扣要齐全并扣牢。
3、女工长发必须将头发盘起放进头巾里。
4、作业前，应开机空载运行3分钟，确认正常，方可投入使用。
5、机械运转,严禁用手触摸压辘附近正在加工的物品和转动部位。
6、应缓慢调整压辘间距，不得快速调整。机械运转，不得离开工作岗位，人离停机。
7、发现异常情况，应立即停机，向值班工程师报告，由技术人员检修。
8、工作完毕，关闭电源开关，清扫干净机体，严禁用水冲刷。
9、操作指引；首先调节后轮宽度；按起动开关按钮开机；放入面团压面；按停止开关按钮停机；使用完毕，应清洁压面机。
