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内容
一、电烤箱安全操作前的准备
1. 检查电烤箱：确保电烤箱外观无损坏，电源线无磨损，插头完好无损。
2. 清洁电烤箱：首次使用或长期未用后，应清洁烤箱内部，去除可能的灰尘和异物。
3. 安置位置：将电烤箱放置在平稳、通风良好的地方，远离易燃物品。
二、电烤箱操作流程
1. 插电启动：将电源线插入合适的插座，按下电源开关，指示灯亮起表示已通电。
2. 设置温度：根据食物需求，调节温度旋钮至适宜的烹饪温度。
3. 设置时间：对于带定时功能的电烤箱，设定烹饪时间，时间到后会自动断电。
4. 放入食物：使用防热手套，将预处理好的食物放入烤盘中。
三、电烤箱使用中的注意事项
1. 监控过程：烤制过程中应定期查看食物状态，防止过熟或烧焦。
2. 避免接触：电烤箱工作时，切勿直接触摸加热元件，以免烫伤。
3. 烹饪结束：食物烤好后，关闭电源，等待烤箱冷却后再取出食物。
四、电烤箱维护与保养
1. 定期清洁：每次使用后，待烤箱冷却，用湿布擦拭内外表面。
2. 故障处理：如出现异常情况，立即切断电源，联系专业人员维修。
标准
1. 遵守电器安全操作规程，确保人身和设备安全。
2. 按照电烤箱制造商的使用说明书进行操作，不擅自改动设置。
3. 培训员工正确使用和维护电烤箱，提高设备使用寿命。
4. 在电烤箱工作期间，保持警惕，防止火灾和其他安全事故的发生。
5. 对于任何设备故障，必须及时报告并记录，不得私自处理。
考试题及答案
1. 电烤箱使用前应检查哪些方面？（多选） a. 外观完好 b. 电源线无损 c. 插头完整 d. 清洁度 答案：a, b, c, d
2. 电烤箱烹饪过程中需要注意什么？ 答案：定期查看食物状态，避免接触加热元件，确保安全。
3. 如何维护电烤箱？ 答案：每次使用后待其冷却再清洁，出现故障时及时报告并由专业人员维修。
4. 电烤箱安全操作的核心原则是什么？ 答案：确保人身安全，遵守操作规程，预防安全事故。
电烤箱安全操作规程范文
第1篇 电烤箱安全操作规程
1.该设备必须专人操作,维修及保养;
2.操作人员需进行安全培训,获得上岗证必须持证上岗,并学习电烤箱《使用说明书》,了解该设备的基本结构和性能,熟练掌握操作规程,并严格按照操作规程进行操作;
3.操作人员必须穿戴工作衣,衣袖不要过长,戴工作帽;
4.电烤箱用电量大,为防止导线超负荷,须采用单独线路供电,同时安装合适的熔断器和使用耐高温的绝缘材料并加装漏电保护器;
5.对加温设备及电源线要每日检查,电源引线不得有外绝缘保护破损、导线裸露等情况,电插头、插座必须完好无损;
6.严禁用湿手开启电源开关,防止发生触电事故;
7.将电烤箱放在干燥、平坦的地方上使用,并在周围保留足够的空间,与周围物体保持至少10-15cm的距离;
8.严禁拉拽电源线,在移动电烤箱前需先拔出插头,并用双手搬动烤箱;
9. 严禁在电烤箱内部或周围放置易燃物,使用时注意远离窗帘、布帘、幕墙或类似物品,以防造成火灾。烤箱在工作时,严禁在箱顶放置任何物品;
10. 请不要将密闭的容器放置在炉内加热,否则可能有爆炸的危险;
11.加热物品时,容器内应预留足够空间,防止液体沸腾溢泻
12.烤箱处于工作状态时,为免灼伤,仅可以使用旋钮或把手;
13.请使用柔软的湿布清洁炉门,不要使用锋利的清洁器具以防对门玻璃造成损坏;
14.作业完毕后,要关闭烤箱电源开关及总电源
第2篇 馒头机、电饼铛、电烤箱、和面机安全技术操作规程
一、该机必须由专人操作和管理；
二、开机前要认真进行检查，发现故障后立即报修，不准继续使用；
三、操作机器前应将宽大衣服紧束好，女同志的长发要卷入工作帽内；
四、启动机器时，手不能潮湿和戴首饰；
五、操作时精神要集中，不准嘻笑打闹；
六、机器运转时，不准将身体和其它器具探入转动部件内；
七、工作结束后，要将机器清洗干净，清理前，必须先将机器电源切断，不准用水直接冲刷机器。
第3篇 馒头机电饼铛电烤箱和面机安全技术操作规程
一、该机必须由专人操作和管理;
二、开机前要认真进行检查,发现故障后立即报修,不准继续使用;
三、操作机器前应将宽大衣服紧束好,女同志的长发要卷入工作帽内;
四、启动机器时,手不能潮湿和戴首饰;
五、操作时精神要集中,不准嘻笑打闹;
六、机器运转时,不准将身体和其它器具探入转动部件内;
七、工作结束后,要将机器清洗干净,清理前,必须先将机器电源切断,不准用水直接冲刷机器。
第4篇 电烤箱安全技术规程
(1)电烤箱接通电源,操作人员不应离开工作岗位,应经常观看仪表盘,温度显示掌握好食品烘制的时间。
(2)电烤盘取放应戴好手套,防止烫伤,烤盘应轻放。
(3)电烤盘不准加工有液体流动的食品。
(4)电烤箱应有可靠接地,操作人员发现电器设备故障,应切断电源,联系电工修理。
(5)电烤箱设定自动加温温度,应按烤制食品要求设定。
