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内容
一、安全准备
1. 检查设备：在使用绞肉机前，务必检查机器是否完好无损，包括电源线、开关、刀片和防护罩等部件。
2. 清洁设备：确保绞肉机内部和外部清洁，无残留物，防止异物进入机器。
3. 佩戴防护装备：操作人员需佩戴适当的防护设备，如护目镜、手套和围裙，以防止意外伤害。
二、操作步骤
1. 安装刀片和绞肉盘：按照说明书正确安装刀片和绞肉盘，确保固定牢固。
2. 连接电源：将绞肉机插头插入安全接地的插座，确认电源稳定。
3. 启动机器：按下启动按钮，待机器运转平稳后，方可进行绞肉操作。
4. 加入原料：缓慢、均匀地将切好的肉块放入进料口，避免一次性投入过多导致卡机。
5. 监控运行：操作过程中，保持对机器运行状态的持续监控，发现异常立即停机检查。
三、安全规定
1. 禁止手部接触刀片：任何时候都不可用手直接接触刀片或正在运转的部分。
2. 停机清洗：清洗机器时必须先切断电源，等待机器完全停止转动后再进行。
3. 维修保养：如发现绞肉机故障，应立即停用，并由专业人员进行维修。
4. 儿童监护：儿童应在成人监护下使用绞肉机，防止意外发生。
四、应急措施
1. 切断电源：一旦发生紧急情况，应立即切断电源，避免事故扩大。
2. 处理伤者：如有人员受伤，应立即进行急救处理，并及时拨打急救电话求助。
标准
1. 符合国家相关电器安全标准，如gb 4706.1-2005《家用和类似用途电器的安全》。
2. 遵守企业内部操作规程，定期对绞肉机进行维护和检查，确保设备性能良好。
3. 操作人员须经过培训，了解绞肉机的使用方法和安全规定，通过考核后才能上岗。
4. 实施定期安全演练，提高员工应对突发情况的能力。
考试题及答案
1. 在使用绞肉机前，需要检查哪些部件？（多选） a. 电源线 b. 开关 c. 刀片 d. 防护罩 答案：a, b, c, d
2. 在绞肉过程中，应该怎样加入原料？ 答案：缓慢、均匀地将切好的肉块放入进料口。
3. 发现绞肉机故障时，应如何处理？ 答案：立即停用，并由专业人员进行维修。
4. 当发生紧急情况时，首要的安全措施是什么？ 答案：立即切断电源。
5. 哪些情况下，儿童可以使用绞肉机？ 答案：在成人的监护下。
绞肉机安全操作规程范文
第1篇 绞肉机刹菜机切菜机安全技术操作规程
一、该机由专人操作和管理;
二、启动时,手不能潮湿和戴首饰;
三、操作时,严禁将手伸入机斗,防止带入;
四、对待加工的原料要认真检查,防止较硬杂物混入;
五、发生阻塞等故障,必须停机后再做处理;
六、清理和保养机器时,应先将机器电源切断后再进行,不准用水冲刷电器部件。
第2篇 绞肉机、刹菜机、切菜机安全技术操作规程
一、该机由专人操作和管理；
二、启动时，手不能潮湿和戴首饰；
三、操作时，严禁将手伸入机斗，防止带入；
四、对待加工的原料要认真检查，防止较硬杂物混入；
五、发生阻塞等故障，必须停机后再做处理；
六、清理和保养机器时，应先将机器电源切断后再进行，不准用水冲刷电器部件。
第3篇 食堂绞肉机安全操作规程范文
食堂绞肉机安全操作规程(一)
1.制定目的:为了加强绞肉机安全使用管理,结合食堂实际制定本规范。
2.职责:本规范由绞肉机操作人员负责执行。食堂管理员负有管理责任。
3控制标准
3.1检查绞肉机部件是否完好,按程序装配,压紧螺母以手紧定为宜,必要时适当加以重力紧定。
3.2插合电源,加_l时要适量投放肉块,必要时可用较大肉块或木棒轻轻压送,禁止用金属物或木棒施以币压。投放中要注意检查肉类有无残留碎骨。
3.3绞肉机若从网孔挤出不规则肉沫状,可适当加以重力紧定,如果依然足不规则肉沫状,则应更换刀片,不允许加大重力硬砸锁紧螺母,强行工作。
3.4绞肉机通电后或运转中出现电机有嗡嗡声,刀片有卡滞现象,应即停机检查网板、刀片放置是否适当;紧定螺母是否过紧;冬天冻肉块过大或投入过多。
3.5加工完毕要拔掉电源捅头,拆卸机械部件用温热水自上而下冲洗,并用木片轻刮残留肉沫,清洗干净后用抹布擦拭外表,放置于适当位置。不允许用自来水一冲了之。
