有哪些
1. 营业管理：包括日常运营时间设定、服务项目规划、顾客接待流程。
2. 员工管理：涵盖员工招聘、培训、工作分配及绩效评估。
3. 设施维护：涉及设备检查、保养、维修及环境卫生管理。
4. 安全管理：包括消防设施、应急处理、安全培训及夜间巡逻。
5. 财务管理：涉及收入记录、成本控制、预算制定与审核。
6. 顾客关系管理：涵盖投诉处理、满意度调查及客户保留策略。
7. 市场推广：包括活动策划、广告宣传及合作伙伴关系。
模板
1. 制定详细的服务标准和流程，确保顾客体验的一致性和专业性。
2. 建立员工培训体系，定期进行技能和服务态度的提升培训。
3. 设立设备维护日程表，确保所有设施处于良好运行状态。
4. 定期进行安全演练，提高员工应对紧急情况的能力。
5. 实施严格的财务管理，确保收入与支出的透明度。
6. 设立专门的投诉处理机制，及时解决顾客问题，提升客户满意度。
7. 根据市场动态调整营销策略，吸引新客户并保持老客户的忠诚度。
标准
1. 营业管理：酒吧应每日开放，营业时间为下午至深夜，服务项目包括饮品、小吃及现场娱乐，确保所有服务符合卫生标准。
2. 员工管理：员工需具备相关工作经验，通过入职培训后上岗，每月进行绩效评估，表现优秀者给予奖励。
3. 设施维护：每周至少进行一次全面设施检查，发现问题立即维修，保持环境整洁无异味。
4. 安全管理：配备合格的消防设备，每季度进行安全演练，夜间至少有两名安保人员巡逻。
5. 财务管理：每日结算收入，月度进行财务报告，合理控制成本，确保盈利。
6. 顾客关系管理：设立24小时在线客服，每月进行满意度调查，对不满意客户进行跟进处理。
7. 市场推广：每季度举办至少一次主题活动，利用社交媒体进行宣传，与当地其他商家建立合作关系。
以上规程旨在为物管会所露天酒吧提供一个高效、安全、顾客满意的运营框架，通过持续优化和执行，实现酒吧的长期稳定发展。
物管会所露天酒吧管理工作规程范文
1.0 目的
1.1 本指导书规范露天吧的日常管理工作程序,确保管理工作的正常运行。
2.0 适用范围
2.1 本指导书适用于社区中心露天吧的日常管理工作。
3.0 职责
3.1 领班负责日常管理工作的巡查、督导工作。
3.2 服务员负责露天吧的日常接待服务、设施设备的管理及卫生工作。
4.0 工作内容和要求。
4.1 营业前的工作。
4.1.1 服务人员提前30分钟到岗。
4.1.2 搞好营业场所的环境卫生。
4.1.3 备好营业用餐具、物品及食物、酒水。
4.1.4 按规定摆好餐台、餐椅,整齐归一。
4.1.5 了解当市订餐情况,熟悉当市供应的食品、酒水品种及价格。
4.1.6 站岗恭候客人。
4.2 营业中的工作。
4.2.1 客到开卡,引领客人入座。
4.2.2 为宾客斟上第一杯礼貌茶水并递上餐牌。
4.2.3 为宾客落餐单。向宾客推介食品及酒水。
4.2.4 按餐单为宾客上食品、酒水。
4.2.5 席间服务。勤为客人添加酒水,勤换烟盅,勤换餐碟,勤收拾餐台杂物。
4.2.6 处理好突发事件,并向上级汇报。
4.2.7 保持经营场所的环境卫生整洁。
4.2.8 宾客结帐,核对消费帐单与食品、酒水的数量,填写消费金额。
4.2.9 恭送客人并致道别语。
4.2.10 收拾所有餐台并清洁好,恢复致营业前状态,准备迎接下一批客人。
4.3 营业结束的工作。
4.3.1 收拾所有餐具、用具,并按卫生“五.四”制进行清洁。
4.3.2 搞好环境卫生工作。
4.3.3 检查场地设施、设备,须维修的即填写报修单报修。
4.3.4 填写营业日报表及交班簿。
4.3.5 关闭所有水、电制阀。
5.0 引用文件和记录表格
