店部门管理制度(2篇)

店部门管理制度旨在规范店内运营流程，提升工作效率，保证服务质量，维护良好的工作环境，实现可持续的业务发展。它涵盖了员工行为准则、职责分工、服务标准、运营流程、考核制度、沟通机制等多个方面。

包括哪些方面

1. 员工行为准则：设定员工的行为规范，包括着装、礼仪、工作态度等，确保员工以专业形象面对顾客。

2. 职责分工：明确各部门及岗位的职责，确保每个员工清楚自己的工作内容和目标。

3. 服务标准：制定服务流程和标准，提高客户满意度，提升品牌形象。

4. 运营流程：规定日常运营的各项流程，如库存管理、订单处理、财务管理等，保证运营效率。

5. 考核制度：建立绩效评估体系，激励员工提升业绩，同时提供反馈和成长机会。

6. 沟通机制：设立有效的内部沟通渠道，促进团队协作，解决工作中的问题。

重要性

店部门管理制度的重要性不言而喻。它能：

1. 提升组织效率：清晰的职责分工和流程规范能减少混乱，提高工作效率。

2. 维护品牌形象：统一的服务标准和员工行为准则有助于塑造专业的店铺形象。

3. 保障业务稳定：完善的运营流程确保业务的连续性和稳定性。

4. 促进员工成长：通过考核制度和沟通机制，激发员工潜力，促进个人和团队的发展。

方案

1. 制定详细的操作手册：涵盖各项规章制度，确保员工可以随时查阅。

2. 定期培训：对新入职员工进行制度培训，定期对全体员工进行复习和更新。

3. 实施与监督：设立专人负责制度的执行和监督，确保规则的落地执行。

4. 反馈与改进：鼓励员工提出改进建议，定期评估制度的有效性，适时调整优化。

5. 强化文化氛围：将制度融入企业文化，让员工从内心认同并遵守。

店部门管理制度的建立和完善是一个持续的过程，需要全员参与，共同维护。只有这样，才能构建一个高效、和谐、专业的零售环境，推动店铺的长远发展。

店部门管理制度范文

第1篇 酒店部门经理六项管理意识

酒店部门经理要具备的六项管理意识

经理就是经营和管理,作为一名合格的部门经理要具备和学会以下六项管理意识:

一、责任到位意识

责任到位意识,是指部门经理要按照各自的岗位职责管理辖区,认真地抓好各项工作,对每项工作任务的完成和落实标准都必须具体化,对本部门业绩的表现点在哪里员工对每项工作是否都非常明确员工是否知道干什么、怎么干、达到什么标准、干完以后向谁汇报等等,一切工作都必须量化到岗位。因为现代管理就要求用标准和数字来检查工作的好坏。

二、工作效果意识

工作效果意识,是指部门经理对本部门和下属各项工作任务的完成,必须要有效果的显示标准。作为部门经理要时时掌握对酒店创收份额的达标,正常的情况下客房创收应占总收入的50-55%,餐饮创收34%,娱乐休闲创收30%。在效益标准上,客房的效益标准要达到76-78%,即费用要控制在客房收入的22-24%,其中包含客用品费用和员工工资等。餐饮食品成本必须控制在34%左右;酒水成本为27%左右;食品、酒水混合成本控制在40%。餐饮毛利率为66%左右、经营管理费用为28-30%、部门利润为30-32%。娱乐休闲创收净利润要达40%。作为经理必须要学会算账,要知道营业与成本的关系。

二、效益达标意识

效益达标意识,是指部门经理对本部门的效益完成,必须要有达到的具体指标。餐饮部对每个餐位的年创收指标、客房部对客房每个标准间的年创收指标、每个员工的人均创收和人均创收指标都要具体下达。营销部、娱乐休闲部等各部门经理要有一种数据自我效益指标意识。

三、强烈竞争意识

强烈竞争意识,是指部门经理对本部门的产品,时时刻刻都要注意在市场上的竞争能力。因为产品必须在共性中寻求个性、寻找自己的特色,才能有竞争能力。就酒店的大堂副理和值班经理而言,就应要求他们成为“微笑大使”、成为客人的向导和“小百科”,随时为客人提供服务,不能使客人在大堂等候服务超过60秒。对员工就要求他们做到:嘴勤,腿勤、眼勤,动作要轻。

四、质量标准意识

质量标准意识,是指酒店部门经理在服务质量标准上,始终要坚持做到满足客人的“四项需求价值”,即安全价值、舒适价值、感情价值、时间(效率)价值。安全,主要是客人人身安全,财产安全、食品安全和健身安全。舒适,主要是在客房,室内要有舒适的恒温,即夏天24~26℃,冬天20~22℃.。卫生间的噪音要在35分贝以下,楼梯走道的噪音在40分贝以下。感情,是员工的表情要“微笑”,服务动作要轻快。总机的接线员要给客人一种“间接微笑”,在受话当中如达不到这一点,总机的服务是不合要求的。效率(即时间限定服务),客人一到前台,等候时间不能超过60秒,否则就是冷落客人。为客人办理下榻登记只准用2~3分钟。包括卫生标准等这一切是以效率为标准,部门经理必须牢记心中,否则不能算工作到位,也不是有质量标准意识。

五、成本控制意识

成本控制意识,是指部门经理对本部门的成本控制,必须要有参数。客房的费用要控制在22~24%,客房用品质量要高、整体花费要低,就在于有严格低值易耗品费用的控制。客房部经理必须掌握当天出租房多少、发客用品多少。采购,每周都要制定应急采购市场比价单。财务部经理对酒店一切用品、价格要了如指掌。成本大约分:投资成本、人力成本、水电税收、房租费、物品采购、公共均摊费、维护保养费、设备设施折旧、广告宣传费、其他开支等,除了这些才能谈利润。

六、安全防范意识

安全防范意识,作为部门经理我们要学会和懂得保护酒店客人和员工及财产安全,细心思考设备设施运作安全性,操作和服务过程中是否存在安全隐患,要具备安全隐患预见性及事故处理组织能力、能培训和监督员工生产和服务过程中的安全知识和意识。酒店是人员密集型产业,所以要有随时警惕防火、防盗、防意外等突发事件,要学会做突发事件预案。

作为酒店部门经理要十分清楚自己的角色,酒店效益是否能达标,取决于部门经理的上述六项管理意识,此六项管理意识也是酒店考核部门经理工作业绩的基本原则。

第2篇 j酒店部门奖金管理制度

以下是小编为大家收集的制度,仅供参考!

为了推动酒店全员在今后的各项工作中再创佳绩,进一步增强员工的整体战斗力和凝聚力,全面提升酒店的运行状态和管理水平,酒店决定给各营业部门提供200元部门奖金:

使用办法如下:

1、 资金由财务保管。

2、 员工在工作过程当中品德素养过硬、业务能力强、职业道德技能水平高,服务意识及态度端正、仪容仪表良好、执行力强、稳固团结,由部门负责人根据酒店质量管理手册和部门规章制度,结合日常工作表现,对表现突出的员工实施现金奖励。

3、 在公平公正的原则下,奖励金额由部门负责人决定。

4、 参与方式:全员参与。

5、 对工作中表现差的员工当日处罚,并立即开罚单缴财务在当月工资中扣除;对工作中表现优秀的员工次日早会按上日处罚金额以现金形式进行奖励。

此制度与月度优秀员工、部门优秀员工评选制度不冲突,即日起执行。