- 目录
购物中心卫生管理制度是确保商场环境整洁、安全，提升顾客购物体验，维护商家品牌形象的重要规范。它涵盖日常清洁、垃圾处理、设施维护、员工卫生习惯、食品安全等多个方面。
包括哪些方面
1. 日常清洁管理：设定清洁频率和标准，包括公共区域、卫生间、电梯、店铺门面等的清洁工作。
2. 垃圾处理规定：明确垃圾分类、收集、运输和处理的方法，防止环境污染。
3. 设施维护制度：定期检查和保养商场内设施，如空调、照明、扶梯等，确保其清洁卫生。
4. 员工卫生行为规范：规定员工个人卫生要求，如着装、手部清洁等，以及在工作中的卫生行为。
5. 食品卫生管理：针对餐饮区，设立严格的食品存储、制作和销售卫生标准。
重要性
购物中心的卫生状况直接影响顾客的购物体验和商家的信誉。良好的卫生环境能提升顾客满意度，增强品牌信任度，降低疾病传播风险，同时也有助于维护员工健康，减少因病缺勤。此外，遵守相关卫生法规，也是企业社会责任的体现。
方案
1. 制定详细清洁计划：根据商场面积和人流量，制定每日、每周、每月的清洁计划，并指定责任人。
2. 建立垃圾处理流程：设置足够的垃圾桶，标识清晰，确保垃圾及时清运，避免异味和虫害。
3. 定期设施检查：至少每季度进行一次设施全面检查，发现问题立即维修。
4. 员工培训：定期举办卫生知识培训，提高员工卫生意识，确保遵守卫生规定。
5. 食品安全监管：与餐饮商户签订食品安全协议，定期进行食品安全检查，确保食材新鲜，操作合规。
在执行过程中，应设立专门的卫生管理部门，负责监督和评估各项制度的执行情况，定期进行内部审计，确保卫生管理制度的有效实施。鼓励顾客反馈，及时调整和完善卫生管理措施，以适应不断变化的环境和需求。通过这些措施，我们可以构建一个干净、舒适、安全的购物中心环境，为顾客和员工创造更好的体验。
购物中心卫生管理制度范文
第1篇 购物中心卫生管理制度
一、经理/负责人职责:
1、对本单位卫生工作全面负责,建立健全卫生制度和卫生档案,配有专(兼)职卫生管理人员,自觉接受卫生监督,按规定办理《卫生许可证》;
2、带领卫生管理组织对岗位卫生责任制执行情况进行定期与不定期的考核、检查评比,奖惩;
3、对卫生设施增添、更新以及重大卫生事件作出决策。
二、卫生管理人员职责:
1、负责日常卫生管理工作的实施和具体指导,参加对岗位卫生责任制执行情况的定期与不定期的考核、检查评比;
2、完成经理/负责人交办的其他卫生工作。
二、卫生人员职责:
1、保持内外环境整洁,无积尘、无蛛网、地面无痰迹和污物,无卫生死角,采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂等措施,垃圾、废弃物进入加盖的密封容器。
2、微小气候、空气质量、噪声、通气、顾客用具和卫生设施等符合国家卫生标准,场内严禁吸烟,须有“禁止吸烟”的明显标志,不设施灰缸,设有吸烟室(处)。
5、从业人员须经卫生知识培训合格、持有有效健康证上岗,保持经常性个人卫生,做到勤剪指甲、勤洗澡理发,穿戴整洁工作衣帽。
三、检查考核制度
1、实行岗位卫生责任制,经理/负责人、卫生管理人员及工作人员应搞好自己职责范围内的卫生工作;
2、卫生管理人员负责每天的卫生检查,对检查情况作好记载;
3、卫生管理组织每周进行一次卫生检查,对检查情况作好记载;
4、经理/负责人带领卫生管理组织每月开展一次卫生检查,并结合平时情况,对各岗位的卫生工作作出评价。
四、奖惩制度
1、岗位卫生责任制执行情况与职工的奖金挂钩;
2、职工奖金实行浮动,根据检查考核的情况计发,对卫生工作作出贡献或提出建议被采纳的,给予奖励;造成失职,扣发奖金,造成损失,酌情赔偿;
3、受到卫生监督机构处罚;扣发有关责任人奖金,对负责人进行相应处罚;受到卫生监督机构表彰,论功奖励有关人员。
五、管理制度
1、所有员工上岗前持有效健康证上岗;
2、随时注意个人卫生,勤剪指甲,勤理发,勤洗澡,工作服保持干净整洁;
3、不佩戴首饰,不穿工作服出工作区;
4、随时检查商品生产日期,保质期,感官等卫生质量;
5、坚持索证并建立进货登记制度;
6、散装食品售出时使用食品售货夹售货夹,该售货夹一律按指定地点集中存放;
7、保持商场内营业厅柜台商品无灰尘,无蝇蛆,无污渍,无杂物,无变质;
8、现场加工制售所用工具每天坚持消毒,清洗干净;
9、生肉熟食面包房大众主食员工在岗期间佩戴工作帽,口罩,工装要干净整洁无破损;
10、食品柜台设立顾客不能触摸标示牌;
11、柜台上散装食品设防蝇罩;
12、严格杜绝不符合质量要求的食品进入柜台,不出售假冒伪劣商品,不出售超过保质期或变质的食品,所有出售的食品一律三证齐全,食品质量合格率达100%。
