- 目录
客房卫生管理制度是酒店运营的核心部分，旨在确保为客人提供清洁、舒适、安全的住宿环境。它涵盖了日常清洁、深度清洁、卫生标准、检查机制、员工培训以及应急处理等多个方面。
包括哪些方面
1. 日常清洁程序：详细规定每日客房清洁的步骤，包括更换床单、打扫卫生间、整理家具、清理垃圾等。
2. 深度清洁规范：规定周期性的深度清洁任务，如地毯清洗、窗帘洗涤、房间消毒等。
3. 卫生标准：设定各项卫生指标，如细菌数量、清洁度等，作为衡量清洁质量的标准。
4. 客房检查制度：设立严格的检查流程，确保每个房间在客人入住前达到卫生标准。
5. 员工培训：定期对清洁人员进行卫生知识和技能的培训，提升服务质量。
6. 应急处理预案：面对突发情况如客人投诉、特殊清洁需求等，制定相应的应对策略。
重要性
客房卫生是酒店品牌形象的重要体现，直接影响到客人的满意度和回头率。良好的卫生环境可以提升客户体验，增加口碑传播，进而带动业务增长。严格执行卫生管理制度也有助于预防疾病传播，保障客人和员工的健康安全，降低潜在的法律风险。
方案
1. 设立专职的卫生监督团队，负责日常清洁工作的指导和检查，确保卫生标准的执行。
2. 制定详细的清洁流程图和作业指南，使员工明确每项任务的具体操作方法。
3. 引入科技手段，如使用紫外线消毒设备，提升清洁效率和效果。
4. 定期组织员工卫生知识讲座和技能培训，提升员工的专业素养。
5. 对于卫生问题严重的区域或环节，应进行专项整改，并跟踪改进效果。
6. 建立反馈机制，鼓励客人提供清洁方面的意见和建议，及时调整和优化卫生管理制度。
客房卫生管理制度的实施需要全员参与，管理层需持续监督和评估，不断优化流程，以确保酒店始终提供最高水准的卫生环境。只有这样，才能赢得客户的信任，促进酒店的长期发展。
客房卫生管理制度范文
第1篇 某景区客房卫生管理标准
景区客房卫生管理标准
1 范围
本标准规定了景区客房服务员管理规定。
本标准适用于景区客房服务员管理工作。
2 内容
2.1 客房每天由专人进行清洁打扫及整理。
2.2 员工持《健康证》上岗,掌握必要的卫生知识,被套、枕套(巾)、床单等卧具要一客一换,要求无污迹、无尘、无破损,符合使用标准。
2.3 房内的杯具、卫生间的坐便器、浴缸,每天必须用清洁剂清洗并消毒。
2.4 垃圾等废弃物要及时放到指定地点(不能堆在走道上),以保持走道的畅通、清洁。
2.5 每年需定期、定点在各角落设置“四害”,保证房间无“六害”(老鼠、蚊、蝇、蟑螂、臭虫、蚂蚁)。
2.6 房间内的温度、湿度、空气需达到防疫站规定的卫生标准,房间须每天开窗通气。
3 具体要求
3.1 门锁完好,开门顺利无阻、无杂声;门扇门框清洁、无破损、无划痕;门锁转动灵活;窥镜光亮透视度高。安全指示图等完好齐全,请速打扫牌完好,清洁无折皱,防盗眼、把手等完好且正反面无污迹;
3.2 衣柜内无遗留物品,干净整洁,浴衣、衣架无缺少,按标准放好;
3.3 水杯、茶杯、漱口杯清洁无水渍;
3.4 吧台、用具清洁无污渍,冰箱运转正常,饮品补齐,酒吧清洁无异味,物品齐全;
3.5 行李柜、电视柜、写字台、茶几等家具干净明亮,无划伤痕迹,摆放位置正确。抽屉干净,使用灵活自如,把手完好无损,服务指南清洁无折皱、无涂画;
3.6 镜子框架无尘,镜面明亮无破损,位置端正;
3.7 灯具完好正常、洁净;
3.8 电视机及底座清洁无灰,摆放在电视柜中间,频道调到与节目单一致,预设在中央一台,音量调到偏低,画面与音响效果较好;
3.9 沙发椅、坐垫、靠垫、边角清洁完好;
3.10 茶几、烟缸清洁完好,烟缸摆在茶几中间靠上位置,火柴补齐、摆在烟缸内上侧、店标正在朝上;
3.11 窗帘拉好、整齐,无污迹或破损,窗帘轨道正常、清洁。窗玻璃清洁,无破损;
3.12 床上用品铺放整齐规范,干净无污渍、无杂物;
3.13 床头板无灰尘,床头灯及灯罩清洁完好,电话清洁、功能正常,无尘无迹,指示牌清晰完好,话筒无异味;
3.14 电视遥控器清洁完好,小便笺补全、清洁无折皱;
3.15 电源及空调开关正常,空调运行无噪音,空调出风及回风口干净完好;
3.16 地毯清洁,无斑迹、烟痕、纸屑等;
3.17 床垫、家具及各类物品摆放端正、统一;
3.18 天花板无污迹无蛛网;踢脚板清洁无污迹;
3.19 垃圾桶清洁、状态完好;
3.20 鲜花、植物水分足够,无枯枝败叶,无异味;
3.21 花盆、花瓶清洁,内盆小于外盆,黄土不外露;
3.22 卫生间无异味,门及门框干净,运行正常;
3.23 脸盆、浴缸、淋浴房清洁,排水正常,活塞清洁、活动正常并处关闭状态。水龙头及各类小五金抹净光亮,无漏水现象;
3.24 脸池台面干净,无破损;
3.25 镜面、镜框及四周清洁完好;
3.26 毛巾架无水迹,各类毛巾无破损、挂放整齐,店标朝外;
3.27 顶棚、墙壁完好无污迹,壁画完好端正。抽风机清洁,运转正常,噪音低,室内无异味;
3.28 浴帘、浴帘杆清洁,无水迹,拉动正常,地秤清洁,运行正常;
3.29 恭桶、水箱内外侧干净,使用状态良好,无损坏,冲水流畅;
3.30 卫生纸足够,叠成三角形,卫生纸架清洁;
3.31 地面及地漏清洁干燥,保证无头发;
3.32 各类用品补充补全,清洁,店标(商标)朝外;
3.33 整个房间空气清新、无异味、无虫子。
第2篇 湾丽酒店客房卫生管理制度
丽湾酒店客房卫生管理制度
1、健全卫生管理制度,建立完善的卫生管理档案(卫生许可证申办申请书,人员花名册及健康证、培训合格证取得时间,监督监测资料等),配备专人管理卫生工作。
2、必须亮证经营(卫生许可证),持证上岗(健康证、培训合格证)。直接为顾客服务的从业人员,每年应进行一次健康检查,持有健康合格证方能从事本职工作。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病的,治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。
3、保持场所内、外环境整洁,经常开窗换气,不乱放、挂或晾晒衣物等。从业人员的日常生活的用具不与顾客用品混用、混放。工作间的摆放要合理、整洁,每层客房应设专用消毒间及顾客用品保洁柜。使用的抹布一定要清洁卫生,专布专用,物见本色还要定期消毒。空调器滤网或风扇清洁无积尘。环境整洁、美观,下水管通畅,地面无果皮、痰迹和垃圾,公用卫生间要每日清扫、消毒,设置能密闭的垃圾容器,采取切实可行的灭蝇、灭鼠、灭蚊措施。建立完善的清洗、消毒、保洁设施。
4、从业人员应掌握本职工作所需的卫生知识,应经常保持个人卫生,勤洗手、勤剪指甲、勤换洗工作服及勤洗澡、理发,不涂指甲油,不戴戒指、不吸烟、工作前和便后要洗手。用品、用具的消毒工作专人负责,做到一客一换、一消毒,长住客床上用品至少一周一换。茶具表面必须光洁、无油渍、无水渍、无异味。
5、采取消毒苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施,彻底消灭室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。
6、认真执行法定传染病报告及公共场所危害健康事故报告制度。
7、严格执行《公共场所卫生管理条例》,自觉接受卫生监督员和群众的监督。
第3篇 某客房卫生清理管理制度
宾馆客房卫生清理管理要求
一、清洁卫生的标准和要求
做到七无、六洁、两消毒、一干净。
1、七无:无六害、无积尘、无杂物、无异味、无污渍、无不卫生死角。
2、六洁:室内外环境清洁,床上用品清洁,家具设备清洁,卫生间清洁,工作间、储物室清洁,服务员工作服清洁。
3、两消毒:茶具饮具消毒、卫生洁具消毒。
4、一干净:服务员个人卫生干净。
5、客房卫生每天上午全面清洁一次。
6、环境卫生:包括客厅、走廊前后楼梯、电梯、公共卫生间、工作间、储物室等,实行勤扫、勤扶、勤洗、勤拖、勤吸尘,随脏随清洁。
7、床上用品做到一客一换,旅客退房要更换被套、枕套、床单等,常住房的布草至少三天一换,随脏随换。
8、茶具、饮具在客房的每天撤换,在公共区域的每客一换,撤换出来的茶具饮具要实行一冲、二擦、三洗、四消毒、五保管。
9、个人卫生做到三勤,勤洗澡、理发、勤洗手,剪指甲,勤换衣服。
10、定期喷药物灭害,发现六害及时处理。
二、客房卫生整理操作的原则:
先上后下、先里后外、先干后湿、先卧室再卫生间、环形整理,注意墙边角。
三、客房卫生清扫的步骤:
1、房间清洁顺序有以下10项(开、撤、扫、铺、抹、摆、洗、吸、看、关):
开:开门、开窗及窗帘
撤:撤出用过的用品、用具、倒去茶水
扫:扫蜘蛛网、尘圬、清去所有垃圾杂物
铺:铺设床上用品
抹:抹家具、设备
摆:按陈设布置的要求补充好摆设用品、用具
洗:洗卫生间
吸:吸尘
看:清洁完后看卫生和陈设布置的效果
关:关窗、窗帘、关灯、关门
2、客房卫生间的整理规程有以下7项(撤、冲、擦、洗、抹、封、补、):
撤:撤出布草及用过的用品、用具、清去垃圾杂物
冲:用水冲洁具瓷片等
擦:用清洁剂擦、洗洁具、瓷片、地面等
洗:洗去泡沫、污水
抹:抹干净所有的设备物件
封:进行消毒封马桶盖
补:补充卫生间用品并摆放好
要注意:卫生间清理工具洗脸盆和马桶的不能混用。
第4篇 某某酒店客房卫生管理制度
卫生管理属行政管理的统畴范围内,而对于餐饮酒店行业来说,卫生管理是非常重要的,下面企业管理网就为大家整理了某酒店客房卫生管理制度,仅供各位参考。
一、目的为提高酒店卫生管理工作质量,向顾客提供清新、整洁、卫生的消费环境,特制定本规定。
二、内容
1.卫生管理包括个人卫生管理、物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面。
2.每一级人员都对各自工作区域的卫生负有保持清洁、进行清理的责任。管理人员对下级的卫生工作负有管理连带责任。
3.专业卫生清理部门和人员对所负责的区域和工作项目进行专业化清洁与管理。主要指公共卫生清洁,餐饮部膳食部管事、厨房及厨师、医疗部门及其人员。
4.个人卫生管理标准:
(1)员工仪容仪表和个人卫生。
(2)掌握必要的卫生知识。
(3)身体、心理健康,须持《健康证》上岗。
5.食品卫生管理标准参见《_______________》。
6.物品及设备卫生管理标准:保持物品及设备表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕,摆放整齐有序。
7.卫生检查按照员工自检、班组检查、部门检查、职能部门检查的四级检查制度,采用常规检查、专项检查、暗查、暗访的方式进行。对检查出的问题,按照标准追究责任和进行处罚。
三、考核
1.物品、设施设备要求表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕,摆放整齐有序,否则根据情节的严重程度和造成的影响给予处罚。
(1)毛絮、浮灰、水渍、纸屑等轻微卫生问题,每处给予_________—_________元的处罚。
(2)积灰、污渍、油渍、较大杂物、毛发、皱褶等卫生问题,每处给予_________—_________元的处罚。
(3)污垢、有异物、裂痕、损坏、摆放不整齐、错位、脱落或物品缺少、有异味等环境卫生问题,每处给予_________-_________元的处罚。
2.凡属周期性卫生清理工作,因到期没有清理形成卫生死角的,给予_________元分处罚,由此影响到客人的消费或由客人提出的,酌情给予责任部门警告或责任人过失处分。
3.在个人卫生和食品卫生方面违反规定的,按照酒店相关制度进行处罚。
四、本规定自下发之日起执行。
食品卫生管理制度范本
第5篇 客房卫生管理规范
第一节 客房清扫作业管理
一,不同类型房间的清扫要求
二,不同类型房间清扫的先后顺序
(一)淡季时的清扫顺序
1,总台指示要尽快打扫的房间
2,门上挂有请速打扫(make up room immediately)牌的房间.
3,走客户(check-out).
4,vip房.
5,其他住客房.
6,空房.
(二)旺季时的清扫顺序
1,空房.空房可以在几分钟内打扫完毕,以便尽快交由总台出租.
2,总台指示要尽快打扫的房间
3,走客房间(check-out).
4,门上挂有请速打扫(make up room immediately)牌的房间.
5,重要客人(vip)的房间.
6,其他住客房间.
三,客房清扫的一般原则和卫生标准
(一)客房清扫的一般原则
1,从上到下.
2,从里到外.
3,先铺后抹.
4,环形清理.
5,干湿分开.
(二)房间清洁卫生标准
1,眼看到的地方无污迹.
2,手摸到的地方无灰尘.
3,设备用品无病毒.
4,空气清新无异味.
5,房间卫生达十无.
四,客房清洁剂的种类及使用范围
(一)按清洁剂的化学性质划分
1,酸性清洁剂
2,碱性清洁剂
3,中性清洁剂
(二)按用途划分
1,多功能清洁剂
2,三缸清洁剂
3,玻璃清洁剂
4,金属抛光剂
5,家具蜡
6,空气清新剂
7,杀虫剂
五,客房清扫时的注意事项
1,housekeeping,同时要注意敲门的声音大小适中,不可过急,力度过大.
2,整理房间时,要将房门开着.
3,不得在客房内呼烟,吃东西,看报刊杂志(特别是客人的书刊)
4,不得使用客房内设施
5,清理卫生间时,应专备一条脚垫.
6,清洁客房用的抹布应分开使用
7,注意做好房间检查工作
8,不能随便处理房内垃圾
9,浴帘要通风透气
10,电镀部位要完全擦干
11,不得将撤换下来的脏布草当抹布使用
12,拖鞋应摆放在床头柜下
13,谋取心内物品的摆放,要注意将商标面对客人
14,损坏客人的物品时
15,离开房间,应要求服务员打开房内照明灯
第二节 客房的计划卫生
客房的计划卫生是指在日常客房清洁的基础上,拟定一个周期性清洁计划,针对客房中平时不易或不必进行清洁的项目,采取定期循环的方式做彻底的清洁保养工作的客房卫生管理制度.
一,计划卫生的组织
1,要求客房清洁工每天大扫除一间客房
2,规定每天对客房的某一部位或区域进行彻底大扫除
3,季节性大扫除或年度大扫除
二,计划卫生的管理
(一)计划卫生的安排
(二)计划卫生的检查
(三)计划卫生的安全问题
第三节 客房清洁质量的控制
一,强化员工的卫生意识
搞好卫生管理,首先要求服务员及管理人员要有卫生意识,对于卫生工作的重要性要有足够的认识,为此必须经常强调,考核.
其次,强化员工的卫生意识还要求客房员工要对涉外星级酒店的卫生标准有足够的认识,不能以自己日常的卫生标准作为酒店的卫生标准,酒店的卫生标准要与国际标准接轨,否则,很可以将国际旅游者正常的卫生要求视为洁癖.
二,制定卫生工作的操作程序和卫生标准
三,严格检查制度
(一)建立客房的逐级检查制度
1,服务员自查
2,领班普查
(1)领班查房的作用
拾遗补漏,现场监督,在职培训作用.
第四节 公共区域的清洁保养
一,公共区域的范围
二,公共区域清洁卫生工作的特点
首先,由于公共区域涉及的范围相当广.其次,公共区域的客流量非常大,客人活动频繁,这就给公共区域的清洁工作带来不便3和困难.最后,公共区域的清洁工作繁琐复杂,工作时间不固定,人员分散,因此,造成其清洁卫生质量不易控制.
三,公共区域清洁保养的内容
(一)大堂的清洁
1,大堂地面的清洁
2,扶梯,电梯清洁
3,大堂家具清洁
4,铜器上光
(二)酒店门庭清洁
(三)餐厅,酒吧,宴会厅的清洁
(四)其他区域的清洁卫生
(五)绿化布置及清洁养护
