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商场卫生管理制度是确保商场环境整洁、商品安全、顾客满意度的重要保障，其主要内容包括卫生标准设定、日常清洁维护、废弃物处理、食品安全管理、员工卫生培训以及卫生检查与评估。
包括哪些方面
1. 卫生标准设定：明确商场各区域的清洁标准，如地面、墙面、橱窗、试衣间、洗手间的清洁度，以及商品陈列的卫生要求。
2. 日常清洁维护：规定每日的清洁时间、频率和方法，包括公共区域的清扫、消毒、通风等。
3. 废弃物处理：制定垃圾收集、分类、储存和定期清运的程序，确保商场内无垃圾堆积。
4. 食品安全管理：针对食品销售区域，规定食品存储、展示、过期处理等环节的卫生规范。
5. 员工卫生培训：定期对员工进行卫生知识教育，提高他们的卫生意识和操作规范。
6. 卫生检查与评估：设立定期和不定期的卫生检查机制，对商场的卫生状况进行评估，并对不符合标准的情况进行整改。
重要性
商场卫生管理制度的重要性不言而喻。良好的卫生环境能提升顾客购物体验，增强品牌形象；规范的食品管理能保障消费者健康，避免食品安全事故；员工的卫生习惯直接影响到商场的整体卫生状况；而定期的卫生检查则能及时发现问题，防止卫生隐患的滋生。
方案
1. 制定详细的卫生操作规程，明确各岗位员工的卫生职责，确保每个环节都有专人负责。
2. 引入专业的清洁服务团队，保证清洁工作的专业性和效率。
3. 定期组织员工卫生培训，通过实例讲解、模拟操作等方式强化卫生知识。
4. 设立卫生监督员，负责日常卫生巡查，及时反馈和解决卫生问题。
5. 对于食品销售区，实行严格的食品安全追溯制度，确保商品来源可靠，存储条件合规。
6. 建立卫生评估体系，将卫生状况纳入员工绩效考核，激发员工维护卫生的积极性。
7. 定期公开卫生检查结果，让顾客了解商场的卫生状况，增强顾客信任度。
通过上述方案的实施，商场卫生管理制度将得到有效执行，为商场营造一个干净、安全的购物环境，促进商场的持续健康发展。
商场卫生管理制度范文
第1篇 购物广场商场卫生管理制度
购物广场(商场)卫生管理制度
(一)个人卫生
1、做到四勤:勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤洗工装。
2、保持口腔卫生,不得吃辛辣事物上岗,不准饮酒上岗。
3、工作服干净整洁。
4、定期参加卫生培训,掌握相关的卫生知识,新员工需经岗前培训后方可岗。
5、坚持参加每年的健康体检,一线员工上岗应具备健康证。
(二)卖场卫生
1、维护、保持商场的环境卫生、商品卫生,做到不乱扔纸屑、果皮、废包装等杂物,不随地吐痰、倒水,保持店堂整洁。
1、营业现场的卫生清理,要在营业前清理完毕,做到地洁、柜净、玻璃亮,货架、商品无尘土,过道无杂物,畅通无阻。
2、商场内所有整箱商品,一律存放到货架上,柜台内不得堆码整件商品及包装物料,保持柜台整洁。
3、机器设备、日用器具整洁卫生,定位管理,保证卖场正常运转。
4、场内货架及柜台不存放与商品无关的杂物、私人物品。
5、场内货架及柜台按商场统一指定位置存放饮水杯、暖瓶、餐具、卫生用具(扫把、抹布、脸盆、墩布等)。
6、场内具备防蝇防鼠措施,鼠盒、蝇拍实行定位存放管理。
7、场内设有封闭式垃圾箱,由专人进行定时整理;灯具、玻璃墙体、塑料门帘保持干净整洁。
8、地面干净无污迹、杂物,随脏随扫,每日营业终了后认真墩擦;墙壁、窗台、门窗、立柱无塔灰。
9、价签、物价签、pop广告宣传的悬挂、填写、张贴要有条理,达到规范,杜绝现场价签残损的现象,保持良好的现场容貌。
(三)库房卫生
1.库房要干净整洁通风,无尘土塔灰,窗明几净、无鼠无蝇无蟑螂。
2.库房商品隔墙离地,分类码放。
3.退换、报损商品要有退货标志,单独码放。
4.库房内不许更衣,不得存放私人物品,不得有杂物和废弃物。
5.库房内备有鼠盒,并作到定位摆放、定期更换药物。
6.通道摆放商品,应做到隔墙离地,码放整齐。
(四)环境卫生
1、人人有责维护殿堂清洁,上货箱随人走,人走地面净。
2、卫生清洁要在营业前完毕,保证通道畅通及安全。
3、商场柜台内不准存放私人物品,卫生工具不得裸露现场;
一、门前卫生
(1)门前地面干净整洁,无杂物、污物、积水。
(2)内外部车辆码放排列整齐,秩序井然。
(3)垃圾桶每天定时擦拭,保持清洁。
(4)门窗、墙面整洁,无灰尘、污迹及张贴广告。
二、院落卫生
(1)严禁外人进入,确保商品安全,门前院落保持整洁。
(2)院落商品码放整齐,不乱堆乱放,不留死角。
(3)废弃物及垃圾品赃物随时整理清运。
(4)院落内的废旧包装物,及时拆装码放,定期清理做好防火措施。
三、厕所卫生
(1)厕所门窗、玻璃、地面、墙壁每日清扫,保持干净整洁。
(2)厕所内垃圾及时清理,污水不外溢。
(3)每天用药物冲洗便池,不少于3次,保持厕所无异味。
四、通道卫生
(1)通道内门窗、玻璃、地面、墙壁干净整洁,无尘土塔灰、无杂物、污物。
(2)通道内无异味,垃圾及时清运。
(3)通道内商品应码放整齐、隔墙离地。
(4)通道内的消防器材应妥善保存,定位管理,定时清扫。
