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酒吧作为一个独特的社交场所，其规章制度的设立对于维护运营秩序、保障顾客安全、提升服务质量至关重要。撰写一份有效的酒吧规章制度，首先要明确其目标和适用范围，确保内容全面而具体，易于理解执行。下面我们将逐步探讨规章制度的组成部分、作用、制定方法以及格式要求。
规章制度包括哪些
酒吧规章制度通常包括以下几个核心部分：
1. 营业规定：涵盖营业时间、休息日、特殊活动安排等，确保顾客和服务人员对运营时间有清晰认知。
2. 服务标准：规定员工的服务态度、着装要求、服务流程等，以提高顾客满意度。
3. 安全管理：包括消防安全、食品安全、顾客行为规范，预防和应对可能的风险。
4. 财务规定：如收银流程、账目管理、折扣政策等，保证财务管理的透明度。
5. 员工行为准则：设定员工的工作职责、行为规范、考勤制度，确保团队协作和效率。
6. 纠纷处理：设定处理顾客投诉和内部冲突的程序，维护和谐环境。
作用和意义
1. 规范行为：为员工和顾客提供行为指南，减少误解和冲突。
2. 提升效率：通过标准化流程，提高服务质量和工作效率。
3. 风险防范：预防潜在的法律和经营风险，保护酒吧的合法权益。
4. 企业文化建设：体现酒吧的价值观和经营理念，增强团队凝聚力。
怎么制定
制定规章制度时，需注意以下几点：
1. 明确目标：根据酒吧的经营目标和现状，确定规章制度的核心内容。
2. 广泛咨询：收集员工、顾客和行业专家的意见，确保规章制度的可行性。
3. 合法合规：遵守国家法律法规，确保规章制度的合法性。
4. 简洁明了：用清晰的语言表述，避免产生歧义。
5. 定期评估：定期审查和更新规章制度，适应业务变化。
酒吧规章制度范文
一、奖励对象
1、最佳果盘、果汁、鸡尾酒创意或拾金（物）不昧，为公司拿得荣誉者。
2、发现事故苗头，及时采取措施防止重大事故的发生者。
3、见义勇为保护公司客人生命财产安全者。
4、对本俱乐部提出合理建议，提高服务质量有重大贡献者。
5、节约开支，减少浪费卓有成效者。
6、勇于揭发或损害公司荣誉者或利益者。
7、勇于揭发偷开回收酒水者。
8、每月优秀员工奖励100元。
二、奖励程序与方法
1、由各主管提出经理核实呈报给总经理批示。
2、对第6条、第7条勇于揭发服务员瞒单藏酒给予奖励1000元，揭发偷开回收酒水者，给予奖励100元，绝对保密。
三、处罚
凡触犯下列条款之一者给予罚单累计并处罚人民币10——30元。
1、仪容仪表不整洁，不按规定配带工作用品（笔、打火机、开瓶瓶器、酒水单、随身携带口哨、手表、工号牌）不按规定穿戴者10分。
2、培训开会手机没关机，上班时间偷带手机20分。
3、打卡没按打卡须知按打卡须知处理。
4、上班或公司有事通知其来或大扫除、吃夜宵超过时间（迟到5分钟以下10元、15分钟以下20元、20分钟以下30元、20分钟以上按旷工计）。
5、早退、脱岗、串岗30分、（20分钟以上按旷工计）。
6、休假、下班无故在公司逗留与上班的服务员、迎宾聊天，除来俱乐部消费外也不能聊天，在场子里抽烟，抽烟须到指定的位置20分。
7、在公司内高声喧哗、争吵使用粗言秽语或追赶打闹、讲家乡话20分。
8、在岗位任何时间段，带食品、饮料入场去吧台偷拿、偷吃30分。
9、礼貌用法不到为、卫生做不干净10分。
10、工作散漫粗心大意，服务效率欠佳，发错酒水、小菜、果盘，发了酒水不收单或收无效单据20分。
11、班前吃有异味食品，喝含酒精饮料等10分。
12、站姿不正确，依靠冰箱上或坐在吧台上10分。
13、剩余的水果、小菜、柠檬角不采取保鲜膜包好冷藏20分。
14、值班电器没关，抽屉没锁30分。
15、下班地板须扫好，垃圾痛须保证没垃圾10分。
16、9：50准时到吧台，违者罚10分，值班人不能去休息。
17、寄包钥匙遗失导致锁坏者20分。
18、应格守吧台的职责禁做一些无关于工作的事情10分。
四、警告（50——200）
凡触犯以下条款之一者，如再触犯，立即除名。
1、不服从上司指挥、安排、顶撞上司。
2、发现同事为反规章制度不制止，搬弄他人事非、诽谤他人、影响团结、影响声誉。
3、对客人不礼貌与客人顶撞、严重破坏公司形象者。
五、凡触犯以下条款之一者（无工资、无返回押金）立即除名。
1、涂改、假造单据、瞒单藏酒、利用职权借酒水给他人，偷拿酒水、水果、小菜，利用职权徇私舞弊给公司造成损失者。
2、故意破坏公司物品、拾到客人物品不上交（钱、手表……）。
3、泄露公司机密，提供人事经营财务、设备、培训资料等。
4、侮骂漫骂客人与客人吵架、打架。
六、处罚程序
员工过失单由主管经理发出记录员工，违规情况并在处罚单上签名（当事人拒签处罚单仍有效）。
七、员工投诉
1、员工对工作不满之处应在工作时间之外向直属上级提出。
2、若是得不到满意的答复或不愿意由直属上级处理可在工作时间之外或自损投诉上级公司为投诉员工严格保密。
