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废弃油脂管理制度旨在规范企业内部对于废弃油脂的处理流程，确保其合规、环保、高效地进行。这一制度涵盖了废弃油脂的收集、储存、运输、处理和回收等多个环节，同时也涉及到了相关责任部门的职责划分和监督机制。
包括哪些方面
1. 废弃油脂定义：明确废弃油脂的种类和来源，包括餐饮业务产生的废食用油和其他非食用废弃油脂。
2. 收集管理：规定废弃油脂的定期收集频率，使用专用容器，并指定专人负责。
3. 储存规定：设定安全储存标准，如容器材质、标识、储存地点等，防止污染环境和交叉污染。
4. 运输规定：要求使用符合环保标准的运输车辆，确保运输过程中的安全和卫生。
5. 处理方式：明确废弃油脂的合法处理方法，如生物转化、再生利用或能源化利用等。
6. 合作伙伴：选择有资质的废弃物处理公司进行合作，签订合同并监督其执行情况。
7. 记录与报告：建立完整的废弃油脂处理记录，定期向相关部门报告处理情况。
8. 员工培训：定期对员工进行废弃油脂管理的教育和培训，提高环保意识。
9. 监督与检查：设立内部审计机制，定期进行自我评估和外部审计，确保制度执行的有效性。
重要性
废弃油脂管理制度的重要性主要体现在以下几个方面：
1. 环保责任：企业作为社会公民，有责任妥善处理废弃物，减少对环境的负面影响。
2. 法规遵守：遵守国家和地方关于废弃油脂处理的相关法规，避免法律风险。
3. 资源利用：合理利用废弃油脂，可能转化为有价值的资源，降低运营成本。
4. 公众形象：良好的废弃物管理有助于提升企业的社会责任感和公众形象。
方案
1. 制定详细的操作规程，明确每个环节的具体操作步骤和责任人。
2. 定期对废弃油脂处理设施进行维护和检查，确保其正常运行。
3. 加强与合作伙伴的沟通，确保其处理服务的质量和效率。
4. 设立举报机制，鼓励员工参与废弃油脂管理的监督，对违规行为进行及时纠正。
5. 不断评估和完善制度，根据实际情况进行适时调整，以保持其有效性。
废弃油脂管理制度的实施需要全体员工的共同参与和努力，通过科学合理的管理，实现企业对环境的尊重和保护，同时提高资源利用效率，为企业的可持续发展贡献力量。
废弃油脂管理制度范文
第1篇 食用油脂采购废弃油脂回收管理制度
食用油脂采购和废弃油脂回收管理制度
一、食用油脂的采购由中心采购组统一负责在中心指定的供货商处采购,所采购的食用油要有发票并按规定索取有效的检验合格证明,油脂的外包装上要有明显的标识,严禁采购散装食用油脂。
二、采购的食用油脂必须建立购货台帐和餐厅领料台帐,要做到帐帐相符、帐库相符。
三、废油脂包括地沟油和泔水油,统称“垃圾油”。垃圾油的主要危害是污染环境、污染水源,尤其是被不法分子提炼后的泔水油被人食用后,可导致多种癌症和胃肠道疾病。
四、中心各餐厅的所有废弃食用油脂和泔水统一由中心卫生组负责回收,各餐厅主任负责本部门废油脂的日常保管工作,中心卫生组定期进行回收,在回收时要有详细的回收记录。
五、中心与“西安友邦环保科技开发有限公司”签有废油脂回收协议,任何单位和个人不得将废油脂交给其他人处理。
六、要认真登记填写《废油脂回收纪录》,填写时要有时间、有数量、有回收人签字,记录必须真实,不得弄虚作假。
七、对违反上述各条的单位和个人,中心将进行处罚。
西北大学后勤集团饮食服务中心
第2篇 餐厨废弃物和废弃油脂处置管理制度
餐厨废弃物和废弃油脂处置管理制度
为履行好食品安全第一责任人的法定义务，防止“地沟油’’流入食品生产经营和使用环节，保障人民群众食品安全和身体健康，建立以下制度：
一、餐厨废弃物和废弃油脂应设专人负责管理。
二、餐厨废弃物和废弃油脂应有专门标有“餐厨废弃物或废弃油脂字样的密闭容器存放，集中处理。
三、餐厨废弃物和废弃油脂只能销售给有资质餐厨废弃物和废弃油脂加工单位，做到日产日清，不得销售给其他单位和个人。
四、处理餐厨废弃物和废弃油脂要建立档案，详细记录销售时间、种类、数量、收购单位、用途、联系人姓名、电话、地址、收货人签字等，并长期保存。
五、不得随便处理餐厨废弃物和废弃油脂。
第3篇 后勤餐厅食用油脂采购废弃油脂回收管理制度
后勤集团餐厅食用油脂采购和废弃油脂回收管理制度
一、食用油脂的采购由中心采购组统一负责在中心指定的供货商处采购,所采购的食用油要有发票并按规定索取有效的检验合格证明,油脂的外包装上要有明显的标识,严禁采购散装食用油脂。
二、采购的食用油脂必须建立购货台帐和餐厅领料台帐,要做到帐帐相符、帐库相符。
三、废油脂包括地沟油和泔水油,统称“垃圾油”。垃圾油的主要危害是污染环境、污染水源,尤其是被不法分子提炼后的泔水油被人食用后,可导致多种癌症和胃肠道疾病。
四、中心各餐厅的所有废弃食用油脂和泔水统一由中心卫生组负责回收,各餐厅主任负责本部门废油脂的日常保管工作,中心卫生组定期进行回收,在回收时要有详细的回收记录。
五、中心与“西安友邦环保科技开发有限公司”签有废油脂回收协议,任何单位和个人不得将废油脂交给其他人处理。
六、要认真登记填写《废油脂回收纪录》,填写时要有时间、有数量、有回收人签字,记录必须真实,不得弄虚作假。
七、对违反上述各条的单位和个人,中心将进行处罚。
