- 目录
包括哪些
本《酒店员工食堂管理制度》旨在规范酒店内部食堂的管理，确保员工的饮食安全与健康，提高员工满意度，提升团队凝聚力。主要包括以下几个方面：
1. 食堂运营时间与用餐规定
2. 食品采购与存储管理
3. 食堂卫生与清洁标准
4. 员工行为规范
5. 食堂投诉与建议机制
处罚规定
1. 对违反食堂规定的行为，将视情节轻重进行处罚，包括但不限于口头警告、书面警告、罚款、取消用餐资格等。
2. 未经许可私自挪用食堂资源或食品，将处以罚款，并可能影响个人绩效评价。
3. 不遵守卫生规定，如乱丢垃圾、随地吐痰等，将给予警告，屡教不改者将取消用餐资格。
4. 对食堂设施造成损坏者，需照价赔偿，严重者将追究其责任。
细则
1. 食堂运营时间与用餐规定：食堂开放时间为每日早上7:00至9:00，中午11:30至13:30，晚上17:30至19:30。员工应按时用餐，不得占用他人餐位，用餐完毕后应及时清理桌面。
2. 食品采购与存储管理：所有食材必须从合格供应商处采购，确保新鲜、无污染。存储区域应保持清洁干燥，定期检查食品保质期，过期食品应及时处理。
3. 食堂卫生与清洁标准：食堂工作人员须持有健康证，每日工作前后进行个人卫生清洁。食堂地面、桌面、餐具等每日清洁消毒，确保食品安全卫生。
4. 员工行为规范：员工应尊重食堂工作人员，文明用餐，不得大声喧哗、浪费食物。排队取餐时应保持秩序，不得插队。
5. 食堂投诉与建议机制：设立意见箱，鼓励员工提出改善食堂服务的建议。对有效建议，将给予一定奖励；对于投诉，食堂管理部门将在24小时内进行调查并回应。
本制度自公布之日起执行，全体员工需严格遵守。如有疑问或建议，可向人力资源部反映。我们致力于营造一个和谐、有序、健康的用餐环境，期待大家的共同维护。
酒店员工食堂管理制度范文
第1篇 酒店员工食堂就餐管理制度（5）
酒店员工食堂就餐管理制度(五)
为了加强酒店员工食堂就餐管理,保证员工就餐质量,特制定本管理办法;
一、就餐时间
1、早餐:8:20―9:20中餐:12:00―14:40晚餐:19:30―22:00
2、就餐人员必须在规定时间内到食堂就餐,超过时间自行负责解决。
3、如因工作需要推迟就餐时间,应由部门负责人提前通知办公室,以便食堂做好相应准备。
二、伙食费用
1、酒店员工带家属就餐,执行每餐5元的标准,月底报办公室执行
2、各部门因业务需要临时有客户在酒店食堂就餐的,由部门负责人到办公室登记。
三、用餐管理
1、在食堂就餐人员一律服务食堂管理和监督,爱护公物、讲究道德。
2、就餐餐具和餐柜酒店统一发放,员工自行保管,如有遗失需交50元费用。
3、就餐人员要做到文明就餐,自觉排队打饭菜,不准帮忙代打、拥挤、插队,如发现有违者给予处罚10元/次。
4、饭堂就餐不准赤臂,必须穿着整齐,不准大声喧哗,不准随地吐痰,违者罚款10元/次。
5、剩余饭菜不得随意倒在桌上、地上或水沟里,必须倒入指定地点,违者罚款10元/次。
6、用餐后要清理桌面上的饭菜,请自觉倒入指定的桶内。如有违者罚款10元/次。
7、所有就餐人员一律不准在食堂以外的地方就餐,如有违反罚款10元/次。
对食堂的饭菜质量和食堂工作人员的服务态度有意见者,可向办公室协商解决和完善,不得因此和食堂工作人员发生矛盾而争吵、打架。否则视情节严重予以处罚和开除处理。
第2篇 dh酒店员工食堂就餐管理制度
酒店员工食堂就餐管理制度
为了加强酒店员工食堂就餐管理,保证员工就餐质量,特制定本管理办法;
一、就餐时间
1、早餐:8:20―9:20中餐:12:00―14:40晚餐:19:30―22:00
2、就餐人员必须在规定时间内到食堂就餐,超过时间自行负责解决。
3、如因工作需要推迟就餐时间,应由部门负责人提前通知办公室,以便食堂做好相应准备。
二、伙食费用
1、酒店员工带家属就餐,执行每餐5元的标准,月底报办公室执行
2、各部门因业务需要临时有客户在酒店食堂就餐的,由部门负责人到办公室登记。
三、用餐管理
1、在食堂就餐人员一律服务食堂管理和监督,爱护公物、讲究道德。
2、就餐餐具和餐柜酒店统一发放,员工自行保管,如有遗失需交50元费用。
3、就餐人员要做到文明就餐,自觉排队打饭菜,不准帮忙代打、拥挤、插队,如发现有违者给予处罚10元/次。
4、饭堂就餐不准赤臂,必须穿着整齐,不准大声喧哗,不准随地吐痰,违者罚款10元/次。
5、剩余饭菜不得随意倒在桌上、地上或水沟里,必须倒入指定地点,违者罚款10元/次。
6、用餐后要清理桌面上的饭菜,请自觉倒入指定的桶内。如有违者罚款10元/次。
7、所有就餐人员一律不准在食堂以外的地方就餐,如有违反罚款10元/次。
对食堂的饭菜质量和食堂工作人员的服务态度有意见者,可向办公室协商解决和完善,不得因此和食堂工作人员发生矛盾而争吵、打架。否则视情节严重予以处罚和开除处理。
第3篇 某商务酒店员工食堂就餐管理制度
商务酒店员工食堂就餐管理制度
第一条.员工必须在员工食堂就餐,严禁在宿舍、走廊,办公室等地就餐,违反1次罚款20元。
第二条.食堂操作间,除食堂工作人员外,其他闲散人员不得随意进入,违反1次罚款20元。
第三条.就餐要排队打饭,不得拥挤、打闹和大声喧哗,做到吃多少打多少,严防浪费。
第四条.员工就餐时,要注意保持室内卫生,不随地吐痰,不准乱扔脏物,严禁在食堂内吸烟。
第五条.就餐员工要养成爱护公物的习惯,不准损坏餐具、餐桌和餐椅,损坏要按原价赔偿。
第六条.如有倒饭现象一经发现罚款50元。
第4篇 酒店员工食堂就餐管理制度
第一条.员工必须在员工食堂就餐,严禁在宿舍、走廊,办公室等地就餐,违反1次罚款20元。
第二条.食堂操作间,除食堂工作人员外,其他闲散人员不得随意进入,违反1次罚款20元。
第三条.就餐要排队打饭,不得拥挤、打闹和大声喧哗,做到吃多少打多少,严防浪费。
第四条.员工就餐时,要注意保持室内卫生,不随地吐痰,不准乱扔脏物,严禁在食堂内吸烟。
第五条.就餐员工要养成爱护公物的习惯,不准损坏餐具、餐桌和餐椅,损坏要按原价赔偿。
第六条.如有倒饭现象一经发现罚款50元。
