制度有哪些
卫生制度是企业运营中不可或缺的一环，它涵盖了员工个人卫生、工作环境清洁、食品安全等多个方面。检查卫生制度时，我们需要关注以下几个核心点：
1. 员工卫生规定：包括定期健康检查、个人卫生习惯、疾病预防措施等。
2. 工作场所卫生：清洁频率、消毒标准、垃圾处理等。
3. 食品安全控制：原材料检验、加工过程卫生、存储条件等。
4. 设备清洁与维护：定期清洗、消毒流程、故障报告机制。
5. 卫生培训与教育：员工卫生知识培训、应急处理程序教学。
内容是什么
检查卫生制度的内容时，要确保其详细、全面且符合相关法规。员工卫生规定应明确个人卫生标准，如戴口罩、勤洗手等；工作场所卫生标准需明确每日清洁时间、区域，消毒剂的选择和使用方法。食品安全控制方面，除了规定原料的合格标准，还要有追溯制度和不合格产品的处理流程。设备清洁与维护部分应包括具体的操作指南和维护日程。卫生培训与教育应定期进行，确保所有员工了解并能执行相关规定。
方案怎么写
实施卫生制度检查方案如下：
1. 制定检查清单：根据上述要点细化为具体检查项目，以便于对照执行。
2. 定期审计：每月至少进行一次全面检查，随机抽查以确保日常遵守。
3. 反馈与改进：记录检查结果，对发现问题提出改进意见，并追踪改进进度。
4. 员工参与：鼓励员工参与自查，提高卫生意识，同时设立奖励机制以激励良好行为。
5. 持续培训：定期更新卫生知识，确保员工掌握最新卫生要求。
通过以上方案，我们旨在构建一个健康、安全的工作环境，提高生产效率，同时保障员工和客户的健康权益。请注意，执行过程中要灵活适应实际情况，适时调整制度和检查方式，确保卫生制度的有效性和适应性。
检查卫生制度范文
第1篇 厨房卫生检查制度模版
厨房卫生检查制度
一、每周日为卫生大扫除日,周日早9:30 为卫生检查日。二、卫生检查内容:
冰箱、冰柜,内外地面、墙面。灶台、荷台,配菜台、面 案、凉菜间、水台、蒸车、洗碗池。净菜间、菜架。 1、冰箱、冰柜:要求物品生、熟隔离,保险食品用保鲜膜封好,摆放整齐。
2、内外地面、墙面:必须干净整洁、无杂物、污渍。下水道必须定期清除污垢。
3、灶台、荷台:台面清洁、卫生、无油渍、烟灰;调料盒外面光 洁、无调味汁及油渍;物品摆放整齐。
4、配菜台:台面物品摆放整齐;菜墩清洁、竖放;配料盒、保鲜 盒清洁卫生,菜刀刀面干净。
5、面案:案板清洁无面垢、灰垢;电饼铛内外干净无有垢;所有 工具符合卫生要求。
6、凉菜间:要求菜墩已浸泡消毒,保鲜柜内外清洁,物品生熟分 开存放;撂物架干净整洁。
7、水台、刷碗间:要求水池内外干净、清洁;碗架干净、餐具摆 整齐有序;无杂物、无异味。
8、蒸车:车内外无污渍、无有资、无异味;操作台台面干净、无 杂物。
9、净菜间:要求地面无垃圾,菜架干净整洁,净菜筐摆放整齐。 三、各部门卫生打扫一定要按照要求,不留死角。
四、凡违反第二、三条之规定的,每条扣1分;一次扣除5分者为 不合格,两次不合格罚20分;三次不合格者扣50分,并大会
点名批评;同时撤销部门主管的职务。
五、奖励办法:每周评出卫生优秀板组合最差班组,优秀班组奖10 至20分,最差班组扣10至20分。
第2篇 职业卫生监督检查及考核制度
一、监督检查
1、职业卫生监督检查是安全监督检查的重要内容，必须纳入日常管理和安全监督检查过程中。
2、每月三次组织职能科室、工程技术人员、各工区主要负责人进行专项安全大检查。
3、每次安全大检查、动态检查和巡回检查之前，都要按照“三大规程”、规章制度、有关标准的规定，认真做好准备工作，检查要盯住现场，抓住重点，检查内容要包括：
(1)检查执行党和国家安全方针、政策、法令、规程、条例的贯彻落实情况。
(2)检查规程、施工措施的编制审批、现场兑现和各项规章制度贯彻落实情况。
(3)检查安技措资金使用和工程进度情况。
(4)检查安全培训、安全教育和持证上岗情况。
(5)检查各级领导干部和职工安全生产责任制、岗位责任制的落实情况。
(6)检查生产设备和设施、安全监测仪器仪表、个人劳动防护的安全状况和使用情况。
(7)检查工作现场安全环境、尘毒危害的治理情况。重点检查井下“一通三防”的装备、管理和措施落实情况。
(8)检查中发现现场有威胁员工生命健康的作业环境、设施，应立即停止作业，撤出人员。
(9)建设项目“三同时”落实情况。
二、考核制度
1、各级干部下井、反“三违”、查隐患制度，按矿相关规定执行。
2、下井检查发现事故隐患，必须及时督促整改，一时难以整改的，必须下达隐患整改指令卡，限期整改，定措施、定责任人，并做好跟踪复查工作。
3、对及时制止“三违”行为，并进行批评教育的，消除现场职业危害因素的人员给予一定的奖励。
4、对存在重大事故隐患的作业现场，要挂“黄牌”警告或“红牌”停头、停面进行停产整改整顿。
5、对施工现场存在重大安全隐患、直接危及现场人员人身安全的，要责令立即停止作业，将人员撤到安全地点。并及时向调度室汇报。整改隐患时，安全员要进行现场监督、监护，盯住不放，直到危险排除，达到安全，方可恢复生产。
6、对采掘工作面实行盯头包面跟班检查，及时检查隐患，盯住现场整改。
7、安全检查后，对查出的问题和隐患严格按照“六落实”原则进行整改。
第3篇 职业卫生监督检查及考核奖罚制度
一、监督检查
1、职业卫生监督检查是安全监督检查的重要内容，必须纳入日常管理和安全监督检查过程中。
2、每月矿安全大检查由矿领导组织，副总、有关科室和安全监察部门参加。每旬专业系统专项安全大检查，由分管领导组织专业科室和安全监察部门参加。
3、每次安全大检查、动态检查和巡回检查之前，都要按照“三大规程”、规章制度、有关标准的规定，认真做好准备工作，检查要盯住现场，抓住重点，检查内容要包括：
⑴检查执行党和国家安全方针、政策、法令、规程、条例的贯彻落实情况。
⑵检查规程、施工措施的编制审批、现场兑现和各项规章制度贯彻落实情况。
⑶检查安技措资金使用和工程进度情况。
⑷检查安全培训、安全教育和持证上岗情况。
⑸检查各级领导干部和员工安全生产责任制、岗位责任制的落实情况。
⑹检查生产设备和设施、安全监测仪器仪表、个人劳动防护的安全状况和使用情况。
⑺检查工作现场安全环境、尘毒危害的治理情况。重点检查井下“一通三防”的装备、管理和措施落实情况。
⑻检查中发现现场有威胁员工生命健康的作业环境、设施，应立即停止作业，撤出人员。
⑼建设项目“三同时”落实情况。
二、奖惩制度
1、各级干部下井、反“三违”、查隐患制度，按矿相关规定执行。
2、下井检查发现事故隐患，必须及时督促整改，一时难以整改的，必须下达隐患整改通知书，限期整改，定措施、定责任人，并做好跟踪复查工作。
3、对及时制止“三违”行为，并进行批评教育的，消除现场职业危害因素的人员给予100-1000元的奖励。
4、对存在重大事故隐患的作业现场，要挂“黄牌”警告或“红牌”停头、停面进行停产整改整顿。
5、对施工现场存在重大安全隐患、直接危及现场人员人身安全的，要责令立即停止作业，将人员撤到安全地点。并及时向安监站及调度室汇报。整改隐患时，安监人员要进行现场监督、监护，盯住不放，直到危险排除，达到安全为止。
6、对采掘工作面实行盯头包面跟班检查，及时检查隐患，盯住现场整改。
7、安全检查后，对查出的问题和隐患按“四定”原则“定项目、定人员、定措施、定时间落实处理”跟踪复查。并按有关部门“处罚细则”予以处罚。
8、安全检查结果以安全信息书面的形式予以通报。全年实现职业卫生健康目标，对职业卫生领导小组成员及相关人员进行奖励。
第4篇 卫生检查评比制度模版
为创设文明校园,美化校园环境,特制订我校卫生检查评比制度。
1、实行卫生责任区。每学年学校大队部将全校环境区,合理地划分到班级,由班主任老师组织本班学生轮流打扫,实行环境区包干到班制。
2、划分原则。中高年级除了本班室内环境外,将另外承担学校所有室外环境卫生。
3、值日办法。实行少先队“文明监督岗”值日制与值日领导巡视制相结合。每天值日干部须提前至少半小时到岗,推迟半小时离校。
4、评比办法。(1)评比内容。环境区看有无杂物(如纸屑、果皮、塑料袋等),室内卫生情况包括门窗、走廊、地面、天棚、桌凳等。以上两项均以满分100分评定。(2)计分与公布。由“文明监督岗”学生轮流值日,公平打分,一周一统计,每周一公布。
5、奖惩办法。对于卫生优胜班级实行精神奖励与物质奖励相结合;评出“卫生先进班级”。对于卫生差、管理乱的班级则予以通报批评。每期卫生成绩作为评比“文明中队”的重要依据。
第5篇 幼儿园卫生保健制度：健康检查制度
幼儿园卫生保健制度:健康检查制度
1、入园检查
(1)幼儿在入园前必须进行全身体格检查。对有传染病接触史的幼儿必须做胸部_射线透视、肝功能等实验室检查,必须经过检疫期,无症状方可入园。同时要了解幼儿疾病史、传染病史、过敏史、家族史和生活习惯等。
(2)园工作人员参加工作前必须进行体检,包括胸部_线透视、肝功能、粪便常规检查,以及阴道毒菌、滴虫检查,健康检查合格并且无严重生理缺陷者方可就职。
2、定期体检制度:
(1)在园幼儿每年体检一次,每半年测身高,每季度测体重、视力一次。测量要准确并做好记录,进行健康分析、评价、疾病统计,及时矫治缺点。每个入托幼儿均应建立健康卡片或档案
(2)工作人员每年全面体检一次,发现肝炎或其他传染病须立即离职治疗。待痊愈后,持县以上医疗保健单位的健康证明方可恢复工作。患慢性痢疾、乙型肝炎表面抗原阳性、滴虫性阴道炎、化脓性皮肤病、麻风病、结核病、精神病等保教人员应调离工作。
3、坚持晨检及全日健康观察制度,认真做好一摸:有否发烧;二看:咽部、皮肤和精神;三问:饮食、睡眠、大小便情况;四查:有无携带不安全物品,发现问题及时处理。
第6篇 幼儿园清洁卫生检查评比制度
幼儿园清洁卫生检查评比制度
(二) 为了创造清洁卫生的学习生活环境,防止疾病的发生,保证幼儿的健康成长,特制定本制度。
一、每天进行两次清洁卫生工作:早晨幼儿入园前10分钟前,下班前应做好清洁消毒工作,整理内务。
二、 每次进行清洁卫生工作时,对室内地面必须先用扫帚扫去地面垃圾,再用湿润的拖把拖帚干净,并且用“84”消毒液稀释拖地。
三、 清洁卫生的检查评比在每周下午5:00进行;清洁卫生的检查评比工作由袁老师负责。
四、 每天检查评比的结果都应公布在清洁卫生检查评比栏上。
五、 各班清洁卫生检查评比的成绩将直接影响老师的奖金。
六、 清洁卫生要求教室
1、 地面:无垃圾、无积水、无明显积尘;2 墙面:无污垢、无涂抹,无蛛网;3 墙上附属物(开关插座、安全线路、电扇、灯具、张贴物和黑板等):无积灰;张贴物和悬挂物无过时、脱落现象;
4、 门、窗:无污迹、无积灰;
5、 桌、凳:摆放整齐,桌上的书籍和文具不零乱,桌(含讲桌)面、凳面无灰尘;讲桌上未乱摆放东西;
6、 电器:电视机、电视柜、vcd机表面无积灰;
7、 清洁卫生工具:摆放有序;
8、 垃圾篓:篓身干净,篓内垃圾及时倾倒。寝室1地面:无垃圾、无积水、无明显积尘;
2、 墙面:无污垢、无涂抹,无蛛网;
3、 墙上附属物(开关插座、安全线路、电扇、灯具、张贴物和黑板等):无积灰;张贴物和悬挂物无过时脱落现象;
4、 门、窗:无污迹、无积灰;
5、 床位:摆放协调、统
一、整齐;
6、 床下物件和床上用品的摆放符合《寝室管理制度》的内务要求;
7、 清洁卫生工具:摆放有序;
8、 垃圾篓:篓身干净,篓内垃圾及时倾倒。公区
1、 走廊和楼梯道:地面无垃圾、无积水、无明显积尘,楼梯道的护栏上无积尘,梯步直面无痰迹,墙面无污垢、无涂抹,无蛛网;墙上附属物(开关、插座、安全线路、张贴物、邮箱、灭火器材、玻璃窗和黑板等)无积灰;张贴物和悬挂物无过时脱落现象;楼道上无杂物;
2、 浴室:地面无垃圾、无积水、无明显积尘,墙面无污垢、无涂抹,无蛛网;
3、 阳台:地面无垃圾,阳台护栏和窗台上无积尘,下水道畅通;
4、 洗衣台:台面和台下无废弃物,台面无积尘和污迹;
5、 绿化区:草地上无杂物,绿化带修剪整齐;
6、 厕所:无臭、(无垢)、无积便、无废弃物,无堵塞,门窗上无积尘和污迹;
7、 室外地面:无垃圾、无积水、无砖头、无杂草、无明显扫帚灰痕;
8、 阳沟:无垃圾、无积沙、无污水;9 垃圾筒:筒身干净,筒内垃圾及时倾倒。七清洁卫生检查评分细则八食堂的清洁卫生工作按照《食堂管理制度》施行。
第7篇 饮食从业人员卫生要求知识培训健康检查制度
饮食服务从业人员卫生要求、知识培训、健康检查制度
对从业人员进行知识培训,提高从业人员的整体素质,是搞好高校饮食工作,提高服务质量的一项重要内容,因此,必须纳入制度化管理。
一、培训教材。培训采用的教材主要有《食品安全法》、《餐饮业食品管理办法》、《食品卫生行政处罚办法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》、《西北大学饮食服务中心职工培训教材》、职业道德教育等。
二、参加当地卫生监督部门的《食品安全法》和卫生知识以及职业道德教育培训,取得由卫生主管部门签发的《合格证》后方可上岗。
三、餐厅每月组织员工学习一次,全年十次,结合餐厅实际工作、季节、媒体餐饮信息等,学习有关卫生知识,并做好记录,年终由中心检查,检查情况纳入年终考核项目。
四、新录用的临时工或临时参加工作的从业人员,由餐厅负责岗前卫生知识培训,使其懂得卫生知识的重要性和如何遵守各项卫生、操作制度后方可上岗。
五、结合高校餐饮工作的特点,中心每年春、秋(寒、暑假开学后)两季各举办一次食品卫生知识培训和测试。测试成绩纳入年终考核。测试不及格者,进行补考,补考不及格者,辞退或解聘。
六、利用多种形式学习卫生知识,如知识竞赛、书面考试等。
七、健康检查。中心每年统一组织两次健康检查,每年3月、9月各一次,请防疫站同志上门检查,检查不合格者,正式工调离岗位,临时工解聘。漏检、新进人员和临时参加工作人员的健康检查,由餐厅负责组织到防疫站进行检查,取得健康合格证明后方可参加工作。
八、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的,应立即脱离工作岗位,待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后,方可从新上岗。
九、建立从业人员健康档案。
十、从业人员个人卫生要求:
(一)应保持良好个人卫生,操作时应穿戴整洁的工作服、工作帽(专间工作人员还需戴口罩),头发不得外露,不得留长指甲,涂指甲油,佩带饰物。
(二)操作前手部应洗净,操作时手部应保持清洁,接触直接入口食品时,手部还应进行消毒并佩带一次性手套。
(三)接触直接入口食品的操作人员在有下列情形时应洗手:开始工作前;处理食物前;上厕所后;处理生食物后;处理弄污的设备或饮食用具后;咳嗽、打喷嚏、或擤鼻子后;处理动物或废物后;触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其他部位后;从事任何可能污染双手的活动后。
(四)个人衣物及私人物品不得带入食品处理区内。
(五)食品处理区内不得有抽烟、随地吐痰、饮食及其他可能污染食品的行为。
十一、从业人员工作服管理
(一)各餐厅的工作服应有清洗保洁制度,定期进行更换,保持清洁。
(二)根据中心炊事员无严格分工的特点,工作服分为操作工作服和售饭工作服两种,售饭工作属于接触直接入口食品的工作,根据规定,售饭工作服应每天清洗更换。
(三)从业人员上厕所前,应在食品处理区内脱去工作服
(四)严禁在食品处理区内堆放待清洗的工作服或进行清洗工作服的工作。
(五)每名从业人员应有操作工作服和售饭工作服各两套或两套以上。
后勤集团饮食服务中心
第8篇 环境卫生监督检查员制度
第一条 协助卫生专职管理员开展卫生防疫工作。
第二条 监督检查施工现场、员工宿舍、食堂、厕所的每日清扫情况。
第三条 监督检查各施工队执行病媒生物防治措施的执行情况。
第9篇 食堂卫生检查制度
保持食堂干净、整洁,具有良好的环境卫生,是保证食物不被污染的重要措施之一。为保证学校食堂食品卫生安全,特制定食堂卫生管理制度。
一、食堂管理人员要随时检查食堂的环境卫生,并作好检查记录。
二、 学校分管领导或行政值周领导至少每天不定时检查一次食堂的卫生情况,并作好记载。
三、 检查内容:
1.食堂内的环境卫生:地面是否有残留的食物残渣等垃圾,地面坑洼处是否积有污水,潲水桶是否加盖。水池内外、排污地沟等处有无堵塞,是否有饭菜残渣。灶台,操作台等处是否干净、整洁。
2. 从业人员的个人卫生:从业人员是否做到四勤,是否正确穿戴工作衣帽,有无戴首饰上岗,有无在工作区或操作时吸烟,有无在操作间内高声喧哗,有无不良卫生习惯,分发食物时是否戴一次性口罩和一次性手套。
3．食堂的三防设施有无损坏情况,是否充分发挥三防设施的功能和作用。
4. 从业人员是否按流程进行规范操作,做到生熟、荤素分开,有无不规范操作现象。
5. 库房是否通风、整洁、整齐、明亮。更衣室衣物挂放是否整洁有序。
6. 餐具用具是否每次用后清洗、消毒,是否按规定和要求进入配餐间存放保洁。相关推荐:职业卫生管理制度公司拔河比赛规则 车辆及驾驶员管理制度 美容院员工日
第10篇 湾丽酒店卫生检查奖惩考核管理制度
丽湾酒店卫生检查奖惩考核管理制度
一、制定定期卫生检查计划,将全面检查与抽查、问查相结合,检查各项制度的贯彻落实情况。
二、卫生管理人员负责各项卫生管理制度的落实,每天检查一次卫生,检查各岗位是否有违反制度的情况,发现问题,及时指导改进,并做好卫生检查记录备查。
三、各岗位负责人应跟随检查、指导,严格从业人员卫生操作程序,逐步养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯。
四、卫生管理员必须每天检查一次。部门经理必须每三天检查一次。单位卫生安全第一责任人必须每周检查一次。每次检查都必须认真填写《公共场所卫生检查奖惩考核管理》督查情况表。对发现的问题及时反馈,并提出限期改进意见,做好检查记录。
五、奖惩细则
1、奖励:日常卫生、计划卫生经检查多次达标并受到领导表扬,每次奖励20元。
2、惩罚:(1)无视职业道德,不按规定搞清洁卫生,每次发现扣20奖金,记过一次,录入员工档案。
(2)卫生工作不按程序,违反卫生规定或损坏卫生设备,每次发现记过并罚款20元,三个月以上过失重犯扣当月200奖金,记过一次,录入员工档案。
(3)清扫卫生不按规定程序操作,不按规定换顾客用品用具,不执行卫生清洗及消毒程序规定消毒制度,每次发现警告一次,罚款20元,一个月内重犯记过并罚款50元。
(4)卫生管理员检查不合格,不返工或返工仍不合格,一次扣50元。
每次检查都必须认真填写《公共场所卫生检查奖惩考核管理》督查情况表。每次检查项目如下:
一、环境卫生检查
1.经营场所是否整洁、明亮,地面、墙面、天花板、门、窗、镜面、台面、地毯、桌、椅等是否清洁。
2.墙壁、天花板、门窗是否有涂层脱落或破损。
3.防蝇、防尘设施是否有效。
4.弃物处理是否及时。
二、客房卫生检查
1.床上用品、毛巾、浴巾等是否有毛发、污迹。
2.饮具、面盆(脸盆)、浴盆(脚盆)、恭桶、拖鞋是否有污迹。
3.毛毯、枕芯是否超过三个月未清洗消毒。
4.清洁客房时,清洁用抹布、刷子等清洁工具是否分类使用。
5.公共用品是否有完整的更换记录。
三、消毒间检查
1.面积是否能满足工作需要,是否专间专用。
2.浸泡水池是否配置充足,标识清晰。
3.消毒药品是否有卫生许可证件,是否在有效期内。
4.是否有消毒药物配比容器。
5.配制的消毒溶液,其浓度是否能达到消毒要求。
6.消毒设施是否正常运转。
7.清洗消毒操作过程是否正确。
8.保洁柜是否清洁,饮具是否洁净、摆放是否整齐。
9.消毒后的盆、拖鞋是否存放在固定地点,拖鞋、盆是否洁净。
10.消毒记录是否完整。
四、储藏间检查
1.是否专间专用,无杂物。
2.公共用品用具是否充分,是否离墙离地分类存放,摆放整齐,标识清晰。
3.清洁物品与污染物品是否分开码放。
4.公共用品用具领用是否遵循先进先出原则。
5.领用记录是否完整。
五、公共卫生间检查
1.是否有异味、积水。
2.便糟(坐便器)内是否有积污,是否为坐便器提供一次性座垫或一客一消毒。
3.是否每日消毒。
六、1.机械通风装置能否正常运转,
2.机械通风装置的过滤网、进、回风口是否有积尘,是否定期清洗消毒,并记录完整。
3.集中式空调通风系统是否按照《集中式空调通风系统卫生管理办法》进行管理。
七、工作车检查
1.洁净棉织品,一次性用品、清洁工具、垃圾袋、棉织品回收袋的区域是否分开,标识明显。
2.清洁洗面台盆、浴缸、坐便器的清洁工具是否分开存放,标识明显。
八、个人卫生检查
1.从业人员穿戴的工作服是否清洁。
2.从业人员是否留长指甲或涂指甲油、戴戒指
九、健康状况检查。
1.从业人员是否持有有效健康培训证明上岗工作。
2.从业人员是否患有有碍旅店业卫生疾症而未调离。
十、用品采购检查
卫生用品合格证明,批量采购时是否索取卫生许可证、卫生检验报告。
十一、用品贮存检查
1.是否明显区分,存放场所是否分开、不混用。
2.储物间存放用品用具是否离地隔墙。
3.存放是否存在交叉污染。
4.消毒后用品用具是否贮存在清洁专用保洁柜内。
十二、违禁产品检查
1.是否用包装标识不全和自制化妆品。
2.是否使用过期产品。
第11篇 职业卫生监督检查考核制度
一、监督检查
1、职业卫生监督检查是安全监督检查的重要内容,必须纳入日常管理和安全监督检查过程中。
2、每月三次组织职能科室、工程技术人员、各工区主要负责人进行专项安全大检查。
3、每次安全大检查、动态检查和巡回检查之前,都要按照“三大规程”、规章制度、有关标准的规定,认真做好准备工作,检查要盯住现场,抓住重点,检查内容要包括:
(1)检查执行党和国家安全方针、政策、法令、规程、条例的贯彻落实情况。
(2)检查规程、施工措施的编制审批、现场兑现和各项规章制度贯彻落实情况。
(3)检查安技措资金使用和工程进度情况。
(4)检查安全培训、安全教育和持证上岗情况。
(5)检查各级领导干部和职工安全生产责任制、岗位责任制的落实情况。
(6)检查生产设备和设施、安全监测仪器仪表、个人劳动防护的安全状况和使用情况。
(7)检查工作现场安全环境、尘毒危害的治理情况。重点检查井下“一通三防”的装备、管理和措施落实情况。
(8)检查中发现现场有威胁员工生命健康的作业环境、设施,应立即停止作业,撤出人员。
(9)建设项目“三同时”落实情况。
二、考核制度
1、各级干部下井、反“三违”、查隐患制度,按矿相关规定执行。
2、下井检查发现事故隐患,必须及时督促整改,一时难以整改的,必须下达隐患整改指令卡,限期整改,定措施、定责任人,并做好跟踪复查工作。
3、对及时制止“三违”行为,并进行批评教育的,消除现场职业危害因素的人员给予一定的奖励。
4、对存在重大事故隐患的作业现场,要挂“黄牌”警告或“红牌”停头、停面进行停产整改整顿。
5、对施工现场存在重大安全隐患、直接危及现场人员人身安全的,要责令立即停止作业,将人员撤到安全地点。并及时向调度室汇报。整改隐患时,安全员要进行现场监督、监护,盯住不放,直到危险排除,达到安全,方可恢复生产。
6、对采掘工作面实行盯头包面跟班检查,及时检查隐患,盯住现场整改。
7、安全检查后,对查出的问题和隐患严格按照“六落实”原则进行整改。
第12篇 餐厅卫生检查制度检查表
保持餐厅干净、整洁,具有良好的环境卫生,是保证食物不被污染的重要措施之一。为保证学校餐厅食品卫生安全,特制定餐厅卫生检查制度。一、餐厅管理人员要随时检查餐厅的环境卫生,每周汇总一次检查情况。二、学院膳食管理委员会(工会、后勤服务处、教务处、学生处、院学生会)每学期检查不少于三次,并及时通报检查情况。三、院学生会随机检查,并及时与餐厅管理人员沟通。四、餐饮管理人员每学年汇总一年来检查情况,对各餐厅进行量化考核,奖励优秀,对存在问题的餐厅进行责令整改、罚款直至解除合同。五、检查内容:1.餐厅内的环境卫生:地面是否有残留的食物残渣等垃圾,地面坑洼处是否积有污水,潲水桶是否加盖。水池内外、排污地沟等处有无堵塞,是否有饭菜残渣。灶台、操作台等处是否干净、整洁。2.从业人员的个人卫生:从业人员是否持有健康证,是否做到四勤,是否正确穿戴工作衣帽,有无在工作区或操作间吸烟,有无不良卫生习惯,分发食物时是否戴一次性口罩。3.饭菜是否留样。4.从业人员是否按流程进行规范操作,做到生熟、荤素分开,有无不规范操作现象。5.库房是否通风、整洁、整齐、明亮。更衣室衣物挂放是否整洁有序。6.餐具用具是否每次用后清洗、消毒,是否按规定和要求进入配餐间存放保洁。7.就餐区卫生情况。 附:潍坊工程职业学院餐厅综合检查记录表潍坊工程职业学院餐厅综合检查记录表检查人:____________20年月日
检查区域
检查项目及标准
第一餐厅
第二餐厅
第一层
第二层
第三层
第三层
就餐区卫生
餐桌椅洁净整齐
地面洁净无死角
厕所洁净卫生,便池无垢
操作间卫生
案板、刀、炊具净、消毒
地面干净无积水
洗菜池洁净
炉灶洁净
仓库卫生
生、熟食分开放
米、面等离墙离地
物品摆放整齐
洗刷间卫生
洗碗池洁净、无油污
餐盘、碗、筷洗洁净
地面、下水道洁净、无杂物
有消毒记录
饭菜质量数量
每份菜必须达到学院规定的数量
饭菜留样
整个餐厅
台账记录完整,索证齐全
工作人员服装统一洁净
饭菜价格公示清晰,字体美观
综合成绩
(工作人员统计)
注:每项打分0-5分
第13篇 卫生检查制度(范本)
一、制订定期或不定期卫生检查计划,全面检查与抽查、问查相结合,主要检查各项制度的贯彻落实情况。
二、各餐饮部位的卫生管理组织负责本部位的各项卫生管理制度的落实,每天在操作加工时段至少一次卫生检查,检查各岗位是否有违反制度的情况,发现问题,及时告知改进,并做好卫生检查记录备查。
三、厨师及各岗位负责人、主管人员要跟随检查、指导,严格从业人员卫生操作程序,逐步养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯。
四、卫生管理组织及卫生管理员每周1― 2次对各餐饮部位进行全面现场检查,同时检查各部位的自查记录,对发现问题及时反馈,并提出限期改进意见,做好检查记录。
五、检查中发现的同一类问题经二次提出仍未改进的,提交有关部门按有关规定处理,严重的交卫生监督部门按有关法律法规处理。
第14篇 酒店式公寓客房卫生逐级检查工作制度
酒店式公寓客房卫生逐级检查制度
客房逐级检查制度主要是指对客房的清洁卫生质量检查,实行领班、主管及部门经理三级责任制,也包括服务员的自查和上级的抽查。实行严格的逐级检查制度,是确保清洁质量的有效方法。
1、服务员自查
要求服务员每整理完一间客房,要对客房的清洁卫生状况、物品的摆放和设备家具是否需要维修等进行检查。通过服务员自查不仅可以提高客房的合格率,还可以加强服务员的责任心和检查意识,同时,减轻领班查房的工作量。不过,服务员自查的重点是客房设施设备是否好用、正常客用品是否按规定的标准、数量摆放自查的方式是边擦拭灰尘边检查。此外,在清扫完房间,准备关门前,还应对整个房间进行一次回顾式检查。
2、领班普查
领班检查是服务员自查的第一关,常常也是最后一道关。因为领班负责ok房的报告,总台据此就可以将该客房向客人出租,客房部必须加强领班的监督职能,让其从事专职的客房某楼面的检查和协调工作。
(1)领班查房的作用
领班查房不仅可以拾遗补漏,控制客房卫生质量,确保每间客房都属于可供出租的合格产品,还可以起到现场监督作用和对服务员(特别是新员工)的在职培训作用。领班查房时,对服务员清扫客房的漏项、错误和卫生不达标情况,应出返工单,令其返工。
(2)领班查房的数量
领班查房数量因酒店建筑结构(每层楼客房数的多少)、客房检查项目的多少以及酒店规定的领班职责的多少的不同而有所不同。一般而言,日班领班应负责约80个房间左右的工作区域的房间检查工作(负责带5-7个服务员)。日班领班原则上应对其所负责的全部房间进行普查,但对优秀员工所负责清扫的房间可以只进行抽查,甚至免检,以示鞭策、鼓励和信任。
(3)领班查房的顺序
一般情况下,领班查房时应按环形路线顺序查房,发现问题及时记录和解决。但对下列房间应优先检查:
a、首先检查那些已列入预订出租的房间;
b、尽快对每一间整理完毕的走人房进行检查,合格后尽快向客房中心报告;
c、检查每一间空房的vip房;
d、检查维修房,了解维修进度和家具设备状况;
e、检查每一间外宿房并报告总台;
3、主管抽查
楼层主管是客房清洁卫生任务的主要指挥者。加强服务现场的督导和检查,是楼层主管的主要职责之一。主管检查的方式是抽查。抽查的好外在于这种检查事先并未通知,是一处突然袭击,所以检查的结果往往比较真实。
主管抽查的意义在于:
●检查督促领班工作,促使领班扎扎实实地做好工作。
●进一步保证客房卫生质量。
●确保客房部经理管理方案的落实。
●为客房部管理收集信息。
楼层主管对客房清洁卫生质量进行抽查的数量一般可控制在20间房左右。
检查内容:主要检查领班实际完成的查房数量和质量,抽查领班查过的房间,以观察其是否贯彻了上级的管理意图、以及领班掌握检查标准和项目的宽严尺度是否得当。主管在抽查客房卫生的同时,还应对客房公区区域的清洁状况、员工的劳动纪律、礼节礼貌、服务规范等进行检查,确保所管辖区域的正常运转。
检查重点:每一间vip房;每一间维修房,促使其尽快投入使用;抽查长住房、住客房和计划卫生的大清洁房;
4、经理抽查
楼层清洁卫生工作是客房部工作的主体。客房部经理也应拿出1/2以上的时间到楼面巡视和抽查客房的清洁卫生质量。这对于掌握员工的工作状况,改进管理方法,修订操作标准,更多地了解客人意见,具有十分重要的意义。经理抽查房间应每天保持一定的数量,应特别注意对vip客房的检查。
客房的逐级检查制度应一级比一级严,所以,经理的查房要高标准、严要求,亦即被称为白手套式的检查。经理的检查宜不定期不定时,检查的重点是房间清洁卫生的整体效果、服务员工作的整体水平如何,以及是否体现了自己的管理意图。
签署人:zz物业管理有限公司
第15篇 食品卫生检查制度(范本)
食品安全管理的这一定义包含了以下四层含义。
第一,食品安全管理的主体是政府食品安全管理相关部门,主要有国家食品药品监督管理局,农业部、卫生部、国家质检总局、国家工商总局、商务部、环境保护部等机关部门。国务院设立食品安全委员会。
第二,食品安全管理的客体是与食品有关的各个环节,包括食品生产和加工、食品流通和餐饮服务、食品添加剂的生产经营、用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备的生产经营、食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品、对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理,从而保证实现公众生命财产安全和社会利益目标。其受益对象是全社会。
第三,食品安全管理的内容集中概括为提高生活质量,保证社会公共利益。这就决定了食品安全管理是永久性存在的,而且随着社会发展会经常进行调整。
第四,食品安全管理只能是通过对食品安全的一系列活动的调节控制,使食品市场表现出有序、有效、可控制的特点,以确保公众的人身财产安全及社会的稳定,促进社会经济发展。
国家政府部门非常重视食品安全的管理,希望食品加工企业自身严加管控,确保消费者利益及健康。
食品卫生检查制度
1、设立食品卫生宿命检查监督小组,定期或不定期对食堂进行食品卫生检查和环境卫生检查;
2、把好食品采购、进货关,特别是对油、米、肉、菜等大宗,关键的食品要定点,不准采购霉变、有毒、有害或无证不合格的食品,确保所购食品卫生安全;
3、规范食品加工操作流程。做到粗细分区、肉菜分开、生熟隔离、洗消严格;
4、对储存食品应进行冷藏保鲜,无须保鲜的食品应做到离地隔墙,分类堆放整齐,先进先用、用前应检查有无变质变味;
5、保证不出售变质或夹生不熟食物,严防病毒交叉感染引发食物中毒;
6、规范食品运送渠道。做好的食品,通过专用电梯密闭容器运送。
7、检查结果应有记录,有汇报,查出问题,立即解决,并追究责任人的责任。
