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内容包括哪些
x学校的卫生打扫制度旨在维护校园环境的整洁，确保学生和教职员工的健康。它涵盖了以下几个关键方面：
1. 打扫区域划分：明确教室、走廊、图书馆、食堂、操场等公共区域的清洁责任。
2. 打扫频率：规定每日、每周和每月的清扫时间表，确保定期清理。
3. 责任人设定：指定每个区域的负责人，包括学生值日、专职清洁人员等。
4. 清洁标准：设定卫生检查标准，包括垃圾处理、地面清洁、设施消毒等。
5. 监督与评估：设立卫生检查机制，定期进行卫生状况评估和反馈。
流程
1. 每日早晨，学生值日生负责教室的基本清洁，如扫地、擦桌椅。
2. 专职清洁人员在学生离校后对公共区域进行全面打扫，包括清理垃圾、擦拭公共设施。
3. 每周进行一次深度清洁，如窗户清洗、地毯吸尘等。
4. 每月进行一次全面卫生检查，由校方管理人员和卫生委员会共同参与，记录并反馈问题。
5. 对于不符合标准的区域，要求立即整改，并对责任人进行指导和教育。
重要性和意义
x学校的卫生打扫制度不仅关乎校园的美观，更重要的是，它直接关系到师生的健康和安全。一个干净的环境能减少疾病的传播，提高学习和工作效率。此外，通过值日制度，学生可以培养责任感和团队合作精神，理解并实践公共环境卫生的重要性。卫生制度的执行也有助于建立良好的校园文化，提升学校的整体形象。因此，严格执行卫生打扫制度对于x学校来说，是不可忽视的一项日常管理工作。
x学校卫生打扫制度范文
第1篇 _学校卫生打扫制度
学校卫生打扫制度
一、卫生区
1、卫生区卫生要求:
(1)无砖头瓦片;
(2)无杂草树叶;
(3)无纸片果皮;
2、每班每天必须早、中、晚三小扫(早自修上课前15分钟、午饭后及下午自修课后15分钟)按时打扫,不可拖延。
3、卫生检查专人负责,天天检查记录,每周向全校公布
4、对公共卫生包干区打扫不好的班级视情节予以扣分。
二、教室卫生
1、七净:
(1)教室及走廊地面要打扫干净;
(2)黑板要擦干净;
(3)玻璃要擦干净;
(4)墙壁、讲台、窗台、壁砖要擦干净;
(5)垃圾桶或畚箕内的垃圾要到净;
(6)脸盆和水桶内的脏水要倒净。
2、四齐
(1)讲台课桌椅摆放整齐;
(2)标语、画像、图表张贴悬挂整齐;
(3)卫生工具摆放整齐;
(4)讲台、课桌上的书本、物品摆放整齐。
第2篇 学校管理-学校卫生打扫制度
学校卫生打扫制度
一、 卫生区
1、卫生区卫生要求：
（1）无砖头瓦片；
（2）无杂草树叶；
（3）无纸片果皮；
2、每班每天必须早、中、晚三小扫（早自修上课前15分钟、午饭后及下午自修课后15分钟）按时打扫，不可拖延。
3、卫生检查专人负责，天天检查记录，每周向全校公布
4、对公共卫生包干区打扫不好的班级视情节予以扣分。
二、教室卫生
1、七净：
（1） 教室及走廊地面要打扫干净；
（2） 黑板要擦干净；
（3） 玻璃要擦干净；
（4） 墙壁、讲台、窗台、壁砖要擦干净；
（5） 垃圾桶或畚箕内的垃圾要到净；
（6） 脸盆和水桶内的脏水要倒净。
2、四齐
（1） 讲台课桌椅摆放整齐；
（2）标语、画像、图表张贴悬挂整齐；
（3）卫生工具摆放整齐；
（4）讲台、课桌上的书本、物品摆放整齐。
第3篇 学校饮食卫生制度4
学校饮食卫生制度(四)
1、学校食堂必须持有特种卫生许可证。
2、学校食堂应有符合标准的设施(包括防尘、防蝇、防蟑、防鼠、防紫外线消毒和空调降温设施)。
3、学校食堂要有健全的卫生管理制度,配备卫生人员,每天进行食品质量验收和食堂卫生检查并做好记录,进货食品要做好日期标签。
4、食堂工作人员上岗前应取得健康体检和食品卫生培训合格证。每年检查一次,凡有5病者不得上岗,(伤寒、痢疾、病毒性肝炎、活动性肺结核、渗出性化脓性皮肤病)。
5、食堂工作人员应做好个人卫生,不留长指甲,上岗前和便后洗净双手,不戴饰物,在操时做到“三白”(白帽、白口罩、白衣服)。并不在室内吸烟。
6、生熟食品分开(包括冰箱、容器和粘板),并应有明显标志。
7、食品必须烧熟煮透,剩菜、剩饭当天倒掉,不得供应水产品,生冷拌菜。
8、做好食品的保存,应分类、分架、隔墙地存放先进先用,定期检查,凡腐败变质、生虫、霉变食品不能加工。
9、供应的菜肴应在冰箱内留样,留样量为400克。并标明日期。
10、保持食堂环境整洁,垃圾箱和泔脚桶加盖,日日清。
11、学校分餐人员也须有健康证,分餐前洗手。
第4篇 乡d小学学校卫生管理制度
乡小学学校卫生管理制度
为深入开展健康促进学校项目工作,创建文明,健康,整洁,优美的校园环境,要求每个师生从我做起,人人参与、人人动手、人人遵守、持之以恒。自觉养成良好的卫生习惯,树立良好的文明道德风尚。预防和减少疾病,提高自我保护意识及总体健康水平。
一、卫生制度:
1、讲究卫生是社会主义精神文明建设的重要内容,优美、雅观的校园,整洁、舒适的办公环境是学校实施环境育人的主要组成部分。因此,增强卫生意识,改变卫生环境,建立严谨的卫生清扫制度是学校教书育人的一个重要环节。
2、每天早晨,各班主任要组织学生打扫室内外卫生,按照学校卫生标准进行严格自查,学校组织。
3、各处室要建立严格的卫生值日制度,随时保持办公室内、外的良好卫生状况。
4、每周四下午、节假日前夕及有外事活动期间都要进行卫生大扫除,确保校园室内外卫生保持一流标准;无卫生死角。
5、对于不认真打扫卫生,不遵守卫生制度的班级及个人行为,要给予批评教育。
6、学校将定期组织卫生管理领导小组严格检查。
7、加强卫生责任制,室内外环境卫生划分包干,规定人员打扫。一周一次大扫,节假日突击打扫,对各班组织检查,每月公布一次检查结果,并颁发流动红旗。
二、卫生标准:
1、室内卫生标准:
①办公室、办公桌、墙壁:要求地面干净无杂物,办公用品要摆放整齐。墙角干净无蛛网,工作柜子上面无堆放物品。
②教室内卫生:地上无纸屑、无痰迹糖迹、墙上无污渍与球脚印(无残标无乱写乱画乱张贴现象),桌面无涂刻,桌椅整齐(离开座位凳子放入桌下),门窗洁净,讲台无积灰,沟角无杂物,垃圾筒、粉笔槽日日清空;卫生角摆放整齐。
③门框、玻璃:要求门框边沿无浮灰(检查用手触摸为标准),玻璃要洁净明亮无污渍,无痕迹。
④计算机电器:要求机身干净,摆放规范,无灰尘污迹,无损坏,保管良好。实验室有害物品和放射性侵蚀物要妥善保存,保持通风。
⑤楼梯走廊:要求干净整洁,无纸屑,无痰迹,无果皮等,两边墙壁无污渍痕迹,无乱贴乱画,扶手无灰尘,无损坏,手触摸处均干净。
⑥其它:纸屑、烟头、果皮、废弃物品要及时入垃圾篓,并及时倾倒清理。
2、室外卫生标准:
①路面洁净度:要求校园路面没有灰尘、纸屑、脏物、树叶等。做到“四无一整齐”即无垃圾、无污水、无乱堆杂物、无卫生死角,地面平整干净。
②花坛洁净度:花枝内要保持干净,无树叶,无杂物,无杂草丛生。各种宣传标牌规范干净,垃圾筒摆放规范。
③责任区洁净度:要求责任区内垃圾必须及时清理,禁止乱倒乱堆。路面包干区域整洁,无痰迹及口香糖迹,无果皮纸屑,无杂草,无杂物和遗弃物,无石块污水;雨后积水必须及时清除。
三、个人卫生要求:做到五勤:饭前便后勤洗手;勤换衣服;勤剪指甲;勤理发;早晚勤刷牙。六不:不随地吐痰;不乱丢果皮纸屑饮料盒;不乱涂乱划乱踩脚印;不吃不洁食物与生水;不乱倒剩菜剩饭;学生不吸烟饮酒。
四、学生注意用眼卫生:有视力保护意识,端正读写坐姿势,认真做好眼保健操,每天检查评分;要求各任课教师在眼操时间不得拖课与提早上课,保证学生眼操正常进行。
五、发现乱丢纸屑,随地吐痰,墙上乱涂乱踩脚印者,除点名批评教育之外,扣班级卫生总分,如屡教不改者(对照中小学生日常行为规范)进行纪律处分。
六、要求与责任:
1、各处室要严格卫生值日制度,做到分工明确、责任到人,轮流值日,保持良好的卫生状况。
2、校园保洁工作由学校德育处组织实施。
七、卫生检查方式:
1、学校卫生管理领导小组成员按照学校卫生标准对各教室的卫生清扫情况进行检查。
2、采取周查方式(一般周四下午组织检查和不定期抽查方式)。
八、评分与扣分要求:
1.请各位同学自带工具(如干湿布,刷子,洗洁精,铲子)以备用。
2.卫生打扫要求做到:教室内外天花板无蜘蛛网,教室前后门面粘贴纸消除,日光灯架,电风扇叶积灰清除等;地面无痰迹,污迹,糖迹;桌椅清洁,阴沟无污物,花坛内外杂草清除;运动场地杂物清理;走道,楼道,窗台,消防器等无积灰。
3.各班教室、包干区做到“六无”:无痰迹污迹、无积灰及蜘蛛网、无果壳纸屑、无刻画、无杂草杂物、无垃圾。
4.打扫中务须要做到安全第一。
九、奖罚措施:
1、学校实行处室卫生轮流值日制度,对在卫生检查工作中,卫生状况好的班级要给予表扬。每月小结时对累计分在前三名的班级给予一定的奖励,同时,对在卫生检查工作中,卫生状况较差的班级要给予相应的批评。
2、学生的室内外卫生区域,由校德育处组织学生每月按规定进行评比,分别评出“文明教室”和“卫生先进班级”发给流动红旗,并给予适当的奖励,对在连续两个月卫生状况较差的班级须进行警告,同时扣除班级管理奖;对连续三次获卫生流动红旗的班级,可获“卫生整洁免检班”称号,授发奖状。
第5篇 中学学校食堂卫生检查制度
中学学校食堂卫生检查制度
保持食堂干净、整洁,具有良好的环境卫生,是保证食物不被污染的重要措施之一。为保证学校食堂食品卫生安全,特制定食堂卫生检查制度。
一、食堂管理人员要随时检查食堂的环境卫生,并作好检查记录。
二、学校分管领导或行政值周领导至少每天不定时检查一次食堂的卫生情况,并作好记载。
三、检查内容:
1.食堂内的环境卫生:地面是否有残留的食物残渣等垃圾,地面坑洼处是否积有污水,潲水桶是否加盖。水池内外、排污地沟等处有无堵塞,是否有饭菜残渣。灶台,操作台等处是否干净、整洁。
2.从业人员的个人卫生:从业人员是否做到“四勤”,是否正确穿戴工作衣帽,有无戴首饰上岗,有无在工作区或操作间吸烟,有无在操作间内高声喧哗,有无不良卫生习惯,分发食物时是否戴一次性口罩和一次性手套。
3.食堂的“三防”设施有无损坏情况,是否充分发挥“三防”设施的功能和作用。
4.从业人员是否按流程进行规范操作,做到生熟、荤素分开,有无不规范操作现象。
5.库房是否通风、整洁、整齐、明亮。更衣室衣物挂放是否整洁有序。
6.餐具用具是否每次用后清洗、消毒,是否按规定和要求进入配餐间存放保洁。
第6篇 学校食堂卫生管理制度2
---真理惟一可靠的标准就是永远自相符合
学校食堂卫生管理制度2
一、建立食堂卫生管理小组，做到专人负责，责任到人。
二、定期对从业人员进行体检，患有有碍食品卫生疾病的人员不得在食堂工作。
三、经常对食堂从业人员进行卫生知识培训，掌握基本的卫生知识，经常保持个人清洁卫生。
四、按规定对厨房、餐厅、库房进行装修、布局使其符合食品卫生的要求标准。
五、食品加工过程中，一定要按要求做好清洗、消毒、摆放、防止交叉污染，并要防蝇、防尘、防鼠。
六、厨房的操作台、用具、容器保持清洁卫生。
七、食堂设置消毒柜、洗涤器、餐具存放柜、冰柜。
八、餐厅的卫生，每日清理两次，保持经常卫生干净。
十、做好食品的存放，生熟食品分开存放，剩菜剩饭及时处理，腐烂的食品及时的清理。
第7篇 学校食堂从业人员个人卫生制度
一、必须按规定取得有效健康证和卫生知识培训合格证后方可上岗操作。
二、 凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎(包括病毒携带者),活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品卫生的疾病(腹泻、咳嗽、发热、呕吐、手外伤等),不准上岗。食品从业人员,凡患病、有疾病先兆必须向食堂报告,患者本人与其他知情人员不得隐瞒。
三、 上岗前必须穿戴清洁的工作衣、帽(并把头发置于帽内)、口罩。佩戴好工号牌。上岗时不准穿拖鞋。工作前、处理食品原料后、接触不洁物后必须用肥皂及流动清水洗手。
四、 保持个人卫生,做到勤理发、勤洗澡、勤换洗衣帽。不得留长指甲、涂指甲油以及戴戒指等手饰加工食品。严禁在食品加工和销售场所内吸烟、随地吐痰、揪鼻涕、搔痒、掏耳朵、剔牙和嘻戏打闹。
五、 从事面点、拌菜、配菜等加工人员应用小毛刷刷手,做到指甲无污垢,洗后用清水冲洗消毒方可上岗操作。
六、 售饭前和接触直接入口食品之前应洗手、消毒。售饭菜、拌菜、送食品等不准在食品前说话、打喷嚏、咳嗽和其他易污染食品的不卫生行为。取糕点面食必须使用食品夹。
七、 不准把私人物品、有害物品带入操作间。
八、 凡违反以上各项规定,先提出批评教育,仍不改者除按规定予以处罚,并调离食堂。
第8篇 学校卫生管理制度
为了确保学校的环境卫生整洁有序,特制定卫生制度：
1、明确分工、落实责任。学校卫生工作由分管领导和班主任具体负责落实。
2、学校环境卫生实行分教师、分班级、分区域包干。
3、学校公共场所要实行每天一小扫、每周一大扫。做到①地面无痰迹、无烟头、无纸屑等杂物：②桌、椅整洁无灰尘：③墙面无灰尘、无蜘蛛网：④玻璃窗洁净明亮、无灰尘、无污渍，窗台无积尘、无杂物：⑤办公桌上除放置办公文件材料及必要物品之外，不乱堆其他东西，做到物品摆放有序，美观，⑥厕所墙面、地面保持清洁，无烟头、茶叶、纸屑等杂物，大小便池无污渍、无尿碱，水沟保持清洁畅通、无污垢：垃圾桶每天及时清理，保持整洁，消灭卫生死角。
4、重视除“四害”工作，实行定点、定时、定任务清除“四害”孳生地。
5、每周组织一次卫生检查，与先进评比和年终目标责任挂钩。
第9篇 b学校卫生管理制度
为加强学校卫生工作,提高师生健康水平,改善学校卫生环境和教学卫生条件,制定以下制度:
1、管理好校园的清洁卫生,保持一日一清扫,每周一次大扫除。做到地板干净、无痰迹、无果核、无纸屑,卫生区不准有垃圾、石块、柴棒、纸片,更不准在墙壁上乱涂乱画,影响校容的美观。
2、明确卫生责任区。要做到勤扫、勤运、勤擦、勤倒、不留死角,经常保持清洁。做到窗明几净,墙壁整洁。
3、教室、办公室及学校其它公共场所,要保持整齐、清洁、做到三面光(地面、墙面、门窗玻璃),桌凳整齐,用具物品放置统一,并设有卫生工具和卫生箱。
4、经常对教师进行卫生常规教育,培养良好的卫生习惯,树立讲卫生光荣,不讲卫生可耻的新风尚,坚持上好卫生课,师生要做到四个不准:不准随地吐痰,不准乱扔果皮、纸屑、食品袋等赃物,不准从窗口向外扔任何东西,不准随地乱倒垃圾。教育学生不喝生水,不吃零食。
5、厕所要经常清扫,定期洒放药剂,保持地面干净,做到无蛆蝇、无手纸、无其它垃圾,每天清除一次粪便,并用水冲洗干净。
6、坚持卫生检查,检查结果要张榜公布,并作为评选先进班级、模范班主任的条件之一。
第10篇 中小学校环境卫生制度-4
中小学校环境卫生制度(4)
卫生总体要求:校园、操场、教室以及各室必须干净、整洁。
1、严格按划片管理的方法管理学校保洁区、各班保洁区,班主任要认真督促学生勤打扫,勤保持,力争学校无一片纸屑,无一堆垃圾。
2、各班的保存洁区,每天由班级管理小组评定各班的卫生成绩,并且分出1---8个等级,此成绩作为班主任评先表优条件之一。
3、保洁区内发现一处垃圾扣一分,发现一片纸屑扣一分,直至扣完总分为止。
4、在校人员不能随意乱扔果皮、纸屑、烟头,不准乱倒垃圾,特别是每位教师要注意自身形象,以自身去影响学生、教育学生,达到潜移默化的目的。
5、成绩由值周教师填写公布。
6、升国旗时由值周教师分出等级在会上宣布结果。
7、该制度下发之日起就是制度执行之日。
第11篇 s学校食堂卫生制度
学校食堂卫生制度
一、环境卫生
(一)就餐大厅整洁明亮,餐桌上无灰尘,地板无垃圾,凳子无脏水、灰尘等。地板要求明亮干净,清洁工对大厅的地板每天至少要清扫、拖洗2—3次,对餐桌要随时清理,保证就餐大厅整洁卫生。
(二)食堂周边无杂物、垃圾、食堂外围排水沟无污物、垃圾,每天最少清扫1—2次,保证室外整洁、干净。
(三)大厅窗户要求每周至少擦拭一次,玻璃上无灰尘、无痕迹,保证清洁明亮。
(四)就餐大厅四周墙壁、天花板无蛛网,每周至少打扫一次。墙砖至少每月擦洗2—3次。
(五)食堂内外栏杆干净,无灰尘,坚持每天擦拭。
二、食堂厨房、操作间、保管室、炊具厨具卫生
(一)食堂厨房每天必须保持整洁,地面保持干燥、无垃圾杂物;炊具、厨具每天使用后清洗干净,然后消毒,整齐有序地摆放;菜墩、菜刀使用后清洗干净摆放整齐;新鲜蔬菜,干货等食品上架,酱油、醋等入池入桶(罐),不准随地摆放。操作间地面无垃圾、要物,保持干燥整洁,保管室食品陈列有序,不乱摆放,池盖等无灰尘,保持干净明亮。
(二)食堂厨房、操作间、保管室坚持每天一小扫,做到四壁无灰,无蜘蛛网;每周一大扫,彻底整理墙面、地面、厨具、案板等厨房设施。
(三)食品生熟要分开,保证生熟食品不交叉污染或串味。
(四)干货制品蒸发及清洁卫生,要多清洗、漂洗,保证无沙粒、杂物,不准加工出售腐烂变质的食品。
三、蔬菜、肉类卫生
(一)蔬菜类必须先剔除腐烂、变质或杂草部分,然后清洗加工,加工完毕后需再清洗干净方可进入蒸、炒、煮等环节烹饪程序。
(二)肉类必须先漂洗,带皮肉还要先烙皮(烙至金黄色),洗耳恭听净后方可加工切好后,该漂洗的先漂洗,该出水的先出的水,然后再进行蒸、炒、煮、爆等。
(三)严格执行食品卫生五四制,对腐败变质、生虫、生霉物质坚决做到采购不买;物质验收员、保管员不收;食品加工人员(厨师)不加工;服务员(营业员)不出售。
四、个人卫生
(一)工作时穿工作服,戴工作帽,着装整齐、干净,仪容端正。
(二)操作人员不得留长发、长指甲,不允许戴戒指、手链等饰品,操作前先洗手,保证食品清洁卫生。
(三)勤换衣服,勤洗澡,树立良好的外部形象。
五、库房卫生
(一)库房整洁、明亮,物资堆放有序。米面及干杂品不得摆放在地上。
(二)四壁无蜘蛛网,加强防潮、防鼠,定期检查,以防物资腐烂变质。
第12篇 小学校园环境卫生管理制度考核办法3
小学校园环境卫生管理制度及考核办法(三)
一、校园环境卫生由学校大队部和总务处具体负责管理。
二、校园环境卫生分区分块管理,并由专人负责,校园环境卫生共分四大块:教室卫生、保洁区卫生、专用教室卫生、办公室卫生。教室卫生、保洁区卫生责任人为各班班主任,专用教室卫生责任人为各专任教师,办公室卫生责任人为办公室当天值日教师。各责任人必须保障在学校正常工作日内与举行重大活动期间,责任区内无纸屑无污迹无死角,无乱扔乱画乱倒行为。
三、教室卫生、保洁区卫生坚持一日两扫, 学校大队部红领巾值日岗和当日值日行政定时组织检查。
四、定期大扫除制度。由学校大队部定期(周五下午)或大型活动前出具体通知,举行全校大扫除,并由大队部、总务处联合部分行政进行检查。
五、随查制度。为加强学校环境卫生的管理,自本制度实施之日起,学校对各班教室、保洁区、专用教室、办公室随时抽查,并当场给予反馈和整改。
六、各项检查评分情况由大队部统计汇总后纳入各责任人的绩效月常规考核。
七、学校全体教职员工有义务维护校园环境卫生,应带头执行校园卫生管理制度。
八、考核标准:
(一)教室卫生:
1.地面:干净无灰尘、无纸片和杂物、坚持每天拖地(雨雪天例外)。(有一处不干净扣1分、大面积不干净扣3分、严重者扣5分)。
2. 教室门、窗、窗槽、开关:(一处不干净扣1分)。
3. 桌椅摆放及教室内物品摆放:(要求:合理整齐、书桌内无杂物,有一处不干净扣1分)
4. 黑板:外边框无灰尘,黑板槽内无大量粉笔沫。
5. 每天没有及时清倒垃圾的扣1分。
(二)保洁区卫生:
保洁区:要求每天打扫干净。如发现保洁区内有一片纸片扣1分;树叶、杂物均酌情扣分。
(注:保洁区的打扫必须在进校铃之前完成所有保洁工作,如铃声响后还在外打扫,为保洁不及时,扣2分;发现不打扫卫生的班级扣3分,并全校通报批评;眼操期间不允许任何班级、任何学生滞留在外打扫,发现一人扣1分)
(三)专用教室卫生
专用教室卫生要求同教室卫生要求一样。
(四)办公室卫生
1.地面:干净无灰尘、无纸片和杂物、坚持每天拖地(雨雪天例外)。(有一处不干净扣1分、大面积不干净扣3分、严重者扣5分)。
2. 办公室门、窗、窗槽、开关:(一处不干净扣1分)。
3. 桌椅摆放(离开座位必须把椅子放入桌子下,不合要求的扣月常规考核1分)、办公室内物品摆放:(要求:合理整齐、书桌上无杂物,除茶杯外,有一处不合要求扣月常规考核1分)
4. 每天没有及时清倒垃圾的扣1分。
注:
1.不定时随查各区卫生检查不合格扣1分。
2.周五定期检查中各区卫生检查不合格扣2分。
3.遇重大活动各区卫生检查不合格,按活动级别递增扣分。(市3分、大市4分、省5分、国家6分)
4.在各种检查中如连续三次检查不合格则相关责任人本月绩效月考核“卫生管理”项不得分,取消班级“文明班级”的资格。
第13篇 _学校食堂卫生制度
一、环境卫生
(一)就餐大厅整洁明亮,餐桌上无灰尘,地板无垃圾,凳子无脏水、灰尘等。地板要求明亮干净,清洁工对大厅的地板每天至少要清扫、拖洗2―3次,对餐桌要随时清理,保证就餐大厅整洁卫生。
(二)食堂周边无杂物、垃圾、食堂外围排水沟无污物、垃圾,每天最少清扫1―2次,保证室外整洁、干净。
(三)大厅窗户要求每周至少擦拭一次,玻璃上无灰尘、无痕迹,保证清洁明亮。
(四)就餐大厅四周墙壁、天花板无蛛网,每周至少打扫一次。墙砖至少每月擦洗2―3次。
(五)食堂内外栏杆干净,无灰尘,坚持每天擦拭。
二、食堂厨房、操作间、保管室、炊具厨具卫生
(一)食堂厨房每天必须保持整洁,地面保持干燥、无垃圾杂物;炊具、厨具每天使用后清洗干净,然后消毒,整齐有序地摆放;菜墩、菜刀使用后清洗干净摆放整齐;新鲜蔬菜,干货等食品上架,酱油、醋等入池入桶(罐),不准随地摆放。操作间地面无垃圾、要物,保持干燥整洁,保管室食品陈列有序,不乱摆放,池盖等无灰尘,保持干净明亮。
(二)食堂厨房、操作间、保管室坚持每天一小扫,做到四壁无灰,无蜘蛛网;每周一大扫,彻底整理墙面、地面、厨具、案板等厨房设施。
(三)食品生熟要分开,保证生熟食品不交叉污染或串味。
(四)干货制品蒸发及清洁卫生,要多清洗、漂洗,保证无沙粒、杂物,不准加工出售腐烂变质的食品。
三、蔬菜、肉类卫生
(一)蔬菜类必须先剔除腐烂、变质或杂草部分,然后清洗加工,加工完毕后需再清洗干净方可进入蒸、炒、煮等环节烹饪程序。
(二)肉类必须先漂洗,带皮肉还要先烙皮(烙至金黄色),洗耳恭听净后方可加工切好后,该漂洗的先漂洗,该出水的先出的水,然后再进行蒸、炒、煮、爆等。
(三)严格执行食品卫生“五四制”,对腐朽变质、生虫、生霉物质坚决做到“采购不买;物质验收员、保管员不收;食品加工人员(厨师)不加工;服务员(营业员)不出售”。
四、个人卫生
(一)工作时穿工作服,戴工作帽,着装整齐、干净,仪容端正。
(二)操作人员不得留长发、长指甲,不允许戴戒指、手链等饰品,操作前先洗手,保证食品清洁卫生。
(三)勤换衣服,勤洗澡,树立良好的外部形象。
五、库房卫生
(一)库房整洁、明亮,物资堆放有序。米面及干杂品不得摆放在地上。
(二)四壁无蜘蛛网,加强防潮、防鼠,定期检查,以防物资腐烂变质。
第14篇 e学校后勤物业卫生监督检查制度
学校后勤物业卫生监督检查制度
一、每年化验一次水质,督促检查管水人员健康状况。
二、每学期督促检查一次炊管人员健康状况及健康证,培训上岗证,发现传染病及时提出调离岗位。
三、每季度检查一次食堂食品卫生。
四、每月检查一次学生公寓卫生及环境卫生。
五、根据季节及传染病流行情况。定期进行卫生宣传,对学生进行健康教育。
第15篇 学校食堂卫生检查制度
1、建立健全食堂卫生清扫制度，坚持环境卫生清扫“四定”（定人，定物，定时间，定质量，划片分工，包干负责）制度；
2、主管领导定期检查（每周三下午）；
3、食堂负责人自查（每天上午）；
4、卫生领导组成员抽查（不定期）；
5、按标准严要求，不留死角；
6、查出问题，立即解决，并追究责任人责任。
第16篇 学校卫生检查制度
篇一:学校卫生检查制度范文
为使学校师生有一个整洁舒适的工作学习生活环境,促进师生身体健康,养成良好的卫生习惯,美化校园环境,特制定本细则。
一、卫生检查细则
(一) 教室卫生(10分):
要求:坚持每天一小扫,一周一大扫(星期一),教室地面应随时随地保持干净整洁。各项要求及扣分标准如下:
1、 教室地面:清扫干净,无瓜果纸屑,无杂物、无痰迹等。有不洁现象扣0.5分,如有明显不洁的扣1分,没扫扣2分。
2、 桌椅:桌椅前后左右排列整齐,表面无脏物,整齐干净。不整齐,乱七八糟扣0.5-1分。
3、 讲台:整理干净,桌面物件摆放整洁,无杂物,发现桌面有灰尘扣,摆放不整齐的扣0.5-1分。
4、 黑板:黑板做到每节课后擦拭干净,板底无大量粉笔灰。如有大量粉笔灰或黑板没有擦干净的扣0.5-1分。
5、 墙壁天花板:无灰尘、无污迹、无损坏,保持清洁,墙上四角走廊屋檐上无蜘蛛网。如有问题将根据情况扣1-2分。
6、 卫生工具:一律安放在指定处,摆放整齐,随意乱放的将根据情况进行扣0.5-1分。
7、 垃圾:定时处理,不能溢满。如有问题将根据情况进扣0.5-1分。
8、 玻璃门窗:明亮,窗架镜框无灰尘,无污迹。如有问题将根据情况扣0.5-1分。
9、 楼梯台阶栏杆:无灰尘污迹,不乱放杂物,如有问题将根据情况扣0.5-1分。
(二) 包干环境区卫生(10分):
要求:一天一 小扫(早自习),一周一大扫(星期四),场地内无瓜果纸屑、枯枝败叶、做到地面无脏物。包干环境区卫生要求及扣分标准。
1、 卫生要求:
(1) 地面无尘土砖头、树叶、果皮、纸张、烟头、塑料袋等杂物。
(2) 室外墙壁、地面、窗台等地方无字迹杂物等。
⑶ 过水道无泥土杂草等杂物,不堵水。
(4) 树下草坪里无果皮、纸屑、烟头、塑料袋、饮料瓶等杂物。
2、 扣分标准:
(1) 室内外卫生区不按时打扫(早上第一节上课前,中午第五节课前打扫完成)扣除1分。
(2) 室内外卫生区打扫得不干净,酌情扣除1—5分。
⑶ 室内外卫生区打扫得不干净,且学校通知后仍不及时打扫的,扣除2分。
(4) 室内外卫生区不打扫的,按0分记录。
(5) 学生将瓜果纸屑、塑料袋、等杂物扔在地面上的,每人次扣0.1分。如学生有意将纸屑瓜果、塑料袋等杂物扔在其他班级卫生区的,每人次扣0.5分。且要求当场清理地面卫生。
(6) 期末期中考试期间,环境区不打扫的班级,酌情扣除当月班主任津贴部分或全部。
(7) 放假离校前,环境区不打扫的班级,酌情扣除当月班主任津贴部分或全部。
(8) 没有特别原因包干环境区受到上级领导点名批评的不能被评为优秀班主任。
二、 奖励措施:
1、 每月评选创卫先进班集体,颁发流动红旗。
2、 每班每期评选1-3名创卫先进个人的学生,学校颁发证书。
3、 给予获得创卫先进班集体班主任老师一定的奖励,并将作为评选先进工作者的一个重要标准。
4、 对学校安排的义务劳动完成较好的班级每次加分2-10分。
篇二:
1、 建立学校卫生领导小组,由分管校长负责,校医或保健教师、后勤人员参加,负责学校环境卫生的布置、检查、评比等工作,评分后向全校公布,每两周评比一次。
2、 每天检查各班室内外环境卫生和包干区场地及专用教室的打扫情况,由卫生检查员打分记载。
3、 每天检查两次(上、下午)各班学生眼保健操的姿势,纠正不正确部位,确保眼保健操质量,由卫生检查员打分记载。
4、 教师上课检查学生读、写姿势,及时纠正学生出现的不良姿势。
5、 学校定期检查教室不得站用活动课,不加重学生的学业负担,保证学生每天在校有1小时活动时间。
6、 学生会干部每周对学生眼保健操、卫生、纪律进行评比。
7、 每天检查教师办公室的轮值打扫情况,定期检查,要做到无积尘,室内物品摆放整齐。
8、 每双周周四定为学校清洁卫生日,全校进行一次大扫 除,并有检查评比。
篇三:
第一,严格执行《学校卫生工作条例》,加强学校卫生工作。监测学生健康状况;对学生进行健康教育,培养学生良好的卫生习惯;改善学校卫生环境和教学卫生条件;加强对传染病、学生常见病的预防和治疗
第二,要大力开展健康教育工作。利用各种宣传方式积极宣传学校卫生工作的重要性、学生常见病的危害、防治的意义。使教师和家长充分认识到学校卫生工作的重要性,给予积极支持配合。
第三,要开展学校卫生考核工作。制定学校卫生工作考核规范,建立定量与定性相结合,便于操作的质量检查评估制度,形成一年一度检查、评比、表彰的良性运转机制,以促进 学校卫生工作的更好开展。
第四,要同地方卫生防疫部门协调好。坚持计划指导与技术指导相结合,专业化管理与区域化管理相结合的原则,与地方防疫部门分清工作权限、范围,实行分级管理,避免重复监测和漏查、漏检,提高监督监测质量。
第五,要加强学校卫生室的自身建设。提高“硬件”水平,提高医务人员的专业知识和技术水平,以便更好地为广大师生提供优质的服务,提高师生的身体素质。
第六,建议制定和完善有关法规。制定学生营养餐、学生保健用品监督管理办法,制定保障学生常见病防治的实施办法,使其有法可依。
篇四:
学校卫生工作是体现学校教育教学管理水平、展示师生形象和素质的重要窗口。为营造文明、进取、和谐的校园氛围,创设整洁、高雅、宁静的校园环境,提升学校品位,提高学生“自我管理、自我服务、自我教育”的能力。为了使学校清洁卫生检查工作规范化、内容透明化,特制定本制度,并在今后的检查工作中执行。
一、检查标准
按《校园环境卫生管理制度》的规定要求,进行检查、评分、评比,基本做到“十无”。即室内地面无泥土,墙壁窗户无灰尘污迹,校内无纸屑,无烟蒂,无瓜果皮核,无乱倒垃圾和污水,无乱写乱画,无残花败草,无乱放交通工具,无教师家庭和社会群众堆放的杂物。
具体标准如下:
(一) 教室卫生
1、 地面清洁,无泥土、杂物、痰迹、污迹。
2、 讲台桌面洁净,无灰尘,无污迹,教具摆放有序,黑板不乱画乱涂。
3、 宣传栏、墙壁、墙围无灰尘污迹,公物管理得当,无破损。
4、 门窗玻璃明亮洁净,门框、窗框、窗台干净。
5、 天花板、墙角洁净,无蜘蛛网、灰尘、污迹、污印,不随意乱贴乱画。
6、 桌椅排列整齐,桌面清洁,书籍、文具等摆放整齐。扫除工具摆放整齐,垃圾、废水及时清倒。
(二) 楼道卫生
1、 地面及楼梯清洁,无泥土、杂物、痰迹、污迹。
2、 门框、窗框、窗台、楼梯扶手干净,窗户玻璃明亮洁净。
3、 宣传栏、墙壁、墙围无灰尘污迹
4、 天花板、墙角洁净,无蜘蛛网、灰尘、污迹、污印,不随意乱贴乱画。
(三) 清洁区卫生(包括厕所)
1、 地面整洁,无垃圾、无污水、果皮纸屑,无卫生死角。
2、 甬路及水泥路面上无沙石泥土。
3、 花坛、草坪、树坑内无杂草杂物。
(四) 自行车
1、 自行车摆放整齐有序
2、 自行车摆放区地面整洁,无垃圾、果皮纸屑。
二、 具体评分细则
(一) 教室检查细则
教室检查内容有:地面,墙壁墙围宣传栏,门窗玻璃,窗台讲台黑板,桌椅、扫除用具及室内物品摆放。总分30分。各项要求及扣分标准如下:
1、 地面:干净无泥土、无纸屑和杂物。有一处不干净扣1分、大面积不干净扣2分、严重者扣5分。
2、 墙壁、墙围及教室文化无灰尘污迹(浮土、水渍、泥点脚印等)。墙角无蜘蛛网。墙围不破损。有一处不合格扣1分、多处不合格扣2分、严重者扣5分。
3、 门、窗框干净整洁无灰尘污迹,窗缝内无杂物。玻璃明亮洁净。有一处不合格扣1分、多处不合格扣2分、严重者扣5分。
4、 玻璃明亮洁净无灰尘污迹。有一处不合格扣1分、多处不合格扣2分、严重者扣5分。
5、 窗台讲台干净无灰尘、无纸屑和杂物,窗台除花盆外禁止放其他杂物,讲台上的物品要摆放整齐。黑板外边框无灰尘,黑板槽内无大量粉笔沫。槽内粉笔灰、粉笔头要及时清理。有一处不合格扣1分、多处不合格扣2分、严重者扣5分。
6、 桌椅、扫除用具及室内物品摆放要整齐有序。扫除用具按学校规定数量。室内垃圾箱要及时清倒垃圾。有一处不合格扣1分、多处不合格扣2分、严重者扣5分。
(二) 楼道检查细则
楼道检查内容有:地面和楼梯,墙壁墙围宣传栏,门窗玻璃,楼梯扶手。总分25分。各项要求及扣分标准如下:
1、 地面和楼梯干净无泥土、无纸屑和杂物。有一处不干净扣1分、大面积不干净扣2分、严重者扣5分。
2、 墙壁和墙围无灰尘污迹(浮土、水渍、泥点、脚印等),墙角无蜘蛛网。有一处不合格扣1分、多处不合格扣2分、严重者扣5分。
3、 宣传栏、校园文化和美术作品镜框无灰尘污迹。有一处不合格扣1分、多处不合格扣2分、严重者扣5分。
4、 门、窗框干净整洁无灰尘污迹,窗缝内无杂物。有一处不合格扣1分、多处不合格扣2分、严重者扣5分。
5、 玻璃明亮洁净无灰尘污迹。有一处不合格扣1分、多处不合格扣2分、严重者扣5分。
(三) 清洁区检查细则
清洁区总分30分。
1、 土地地面整洁,无垃圾土石块、无污水、果皮纸屑,无卫生死角。有一处不合格扣3分、多处不合格扣5分、严重者扣8分。
2、 甬路及水泥路面上无沙石泥土、无垃圾、无污水、果皮纸屑。有一处不合格扣3分、多处不合格扣5分、严重者扣8分。
3、 花坛、草坪、树坑内无杂草杂物。花坛沿上无泥土杂物。有一处不合格扣3分、多处不合格扣5分、严重者扣8分。
(四) 自行车检查细则
自行车检查总分15分。
1、 自行车摆放整齐有序。有一处不合格扣3分、多处不合格扣5分、严重者扣8分。
2、 自行车摆放区地面整洁,无垃圾、果皮纸屑。有一处不合格扣3分、多处不合格扣5分、严重者扣8分。
(五) 其他减分情况
1、 检查时如发现未作值日则该项不得分。值日未在规定时间内完成,酌情扣分。完成大部分扣3-5分,完成小部分扣10-20分。
2、 向其他班级卫生区扔、丢废纸、杂物,查实后,本人知错就改的,每人次扣2分;本人拒不承认错误的,每人次扣5分,并划给监管卫生区。
3、 拖布未拧干进入教学楼内拖地的,每人次扣2分,并划给监管卫生区。
4、 垃圾未倒入垃圾箱,倒进校园内垃圾桶或其他班清洁区的,每人次扣5分,并划给监管卫生区。
三、 检查评比:
1、 由各班选派的卫生干部(每班1人)和教导处老师组成学校卫生检查评比小组,对各班室内外卫生区进行定期检查和不定期抽查,各班采取扣分制。
2、 各班由班主任选派值日生负责各区域卫生包括打扫和保持。
3、 每天固定早晨、课间、中午三次检查,并不定期抽查。
4、 每周总分由检查教师汇总交与负责领导,并公布一次排名,年级第一名获得卫生流动红旗。
5、 各班的卫生成绩将作为评选先进班集体的重要依据。每学期评选出学期卫生先进班集体,并进行表彰。
篇五:
为了加强我校对教室卫生、环境卫生的管理,维护校园环境整洁优美,培养学生从小讲文明、讲礼貌、讲卫生、守纪律的良好行为习惯,特制定我校卫生检查细则。
一、人员组成:
由3—7年级每班1人组成卫生督查员。
责任:卫生督查组成员主要负责教室卫生、环境卫生检查。督查组成员要本着公平、公正、准确、负责的态度,不营私舞弊严格执行督查评比细则,同时做好检查记录。
二、 检查方式:
1、 各班卫生责任包括:教室卫生、环境卫生等。督查组成员每周三下午放学后半小时准时检查一次。各督查人员须客观公正、一视同仁,凡有意少扣或多扣的检查员,查实后,先扣去该班2分,再批评教育。检查人员迟到、缺席的分别扣本班卫生总分1分、2分。
2、 每班每周卫生满分100分,其中教室卫生50分;环境卫生50分。
3、 在各种学生集会结束后,能保持好本班所在位置的卫生,则在本周卫生总分基础上加10分。
4、 校领导不定期不定时抽查,卫生保持好的班级在本周总分基础上加10分。
三、 具体内容:
1、 室内卫生。
检查内容有:桌凳、地面、门窗、黑板、卫生工具摆放五项内容,总分50分。
要求:坚持每天随时清洁,教室内地面、窗台、前后门等保持干净整洁。
评分标准:
a、桌凳:①教室内桌凳摆放整齐;②桌面、抽屉内整洁;有一项不达标扣1分;特别严重的每一项扣5分。
b、地面:①干净无纸屑;③无杂物。有一项不达标扣1分;特别严重的每一项扣5分。
c、门窗:①门干净无灰尘;②窗台干净无杂物,窗户干净明亮。有一项不达标扣1分;特别严重的每一项扣5分
d、黑板:黑板板底无粉笔灰,保持黑板的整洁。不达标扣1分;特别严重的10分。
e、卫生工具摆放:①卫生工具摆放整齐;②垃圾桶内基本无垃圾。有一项不达标扣1分;特别严重的每一项扣5分。
2、 环境卫生。
检查内容有:清洁区是否按时打扫、清洁程度总计50分。
要求:保持一天三扫,场地内无包装袋、纸屑、树叶、果核、砖石等垃圾,做到地面无脏物,楼道、楼梯和护栏干净,无灰尘无污迹。
评分标准:
a、按时打扫:责任区是否按时打扫、清理,没按时打扫、清理的扣10分。
b、打扫程度:未打扫干净一处扣1分,垃圾未及时清理的,每一处扣1分。
四、 其他事宜。
1、 各班每天要在自己的环境卫生区内设定卫生监督岗,如发现有人在本班卫生区内扔杂物,扣扔杂物者学生所在班级总分,发现一起扣1分,并责令其将卫生区内其他杂物捡干净。全校同学互相监督,保持好学校环境卫生。
2、 每天各班卫生检查由本班卫生委员负责。
第17篇 学校食堂、食品卫生安全管理制度
一、加强学校食品卫生安全管理的领导。
二、进一步改善学校食堂卫生设施与条件，使食堂建筑与环境符合要求。
1、学校食堂配有相应独立的食品原料存放间、食品加工间、食品出售场所及用餐场地。
2、食堂装配不锈钢材料制造的餐具专用的洗刷、消毒池与清洗蔬菜、肉类等其他水池分开。
3、食堂要保持内外环境整洁，采用有效措施，消灭老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害蚊虫。
三、要严格遵循食品采购的卫生要求、严把食品采购关，并科学、合理地贮存食品。
四、要严格按照食品卫生的要求进行食品加工，保证食品加工过程的卫生安全。
五、学校食堂必须取得卫生行政部门发放的卫生许可证，要积极配合、主动接受主管卫生部门的卫生监督与指导。
六、要加强食堂从业人员的管理与教育。
七、学校应对学生加强饮食卫生教育，培养其食品卫生意识，并对他们进行科学引导、劝阻他们不买当街头无照(证)商贩出售的盒饭及食品，不食用来历不明的可疑食物。
八、建立学校食品卫生责任追究制度，对玩忽职守，疏于管理，造成食物中毒的责任人要给予批评和相应的行政处分，情节严重的要依法追究相应的法律责任。
第18篇 初中学校食品卫生安全管理制度
初级中学校食品卫生安全管理制度
为切实搞好学校食品卫生管理工作,从源头防止食物中毒,食源性疾病、介水传染病等突发公共卫生事件的发生,为学校师生营造一个安全、卫生的环境,根据《食品卫生法》、《传染病防治法》、《生活饮用水卫生监督管理办法》、《学校卫生工作条例》等有关规定,结合我市实际,特制定本管理制度。
一、总则
(一)积极配合、主动接受卫生行政部门对学校卫生的监督检查,对卫生行政部门提出的意见和建议,及时采取措施进行整改。
(二)建立食品中毒或其它食源性疾患、传染病流行等突发事件应急处理机制,如发生上述事件,立即停止经营活动,并向学校和教育行政部门、卫生部门报告,不得缓报、瞒报、漏报。
(三)实行事故责任追查制度。事故责任追查做到“四不放过”,即事故原因未查清不放过,事故整改措施未落实不放过,事故责任人未受处理不放过,教师、学生未受教育不放过。
学校卫生管理要求
组织机构
1、成立以校长为第一责任人的学校卫生安全领导小组:
组长:z副组长:
成员:
2、食品卫生管理员:
3、食堂岗位责任人:
4、饮用水、传染病岗位责任人:
职责
1、领导小组职责
(1)负责选择配备专职或者兼职的卫生管理人员,负责落实学校卫生管理。
(2)负责建立健全学校卫生安全管理制度,食堂实行承包经营时,学校必须把食品卫生安全作为承包合同的重要指标。
(3)负责建立学校食堂、饮用水、传染病卫生管理规章制度及岗位责任制度,相关的卫生管理条款应公示,并接受监督。
(4)督促学校建立严格的食堂、自备水、二次供水安全保卫措施,严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工操作间及食品原料存放间、自备水、二次供水场所,防止投毒事件的发生,确保师生用餐、饮用水卫生与安全。
(5)负责制定从业人员培训计划,并定期进行培训,同时应加强对学生饮食卫生、饮用水卫生教育,进行科学引导,劝阻学生不买街头无照(证)商贩出售的盒饭、食品,不食用来历不明的可疑食物,不喝生水等。
(6)学校应加强对食堂卫生、饮用水卫生、传染病管理的督促检查,学校领导必须定时深入食堂、自备供水场所检查,具体负责人要餐餐检查,确保师生用餐、饮用水卫生安全。
(7)学校要积极配合,主动接受卫生行政部门的卫生监督。
二、卫生管理员职责
(1)组织本单位从业人员的卫生法律和卫生知识培训;
(2)拟定本单位的食品卫生、饮用水卫生、传染病管理制度,并对管理制度的执行情况进行日常督促检查;
(3)每日检查食品生产经营过程的卫生状况,及时纠正不符合卫生操作规范的行为,并提出处理意见;
(4)每天抽查原料或成品索证情况,查验标签与货物是否相符,并提出是否需要进一步检验确证,每天对饮用水水质、消毒情况进行检查并作好纪录;
(5)对学校食堂的食品留样工作进行经常性检查;
(6)对收回、退还的不合格食品进行记录,并记录销毁等处理数量、时间、方式和流向等;
(7)对从业人员的健康状况进行登记和管理,组织从业人员进行健康检查,落实患有有碍食品卫生的疾病或病症者调离相关岗位;
(8)向当地卫生行政部门、教育主管部门报告该单位存在的食品卫生、饮用水卫生、传染病管理问题及改进情况,负责按要求报告食物中毒、食品污染、饮用水污染事故、传染病流行情况,并协助调查处理;
(9)建立食品、饮用水卫生管理档案,保存各种检查记录;
(10)接受和配合卫生监督员对本单位的食品卫生进行监督检查,提供有关食品卫生、饮用水卫生、传染病管理的情况,并督促落实卫生监督意见;
(11)发现生产加工经营过程中存在影响食品卫生、饮用水卫生安全问题时,应当立即向本单位负责人报告,并提出改进措施、实施时间和完成时限等意见;
(12)根据本单位食品从业人员落实卫生管理制度、操作规程等情况向本单位负责人提出奖励和惩处建议;
(13)其他卫生管理职责。
三、岗位责任人职责
(1)组织本岗位从业人员的卫生法律和卫生知识培训
(2)对管理制度的执行情况进行日常督促检查;
(3)每日检查食品生产经营过程和饮用水卫生状况,及时纠正不符合卫生操作规范的行为,并提出处理意见;
(4)接受和配合卫生管理员对本岗位的食品卫生、饮用水卫生、传染病管理进行监督检查,提供有关学校卫生管理的情况,并督促落实卫生监督意见;
(5)根据本岗位食品从业人员落实卫生管理制度、操作规程等情况向本单位负责人提出奖励和惩处建议;
第19篇 _学校食堂粗加工卫生管理制度
学校食堂粗加工卫生管理制度
1、清洗、加工食品先检查原料质量,剔除不可食部分,不加工不符合卫生要求的原料。
2、肉类、水产品等易腐食品加工前后不得落地堆放。
3、冷冻、食品应自然解冻,不得采用自来水冲淋及温水浸泡。
4、水产、肉禽、素食品应分池清洗,各清洗池有明显标记。
5、肉类食品清洗后无血、无毛、无污及无有害腺体;鱼类洗后无磷、腮和内脏;活禽宰杀放血完全,去净羽毛、内脏。
6、蔬菜按一拣二洗的顺序进行操作,洗后无泥沙杂物,不放置过夜。
7、清洗后的食品应保持清洁,放置于货架。易腐食品及时冷藏保鲜,防止腐败变质。
8、荤素食品盛器分开使用,用后冲洗干净,不得落地存放。
9、有独立的粗加工,加工场所地面清洁、无积水、下水道通畅,无垃圾积存、无异味。
第20篇 实验学校食堂卫生检查制度
1、建立健全食堂卫生清扫制度,坚持环境卫生清扫“四定”(定人,定物,定时间,定质量,划片分工,包干负责)制度;
2、主管领导定期检查(每周三下午);
3、食堂负责人自查(每天上午);
4、卫生领导组成员抽查(不定期);
5、按标准严要求,不留死角;
6、查出问题,立即解决,并追究责任人责任。
