后厨管理制度

餐厅后厨管理制度4篇12人喜欢

厨房是餐厅的生产部门，保证厨房安全是保障餐厅正常运营的必要前提。1.后厨工作人员要熟练掌握各种设备的使用方法与操作标准，严格按操作规程进行操作，严禁违章操作。 ...[更多]

发布时间：2023-03-20 15:42:02

后厨管理制度12篇117人喜欢

为加强后厨管理，规范员工行为，确保菜品质量合格，后厨安全和卫生的达标，特制定如下制度。一、设施设备1.厨房设备如:冰箱、蒸柜、餐盘等设备均由专人使用。2.掌握自己 ...[更多]

发布时间：2023-01-28 17:30:02

后厨管理制度和方法(13篇)162人喜欢

第一章:厨房的基本管理制度(1)按时上下班,不旷工,不迟到,不早退.(2)工作服要干净,穿戴要整齐.(3)上岗后不得在厨房接待朋友及大声喧哗.(4)厨房不得存放私人物品及 ...[更多]

发布时间：2023-01-12 19:18:02

自助餐后厨管理制度42人喜欢

1.严禁任何人乱拿、盗窃酒店,厨房任何财务。一经查实立即开除。2.严禁在厨房内乱吃、乱喝、一经发现第一次罚款30元,当月重犯,罚款100元。3.晚班当班人员收餐下班 ...[更多]

发布时间：2022-07-06 19:03:02

餐饮后厨管理制度11人喜欢

第一章:厨房的基本管理制度(1)按时上下班,不旷工,不迟到,不早退.(2)工作服要干净,穿戴要整齐.(3)上岗后不得在厨房接待朋友及大声喧哗.(4)厨房不得存放私人物品及 ...[更多]

发布时间：2022-03-17 10:32:05

火锅店后厨管理制度(2篇)52人喜欢

一、后厨总工作程序:食品及原料的盘点→填写采购清单→采购进货→质量及数量验收→例会→设备用具、燃料检查→领料→ 粗加工→精加工→营业操作→餐后收尾→收尾 ...[更多]

发布时间：2022-03-15 20:38:05

餐厅后厨管理制度(3篇)32人喜欢

厨房是餐厅的生产部门,保证厨房安全是保障餐厅正常运营的必要前提。1.后厨工作人员要熟练掌握各种设备的使用方法与操作标准,严格按操作规程进行操作,严禁违章操 ...[更多]

发布时间：2022-03-08 19:34:02

后厨安全管理制度表格(3篇)93人喜欢

厨房是餐厅的生产部门,保证厨房安全是保障餐厅正常运营的必要前提。1.后厨工作人员要熟练掌握各种设备的使用方法与操作标准,严格按操作规程进行操作,严禁违章操 ...[更多]

发布时间：2022-12-23 20:00:02

后厨安全管理制度3篇15人喜欢

厨房是餐厅的生产部门，保证厨房安全是保障餐厅正常运营的必要前提。1.后厨工作人员要熟练掌握各种设备的使用方法与操作标准，严格按操作规程进行操作，严禁违章操作。 ...[更多]

发布时间：2022-09-28 18:27:02